[100자평] 발효식초 빚기

• 발효식초 빚기
• 백용규
• 2016-03-14

발효식초의 기본개념에 대해 공부하기 좋은 책. 도심속 아파트 베란다에서 소규모로 다양한 식초만들기 시도해보고 싶은 분들에겐 부족. 그리고 여기에도 종초에 대해선 그다지.... 지금으로선 카페에서 거래되는 종초를 구매하여 사용하는 수 밖에 없는 듯. ㅠㅠ