출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 서평입니다.
《이것이 라멘!》은 일본 대표 음식인 라멘을 그림과 함께 시각적으로 풀어낸 요리 가이드북입니다. 라멘은 일본을 대표하는 면 요리로, 시오와 돈코츠 등 다양한 종류가 있으며 조리 방식 역시 여러 갈래로 나뉘는 음식입니다. 이 책은 그런 라멘의 구조와 즐기는 법을 그래픽노블 형식으로 쉽게 보여 주는 요리 안내서입니다. 셰프이자 작가인 휴 아마노와 만화가 새라 비컨이 협업해, 눈으로 보고 이해하며 라멘의 세계를 접할 수 있도록 정리되어 있습니다.
책은 라멘이라는 음식의 기본 구성 요소를 먼저 설명합니다. 시오, 쇼유, 돈코츠, 미소처럼 대표적인 라멘 종류부터, 차슈·멘마와 같은 고명, 그리고 츠케멘·마제소바처럼 변형된 라멘까지 라멘의 구성과 분류를 체계적으로 소개합니다. 특히 각각 라멘에 들어가는 국물, 육류, 라유나 계란(타마고)같은 곁들임까지 각각 어떻게 만들어야 하고 어떤 주의점들이 있는지를 상세히 설명해주기 때문에 읽으면서 함께 따라해보다보면 누구나 맛있는 라멘을 만들 수 있도록 구성되어 있습니다.
이 책의 또 다른 특징은 그래픽노블 형식에서 오는 시각적 자극입니다. 정통 레시피 북처럼 텍스트 중심으로 서술하지 않고, 만화 형태의 일러스트와 함께 설명하기 때문에 요리 초보자도 부담 없이 내용을 따라갈 수 있습니다. 다양한 단계의 조리법과 재료 설명도 그림과 함께 제시되어 있어, 실제로 라멘을 만들거나 선택할 때 각 구성 요소가 어떤 역할을 하는지 쉽게 이해할 수 있도록 돕습니다.
《이것이 라멘!》은 라멘을 좋아하는 사람과 라멘 문화를 처음 접하는 사람 모두에게 유용합니다. 단순한 레시피 책이나 음식 설명서와 달리, 시각적 설명과 체계적인 정보가 결합된 구성 덕분에 라멘의 구조와 다양성을 한눈에 파악할 수 있습니다. 라멘을 먹을 때 더 깊이 내용을 이해하거나, 집에서 요리에 도전하고 싶은 독자에게 참고가 될 수 있는 안내서입니다.
