[오늘의 한문장] 요리를 한다는 것

감칠맛에도 공식이 있다. 감칠맛이 나는 식물성 재료와 동물성 재료가만나면 그 감칠맛이 몇 배로 높아지는상승효과가 일어난다. - P9