건강하고 활기찬 인생을 보내고 싶으신 분들께 추천하는 책입니다.
채식인이면 누구나 들어보는 질문 "채식을 하면 단백질은 부족하지 않은가요?"에 대해서
왜 이런질문을 대부분의 사람들이 하게 되었으며 진실은 무엇인가를 과학적인 근거를 토대로 알려줍니다.
인간이 살아가야하는데 실제로는 단백질이 정부에서 지정하는 양보다 훨씬 적은 양이 필요하고, 식품업계와 육류업계의 끝없는 로비와 광고로 사람들은 사실이 아닌 내용을 사실로 믿고 따르고 있습니다. 저자도 또한 비만 수술 전문의로서 학교에서 배운대로 환자들에게 동물성 단백질을 처방했었고 환자들은 결국엔 살이 더 찌게 되었습니다. 이에 Zero base에서 배우고 학습한 결과의 해답이 통곡물, 야채, 과일 입니다. 저자 자신이 실제로 살이빠지고 건강해졌고 정신까지 맑아지게 되었고 수많은 저자의 환자들로 마찬가지였습니다.
모든사람들이 건강한 비건(자연식물식)으로 거듭나서 건강, 윤리, 환경, 지구 살리기에 동참하면 좋겠습니다.
