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정혜영의 식탁 - 가족을 위해 짓고, 만들고, 담아 내는 정혜영의 따뜻한 식탁 이야기
정혜영 지음 / 이덴슬리벨 / 2019년 10월
평점 :

나는 요리를 많이 하지만 내밥"챙기는 일에 엄청 게으르다. 그럼에도 불구하고 요리하느라 들이는
수고가 싫지 않은 이유는 시간이 많아서, 여유가 많아서 모두 아니고 내가 좋아하는 일을 마음 편하게
하기 위한 내 일상의 가장 중요한 가장 기본을 지키기 위한 과정이다.
각각의 다양한 사회적인 역할영역에서 어느하나라도 균형을 이루지 못하는것은 다른 부분에서 성취를
이루는것과 별개라고 생각하기 때문에 어른이 되어 살아가는것이 점점 역할이 많아지는 것 같기도 하다.
나는 개인적으로 누군가의 사생활에 별로 관심이 없다. 그럼에도 불구하고 간혹 궁금해지는 순간은
삶을 예쁘게 잘 가꾸어 가는 사람을 만날때이다. 멋진 삶의 기준은 각자 느끼는 부분이 다르겠지만
내가 가장 꿈꾸는 삶은 소소한 일상을 작은 행복들로 채워가는 것이다.
유명인의 출판이 이제 그리 낯선시대가 아니다. 일반인의 출판도 마찬가지로 기회가 넓어졌다.
요리전문가도 아닌 연예인의 식탁이야기라니 살짝 심기가 불편해지기도 했지만 책장을 넘기며 각각의
페이지에서 정성과 진심이 느껴졌다.
책에는 각각의 사계절에 활용할 만한 쉽고 보기에도 좋고, 건강도 챙길수 있을 만한 레시피들이 소개
되고 있다. 수록된 레시피중에 나도 종종 활용하고 가성비도 높은 메뉴들이 쉽게 정리가 되어있다.

기존에 내가 활용하는 방법들과 비교도 해보고, 특히 수분이 많은 요리들을 대나무통에서 조리하는
방법등 주부생활 노하우 팁들을 유용하게 담고있다.
똑같은 요리를 하더라도 소소한 팁들은 큰 차이를 불러온다. 보기좋은 떡이 먹기도 좋다는 가장 흔한
상식은 일상에서 늘 확인하게 되는 진리이기도 하다.
피클은 내가 김치보다 더 많이 담그는 요리중 하나이다. 만들기도 쉽지만 만들어두고 나면 다양하게
언제라도 활용할 수 있는 든든한 냉장고 상비군이기도 하다. 근간에는 할라피뇨까지 만들어먹고보니
피클은 진짜 강추메뉴중 하나!! 다양한 재료로 다양한 사계절 활용이 가능한 식품.

똑같은 재료를 활용해도 조금만 아이디어를 활용하면 그 만족도가 달라진다.
시각적인 차이가 주는 완성도는 책속에 수록된 사진만 보아도 벌써 맛본것 이상으로 기분이 좋아진다.
잘 차려진 식탁이 마치 한폭의 그림같은 장면이라고 누가 그랬던가? 아무튼 완전 동감!!
가장 쉬운메뉴임에도 사실 나는 잘 활용안하는 메뉴중 하나가 무스비이다. 워낙 인스턴트 햄종류 잘
안먹는 가족들탓도 있지만 알록달록 무스비는 가장 간편하면서도 참 고운 메뉴중 하나인듯.
무스비만들기용 아크릴을 제작했다는 정혜영의 노하우를 보니 진짜 요리고수포스가 폴폴 느껴졌다.
역시 요리도 도구의 힘 ^^
콜리플라워는 보기에는 참 예쁜데 잘 활용안하는 요리재료이다. 책에 수록된 메뉴들 중에 내가 가장
따라해보고 싶은 메뉴중 베스트는 바로 콜리플라워 오븐구이다. 오븐활용요리 너무 좋아하는 나라서
이건 이번 주말에 바로 만들어 먹어볼 생각이다.
요즘은 워낙 요리재료, 소스등 전세계 다양한 식재료를 구하기가 쉬운 세상이다. 마음만 먹으면 바로
소스를 활용해서 금방 만들어 먹는 세계요리여행이 가능해 졌지만 그래도 집에서 직접 만들어 먹는
소스는 내입맛에 맞는 좀 더 특별한 의미를 가진다. 예를들어 월남쌈소스나 칠리소스의 경우 시중제품
의 인스턴스 특유의 향이라든가, 당분이 높게 첨가되어있어서 집에서 만든 소스만큼 개운하게 매콤한
맛을 따라잡을수 없기도 하고, 이왕이면 믿을만한 재료로 내 가족의 입맛에 맞게 활용하는것이 좋다.
즘 양배추먹기 실천하고 있는 우리집메뉴 강된장 만들기할때 통보리를 넣는 방법도 솔깃하다.
다양한 제철 재료를 활용하여 준비하는 간식거리들도 참 예쁘게 담아내고 있다.
식탁살림 노하우만큼이나 보는내내 내 기분도 좋아지는 알록달록 메뉴들. 이 책의 특징중 하나는
수록사진들이 시원시원한 크기로 담겨있어서 참고하기도 좋다.
패션푸룻은 개인적으로 나도 참 좋아하는 과일인데 생각보다 신것을 잘 못먹는 사람들은 먹기가 쉽지
않은 경우도 있다. 그럼에도 불구하고 비타민이 풍부한 과일이라 청으로 만들어 활용하면 참 좋겠다.
향기도 좋고, 보기에도 좋은 자연재료를 활용한 집밥의 힘은 이런경우 또 힘을 발휘한다.
산뜻한 과일사진 보고있는 내내 입안에 침이 고인다. 키위와 파인애플은 서로의 아쉬움을 좀 채워 줄
만한 재료이다. 그린키위와 파인애플의 조합은 보나마나 성공적일듯.
평소에 식자재와 도구를 효율적으로 정리하고 준비해 놓기만해도 바쁜시간에 유용하게 활용할 수있다.
특히 양이 많거나, 계절성 재료들은 잘 정리해서 냉동시켜놓으면 가성비도 높아지고 바쁜시간에도
뚝딱 활용하기 좋다. 살림고수는 정리를 잘하는 사람이라고 해도 좋을듯.

삶이 행복해지는 가장 쉬운 방법은 일상이 편안한것부터 시작된다고 생각된다.
건강한 밥을 먹고, 편안한 안식처를 만들어가는것.
모든것이 빠르고 편리한 세상으로 변하고 있지만 가정의 식탁만큼은 조금 느리고, 조금 불편해도
그만큼의 가치를 충분히 가진다. 많은 글을 담고 있지는 않지만 베테랑 주부다운 정혜영의식탁노하우,
그리고 삶과 가족에 대한 사랑이 충분히 느껴져서 마음이 따듯해지는 책이다.
물론 살림노하우로써도 충분하다. 사진 곳곳에서 보여지는 주부의 손. 매끈하고 고운 손과는 다른
아름다움이 느껴졌다.
식탁에서 그리는 그림, 그 어떤 명화와 비교해도 손색이 없을만큼 멋지다.

테이블위에 그려지는 정혜영의 식탁이야기. 참 좋았다.