Bottarga

보따르가 드셔본 적 있나요? 저는 보따르가가 올려져 있는 파스타를 먹어 보고 보따르가에 빠져서 아마존에서 주문을 해서 크리스마스 즈음 받았는데 오늘에야 오픈을 해봤어요. 보따르가는 숭어알 가공품이에요. 사르데냐섬 사람들이 숭어의 알을 소금에 숙성해서 만들기 시작했다고 하는데 올리브기름에 가볍게 볶은 후 파스타 누들을 넣어서 더 볶은 뒤 그릇에 담아 먹으면 그 맛이 그만입니다요. 

보따르가만 넣어서 만든 파스타.

제법 좋은 등급의 제품을 샀어요, 저 조그마한 것이 거의 4만 원이 넘으니 꽤 비싸요. 

겉에 싸여 있는 것은 왁스에요. 소금에 저장해서 오래 보전이 가능한데다 왁스로 싸여 있기 때문에 보관이 더 간편하게 되어 사용하기 편하네요. 보타르가 샌드위치도 맛있다고 해서 저는 사무실에 놓고 맛있는 빵을 사서 샌드위치로 만들어 먹어 보려고요.

일단 왁스를 벗겨서 저것을 맨입에 먹었는데,,, 많이 비리고요 엄청 짰어요.ㅠㅠ 물 한 병을 단숨에 다 삼켰는데도 짜더군요.ㅠㅠ

제가 좀 무식한 스타일이라 직접 이렇게 경험을 하는 바보...

암튼 저것을 사용해 아래와 같은 샌드위치를 맛있게 만들어 볼게용~~.^^

신발과 여자의 인생

1. 온 콜 하던 목요일 날 저녁 환자 기다리면서 인스타를 보다가 캡처한 사진이 꽤 많은데 방금 사진 정리하냐고 버리면서 재밌는 것 하나 올린다.

싱글보다 이혼하면 더 화려해지는 거 사실은 아니지만 재밌으라고 올리는 이런 거 좋아한다. 나는 아이들이 셋이지만 저렇게 슬리퍼나 크록스 같은 건 안 이뻐서 잘 안 신는다. 운동화는 일하는 날이나 운동하러 가는 날 만 신고, 주로 3~3.5 인치 구두를 즐겨신는 편인데 이젠 허리가 아프니까 2인치 구두를 신어야 할 것 같다. ㅠㅠ 하지만 높은 굽의 구두가 낮은 굽보다 더 편한 경우도 있다. 비싼 구두라고 다 편한 건 아닌데 나에게 있는 두 가지 브랜드의 구두는 높은데도 편해서 그 구두들을 주로 신게 된다. 아무튼 과장되었지만 이런 유머 재밌죠??^^;;

2. 오늘 사무실을 홀딱 뒤집어서 대청소를 했다. 늘 책상이 어수선해서 집중이 잘 안되었는데 안 읽는 책을 박스에 담아 창고에 넣어뒀다. 그러면서 결심을 한다. 창고에 넣어 둘 책을 왜 사는가? 정말 마음이 미어졌다. ㅠㅠ 책상 위에는 이제 한자 책, 구름 책 한 권, 스페인어 책, 일본어 책, 만화책 3권, 그리고 나머지는 영어로 된 책들과 간호 관련 책들. 그리고 요즘 영어 단어를 잘 기억하지 못하게 되었다. 컴퓨터가 스펠링까지 다 고쳐주니까. 그래서 단어 공부를 다시 하기로 했다. 

한자 책이 좀 많은데 올 한자 1000자를 외우고 싶다. 스페인어 단어도 1000 단어. 일본어도 1000 단어. ㅎㅎㅎㅎ

그리고 남편이 내가 사용하는 단어가 너무 쉬운 단어라고 하는 소리에 분기탱천해서 사용하면 똑똑하게 들린다는 책을 외우기로 했다. 1200 단어라고 한다. 저 영어 동사 책은 예전에 봤던 것인데 그냥 찬조출연임.ㅎㅎㅎ

3. 사무실을 정리하면서 예전에 박완서 에세이집 세트를 사고 받은 작은 노트에 적어 논 글을 읽다가 (노트 버리기 전에) 이쁜 잉크색을 발견했다. 몽블랑 잉크 제임스 딘. 그리고 김소연 작가의 [분]이라는 한 글자에 대한 글이 좋아서 가져와봤다. 잉크 색 멋지쥬?^^;;

얼굴에 대한 분은 동의하지 않지만, 가슴에 쌓이는 분의 정의에는 동의한다.

아! 벌써 1월 7일이다. DNP 학교의 서류 마감이 이제 8일 남았다. 어제 대강 다 썼는데 이제부터 지난한 고치기를 할 차례다. 4000자 쓰는 것도 이리 힘든데 작가들은 정말 대단하다. 

어쨌든 1000 단어를 일 년 동안 외우겠다는 결심은 그렇게 거창하지 않은 것 같다. 일 년이 365일이니까 매일 3단어씩 외우면 1000단어를 외우고 며칠이 남는다. 그리고 1200단어는 똑같이 3단어씩 외우면 일 년이 넘게 걸린다. 그래서 이틀에 7단어를 외우면 며칠이 남는다. 하지만 그러면 복잡(?) 하니까 하루에 4단어씩 외우기로 했다. 그러면 스페인어 단어 3개, 한자 3개, 일본어 단어 3개, 그리고 영어 단어 4개. 총 13개의 단어를 하루에 외우면 된다. 목표를 이렇게 낮게 잡으면 이룰 수 있을 것 같아서.^^;;

4. 작년에 감사하는 것에 대해서 매일 쓰기로 했었다. 하긴 했는데 매일 같은 감사가 대부분이라 하다가 말았다. 주로 7가지에 대한 감사를 한다는 것을 알게 되었다. (남 얘기하듯 말했지만, 내 얘기임.^^;;) 올해는 감사하는 것이 8가지가 되는 것을 목표로 삼았다. 이것도 충분히 성취할 수 있을 것 같다.

5. 그리고 옷, 신발, 가방 (핸드백), 스카프, 벨트 안 사기. 옷장 정리하다가 구토할 뻔했다. 내 물건이 너무 많아서. 나 자신에게 막 욕하면서 정리를 하니까 기분도 안 좋았다. 올해는 있는 거 입는 것으로 결심했고, 역시 내가 나를 못 믿으니까 남편의 협조를 구했다. 남편 왈, "알았어, 대신 나에게 화내지 마." 그래서 내가, "내가 너에게 화내겠지. 안 봐도 비디오지만 그래도 너는 꾸준히 나에게 잔소리를 해야 돼. 너 말고 나를 도울 사람은 아무도 없어!" 남편이 굳은 의지를 보이며 그렇게 하겠다고 했다. 

COOPER - This Year

전자책도 많이 사지 않겠지만, 공간을 안 차지하니까 소비 금지 항목에 안 들어 있다.**

우연과 책들

1. Orangetheory Fitness에 열심히 다니면서 운동을 하다가 무거운 공을 머리 위에서 돌리는 거 하고 온 날 샤워하던 중 허리를 다쳤다. 그래서 선불로 낸 회비를 크레딧으로 일단 받아놓고 있다. 다시 언제 운동을 시작할지는 아직 모르겠지만 아무래도 당분간 좀 두려운 마음(허리를 계속 다치니까)이 들어서 멀리할 것 같다. 그래도 계속 운동은 해야 할 것 같아서 가볍게 할 수 있는 게 뭐가 있을까? 두리 번 거리다가 이 책을 발견하고 미리보기를 하다가 웃었다.

이 책의 맨 뒷장에 Daily self Check이라는 것이 있는데 거기에 나열되어 있는 몇 가지 항목에 체크를 해보니까 대부분 다 체크가 되기에.

-분노 가득형: 사소한 일로 자꾸 짜증 나고 욱한다. ✅

-휴식 갈구형: 매일매일 너무 바빠서 여유가 1도 없다. ✅

-귀차니스트형: 의욕 제로, 숨쉬기 빼고 아무것도 하고 싶지 않다. ✅

-완벽주의자형: 지나치게 완벽을 추구하느라 삶이 피곤하다. ✅

-분위기 우선형: 내가 불편하더라도 분위기를 해치지 않는 게 중요하다. ✅

물론 정도의 차이가 있지만 저기 나열한 항목에 다 해당이 되더라. 분노 가득하고, 휴식을 갈구하는 귀차니스트면서 한편으로 완벽주의자지만 분위기가 우선인 형. 그러니 계묘년은 일단 몸에 힘부터 빼고 요가를 시작하는 것으로? 생각을 해본다.

2. 작년에 내가 마지막으로 다 읽은 책은 김연수의 <이토록 평범한 미래>였다.

김연수의 글을 안 읽어 본 것은 아니지만 그의 소설을 맘먹고 읽은 건 이 책이 처음이지 싶지만 기억력이 나쁘니까 확신할 수는 없다. 어쨌든 이 책을 읽는 동안 참 좋기도 했지만, 2022년 마지막에 읽은 책이라는 점에서 기억에 남는 책이다. 

다른 사람들은 어떤지 잘 모르지만 나는 책을 읽으면서 어떤 사실적인 상황, 지역, 물건 이름 등을 현실과 연결해서 충분히 찾아볼 수 있는 것은 나름 찾으면서 읽는 경향이 있는 사람인데 이 책도 다르지 않았고 열심히(?) 인터넷을 뒤졌다. 가령 이런 이야기.

그러니까 지훈과 리나는 2007년에 만나서 2011년에 헤어진 것 같고, 리나가 2011년에 오니리오를 선물했는데 유통기간은 거의 3개월 정도라는 얘긴데, 네스프레소의 유통기한이 그렇게 짧았나? 나도 이제는 네스프레소를 완전히 끊고 블루바틀의 드립과 파우더 에스프레소로 넘어갔기도 하지만 네스프레소 캡슐의 유통기한이 그렇게 짧은 것이 놀랍다. 

그리고 유통기한의 날짜를 표기하는 방법이 여러 가지인데 보통으로 MMDDYY (월/일/년) 식으로 표기하는 경우가 일반적이지만, 김연수 작가가 설명한 네스프레소의 경우처럼 DDMMYY인 경우도 있는데 보통 이런 경우는 월의 숫자보다는 글자로 표기하는데 네스프레소의 캡슐은 작아서 숫자로 표기한 것 같다. 어쨌든 이렇게 책을 읽으면서 알게 되는 깨알 같은 정보도 책을 읽는 즐거움 중 빼놓을 수 없는 것이다. 

3. 어제는 온콜이었다. 급성맹장 수술 환자의 수술이 저녁 7시에 있었다. 더구나 그 환자의 수술은 수술을 아주 빨리 끝내는 것으로 유명한 오래된 경력의 C라는 의사가 맡았기 때문에 수술실 간호사가 수술이 시작되기 전에 준비하라고 미리 알려줘서 준비를 다 하고 대기하고 있는데 환자가 올 기미가 없어서 간만에 인스타를 보다 인상 깊었던 사진을 스크린샷 했다.

사진 출처: 인스타그램

한국은 차 번호판이 녹색이었던 것 같은데 멀리 보이는 차의 번호판이 파란색이다. 어느 나라인지 모르지만 늘어지게 자고 있는 고양이들도 귀엽지만, 바로 내가 다음에 사고 싶은 차로 점찍은 차라 더 눈에 띄었다. 요즘 이 차가 길에서나 어디서나 너무 자주 보인다. 어제 글을 쓰다가 잠깐 넷플릭스에서 한국 드라마를 봤는데 거기에 나오는 antagonist 역의 악녀가 바로 하얀색의 이 차를 타고 쌩쌩 달리는 장면이 나왔었다. 한강의 어느 다리에서! 나도 언젠가 저 차를 타고 우리 동네 주변을 음악 크게 틀고서 쌩쌩 달리는 평범한 미래를 상상한다. 꿈은 이루어지니까. 

4. 올해는 나도 글쓰기 책을 읽으면서 알라딘에 올리는 글도 좀 잘 쓰고 싶다. 지금까지 시간에 쫓긴다는 핑계로 생각나는 대로 막 썼는데 이제는 좀 다듬고 숙성시켜서 내보이고 싶다. 하지만 그게 맘먹는다고뚝딱하고 되는 일은 아니겠지. 지금까지 알라딘 글쓰기는 키보드에 손가락을 올리면 바로 시작되었으니까. 더 깊이 생각하는 라로가 되어 보자. 그래서 나도 남들이 읽고 좋아요 많이 누르는 글을 쓰고 싶다.ㅎㅎㅎ 어쨌든 아직 2023년 첫 책을 시작 못했다. 너무 바빠서. 

알라딘 친구들 모두 성취 가능한 꿈들 꾸시고 꼭 이루는 한 해가 되길 바랍니다. 새해 복 많이 받읍시다, 우리!!^^

Shit

Shit은 내가 하는 유일한 영어로 된 욕이다. 그 반면에 미친놈은 내가 하는 대부분의 한국어 욕이다.

욕으로 시작하는 새해가 그렇게 나쁘지만은 않네.

Shit, Shit, Shit, Shit

알라딘의 대답 없음으로 독보적을 더 이상 하지 않기로 했다.

iWatch ultra를 독보적 때문에 아침에 눈뜨자마자 착용했는데 그러지 않아서 좋다. 

일 년 동안 독보적 열심히 해봤자 알아주지도 않는 것을 왜 그렇게 열심히 했는지. 젠장

1위까지 한 적이 있는데 그게 뭐가 중요한 건지 모르겠다.

됐고, 아무튼 그러는 거 아니다 알라딘. I am your worst nightmare. ㅎㅎㅎㅎ 

겁내지 마시길, 배트맨 흉내일 뿐! ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

On One Condition

단 한 가지 조건을 내걸고 해든이에게 크리스마스 선물(이라면서 조건을 거는 모진 맘;;;)로 전화기를 샀는데 그게 오늘 도착했고 남편이 T-Mobile에 가서 전화번호를 새로 연결해서 드디어, 결국, 마침내 해든이도 핸드폰 유저가 되었다!!!

전화기가 생기고 나에게 처음으로 문자를 보낸 건 분명 아니라고 생각하지만 어쨌든 이날을 기념하기 위해서 페이퍼를 쓴다.

중학교는커녕 초등학교부터 해든이 친구들은 다 전화기를 가지고 다녔다. 하지만 나는 엔 군의 (안 좋은) 모범을 보고 해든이는 고등학교를 졸업하면 사준다고 미리부터 못 박아 뒀는데 해든이 보다 남편, 시어머니, 엔 군, 에이치 양 등등 주위 사람들이 해든이 전화기 사주라고 성화를 했다. 더구나 해든이가 다음 학기에 Track and field team에 들어가게 되어서 전화기가 꼭 필요하다고 나를 조르는 사람은 남편이었다. 그래서 해든이에게 이번 학기 all A를 받으면 전화기를 사주겠다고 하면서 단 한 가지 조건은 성적이 A-밑으로 내려가는 과목이 하나라도 있으면 다시 압수한다고 했다.

그 얘기를 들은 남편이 해든이에게 엄마랑 거래하지 말라고,,,ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 아 놔~~~.ㅋㅋㅋ 하지만 해든이가 내색은 안 해도 전화기를 너무 갖고 싶어 했던 것 같다. 녀석이 내 미끼를 덥석 물어서 각서를 썼다. 나는 그 각서를 고이 접어서 찾기 어려운 곳에 보관해뒀다. 

어쨌든 단 하나의 조건 잘 지켜서, 엄마에게 전화기 뺏기지 마라 해든아!!! 엄마도 핸드폰 뺏고 싶지 않아!!!!

넛지를 이북 대여로 빌려서 보는데 별로 재미가 없어서 읽다 말았다. 그런데 반납일이 코앞으로 다가왔다. 1월 4일이 반납일이란다. 그래서 김연수의 <이토록 평범한 미래>를 다 읽고 마지못해 <넛지>를 읽고 있는데 마침 아는 얘기가 나오니까 다시 흥미가 느껴진다. 

이 책을 보니까 미국에서만 해당하는 이야기가 꽤 나오는 것 같은데 그래서 오히려 나는 이해가 쉽게 되었다.

그리고 앞으로 DNP 수업을 들을 때 이 책에서 알려주는 넛지의 기술을 익히면 많은 환자들이 질병을 예방하는데 도움을 줄 수도 있을 것 같다는 생각도 든다.

1. 미국의 직장을 예로 들어 살펴보자(미국이 아닌 다른 나라에 사는 독자라면, 양해하길 바란다). 대기업은 대개 의료보험이나 퇴직연금 등을 포함해서 다양한 복지 혜택을 직원에게 보장한다. 직원들은 1년에 한 번 늦가을 무렵으로 정해진 공개 가입 기간open enrollment period에 전년도에 선택했던 의료보험 관련 사항을 수정할 수 있으며, 이 작업은 온라인으로 하게 되어 있다. 이들은 보통 자기가 했던 선택을 설명하는 자료와 수정하는 방법을 일러주는 자료를 이메일로 받는다. 또 잊지 않고 선택 작업을 해야 한다고 알려주는 알림도 여러 차례 받는다.

나도 취직하고부터 매년 공개 가입 기간에 복지혜택을 변경했는데 올해는 노후를 위해서 퇴직연금에 돈을 좀 많이 넣는 것으로 바꿨다. 회사에서 내 월급의 N%를 맞춰주니까 그나마 고맙다. 예전에는 N+2%를 맞춰줬다고 하는데 코로나 이후로 좋아지는 것은커녕 나빠지지만 N%가 어디냐 싶긴 하다. 

2. 이것을 직원용 ‘선택적 지출 계좌Flexible Spending Account,FSA’와 비교해보자. 이는 오로지 미국에만 있는 제도인데, 독특하고 잔인한 방식으로 ‘이익’을 안겨준다. 이 계좌를 마련하면 직원은 매달 특정한 용도의 지출에 대비한 금액(보험 혜택을 받지 못하는 의료비나 육아 관련 비용)을 이 계좌에 넣어둘 수 있고, 계좌에 입금된 금액만큼은 세금 공제 혜택을 받는다. 그런데 이 제도가 잔인한 것은, 이 계좌에 입금된 예금을 다음 해 3월 31일까지 모두 쓰지 않을 경우 잔액이 국고로 귀속되기 때문이다. 그런데 가계에서는 예상 지출액이 해마다 상당한 폭으로 변동될 수 있으므로(예를 들어 아이가 태어난다든가 하면 의료비 지출이 대폭 늘지만, 아이가 학교에 입학하면 육아 비용이 대폭 줄어든다) 어느 정도의 금액을 계좌에 넣어두는 게 유리할지는 해마다 다르다. 따라서 이 경우에는 원점 회귀 방식이 현상 유지 방식보다 유리하다.

퇴직연금에 돈을 더 내는 것 말고도 올 가입 기간에는 FSA의 금액도 많이 올렸다. 왜냐하면 2017년부터 해든이 교정을 해주려고 했는데 아직도 치아가 늦게 발달하고 있어서이다. 올해는 아직 사랑니가 안 나와서 못한다고. 그래서 남편이랑 나랑 생각하기를 내년이면 나올지도 몰라 하는 생각으로 FSA의 금액을 늘렸다. 그래서 세금은 약간 덜 내겠지만 수입은 많이 줄어들었다. 그래서 책도 사지 말아야 하냐? 하면 그건 아니지만 책은 아껴 사야 할 것 같다. 과연 될까?^^;;;

하지만 나에겐 전자책 캐시를 구매해 놓은 것이 있으니 이 캐시를 꼭 읽고 싶은 책을 사는 것으로 해야지. 늘 읽고 싶다고 생각하고 산 책의 10% 정도만 읽게 되는 것 같다. 양심 많이 찔림. 그래도 다 전자책이라서 공간적으로 쌓이는 것이 안 보이니까 스트레스는 덜 받긴 하지만, 새해엔 정말 절약을 가장 실천해야 하는 항목으로 정해야 한다. 

이런 생각이 굴뚝같은데도 장바구니엔 벌써 15권이 담겨 있다. 하아~~.

그런데 이런 책을 보면 종이책으로 사고 싶어진다. 아날로그의 감성이 느껴지는 책이니까 책도 아날로그로. ^^;;