밥하는 해든이

월요일에 만들어 먹으려고 했던 잡채밥을 드디어 어제 만들어 먹었다.

다락방 님이 알려주신대로 물에 간장+흑설탕+마늘을 넣고 당면을 삶아서 만들었다. 유부만두 님이 말씀하신대로 기존에 다 따로따로 하던 것의 페러다임을 바꿔서 그런가 면에 들이는 노력이 1/3이 된 것 같다. 

사진을 찍을 당시 물이 끓기 시작하는 거라 당면이 안 보임.

어쨌든 내가 잡채를 별로 안 좋아했어서 내 평생 잡채를 만들어 본 적이 거의 없는데 어제는 완성해서 다들 맛있게 먹었다.

사실 이 잡채밥은 협동작품이다.ㅎㅎ 야채는 남편이가 썰고 나는 볶고 양념하는 담당. 그리고 해든이가 밥을 했다. 밥을 좋아하는 녀석인데 가끔 밥이 없을 때가 있어서 언젠가 자기가 밥을 하겠노라며 어떻게 밥솥으로 밥을 하는지 알려달라고 해서 가르쳐줬더니 이제는 밥장인 해든이가 된 것 같다. 나보다 밥 물을 더 잘 맞춘다는!!ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

만만한 피자

저녁에 뭐 먹을지 생각하는 것이 공부하는 것보다 어려워진 나. 뭐해 먹을지 생각 안 날 때 만만한 것은 피자. 미리 사둔 피자 도에(코스트코 피자도가 더 맛있다는.) 치즈 올리고 토핑 올려서 오븐에 구워 먹으면 끝. 설거지도 거의 없고 간단하지만, 칼로리는 좀 무겁지. ㅋ

어렸을 적엔 궁금한 것이 많아서 음식을 하면 옆에 와서 매달리던 녀석이 사춘기를 맞이하면서 부엌에는 관심도 없어진 것 같아서 어제는 food security lesson 1이라고 이름 지어서 아이가 엄마 아빠가 없을 때 해 먹을 첫 번째 메뉴라고 했다. 가르친다는 명목하에 시작했는데 아빠가 만드는 것을 많이 봐서 그런가 다 안다고 하면서 시큰둥해함.

반은 아이가 먹을 페퍼로니, 나머지 반은 내가 먹을 컴비네이션 피자. ㅋ

냉장고에 버섯도 있었는데 욕심이 많아서 그런가 토핑 높이가 너무 높은 것 같아 안 넣었다.

425도에 10분 정도 오븐에 넣고 베이크.

이렇게 완성해서 피자 칼로 잘 잘라서 사이좋게 나눠 먹었다. 아이는 애플 주스와 함께 나는 스파클링 워터와 함께! Bon appétit!

나는 피자 페퍼보다 더 매운 cayenne pepper 듬뿍 뿌려서 먹었다. ​

누가 누가 누가를 좋아하나?

바로 나!ㅎㅎㅎ

영어로는 nougat이라고 한다. 

nougat의 어원을 찾아보니 프랑스어 (Provençal) 에서 왔는데 noga, 프랑스어 더 이전은 라틴어 nux. 그러니까 'nut', 즉 견과의 의미인 것이다. 

아무튼, 나는 nut를 nuts처럼 좋아한다 그래서 예전에 좋아했던 누가 (영어식 발음은 누갯)가 생각나서 레시피를 찾아 만들어봤다.

유튜브를 다 뒤져보진 않았지만 내가 봤을 때 가장 쉬운 레시피.

이 비디오의 레시피는 여기에 https://www.101cookbooks.com/vanilla-nougat/

나의 결과물은 짜잔~~~

다양한 맛을 만들어봤다. 

초록색은 그린 티, 찐 밤색은 초코렛, 밤색 땡땡은 커피맛, 그리고 바닐라.

초코맛이 젤 별로고, 바닐라 맛이 젤 맛있다.

역시 누가는 바닐라가 최고. 그래야 너트의 맛이 잘 살아나서 그런 것 같다.

너트 중엔 당근 피넛이 젤 맛있고.

다음엔 슈크림에 도전해 봐야지. 

마카롱 좋아하지만 만들어서 먹고 싶은 생각은 없다.

하지만 내가 꼭 만들려고 하는 디저트는 누가보다 더 좋아하는, 내가 젤로 좋아하는

일명 상투과자!!!

사진 출처: https://blog.naver.com/jin5194/221879233219

백앙금과 아몬드 가루로 만든다는 그 과자.

만들기 무척 쉽다고 하는데 여기서 백앙금과 아몬드 가루 구하는 것이 관건인 듯.

그러고 보면 내가 좋아하는 과자는 상투과자, 김치는 총각김치,,,,뭐니?ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

라비올리 랩소디

해든이가 장난으로 막 찍어댄 사진 들 중 괜찮은 것. (녀석은 왜 그렇게 내 사진 찍는 것을 좋아하는지. 예쁘게 가 아닌 마구잡이로..ㅠㅠ)

하얀색 원피스를 입고 토마토소스를 만들었더니 튀어서 원피스에 묻었다. ㅠㅠ

저 원피스는 딸아이가 입다가 작아졌다고 나에게 준 것이니 그렇게 애도할 것까지는 없지만,

바보 같은 나를 자책하다 보니.

어제의 메뉴는 라비올리. 이런 것도 만드는 것 보면,, 나 정말 시간 많지?ㅎㅎ

너무 잘 만들었고 (하하) 맛있었다. 나와 시어머니를 위해서는 치즈와 시금치를 속으로 넣고

남편과 해든이를 위해서는 치즈와 이탈리안 소시지.

몇 안 되는 가족인데도 입맛이 갈리니 일이 많다. 한숨~

밥하는 아들

지난 7월 6일에 시어머니가 무릎 수술을 하셔서 사실 요즘 매일 저녁을 만드는 게 신경 쓰여 좀 날카로운 상태. 하지만 모처럼 서재 카테고리에 불을 환하게 밝히고 보니 음식/요리 카테고리에도 불을 켜고 싶어서 포스팅.

나는 냉장고를 뒤져서 뭘 만들까 생각해내는 능력이 없기 때문에 늘 인터넷을 뒤지거나 요리책을 보면서 메뉴를 결정한다. 그리고 아주 가끔 냉장고를 뒤지는 스타일. 그래서 내가 저녁을 만들 때, 남편에게, "뭐 먹고 싶어?"라고 하면 나오는 첫마디는, "마트에 장보러 가라고 말하지 말아줘."이다. 

오늘은 인터넷을 뒤지다가 괜찮은 요리 사이트 발견하고 거기에 나온 Jamaican Jerk Vegan Tacos를 만들 예정. 망고 빼고 집에 다 있다. 물론 그래도 레시피 늘 내 맘대로 조정. ㅋ

사진 출처: https://www.loveandlemons.com/vegan-tacos/

막내는 아보카도는 안 좋아하지만 망고를 좋아하니까 괜찮은 메뉴.

입 짧은 막내 생각을 하니까 자연스럽게 아무거나 잘 먹는 큰아들 생각이 난다. 그렇잖아도 오늘 오전에 텍사스에 있는 큰아들과 비디오쳇을 했는데 마침 거기는 점심시간이라 모처럼 밥을 만들어 먹으려고 한다며 부산스러웠다. 밥통도 없고 해서 냄비에 밥을 할 거라고 하는데 냄비 뚜껑도 없단다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 늘 다른 사람들이 음식을 가져다주거나 아니면 사 먹으니 거의 만들어 먹지 않는데 엄마랑 통화하니까 겸사겸사 밥 만드는 것을 배우고 싶다고. 그런 것도 배워두면 좋지.

전화를 하면서 쌀을 씻는데 계속 물 색이 투명해지지 않다며 걱정.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 7번까지 씻었다고 해서 그만 씻어도 된다고 했더니 한 번 더 씻겠다고. (변했어.ㅎㅎ) 물을 맞추는 건 손을 담그라고 했더니 고집을 부리며 검지만 담근다. ㅠㅠ 나는 그렇게 물을 맞춰본 적이 없지만, 뭐 대강 보니까 적당한 것 같아서 통과. 냄비 뚜껑도 없는데 스토브는 전기스토브.ㅠㅠ 전기스토브는 열이 고르지 않기 때문에 싫어하는데 어쩔 수 없지.

가장 센 불에 올려두고 호일 같은 덮을 것이 있냐고 하니까 없다고. ㅠㅠ 그래서 결국 코닝 접시가 있기에 냄비을 덮어서 밥을 했다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 다른 얘기를 하고 있는데 부글부글 넘쳐 오른다고 해서 가장 약한 불로 바꾸라고 했다. 그러더니 치킨을 만들거라고. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

"치킨은 살모넬라 균이 있을 수 있으니 잘 구워라" 했더니 좋은 팁, 감사한다고. 그런 것도 모르는 아들,,ㅠㅠ 치킨을 다 만들 (야채는 없단다. ㅠㅠ)었다고 해서 밥이 다 됐는지 보라고 하니까 밥통 밥처럼 맛있게 됐다며 막 감동. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 

어쨌든 야채도 없이 치킨과 밥만 먹을 아들을 생각하니 맘 아프다. 그러면서 20파운드 (대강 10킬로) 찌는 것이 목표라고. 과일과 야채를 많이 먹으라고 했는데 사실 그런 건 엄마 같은 사람들이 챙겨주지 않으면 잘 안 먹는 것 같긴 하다. 그래도 11월, 땡스기빙데이가 되기 전에 돌아올 거니까.

호주에 가기 전에 세탁기에 빨래하는 것을 배워서 갔는데 오늘은 뚜껑 없는 냄비에 밥도 하게 되었다. 무지 기특하다! 나도 뭔가 엄마로서 일을 한 것 같아서 괜히 뿌듯하고.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ

우리 N군도 『야밤의 공대생 만화』의 저자 맹기완 씨처럼 어렸을 적에 만화를 많이 그렸었다. 사람들이 (N군 친구들, 선생님들, 그리고 우리 부부) 너무 재밌어했는데, 아들도 나중에 다시 만화를 그리게 될까? 『야밤의 공대생 만화』를 보니 아들이 그렸던 만화가 떠오른다. (스타일 많이 비슷)