1등엄마의 맛있는 매일 밥상 - 정말 쉽고 빠른 집밥 레시피
오슬기 지음 / 길벗 / 2019년 1월
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옛날 인터넷이 없을 시절 요리 학원에 가서 요리를 배우지 않는 이상 요리법을 배울 기회는 텔레비전 프로그램의 요리 프로그램 뿐이었다. 그 시절 어머니는 참 부지런하게 그 프로그램을 보고 열심히 요리 방법을 적곤 했다. 하지만 시간상 생략하는 부분이 많아서 완전히 받아 적지는 못했다. 지금도 생각나는 건 시간 관계상 미리 만들어왔다면서 만들어 온 것으로 요리를 하던 장면이다. 아니 그렇게 시간이 걸릴꺼 같으면 뭐 할려고 방송에 나온 것인지 이해가 되지 않았다. 그래도 불굴의 의지를 가진 어머니는 당신 자신의 방법을 더해서 비슷하게 맛을 낸 요리를 가족들에게 선사했다.


이제 그렇게 어렵게 요리를 배우던 시절은 지나갔다. 이제는 요리란 것이 어렵지 않고 쉽게 할 수 있다는 것임을 이야기 하는 시대다. 물론 어려운 요리도 있고 시간이 많이 걸리는 요리도 있으며 단순히 따라한다고 해서 맛을 낼 수 없는 요리도 있다. 그러나 우리가 흔히 평범하게 먹는 많은 요리가 그리 어렵지 않게 할 수 있는 것들이 많다. 다만 그 쉬운 방법을 쉽게 알려주기만 하면 되는 것인데 그것이 잘 없었던 것이다. 이제는 많은 사람들이 편하고 쉽게 음식을 조리 하는 방법을 알려주는데 이번에 나온 책은 그중에서도 군계일학이다 라고 할만한 책이다.


인터넷에 수없이 많이 나오는 요리법들. 한가지 요리에도 여러가지 방법이 있는데 사실 따지고 보면 사람들의 입맛이 다 다르기에 거기에 맞추면 요리법도 수 백 가지가 되는데 이 책은 그런 입맛의 가장 기본적이고 보편적인 것을 기준으로 설명하고 있어서 그것을 바탕으로 자신의 입에 맞게 조금씩 변형해가면 될 것이다. 많은 방법이 있지만 그것을 행했던 많은 사람들이 공통적으로 쉽고 맛있다 라고 한다면 그것이 표준이 되는 것이 아닐까.


지은이는 참 부지런하게도 많은 요리법을 사진과 함께 동영상으로 올려놓았다. 그것을 따라한 사람들이 맛있다고 한 것들을 정리하고 그중에서도 가장 대중적으로 많은 사람들이 찾는 180개의 요리법을 상세한 과정과 함께 소개하고 있다.


먼저 인트로 부분을 보면 요리에 대한 기본적인 개념을 잘 설명하고 있는데 눈 여겨 둘 대목이 많다. 조리를 하는데 필요한 여러 기구들을 소개하는데 집에 있으면 있는 대로 알아서 맞춰서 쓰면 될꺼 같다. 계량컵은 있으면 더 좋겠지만 없다면 종이컵으로 할 수도 있다고 한다. 둘 다 거의 180밀리리터로 용량이 동일하고 종이컵으로 반컵 3분의 1컵을 맞출수 있다면 종이컵으로 써도 된다는 게 팁인거 같다.


기본 양념과 재료 썰기는 요리 초보자들이 보면 좋을 꺼 같았다.그중에서 나도 못해본 방법이 있었는데 나중에 하면 어렵지 않게 따라할 수 있을 듯 보였다. 이 역시 관련 영상으로 확인할 수 있어서 좋았는데 자주 해본다면 손에 익숙해질 꺼 같다.


사실 이 책에서 가장 쓰임새가 많은 부분이 바로 1장의 쉽고 빠른 한 그릇 요리다. 우리가 매일 접하는 매일 먹는 음식들을 쉽고 빠르게 하는 방법을 알려주고 있는데 기존에 알고 있던 요리법이라고 해도 더 맛있게 하는 방법이어서 눈길이 먼저 갔다.


그중에서 제일 좋아하는 김치 볶음밥을 책 방법대로 해봤다. 원래는 대충 밥이랑 김치랑 햄이나 김 이런 걸로 볶아 먹었는데 나쁘지 않았었다. 그런데 이 책에서는 묵은지로 요리하는 법을 소개하는데 묵은지가 없다면 김치에 식초 1큰술을 넣고 무치면 된다는 방법이 좋았다. 그리고 식은밥이 아니라 따뜻한 밥을 사용해야 한다는 점이 기존에 알고 있던 방법과 달랐다. 이 요리법대로 하니까 새로운 맛도 나고 더 맛있는 거 같았다. 내가 했던 방법보다 좀 더 손이 가는 건 사실이었지만 그래도 맛이 더 좋으니 이 방법대로 해야겠다는 생각이 들었다.책에서는 15분이라고 되어있는데 아무래도 초보자는 더 걸릴 것이다. 그래도 자주 해본다면 비슷하게 시간 맞춰서 할 수 있을 꺼 같다.


180개 요리법을 다 해보진 못했지만 몇 개 해봤을 때 어렵지 않게 따라 할 수 있었다. 책을 보고 어려우면 첨부된 동영상을 보니 더 쉽게 할 수 있었던 거 같다. 어느 정도 요리를 하는 사람이라면 책을 보면 탁 하고 바로 실행할 수 있을 꺼 같고 초보자라면 차근차근 따라하면 어느 정도의 맛을 낼 수 있게 하는 내용이라서 괜찮았다. 매일 매일 뭐 먹을까 고민하는 주부들이나 자취생들에게 더할 나위 없이 많은 도움을 주는 책이라서 여느 집에 한 권씩 놔두면 많은 도움을 줄 책이란 생각이 든다.




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주식 공부 5일 완성 - 마흔 살에 시작하는
샌드 타이거 샤크(박민수) 지음 / 한국경제신문i / 2018년 9월
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금리가 낮고 마땅한 투자처가 없는 시대에 주식만큼 접근하기 쉬운 투자처가 없는거 같다. 그러나 주식은 어떻게보면 합법적인 도박같은거라서 순식간에 망할수도 있어서 그냥 무턱대로 할수는 없다. 주식이 무엇인지 어떻게 돌아가는지 잘 모르고 시작하는 사람들이 많은데 주식 투자가 그리 만만한 것이 아니다. 접근하기 쉬운만큼 수많은 사람들이 수익을 내기 위해서 달려들고 있다. 그 수많은 사람들의 투자패턴을 어떻게 다 알것인가.게다가 주식은 주위 환경에 의해서 요동치는 경우도 많아서 사실 쉬운게 아니다. 쉬운듯하면서도 어려운 주식. 그런데 이 주식에 대해서 설명하는것은 이론도 많고 주장하는 것도 많다. 어떻게 하면 고수익을 낼수있는지에 대한 많은 이야기들을 듣고 있으면 오히려 머리만 복잡해진다.

 

여기 구구절절 이론에 의한것이 아니라 실제로 겪고 쓴 실질적인 내용의 주식 설명서가 있다. 바로 이 책 주식 공부 5일 완성이란 책이다. 사실 제목은 5일만 공부하면 된다고 하지만 그 내용을 완전히 숙지하고 이해할려면 5일만으로는 안될듯하기도 하다. 그래도 전체적으로 주식 투자에서 꼭 지켜야 할 원칙들을 쉽게 잘 설명하고 있다.오랜 실제 투자에서 터득한 내용들이라서 설득력이 있고 그 원칙을 잘 지킨다면 크게 버는것은 모르겠지만 적어도 큰 손실은 보지 않을꺼란 생각이 든다.

 

책은 제목처럼 5일동안 공부할 내용을 정해놓고 있다.첫째날에는 종목 고르는 방법을 설명하고 있는데 사실 수많은 기업중에서 어떤 기업을 정해야 제대로된 투자를 할수있을지 잘 알기 힘들다.이 책은 투자를 할 기업을 정하는 원칙을 몇가지 이야기하고있는데 일반적이면서도 제대로된 회사를 구별하는데 도움이 될 이야기다. 3년간의 당기순이익이나 시가총액, 시가배당률, 당좌비율, 지분율 등을 잘 살펴야 함을 이야기하고 있다. 끝에는 실제 분석 사례를 통해서 좋은 종목을 기르는 방법을 다시 환기 시키고 있다.

 

둘째 날에서는 가장 중요한 주식 매매 원칙에 대해서 이야기한다. 여기에서 흥미로운것은 기존의 매매 원칙을 거부한다는 것이다. 우리가 흔히 알고 있는 손절매에 대해서 그때는 파는것이 아니라 적극적으로 대응을 해야한다는 것을 말하고 있다. 사실 이 이론은 처음 듣는것은 아니긴 한데 너무 고가에 샀을때 가격이 하락했을때 적극적인 매수를 통해서 평균값을 내리자는 것인데 나름의 타당성이 있다.그밖에 10가지 매매 원칙을 이야기하고 있는데 투자에 있어서 좋은 도움이 될 듯하다.

 

세째 날과 네째 날의 뉴스에 대해서는 항상 눈여겨둬야할 이야기인거 같다. 호재가 되는것도 물론 중요하지만 떨어질때를 대비해서 악재 뉴스에 대해서도 늘 발빠르게 대응을 해야한다. 그때그때의 이슈가 무엇인지도 잘 알아야하고 원칙을 정해서 흔들리지 않는 투자 심리가 필요하다.

 

책은 어렵지 않고 설득력있게 잘 쓰여졌다. 누구나 할수 있는말이지만 동시에 누구나 할수 없는 말이기도 한 내용이었다. 지은이는 자신의 수년간의 투자 패턴을 전체적으로 이야기하고 있는데 책에서 말한 여러가지 방법을 지키는게 쉽지는 않다는 생각이 든다. 하지만 이런 원칙들을 제대로 지키지 않는다면 더 큰 수익을 얻을수 없는것도 당연할것이다. 책에서 소개하는 여러가지 원칙이나 방법을 자신 나름의 방법과 함께 체득화하는게 주식 투자에서 성공에 이르는 일일꺼 같다. 5일만에는 다 읽을수 있지만 5일만 공부해서는 안되고 계속해서 공부해야한다는 것을 새삼스레 느끼게 한 책이었다. 많은 초보 주식 투자가들에 좋은 원칙을 알려주는 책이란 생각이 든다.


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노베첸토 비채 모던 앤 클래식 문학 Modern & Classic
알레산드로 바리코 지음, 최정윤 옮김 / 비채 / 2018년 8월
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노베첸토는 20세기를 뜻하는 이탈리어라고 한다. 그런데 이 작품에서는 이름으로 쓰인다. 사람의 이름 즉 대니 부드먼 T.D 레몬 노베첸토. 어떻게 이런 긴 기이한 이름을 갖게 되었냐면 그가 항해하는 배 위에서 발견되었기 때문이다. 발견자이자 그의 대부라고 할 사람의 이름이 대니 부드먼이었기에 이름이 들어갔고 뭔가 독특한 이름을 갖게 하기 위해 마지막에 노베첸토를 넣었다. 그렇게 그 유명한 전설적인 피아니스트 노베첸토가 탄생하게 되었다.

 

이 책은 연극과 영화로 유명한 '피아니스트의 전설' 의 원작이다. 사실 연극보다는 영화로 본 사람이 많을것이다. 벌써 20년전에 나온 영화인데 영상과 음악이 참 좋았던 기억이 난다. 특히 명작곡가 엔니오 모리꼬네 작곡의 피아노 연주가 인상적이었는데 이 영화의 원작이 있는건 처음 알았다.

내용은 영화와 거의 일치한다. 부푼꿈을 안고 미국으로 가는 여객선에서 한 아이가 발견된다. 어느 누가 놓고 갔는지 아이가 몇살인지 이름은 무엇인지 아무것도 모른다. 배의 선원인 대니 부드먼에게 발견되어 소년으로 자라날때가지 보살핌을 받게 된다. 그 몇년을 배 위에서 살게 된것이다.

 

그러다가 그의 양부라고 할수있는 대니가 사망하자 선장은 이제 이 아이를 육지의 기관에 맡기기로 한다. 그런데 배가 땅에 도착하자 아이는 쥐도 새도 모르게 살아진다. 온 배를 뒤져도 나타나지 않고 이윽고 배가 다시 출항할 시간이 되자 사람들은 그가 바다에 빠진걸로 알고 상심에 빠진다.

그렇게 바다에서 태어난 소년이 바다로 돌아갔다고 믿고 배는 다시 망망대해로 떠나가는데 어느 순간 아이가 발견된다. 그것도 피아노를 치면서. 아이가 도대체 어디에 있었는지도 모르지만 또 언제 피아노를 배웠는지도 당최 알수가 없다.

 

그러나 그 이후로 그의 삶은 오직 배 위에서만 존재했다. 누구도 그가 살아있음을 알수없었지만 배에서는 그는 유명 피아니스트였다. 그리고 살면서 육지에 발을 내딛지 않고 배 안에서만 살았다. 배가 그의 인생이고 바다가 그의 고향이었는 셈이다. 그에게서 삶이란 무엇이었을까. 배의 선원들은 그의 가족이었고 매번 바뀌는 탑승객으로 세상을 알아간다. 그는 육지로 나아가 세상을 만나는 대신 2000명 만큼의 세상을 접하며 살아가기로 결심한다. 그리고 그는 그렇게 배와 함께 운명을 같이 한다.

 

지금같이 신원이 확실하게 확인되는 시대라면 어림없겠지만 20세기 초 인구조사도 주민등록증도 없던 그 시절에 배 안에서 아이를 출산하고 사라지는 경우는 그리 별난일이 아니었다. 신원파악이 전혀 안되어도 모를수었었지만 그래도 그 시절에 배 안에서 발견된 아이가 그렇게 배에서만 살수가 있었을까하는 생각도 들었다. 누군가가 그를 관계기관에 신고만 안하면 살수는 있었을것이다. 다만 그렇게 살 사람이 누가있을까. 단조롭고 지겨울수있는 그 삶을 노베첸토는 선택했고 음악을 통해서 그 삶을 채워나갔다.

 

이 책은 1인극을 위한 모놀로그다. 음악과 독백을 통해 그의 삶의 모습과 내면의 고독, 외로움등을 표현하는데 짧은 분량이지만 강렬한 내용을 담았다. 이 희곡을 기본으로 한 음악극이나 영화를 봤다면 이 원작의 꽉찬 느낌을 더 잘 느낄수 있을꺼 같다.


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고민과 소설가 - 대충 쓴 척했지만 실은 정성껏 한 답
최민석 지음 / 비채 / 2018년 6월
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사실 상담이란게 딱딱 맞는 답을 내기가 쉽지 않다. 돈이 필요하다고 해서 돈을 줄수도 없고 개인의 성향때문에 일어난것을 어떻게 뜯어고쳐줄수도 없는 탓이다. 그저 들어주는게 제일인데 그거 하나라도 잘하면 적어도 반은 했다고 본다. 그런데 그럴싸한 아니면 그냥 힘이라도 될만한 답을 해준다면 반 이상은 했다고 볼수 있지 않을까.

 

제목은 에세이라고 하지만 고민과 그 고민을 열심히 들어준 흔적이 보이는 대답을 의미있는 것들만 모은 책이다. 지은이는 소설가이지만 생계에 도움이 되라고 고민을 들어줬는데 어느덧 많은 사람들에게 고민을 덜어준 모양이다. 그것을 책으로 나온건데 사실 수많은 고민을 들으면서 어떻게 대답해야할까를 고민했을꺼란 것이 눈에 선하게 보인다. 이 세상을 다 아는 현인이나 신도 아닌데 쉽게 대답하기 힘든것도 많았을터. 그저 들어주고 끄덕끄덕해주고 위로해주고 그런것에서 힘을 얻는 사람들이 많지 않았을까싶다.

 

지은이는 아는척하면서 어려운말을 하지 않는다. 쉬운말 그리고 공감가는 해법으로 사람들에게 고개를 끄덕이게 한다. 각각 쳐해진 상황이 다 다른데 어떻게 딱 부러지는 대답을 할수있을까. 그리고 공자왈 맹자왈 하는 틀에박힌 탁상에 앉아서 하는 그런 공리적인 답 말고 우리가 누구나 상식적으로 느끼는것을 시원하게 이야기하는데 그것이 사실 별것 아닌거 같지만 쉽게 나올수있는건 아니다. 쉽게 느끼게 말할수 있다는건 그만큼 많은것이 속에서 융화가 되었기에 그런것이 아니겠는가.

 

편의상 총 4장으로 이루어져 있는데 내 자신에 대한 고민을 털어놓은 자아, 인류의 영원한 고민인 사랑이야기, 태어나서 어쩔수없이 맺게 되는 다른 사람과의 관계, 앞으로 뭐 먹고 살아야할지에 대한 미래의 고민을 이야기하고 있다.

첫장에서는 글을 읽으면 잠이 온다는 사연에서는 모든 글이 그렇지는 않을꺼란 말을 하면서 그래도 살면서 지적인 호기심과 열망은 글속에서 찾을수있다는 스스로도 말하기에 원론적인 말을 한다. 사실 뭐 답이 없는 질문인데 그래도 정성껏, 그렇다고 누구를 가르치려들려는 건 아니게 편하게 답을 해준다. 중간에 기괴한 행동을 보인 부인이야기를 한것은 은근 자랑 같고.

 

사랑에 관해서는 현실적이면서도 따뜻한 시선을 담은 글로 위로를 한다. 사실 각양각생의 사랑은 어떻게 답을 할수없는 부분이 많은데 나 자신을 알고 상대를 존중하는 기본적인 것에서 이야기를 풀어나가고 있다. 과CC는 어떠냐는 질문에서는 전부 반대하는데 그 반대하는게 누구라도 할수있는 이야기라면서 상처받기를 두려워하지말고 그때 그때 하고싶을때하라는 말을 해준다. 사실 말이 맞다. 그때 못하면 또 언제 할것이며 그때는 다시 돌아오지 않는 법이다.

 

지은이는 40대가 된 처지에 주로 20대의 현실적인 고민을 들었다고 하는데 40이 넘은 지금 이 책을 읽으니까 뭔 이런 고민도 다 있냐는 생각도 드는것이 사실이다. 그러나 치열한 대입 입시 전쟁을 치루고 대학에 올라온 친구들이 가장 기본적이면서도 간단한것에 고민을 가지는것은 어찌보면 당연한것인지도 모른다. 이미 치루었어야 할 일들을 대학입학때까지 미루었을테니까. 그리고 20대초란 나이는 생각보다 많이 어른인건 아니라서 여러가지 고민이 있을수도 있다. 그래서 이 책처럼 유머를 섞어가면서 쉽고 재미있게 어렵지 않게 때론 원론적이지만 때론 시원한 답을 해주는 고민 상담이 필요하다.

 

10대 후반부터 20대까지 생길수 있는 여러가지 고민들에게 나름의 판단할 좋은 자료를 주는 책이란 생각이 든다. 그리고 내용상 그 이상의 나이대에게도 삶을 살면서 어렵게 생각햇던것을 간단하게 해주는것들도 있을꺼 같아서 두루두루 마음 편하게 읽어볼 책 같아서 좋았다.


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명상록 (그리스어 원전 완역본) - 철학자 황제가 전쟁터에서 자신에게 쓴 일기 현대지성 클래식 18
마르쿠스 아우렐리우스 지음, 박문재 옮김 / 현대지성 / 2018년 4월
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오래전부터 고전중의 고전이라고 이름을 들어왔던 책중에 하나가 바로 이 명상록이다. 지은이가 워낙 유명한 사람인데다가 현재까지도 그 내용이 통할만큼 현실에서 생각할 부분이 많은 책이라서 읽지 않아도 이름만 들어본 사람도 많을것이다. 지은이는 뭐 로마제국에 관심있는 사람이라면 거의 다 알 유명한 5현제중의 한 사람인 마르쿠스 아우렐리우스다. 군인이자 황제였던 그는 또한 철학자이기도 했는데 이 책은 그의 철학자다운면을 잘 나타낸 책이라고 하겠다.

아우렐리우스가 전쟁터에서 인간과 삶에 대한 깊은 성찰끝에 자신에게 하고 싶은 말을 쓴 일기형식인데 이것이 오늘날에도 사람들에게 마음에 와닿게 하는 내용인것이다.

 

일단 내용은 제목처럼 명상에 잠겨서 생각할만한 것들이 망라되어 있다. 바로 근본적인 인간 존재에 대한 질문들. 어떻게 해야 행복할수있는지 인간 삶의 궁극적인 목적은 무엇인지 나는 누구이며 누구에게서 왔고 어떻게 살아가야하는지 등등의 이야기다. 벌써 수천년전부터 인간이라면 한번쯤 해봤을 그런 명제들을 갖고 이야기하는 내용인데 사실 지은이가 이 책을 쓸때는 제국의 혼란기였다. 여러 지방에서 전쟁이 있었고 제국을 안정시키기 위해서 동분서주하던때였다.

 

아마 그는 그 전쟁속에서 삶과 죽음이라는 질문에 대해서 많은 생각을 했던거 같다. 아무래도 평화로운 시기에 그런 생각을 하기보다는 바로 눈앞에서 사람이 죽고 사는것이 수없이 일어나는것을 보다보니 근본적인 그런것에 대한 생각들이 많아진것이 아닐까.

 

책의 내용은 그리 어렵지 않다. 대부분 이러이러하기때문에 이러해야한다는 자기 성찰을 바탕으로 한 철학적인 이야기들을 펼쳐내고 있다. 자신에게 들려주는 충고나 반성이기도 하지만 인생의 무상함을 이야기하기도 하고 그런것을 바탕으로 타인에게 이야기하는 형식을 취하기도 하는데 전쟁속에서 스스로에게 치열하게 사고했던 것들이 정제된 글로 잘 나타난거 같다.

 

내용들이 어렵지 않기도 하지만 오늘날에 생각해봐도 참 탁월한 이야기다라는 생각을 들게 하는 경구가 많다.  복수하는 최선의 방법은 네 적처럼 되지 말라는것이나 니가 똑바로 서야지 똑바로 세워져서는 안된다는 말, 네가 올바로 생각하고 행동할 수 있다면 행복하게 지내는것은 결국 니 자신의 힘에 달려 있다는 등의 내용은 오늘날 수없이 많이 보는 처세류책에 많이 나오는 말이다.

어떻게 보면 인간삶이란것이 오래전이나 지금이나 비슷비슷하다고 할 수 있는것이다.

 

삶의 모습이 옛날과 지금은 많이 다르지만 사람은 사람이고 사람은 행복하길 원하는 존재이니 그것을 추구하는 근본은 같다는 점에서 이 책의 내용이 지금도 유효한것이다. 길지 않은 문장을 통해서 삶의 핵심논리를 잘 설파하고 있는데 누구나 고개를 끄덕이지만 그속의 뜻을 잘 실천한다면 행복을 찾을수 있을것이고 고개만 끄덕인다면 그냥 한때의 긍정일뿐이란 생각이 들었다.

 

이 책은 한번 읽으면 안되고 여러번 읽으면 좋을 책이다. 같은 글이라도 그때그때마다 느낌이 다르고 또 실천력이 달라질꺼같다. 책의 내용중에 한두가지라도 실천할수있다면 그 또한 의미있는게 아닌가 싶다.

 

책은 이해하기 쉽게 잘 번역이 되었다. 국내에 명상록으로 나온 책은 많지만 대부분 중역이고 고전 원전을 번역한 책은 몇권없는데 이 책은 그리스어 원전을 옮겼다고 한다. 사실 중역판과 얼만큼 다른지는 모르겠지만 기왕 읽는거 원전 번역판이 낫지 않겠는가. 그리고 옮긴이가 책의 내용을 꼼꼼하게 살펴서 잘 이해안가거나 추가설명이 필요한 부분은 주에서 상세하게 이야기해주고있어서 책읽기에 많은 도움이 된다. 책끝에는 아우렐리우스가 많은 영향을 받았다는 에픽테토스의 명언집을 부록으로 수록하고 있어서 또다른 좋은글을 접할수 있게 헤놔서 좋다.

 

 

 

 


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