에티오피아 예가체프 아리차 #4(고소한 맛) - 200g, 홀빈
알라딘 커피 팩토리 / 2023년 9월
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향긋함이 정말 매력적인데 잘못내리면 고소하기만한 맹숭맹숭한 맛이 납니다

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나를 속이는 뇌, 뇌를 속이는 나
로랑 코앙 지음, 하정희 옮김 / 북스힐 / 2019년 6월
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격으로 했을 때는 기억하는 것들이 훨씬 더 적었죠. 그리고 2달 간격으로 13번 반복하는 것이 1달 간격으로 26번 복습하는 것과 대체로동일한 효과가 있다는 사실도 발견했는데 이것은 에빙하우스의 연구 결과와도 약간 비슷합니다.
잘 알겠습니다. 그런데 시차를 두고 복습하는 것은 낱말 암기 같은단순 기억에만 효과가 있는 건가요, 아니면 더 정교한 전문 지식을습득하는 데에도 효과가 있는 건가요?
이 법칙은 똑같이 적용됩니다. 예는 많은데 그중에서 두 가지만 들자면, 수학 능력과 수술 능력을 키우는 데도 시차 두기가 도움이 돼요.
외과 수련의 경우에 매주 1번씩 4주 동안 미세 수술을 하는 것이 하루에 4번 미세 수술을 하는 것보다 더 효과적입니다."
지금까지 든 사례는 모두 성인을 대상으로 한 것들이었어요. 아이들의 학습을 개선시킬 수 있는 방법에 관해서도 알고 싶습니다.


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훨씬 덜 고급스럽다. 그러나 그 대안으로 사기그릇에 담아 별도의 숟가락을 두면, 먹는 이가 생각없이 겨자용 숟가락을 자신이먹던 냉면에 담갔다가 다시 통에 넣는 식의 일도 벌어진다.(물론목격담이다.) 간을 맞춘다고 먹던 숟가락으로 퍼내는 탕반집의 공용 소금처럼 고민과 개선이 당장필요한 요소이다.
2. 스테인리스 주발: 가볍고 잘 깨지거나 찌그러지지 않으며일정 수준 청량감도 머금고 있다. 하지만 인정해야 한다. 이제 스테인리스 식기의 시대는 끝났다. 고급 한식이라면 더더욱 그렇다. 평양냉면은 물론 고급 한식에 속한다. 게다가 먼 옛날처럼 머리에 이고 배달하는 것도 아니다. 따라서 스테인리스 식기의 시대와 유연하게 작별을 고할 방안을 대부분의 평양냉면전문점이 고민해야 할 때다. 공동 수저와 함께 음식의 격을 낮추는 스테인리스 주발이, 매년 여름이면 불거져 나오는 ‘서민 음식으로는


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냉면의 품격 - 맛의 원리로 안내하는 동시대 평양냉면 가이드
이용재 지음 / 반비 / 2018년 6월
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서울 경기권 슴슴한 평양냉면 가게의 냉정하고 적나라한 평가

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에티오피아 예가체프 아리차 - 200g, 홀빈
알라딘 커피 팩토리 / 2023년 9월
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상큼한 산미가 자두를 떠오르기도 하는 커피.
자극적이지 않습니다.

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