평화를 추구하는 역사교육이 중요하다

역사교과서의 대화 - 유럽은 과거를 어떻게 극복했는가
곤도 다카히로 지음, 박경희 옮김 / 역사비평사 / 2006년 6월

최근에 열린 축구 한일전에서 '역사를 잊은 민족에게 미래는 없다'는 대형 플래카드가 걸렸다고 들었습니다. 교과로서의 역사는 다른 것에 비해 가장 실용성이 부족한 학습영역 중 하나이지만, 개개인에게 국민에 대한 일종의 정의를 부여하는 정치적으로 매우 중요한 학문입니다. 오늘날 국민국가라는 사회형태는 구성원에 대해 일정한 국민의식을 요구합니다. 국가에 대한 귀속의식이나 공동체의식은 국가체제를 유지하는 데 매우 중요하며, 근대화를 지탱하는 여러 문화적 구성물 중에서도 역사교육은 가장 효과적인 것이라 할 수 있습니다. 미래에도 현재와 같은 국민국가의 형태를 유지하고자 한다면, 한일전에서 걸린 플래카드의 메시지는 경청할 가치는 있습니다.

문제는 국민국가가 유지되기 위해서, 역사교육은 오늘날의 국가를 자연스럽고 필연적으로 존재하는 것으로 간주하는 전제 하에 국가를 가치 있는 것이자 개인이 기꺼이 귀속되어야 하는 것임을 증명하려 한다는 점입니다. 나라의 이름 하에 세계에 자랑거리로 내세울 수 있는 국민, 문화, 사회적 성취에 초점을 맞추는 반면, 그에 반하는 사실들은 은폐됩니다. 에드워드 카의 지적처럼 역사는 단순히 객관적인 과거에 일어난 일의 기록이 아닙니다. 역사는 역사가 개인의, 역사가가 살아갔던 사회와 국가의 영향을 받는 주관적인 기록입니다. 자국에 편리한 역사가 교육되며, 그것은 다른 국가의 국민들에 대한 편견과 적개심을 키웁니다. 이러한 독선적인 역사교육을 문제로 인식하는 것은 19세기부터 시작되었습니다. 러셀이나 일부 평화주의자나 사회주의자들은 역사교육이 낳을 수 있는 전쟁을 우려했고, 결국 1차 세계대전이 일어났습니다.

(아이들은) 자기네 나라가 치른 전쟁은 모두 방위를 위한 전쟁이고, 외국이 싸운 전쟁은 침략 전쟁이라고 생각하도록 유도된다. 예상과는 달리 자기 나라가 외국을 정복할 때는 문명을 확대하기 위해, 복음의 빛을 비추기 위해, 높은 도덕이나 그 밖의 고귀한 것을 널리 보급시키기 위해 그렇게 했다고 믿도록 교육된다. -《교육과 사회체제》, 버트런드 러셀 

자국사 미화라는 문제는 전세계적으로 공통된 현상입니다. 국가 단위의 사회체제에서는 이러한 역사교육이 가져다주는 장점이 존재했습니다. 외국, 외국인이라는 적을 만듬으로써 자국민의 결집을 유도하고, 그로 인해 생겨난 공동체의식을 발판으로 국가가 발전했습니다. 하지만 2차 세계대전 이후 일어난 세계화 현상, 유럽연합의 등장 등은 국민들의 국가관의 변화를 요구했고, 필연적으로 역사교육의 변화를 요구했습니다. 국가라는 단위로 독립되어 있던 역사교과서간의 대화가 요구된 것입니다. 이런 변화는 유럽통합의 과정에서 특히 발전했고, 가장 인상적인 변화는 독일에서 시작되었습니다. 국제 역사교과서 대화는 무엇보다 독일에서 과거극복이라는 과제와 밀접한 관계를 통해 발전해왔는데, 대다수 독일인에게 부정적인 경험을 안겨준 나치즘까지 치른 독일 근현대사와, 그 과정에서 요구되었던 역사 이해에 대한 비판적 대응자세가 발전을 용이하게 했습니다.

곤도 다카히로는 역사교과서의 대화에서 독일과 프랑스, 독일과 폴란드의 인상적인 교류를 소개하고 있습니다. 김시덕이《그들이 본 임진왜란》에서 과거에 일어난 역사가 국가마다 어떻게 다른 관점을 가지고 있는지를 잘 보여준 것처럼, 독일과 프랑스, 독일과 폴란드 역시 동일한 사건에 다른 관점을 가지고 있었습니다. 독일과 프랑스가 지닌 전쟁당시 벨기에 중립 문제 같은 것은 정치적으로 민감한 사례였습니다. 그들은 자국과 상대국의 교과서를 검토하고 의견을 나눔으로써 미래의 역사인식을 위한 공통된 기반을 만들고자 했습니다. 역사교육이 지니고 있었던 민족주의적 요소를 제거함으로써, 각국이 교육을 통해 적대감정을 재생산하고 있었던 현실을 극복하고자 하는 것입니다. 이러한 인식은 더 나아가 역사 그 자체에 대한 물음으로 이어지기도 합니다.

브라운슈바이크 지역의 교과서 회사에서 출판되고 교과서 대화에 전향적이였던 교과서도《독일사》라는 타이틀 때문에 비판을 받았다. 그 교과서를 검정했던 앙드레 오페르에 따르면, 역사교과서의 타이틀에 '독일의'라는 형용사를 쓰는 것 자체가 민족주의적이라는 것이었다. 이 비판은 언뜻 보기에 사소한 것처럼 보이지만, 실은 역사교육의 본질에 다가가는 문제를 제기한 것이다. 프랑스는 물론 독일에도 역사라는 교과의 틀 속에, 자국사와 외국사의 구별은 존재하지 않는다. 이러한 교과서에 대해 '독일의'라는 형용사를 굳이 덧붙이는 것은 확실히 이중의 의미로 민족주의적이라고 말할 수 있다. - p.55 

역사교과서가 국가라는 테두리에서 벗어나 서로의 상호이해, 상호존중을 추구하고자 하는 변화는 유럽 뿐 아니라 우리나라에서도 진행중입니다. 한국과 중국, 일본이 인식을 같이 해 만든《미래를 여는 역사》라는 한중일 역사교과서는 그러한 변화의 값어치 있는 사례라고 할 수 있습니다. 하지만 아직《미래를 여는 역사》는 유럽의 사례에 비하면 걸음마단계입니다. 한일전에서 걸린 플래카드가 말한 '역사를 잊은 민족에게 미래는 없다'는 메시지를 다시금 봐야 하는 이유가 여기에 있습니다. 국가라는 단위 하에 존재하는 민족주의적 역사교육이 만들어낸 미래와 세계 전체의 역사라는 관점에서 국민들의 상호존중을 중심으로 하는 역사교육이 만들어내는 미래는 분명 다릅니다. 역사를 잊어도 미래는 없지만, 역사를 잘못 배워도 미래는 없습니다. 세계를 좀 더 평화적으로 만드는 역사교육이 중요한 것입니다.

아이스크림은 어떻게 전세계의 디저트가 되었나

아이스크림의 지구사 ㅣ 식탁 위의 글로벌 히스토리
로라 B. 와이스 지음, 김현희 옮김, 주영하 감수 / 휴머니스트 / 2013년 8월

이 세상에는 많은 음식이 있지만, 그 중에서도 달콤하고 시원한 아이스크림은 여름을 대표하는 음식 중 하나입니다. 전 세계 어디에서나 볼 수 있는 아이스크림의 역사는 굉장히 오래되었습니다. 아이스크림의 역사는 차가운 음료에서부터 시작됩니다. 냉각기술이 개발되기 전에는 산에서 얼음과 눈을 가져와 보관해야 했기 때문에, 얼린 디저트는 과거엔 권력자들만이 맛볼 수 있는 특권 중의 특권이였습니다. 역사학자들에 따르면 중국의 당나라 황제들이 처음으로 밀크가 든 얼음과자를 즐겼다고 합니다. 아이스크림의 매력은 많은 사람들을 매혹시켰고, 점차 많은 사람들이 아이스크림을 맛보기 위해 다양한 방법들을 개발시켜 나갔습니다.

아이스크림은 얼음 보존이라는 자연적 한계로 인해 오랜 시간 동안 발전되지 못했습니다. 그러나 르네상스 시대를 거치면서 아이스크림을 좀 더 용이하게 만들 수 있는 과학적 토대가 마련되기 시작했고, 아이스크림은 권력자들만의 음식에서 점차 대중적인 음식이 되어갔습니다.《아이스크림의 지구사》는 이런 변화의 과정을 짚어가고 있습니다. 17세기에 얼음에 설탕과 과일즙을 섞어서 만든 소르베토가 등장했고, 아메리카에서 들여온 초콜릿이 소르베토에 추가되었습니다. 이국적인 재료, 발전된 냉동기술, 카페 문화의 등장은 아이스크림을 대표적인 기호품으로 등장시켰습니다. 그러나 여전히 아이스크림은 여전히 생산 원가가 높았기 때문에 부유층에게만 한정된 디저트였습니다.

19세기에 낸시 존슨이 아이스크림 제조기를 발명한 이후 아이스크림은 대량판매 상품으로 진화하기 시작했습니다. 유제품 도매업자였던 푸셀은 남아도는 크림으로 아이스크림을 만든다는 아이디어를 내놓았고, 이는 보다 많은 사람들이 아이스크림을 즐길 수 있는 데 기여했습니다. 그러나 아이스크림 시장은 여전히 한계점을 가지고 있었는데, 얼음을 공급하는 방법이 호수나 연못에서 얼음을 채취하는 방법밖에 없었기 때문입니다. 이러한 한계점도 린데가 개발한 냉장 시스템을 아이스크림업계가 도입함으로써 해결되었습니다. 천연얼음의 시대를 지나 현대의 아이스크림은 인공얼음의 시대에 접어들었습니다.

아이스크림은 소다파운틴, 아이스크림소다, 아이스크림선디, 아이스크림콘, 아이스크림바, 소프트 아이스크림 등 지속적으로 새로운 모습을 선보이며 현대인의 대표적인 디저트로서 그 위상을 확실히 하고 있습니다. 초기엔 서너 가지 맛을 제공하던 아이스크림 업계가 베스킨라벤스를 계기로 다양한 맛을 선보이고 있고, 하겐다즈나 벤 앤드 제리스처럼 고급지향의 아이스크림을 파는 곳도 있습니다. 그러나 대부분의 아이스크림은 여전히 아이들이 손쉽게 선택할 수 있는 국민 디저트로서의 모습을 하고 있습니다. 선진국의 초등학생부터 전쟁터의 피난민까지, 아이스크림은 삶의 애환을 잠시 잊게 해주는 음식이 되었습니다. 영화〈태극기 휘날리며〉에서 진태가 진석에게 아이스께끼를 건넨 것처럼 말입니다.

상류층만이 즐길 수 있었던 사치스러운 음식에서 누구나 즐길 수 있는 소비 품목으로 진화하긴 했지만, 여전히 아이스크림은 사치품인 것은 틀림이 없습니다. 세계 아이스크림 시장 상위 10개국이 미국, 이탈리아, 중국, 일본, 영국, 독일, 프랑스, 한국, 캐나다, 스페인임을 보더라도, 아이스크림은 잘 사는 나라일수록 잘 소비하는 음식입니다. 솔직히 말하자면 아이스크림은 먹으면 좋지만 안먹어도 그만인 음식이기도 합니다. 리처드 랭엄의 지적처럼, 아이스크림의 영양적인 측면은 익힌 음식에 비해 떨어집니다. 그러나 라이히홀프가《미의 기원》에서 지적하듯이, 아이스크림의 잉여로운 특징은 그러하기 때문에 아름다우며, 아름답기 때문에 우리는 차갑고, 달콤하고, 촉촉한 아이스크림을 사랑할 수밖에 없습니다.