상처를 치유하는 고향의 음식

리틀 포레스트 1 ㅣ 세미콜론 코믹스
이가라시 다이스케 지음, 김희정 옮김 / 세미콜론 / 2008년 10월

   떨어져 발에 짓밟혀 썩어가는 수유열매 앞에서 이치코가 걸음을 멈춘다. 

  '떨어진 건 모두 쓸모가 없을까?'
  고향을 떠나 도시에서 어떤 남자와 살다가 돌아온 그녀에게 열매를 맺었다가 쓸모없이 다시 떨어지고 마는 수유열매는 '외롭다' 

  그래서 씨를 빼내고 바득바득 문지르며 체에 걸러서 잼을 만들어 본다. 그녀가 요리를 할 때는 언제나 이제는 세상에 없는 어머니의 젊은 시절이 생각난다. 어린 시절 보았던 부엌에 서있는 모습. 그 엄마가 이번에는 이렇게 말한다. :

' 요리는 마음을 비추는 거울이야. 집중해. 다치기 쉬우니까.'  

  유리병에 잼을 담고서 그녀는 자신의 얼굴을 비추어본다.  '지금 이게 내 마음의 색깔인가?' 하고 중얼거리는 그녀. 

  먹거리에 대한 관심이 높아졌다. 먹을 것이 지천인 것 같은 이 시대에 사실은 진정 먹을 만한 것이 옛날보다 더 없다고 말하는 사람도 이제 적지 않다.  이 만화는 이런 생각을 가진 우리들에게 어린시절 먹던 정성어린 고유의 음식들에 대한 향수를 가져다준다. 토호구 지방에 있는 작은 마을 '코모리'에 상처입은 채 돌아온 이치코가 날마다 혼자서 옛날 방식을 고집하면서 직접 음식을 만들어 먹으면서 어머니의 추억이 있는 옛 집에서 다시 살기 시작한다. 

  계절이 변하고, 돋아나는 풀들이 변하면 자연스럽게 그녀의 먹거리도 변한다.  그리고 옛 집에 스민 추억들이 그녀가 옛날의 음식을 재현하게 도와준다. 아니 그녀가 재현하는 음식의 향기를 따라 옛날의 추억들이 되돌아온다. 그리고 그 추억들이, 그 옛 음식들이 주는 삶의 기운이 그녀의 상처를 치유해준다. 해마다 만들어 먹었던 어머니의 '우스터소스'를 재현해보고, 어머니도 어려워했던 '낫토떡'을  만들어 본다.   

  그렇게 엄마의 맛, 고향의 맛을 찾아 음식을 만들어 먹으면서 고향에서의 나날을 보낸다. '잘 먹겠습니다'하는 소리와 함께 음식을 향한 행복한 표정이 가득차는 페이지에서는 진짜 이치코의 음식들이 먹고 싶어진다. 피가 되고 살이 되는 음식이기도 하거니와 상처를 치유하는 약이 되는 동시에 행복이 되는 음식이라는 확신이 가기 때문이다.

  만화답지 않고 제법 정성들여서 스케치하고 세밀한 묘사를 한 독특한 그림들도 아름답다.
우리나라에 소개된 흔한 일본음식들이 아닌 토착음식들을 소개해서 더욱 의의가 있다.

  일본음식이라서 모르는 단어들도 있지만 그 땅에서 난 재료로, 그 고장에서 오래전부터 해오던 방식 그대로 손맛을 내서 만드는 정성이 들어간 음식들에 대한 이야기가 공감을 일으키기에 충분하다.

 첫번째 요리 수유열매 잼에서부터 열여섯번째 요리 새우떡 생강떡까지 어린시절의 추억이자 어머니에 대한 기억이자 삶의 기억, 그리고 다시 삶에 활력을 주는 음식들의 이야기가 여기에 있다. 음식에 대한 정성을 되찾아야겠다는 생각, 그리고 우리를 살찌게 해주는 고마움을 다시 기억하며 음식을 대해야 겠다는 생각이 든다.

쉽게 되지 않는 동물 드로잉 쉽게 배우기

스케치 쉽게 하기 - 동물 드로잉 ㅣ 스케치 쉽게 하기 5
김충원 지음 / 진선아트북 / 2008년 8월

 
  ‘쉽게 하기’라는 제목만큼 유혹적인 것은 없다. 특히 스케치는 쉽게 되지 않는 것이기 때문에 더욱 이 제목이 매혹적인 것인지도 모르겠다. 사람마다 필력이 다르고 느낌이 다르고, 연습한 만큼 진실되게 나타나는 것이 스케치의 필력이다. 사실 그래서 ‘쉽게 하기’ 라는 말은 어울리지 않는 말일 수도 있다. 그러나 쉽게 할 수 있을 것 같은 착각을 주는 것이 김충원 교수의 책이다.
  <기초 드로잉>편부터 시작되어 어느새 다섯 번째 편이 되는 이번 책은 <동물드로잉>편이다. 동물 드로잉은 각각의 종의 질감과 표정과 느낌을 살리기 위해서 부단한 노력이 필요한 분야다. 특히 생생한 움직임을 잘 그려내기 위해서는 동물의 골격구조를 파악하고 있어야 한다. 이 책은 이러한 모든 선입견을 벗어버리고 편안한 상태에서 스케치의 즐거움을 느낄 수 있도록 안내하고 있다.
  맨처음 저자는 토끼의 두가지 얼굴을 예로 들면서 우리 머리 속에 있는 시각적인 관념으로부터 벗어나야 한다고 강조한다. 어릴 적 만화 책에서 보았던 형태를 잊고 ‘깊이 있는 관찰을 통해 두개골 구조나 근육의 흐름, 혹은 각 부분의 비례 따위를 파악한 다음 그 결과를 손을 이용하여 효과적으로 나타내라’(p.12)고 말한다.
  ‘쉽게 하기’시리즈의 좋은 점은 그리기 과정을 나누어 각 단계별로 세세하게 보여주고, 각 단계별 유의점을 말해주는 것이다. 이번 <동물 드로잉>편에서도 예외없이 단계별 설명이 아주 잘 되어있다. 그림을 배울 때 선생님의 손놀림에 열중하다보면 유의사항 설명을 잘 기억하지 못하고 나중에 똑같은 실수를 반복할 때가 많은데, 이 책의 단계별 설명은 그런 단점을 보완해주고도 남을 만하다.
  보조선을 사용하는 기초에서부터 차근차근 설명하는 것도 좋지만, 동물드로잉에서 특히 중요한 각각의 동물의 털의 질감, 골격에 따른 리듬감, 근육의 볼륨감 등등에 대한 설명은 오래 스케치를 해본 사람만이 알 수 있는 노하우를 공개하는 것으로 아주 값진 것이다. 작품 설명 중에 나오는 작가의 스케치에 얽힌 일화나 각각의 동물에 대한 작가의 감성은 작품에 기교만이 아니라 감정도 깃들여야 한다는 것을 알 수 있게 해준다. 사물의 보는 예술가의 특별한 눈에 감탄스럽기도 하다. 
  저자는 특히 작품의 완성도에 연연하지 말고 드로잉에 대한 열정과 재미를 느낄 수 있도록 강조한다. 책 뒤편에는 이번에도 드로잉 연습장이 있다. 연한 보조선이 있는 그림을 따라 그리다 보면 정말 금새 실력이 느는 것처럼 착각하게 된다.     

  ‘완성’이라는 개념이 무의미한 드로잉에서는 오직 ‘과정’만이 존재합니다. 단순한 선과 선이 물이 흐르듯 부드럽게 어우러져 만들어진 형태가 어딘가 부족해 보이더라도 내 손으로 창조해 낸 가장 아름다운 작품이기에 우리는 끊임없이 드로잉의 매력에 빠져들고 맙니다.(p.61)

두 극단의 가능성을 결합시킬 수 있는 통합적 사고방식 훈련

[생각이 차이를 만든다] 서평단 알림

생각이 차이를 만든다 - 보이지 않는 것을 통찰하는 통합적 사고의 힘
로저 마틴 지음, 김정혜 옮김 / 지식노마드 / 2008년 5월

  부를 어떻게 경영하고 어떻게 불러들일지를 알고 있는 갑부들이나 CEO들의 머릿속을 들여다볼 수 있다면 누구든지 당장 그렇게 하고 싶다는 생각을 할 것이다.

  세계에서 가장 큰 최고급 호텔 체인인 포시즌스 호텔을 설립하여 성공적으로 키운 이사도어 샤프, P&G의 경영난을 타계한 래플리, 리눅스소프트웨어를 세계족인 핵심 공급업체로 성장시킨 레드햇. 이런 탁월한 경영리더들의 생각을 훔치고 그렇게 사고하고 싶다면 바로 이 책을 읽으라고 권한다.
  저자는 이들의 사고방식 속에 공통점이 있다고 주장한다. 통합적 사고방식! 그가 인터뷰한 리더들에게서 공통적으로 발견되는 것이 바로 이것이었다는 것이다. 그런데 이러한 상반된 사고를 촉진하고, 그것을 통합할 수 있는 능력은 연습을 통해 가능하다고 말한다.
  정반대의 두가지 선택 가능성 앞에서 두가지 모두의 장점을 선택하고 싶은 것은 누구나의 소망이다. 바로 이 두가지를 현실에서 어떻게 선택할 수 있을까? 그것을 해결해주는 것이 탄탄한 논리를 바탕으로 현실을 뛰어넘는 상상의 가능성을 결합한 창조적인 통합이다.
  2장부터 마지막장까지는 이 통합적 사고를 훈련시키는 과정이 다양한 사례를 들며 소개된다. 특히 통합적 사고능력을 개발하기 위한 기본틀의 세가지 구성요소인 입장Stance, 도구tool, 경험experience을 개발하는 방법을 보여준다. 

     통합적 사고능력을 개발하려면 오직 경험을 통해서만 축적할 수 있는 전문성과 독창성이 필요하다. 자신의 사고방식을 당연하게 받아들이지 않을 때, 우리는 상반되는 사고의 잠재력을 강화하고 최대한 활용할 수 있는 최상의 기회를 갖게 된다. (p.280)

  처음 이 책을 대할 때는 다른 많은 자기계발서들 처럼 CEO들의 어떤 점을 과시하는 책이 아닐까 생각했던 것이 사실이다. 그러나 이 책은 모든 사람들의 사고에 혁신을 가져올 수 있는 훈련을 싣고 있다. 꼭 CEO를 꿈꾸는 사람이 아니더라도 자신의 사고방식을 창조적이고 통합적으로 바꾸고 싶은 이들에게 필요한 책이다.

세상의 모습에 대한 여러 생각들=지도

탐험이 가져온 선물, 지도
경희대학교 혜정박물관 지음 / 한겨레아이들 / 2008년 3월

  지난 여름 경희대학교 혜정박물관에 갔었다. 고지도 특별전시회 ‘콜롬빈과 마조리, 바닷길을 열어라’를 구경하러 간 것이었다. 아이들이 지도만들기 수업을 하는 동안 전시된 지도들을 찬찬히 살펴볼  수 있었다.

   지도가 단순히 땅의 모습을 그린 것이 아니라 세상에 대한 사람들의 생각을 나타낸 것이라는 생각이 들어서 지도에 대해 다시 생각하게 되었었다. 전시된 많은 지도들은 다시 보아도 다시 보아도 자꾸만 새로운 점이 보이고, 한번 보고 말기에는 너무나 아까운 자료라는 생각이 들었다. 이참에 그 지도들이 책 속에 묶였다니 참 반가운 마음으로 책을 접했다. 

  책은 지도의 탄생에서부터 시작된다. 처음 사람들이 만든 지도는 땅의 모습이라기 보다는 사람들의 상상도에 더 가깝다. 1400년대에 이르러서야 오늘날의 지도와 같은 축적, 기호, 방위를 사용하는 지도가 나타난다. 그 다음부터는 새로운 세상을 찾아 나서는 바닷길을 열기 위해 지도만들기가 절실해지면서 지도는 급속도로 발전을 이룬다.

  개략적인 지도의 발달사가 나오고 다음에는 항해의 역사가 나온다. 항해의 역사가 곧 지도가 바르게 바뀌어 가는 과정이기 때문이다. 우리가 현재 사용하는 지도들이 이렇게 해서 만들어진다. 

  훌륭하게도 이 책은 동양에서의 지도의 발달사도 살펴보는 것을 잊지않았다. 비록 지금 우리가 보는 지도의 방식과는 다르지만 1402년에 혼일강리역대국도를 만들어내었으니 우리나라도 서양과 비슷한 시기에 지도의 중요성을 인식하기 시작했던 것 같다. 또한 전국의 지리정보를 담은 대동여지도에는 우리 땅을 사랑하는 마음이 담겨있어 소중하기 그지 없다.

 우리가 살고 있는 땅의 모습, 세상의 모습에 대해서 생각해보고 옛사람들의 생각과 견주어볼 수 있는 기회를 제공할 수 있는 책이다.  

우리의 몸과 정신을 지배하는 두뇌건강을 위한 경고

브레인 다이어트 - 당신이 먹는 음식, 그것이 바로 당신 자신이다!
앨런 C. 로건 지음, 서예진 옮김 / 수북 / 2007년 12월

  건강은 항상 사람들의 관심사였다. 사람들은 어느 시대든지 건강할 방법을 찾기 위해 노력했었다. 진시황이 불로초를 찾았던 것도 건강한 장수를 염두해둔 것일 따름이다. 이제 우리는 건강이란 개념을 다시 써야 한다. 고혈압이나 당뇨병을 피하는 것이 건강이 아니다. 우리의 육체와 정신 모두를 지배하는 우리의 두뇌건강을 고려해야 한다. 
  이 책은 영양신경과학이라는, 부상하기 시작한 새로운 의학분야에 대한 지식을 우리에게 전한다. 간략하게 말하자면 영양과 정신건강, 혹은 영양과 두뇌건강의 관계에 관한 의학이다. 
  체중을 증가시키는 음식은 단순히 체중증가 상태에서 머무는 것이 아니라 두뇌의 기능을 떨어뜨린다는 사실을 알면 여러분은 두려워질 것이다. 다행히 저자가 이러한 두려움을 잠재울만한 해결책도 함께 제시하고 있으니 실생활에 적용해 보시라.   
  두뇌건강에 중요한 것들로 ‘오메가-3지방산이 풍부한 생선과 해산물, 섬유질이 풍부한 홀그레인(보리, 오트밀, 현미 등 정제되지 않은 곡식), 색이 진한 채소, 견과류, 비타민, 미네랄, 항산화물질(p.12)를 들고 있다. 이것들은 심장질환에 좋다고 알려진 것들인데. ‘뇌세포는 무척 섬세하기 때문에 심장이나 혈관과 마찬가지로 항산화물질이 있어야 그 구조와 기능이 유지된다.’(p.13)는 것이다. 
   또한 우리의 두뇌가 환경독소에 매우 민감하다는 사실을 지적한다. 색소가 많이 들어간 음식과 청량음료, 튀긴음식, 가공육등이 모두 이런 독소를 품고 있는 음식들이다. 두뇌건강을 위해서 이러한 독소들을 해독하는 데에 도움을 주는 식품들도 알아둘 필요가 있겠다. 배추와 채소, 녹차, 쌀겨 들의 섬유질, 항산화물질, 알파리포산, 타우린등이 있다. 

  책을 읽고 나니, 지금까지 먹어온 모든 음식들이 수상하게 느껴진다.^^ ‘차라리 애를 굶겨라!’라는 과격한 문장이 한동안 음식에 대한 경각심을 갖게 했었던 적이 있었다. 이제는 ‘당신의 뇌가 침략당하고 있다! ’라고 해야 할까? 머리가 좋아지고 병을 예방할 수 있는 식생활을 위해서 조금더 음식고르기에 신중해야겠다.

* 책 속 인상깊은 구절:

  우리 몸에 공급되는 에너지의 20퍼센트를 소비하는 뇌는 ‘우리가 섭취하는 영양의 질에 따라 그 구조와 기능이 완전히 좌우된다.’(p.8)