세계의 귀여운 빵
판토타마네기 지음, 이진숙 옮김, 이노우에 요시후미 감수 / 참돌 / 2021년 6월
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세계의 모든 빵이 아니라 귀여운 빵이라니 그 자체가 귀엽다. 그래도 책마저 귀엽고 앙증맞은 크기일줄은 생각못했는데 자그마해서 슬그머니 들춰보다가 금새 다 읽어버렸다. 

알아두어야 할 제빵 용어라거나 프랑스의 빵 문화, 독일의 호밀빵, 검은빵과 흰빵의 차이, 빵의 역사와 제조방법, 발효, 사워종에 대한 설명까지 간단명료하게 정리되어 있어서 빵에 대한 기본상식을 알게 되는 것도 좋다. 마지막장에는 일본의 상점 정보가 정리되어 있는데 언젠가 일본에 가게 된다면 찾아가 볼 수 있는 상점이 있을까 궁금해지기도 한다. 몇년 전 도쿄에 갔을 때 딸기케이크로 유명한 곳이라 해서 찾아가서 너무 다양하고 맛있어보이는 케이크에 선택을 못하고 가장 베스트라 일컬어지는 케이크를 고른 후 다음의 기회를 기다리자 했었는데 그 후 한번도 가보지 못했다는 것이 생각나 좀 씁쓸해지고 있지만.


아무튼 아담하고 귀여운 크기의 이 책은 색깔마저 총천연색으로 꾸며져 있다. 세계 각 지역의 빵을 소개하면서 속 표지의 색과 무늬로 구별해놓고 있는 것도 책을 읽는 재미가 있다. 

다양하고 화려한 세계의 빵을 기대한다면 다른 책을 추천하고 싶다. 이 책에는 정말 기본적인 빵이야기가 담겨있기때문이다. 그래서 어쩌면 별다를 것 없는 빵 이야기일지 모르겠지만 지역과 나라에 따라 조금씩 레시피가 변형되고 모양도 달라지는 것을 읽을 수 있는데 이것 역시 재미있게 읽을 수 있다. 


발효를 하는 빵은 크기가 커지고 그렇지 않으면 얇고 작게 만드는데 인도의 난은 발효를 시키는 것인데도 얇게 펴서 먹는 특징이 있다는 것도 처음 알게 되었고 치아바타의 뜻이 슬리퍼, 구두창이라는 것과 부풀지 못해 실패한 빵인데 맛있어서 유행이 된 빵이라는 것도 흥미롭다. 

맛있다고 알려진 브레첼은 오래전에 독일에서 너무 짜서 맛없다는 인식을 강하게 갖고 있어서 정말 맛있는 브레첼을 먹어보고 싶다. 아무래도 가장 익숙한 빵들은 일본의 빵이었는데 어렸을 때 많이 먹었던 카레빵과 코로네를 지금은 사먹을 수 있는 동네 빵집이 없어서 조금 아쉽다. 초코빵이라고 알고 있던 코로네는 빵을 굽고난 후 생지안에 초코크림을 넣어 만든다고 하는데 '어른의 초코'라고 일컫는다. 지금 가장 먹어보고 싶었던 빵이 이 코로네와 카레빵이다. 

작년 성탄즈음에 이 시기에 먹는 빵이라며 냉장고에 두고 한조각씩 먹는 빵이라고 받았는데 크기도 작고 엄청 달았다고만 기억하고 있는 빵이 슈톨렌이라는 것도 알게 되었는데 시간이 지날수록 과일의 맛이 스며들어 더 맛있어지는 것이라는 설명에 며칠 뒀다 먹어야한다는 말이 기억난다. 빵도 문화와 역사와 의미를 알고 먹으면 그 맛이 달라질수도 있고 또 빵을 맛을 제대로 느낄 수 있기도 하겠지만 사실 그걸 모른다 해서 빵맛이 없어지는 것은 아닐 것이다. 

건강때문에 밀가루 음식을 줄여야하는데 오늘만큼은 맛있는 빵을 사먹어볼까 고민된다. 아니면 아쉬운대로 냉동실에 담겨있는 식빵에 카레를 얹어먹을까... 행복한 고민을 해본다. 








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마녀는 꿈을 지킨다
무라야마 사키 지음, 한성례 옮김 / 씨큐브 / 2021년 7월
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습관적으로 이 소설의 제목을 떠올릴 때 '마녀는 꿈을 잃지 않는다'가 먼저 떠오른다. 책을 다 읽고난 후에도 여전하다. 가만히 생각해보다 '약속을 지킨다'에 익숙해서 그럴까, 라는 생각도 해보는데 뭔가 소중함을 지킨다가 더 맞는 감성인 것 같다.

어린시절부터 책을 좋아하는 서점 점원인 가나에의 이야기로 시작해서 인간세상에서 함께 살고 있는 마녀 나나세의 우정과 일상의 감동을 그려낸 이야기,일 것이라 생각했는데 사람들의 일상에서 느낄 수 있는 추억과 관련된 이야기들이 옴니버스 형식으로 이어진 이야기가 담겨있다. 


소설의 배경이 되는 마을의 풍경은 미야자키 하야오의 애니메이션 마녀특급배달 키키를 떠올리게 하는 분위기가 있다. 상대적으로 어린(!) 마녀 나나세의 등장 역시 키키를 떠올리게 했지만 이 소설은 전혀 다른 분위기이다. 달토끼가 나오고 소멸되어 가는 수달과 늑대도 등장하고 스스로 생각하고 말도 하며 움직이는 인형의 등장은 마법세계를 떠올리게 하지만 그것이 동화처럼 느껴지지는 않아서 이 느낌을 뭐라 표현해야할지 좀 난감하다. 


어둡고 우울한 생각에 빠져있는 가나에를 밝은 세상으로 이끌어주고, 친구들이 괴롭힘에 움츠러들고 학교생활을 포기하려하는 소라야에게 소라야가 좋아하는 할머니를 위해 용기를 낼 수 있게 소원을 들어주기도 한다. 소원 한마디로 마법처럼 세상이 바뀌는 것은 아니라는 걸 보여주고 있는 것도 좋았다. 감동적이기도 하지만 동화처럼 마냥 좋아할수만은 없는 건 전쟁의 아픔과 피해를 오롯이 일본의 것으로만 이야기하고 있는 듯 해서이다. 

책을 읽으며 잠깐, 간절한 소망, 꿈을 지켜내는 마녀들처럼 우리도 당연하게 위안부 피해 할머니들의 진심이 통하고 일본의 진정어린 사과를 받게 되는 날이 올 것을 믿고 그 소원을 빌어본다. 


가나에와 소라야의 이야기를 빼면 이 세상이 아닌 저 세상 이야기처럼 느껴지지만 영혼의 한을 풀어주는 이야기가 아니라 실제 우리의 현실에서 쌓여있는 응어리를 풀어내거나 서로를 이해하는 마음이 통하면 오랜 시간이 흐른 뒤에라도 행복해질 수 있는 마음을 갖게 된다. 가장 중요한 것은 나만의 행복이 아닌 우리 모두의 행복을 바라는 마음일 것이다. 












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상큼 발랄 내 몸 사용법 - 체중계 위에서 벗어나 진짜 나를 찾는 운동 루틴 탐탐 3
신지은 지음 / 21세기북스 / 2021년 7월
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'진짜 나를 찾는 운동 루틴'이라 되어있는 소제목, 그리고 필라테스와 요가 강사로 꽤 유명한 유투버인 저자의 이력에 이 책에 대한 관심이 생겼다. 사실 상큼 발랄과는 거리가 멀지만 요가와 필라테스는 단계별로 운동의 차이가 천차만별이지만 내게는 기본 운동을 하기에는 딱 맞춤이라고 몸으로 느끼고 있으니 이 책으로 열심히 운동해서 상큼 발랄에 조금이라도 가까워져보고 싶었다. 

그런데 일반적인 운동방법에 대한 내용이라기보다는 - 아, 물론 뒷부분에 폼롤러와 마사지볼을 이용한 스트레칭 자세와 하루에 한가지씩 일상생활속에서 쉽고 간단하게 해 볼 수 있는 2주운동프로그램이 있다. 하지만 이 책은 이 내용보다는 저자가 자신의 경험을 통해 얻게 된 마음과 몸의 바른 자세에 대한 내용이 더 주된 것이라 볼 수 있다.


무용을 전공한 저자는 어린시절부터 작은 키로 인해 친구들보다 더 뚱뚱해보이는 것을 피하기 위해 다이어트를 하고 성공하지만 결국 요요를 겪게 된다. 키는 마음대로 높일 수 있는 것이 아니기에 어쩔 수 없이 한국무용이 아닌 현대무용을 전공하게 되었고 대학 진학 후 식습관이 바뀌면서 살이 찌기 시작했는데 저자는 무리한 다이어트를 하며 힘들었던 마음과 타인의 시선만을 신경쓰며 몸매 만들기에만 신경을 썼던 태도를 바꿔 자기 자신의 건강을 위한 운동으로 건강한 몸 만들기가 더 중요한 것임을 깨닫게 된다. 그렇게 얻게 된 내 몸 사용법에 대한 마음과 운동법을 글로 풀어낸 이야기가 이 책에 담겨있다. 


습관처럼 무작정 살을 빼야지,가 아니라 내 건강을 위해 - 그러니까 비만이 합병증을 일으키기 쉽고 암발생율이 높다라는 걸 생각해본다면 적정 체중을 유지하기 위해 운동을 해야하는 필요성을 느끼고 '할 수 있다'라는 긍정의 마음으로 매일 조금씩 운동하는 습관을 갖는다면 그것이 바로 다이어트의 시작이라는 생각을 하게 된다. 

체중에만 너무 집착하지 말고 근육량과 지방의 변화에 따라 몸무게는 변화가 없을수도 있으니 자신이 스스로 느끼게 되는 몸의 변화에 더 관심을 갖고 운동을 하는 것이 좋다는 말에는 괜히 좀 뜨끔하기도 하다. 분명 몸은 살찌는 느낌인데 체중의 변화가 없다고 맘껏 먹었을 때 어느날 갑자기 체중이 확 늘었던 기억은 이런것이 나 자신을 속이려는 것인가보다 라는 생각도 하게 된다. 


어떻게 보면 특별할 것 없이 다 알고 있는 이야기를 하고 있다 할수도 있겠지만 평생을 관리하고 실행할 수 있을까 생각해보게 되는 식단 조절 다이어트가 아니라 지금부터 하나씩 식습관을 바꾸는 것에서부터 다이어트를 시작할 수 있는 것이며 건강해지려는 명확한 목표를 세우고 운동하는 습관을 갖는것을 인식하게 해 준다. 타인의 시선에서 벗어나 스스로 아름답고 건강한 몸을 만드는 것이 올바른 내 몸 사용법,이라는 생각을 새삼스럽게 하게 되는데 그런 마음을 잊지 않기 위해 저자의 실행방법처럼 마인드셋으로 글을 작성해 적어보는 것도 좋은 방법같다. 이제 해야하는 건 지금부터 바로 시작하면 된다는 것. 건강한 내 몸을 위해.













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"그렇게 생각하는 것도 무언의 폭력이라고 생각해요. 가까이에소중하게 생각해주는 사람이 없으니까, 자신을 돌보지 않는다는건 역시 누군가에 대한 폭력이에요. 시노이 씨가 아무렇게나 살고있다고 생각하진 않지만, 만약 자신 따위 아무래도 상관없다고 생각한다면 안타까워요. 설령 지금은 그 사실을 모른다 해도 떨어져서 사는 따님은 상처 입지 않을까요. 난 그렇게 생각해요. 나는 그사람들은………, 피해자들은 가지이가 없어도, 여자가 없어도 행복할 수 있었다고 생각해요. 누군가가 소중히 여기지 않아도 스스로 자신을 소중히 여길 수 있었다고 생각해요. 도움을 청할 수도 있었다고 생각해요. 그건 그렇게 어려운 일이 아닐 거예요. 기자로서, 나는 그 말을 가장 하고 싶었는지도 모르겠어요……."
버터, 유즈키 아사코 - P217


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chika 2021-08-10 07:37   좋아요 1 | 댓글달기 | URL
보고 싶은 것만 본다는 건 보고 싶지 않은 것은 보지 않는다는 말이잖아. 알고 보면 약하고 자신감 없는 사람이지 않을까? 241
 
세계를 매혹한 돌 - 주얼리의 황금시대 아르누보, 벨에포크, 아르데코 그리고 현재 윤성원의 보석 & 주얼리 문화사 2
윤성원 지음 / 모요사 / 2021년 7월
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세계를 움직인 돌,의 작가 윤성원님의 두번째 보석 문화사 이야기가 나왔다. 정말 오래전에 읽은 책 느낌인데 작년에 첫번째 책을 읽었다는 걸 확인하고 좀 놀라고 있다. 명확한 내용들은 기억이 나지 않지만 보석을 단순한 장신구 정도로만 생각하다가 그에 대한 시선이 조금은 바뀐것은 당연히 인식하고 있다.  

세계를 매혹한 돌,은 주얼리의 황금시대라 할 수 있는 근현대의 이야기를 시대별로 정리해주고 있다. 세계사를 통해 조금은 익숙한 역사 속에 등장하는 보석과 주얼리의 이야기라 그런지 그 흐름과 배경이 색다른 느낌에 더해 세계 미시사를 읽는 느낌인 것도 좋았다.


보석의 매혹적인 아름다움에 대해서는 여전히 좀 둔감한 느낌이지만 여성의 목을 장식한 초커의 시작이 프랑스 혁명의 시기에 교수형의 죽음에서 살아났지만 목에 깊이 패인 상처를 감추기 위한 것에서 시작하여 무자비한 혁명에 반대하는 드레스코드가 되었는데 그것이 또 시간이 지나면서 매춘부의 상징으로 까만 초커가 등장했다는 이야기는 마네나 드가의 그림을 통해 익숙하게 봤던 느낌보다 더 강렬한 인상으로 남는다. 그리고 이후 초커는 귀부인들의 장식소품으로 화려하게 변화하게 되었다니 정말 역사와 문화사를 통해 그 변화의 의미를 알게 되는 것의 즐거움은 묘한 설레임을 갖게 하는 것 같다. 물론 그 느낌이 늘 즐거움의 의미만을 갖는 것이 아니라 역사의 어두운 면도 알아야하는 것이지만.


아르누보와 벨에포크, 아르데코 시대를 거치면서 왕족 중심으로 화려한 모습을 보여주던 주얼리들은 신분계급의 몰락과 맞물리면서, 세계대전을 겪으면서 조금씩 분해되기 시작했는데 왕조사 중심의 역사를 접하다가 영국 왕족의 변화와 메리 왕비의 일화를 중심으로 주얼리 이야기를 읽고 있으려니 근대사를 다시 확인해보고 싶어지기도 했다. 

하지만 근현대사를 다시 살펴보지 않아도 뭔가 다이아몬드의 수요 공급을 조절하고 독점하기 위한 드비어스의 이야기는 현대사회의 자본독점이 도를 넘어선다는 생각을 하게 된다. 굶어죽어가는 아이들이 있어도 수요 공급을 조절하며 자본의 이익을 위해 식량이 되는 옥수수를 바다에 버린다고 했던 이야기와 뭐가 다를까 싶은.


블러드 다이아몬드라고 알려지며 천연 다이아몬드의 채굴이 윤리적으로 이루어지고 있음을 강조하는 시대가 되었고 합성다이아몬드의 생산이 시작되면서 탄소중립을 넘어 기후중립을 강조하게 되는 것까지 보석과 주얼리가 사치품을 넘어 '아름다움'을 담는 것으로 바뀌어가게 되는 것은 좀 반가운 소식 같다. 

사실 아름다움을 이야기하는 미학에 대해서는 잘 모르지만 이 책에 삽입된 주얼리 사진들을 보고 있으면 그 디자인과 보석세팅에 감탄을 하게 될때도 있다. 가장 마음에 들었던 것은 은방울꽃 모양의 진주 브로치였고 가장 기억에 남는 것은 여러 탄생비화를 갖고 있는 까르띠에의 알도 치폴로가 디자인한 나사못 모양의 네일팔찌이다. 탄생비화 중 하나가 예수그리스도의 사랑에 대한 이야기였는데, 사실 예전에 누군가에게 받았던 십자가 목걸이의 십자가 모양이 못의 형상 두 개를 가로 세로로 이은 것이었던 것이 생각나서 더 기억에 남은 것이다. 


여전히 보석과 주얼리와는 거리가 멀지만 '세계를 매혹한 돌'의 이야기는 흥미롭다. 그냥 반짝이는 돌이라고만 생각하다가 그 반짝이는 돌에 얽혀있는 문화, 역사 이야기를 통해 시대의 취향과 트렌드를 엿보는 것이 재미있어지는 매력있는 이야기라 생각한다. 



 











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