식객도 놀란 맛의 비밀

식객도 놀란 맛의 비밀 - 5천 년을 이어온 맛의 신비
조기형 지음 / 지오출판사 / 2008년 10월

“맛이란 누구나 체험할 수 있고, 즐길 수 있다. 맛이 주는 의미와 역할은 특별히 강조하지 않아도 누구나 알고 있지만 실제로 맛이 주는 가치를 많은 사람들이 누리지 못하고 있다. p.10"

누구보다 먹는 것을 즐기는 나로서도 그것의 가치를 생각해 본적이 없다. 오히려 지나치게 맛난 것을 탐하게 되면 스스로 죄의식을 느끼기조차 하는 경우가 있기는 하였지만 말이다. 그러한 고민이 결국 맛이 주는 가치마저도 반감시키게 하였던 것은 아닌지 이 책을 통해 새롭게 생각할 수 있는 계기가 되었다. 저자의 말대로 일생 동안의 행복 시간을 합하여 보아도 맛이 만든 행복의 합에 미치지 못하는 것을 왜 그리 억누르고 살아야한단 말인가.

이 책의 구성은 상당히 독특하다. 소제목에 따른 내용이 조금씩 다르고 다음 글과의 유기성이 약해 쉽게 읽힌다. 궁금한 점은 따로 살펴보아도 무방하다. 내가 주목해서 보았던 부분은 맛의 기준과 맛있게 먹기 위해서는 부분이었는데, 몇 가지 소개해 보고자 한다. 얼마 전 지인들과 식사를 하던 도중 한 분이 고민이 생겼다고 걱정을 했었다. 폭식증이 걸린 것은 아닌지 의심될 정도로 색다른 음식이 급작스레 먹고 싶어진다고 했었는데, 아마도 몸에서 필요한 것이었는가 보다라고 답을 해 준 기억이 있다. 맞는 말인지도 모르고 한 대답이었는데, 이 책에 해답이 담겨 있었다. 몸은 맛으로서 음식을 선호하게 되는데 부족해지는 영양분에 대해 먹고 싶은 욕망으로 불러내게 된단다. 가끔 갑작스레 신 과일이 먹고픈 이는 비타민C의 섭취가 덜하였는지를 확인해 보는 것이 좋을 것이다.

요즘 여자라고 한다면 너도 나도 없는 다이어트 열풍에 쉬이 휩쓸린 경험이 있을 것이다. 곧 중도 포기하게 되더라도 시도는 계속된다. 다이어트 한다고 먹는 행위에 대한 죄의식은 또 어떠한가. 잠자기 전처럼 편안한 자세에서 맛있게 먹는 것이 건강의 지름길이라고 말하는 저자의 의견에 거부반응이 생길지도 모를 노릇이다. 허나 곰곰 되씹어 읽다보면 어느 정도 수긍을 할 수도 있다. 맛있게 먹는다고 해서 많이 먹게 되는 것이 아니고, 영양분만 채우는 식사는 체중을 감소시켜줄지는 모르지만 온몸의 윤기를 빼앗아 갈 수도 있음을 나이를 더 먹기 전에 인식해야 한다고. 건강은 맛있는 음식을 먹음으로써 생겨나는 행복한 충만함으로 인해 견고히 지켜질 수도 있음을 깨달아야 한다.

맛에 대한 의미와 중요성은 알았다고 해도 개인 식습관에 맞는 개선책이 필요하다. 자신의 식사요령은 어떠한지 미리 생각해두고 읽어보면 좋은 식습관을 만드는데 도움이 될 수 있을 것이다. 내 경우에는 빨리 식사하는 것, 그로 인해 맛을 충분히 느끼지 못하는 것이 고쳐야 할 점이라고 생각되었는데, 이유는 국물이었나 보다. 국물은 흔히 염분의 섭취를 과다하게 한다하여 지양하고 있는 추세이기도 하다. 뿐만 아니라 위장을 약하게 하고 영양분 섭취를 방해하기도 한다. 포만감이 금세 사라져 공복감을 가져오기도 하고 다른 음식의 맛을 덜하게 하는 국물의 섭취는 적을수록 맛을 느끼는 정도가 크다고 한다. 고려해 두어야겠다.

젊어 생긴 식습관은 고치기도 어렵거니와 건강을 해친다. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다라고 했듯이 정성스럽게 담거나 적당한 온도를 유지해서 먹음직스러운 음식이 나왔다 하더라도, 개인의 노력이 필요하단다. 먹는 행위는 개인적인 것이다. 맛의 비밀은 적게 먹고 오래 씹는 행위임을 알았으니 내 자신의 행복과 건강을 위해 노력해 볼 필요가 있다.

삼한지 - 전10권 세트 구매자 100자 평

삼한지 - 전10권 세트 ㅣ 김정산 삼한지
김정산 지음 / 예담 / 2006년 3월

타 사이트보다 싸고 배송도 빨라서 좋았어요. 책도 너무 예쁘고 좋아요^^

간결한 대화법 -상식은 최고 해결사다-

간결한 대화법 - 한마디로 핵심을 전달하는
류양 지음, 차혜정 옮김 / 밀리언하우스 / 2008년 10월

하루하루가 대화의 연속선상에 있는 사람으로 대화의 중요성에 대해서 생각하는 바가 많다. 효과적인 대화의 방법에 대해 고민해 보기도 하는데 가장 중요한 것은 전달력이라는 생각을 가지고 있다. 어떻게 하면 나의 생각을 정확하게 전달할 수 있을까? 하는 고민이 언제나 머릿속을 가득 메우고 있는 찰나, 이 책의 표지가 눈에 띈다. 카리스마 넘치는 남자의 모습에 넋을 잃은 사람들. 그의 이야기에는 어떠한 힘이 있을까. 이 책을 읽는다면 나 또한 그의 모습을 배울 수 있지 않을까 하는 막연한 기대감이 있었다.

책은 두껍지 않다. 저자의 말대로 핵심만 가려 모아본다면 분량이 반으로 줄 것이다. 크게 왜 사람들은 말을 어렵고 복잡하게 하는가 하는 이유를 제시하고, 그 다음으로 간략하게 이야기 하는 대화법의 장점을 들어 복잡하게 이야기하는 바의 비효용성에 대해 저자의 주장을 전달하고 있다. 그런 뒤에 어떻게 간략하고 힘 있는 대화를 할 수 있을 것인가를 방법론적으로 제시하고 있다. 이 부분이 핵심이라면 그렇다고 할 수 있지 않을까 하는 생각에 주의를 기울이는 부분이 되겠다.

우선 사람들은 왜 복잡하게 말하는가? 간결함에 대한 막연한 두려움을 가졌다라는 주장에 수긍을 하게 된다. 이글을 쓰는 나로서도 지나치게 간단한 표현이 생각의 가벼움을 나타내지는 않을까 하는 두려움이 있다. 목적이 모호한 경우, 생각을 정리하지 않은 경우도 일을 복잡하게 만든다. 횡설수설이라는 말이 이 상황에 적합한 말일 것이다. 지루한 강의는 들어보면 알 수 있다. 준비된 것인지 급조한 것인지.

상대를 사로잡을 수 있는 한 마디의 특징을 사례를 들어 설명하고 있다. 정리해 본다면 몇 가지로 나열 할 수 있겠다. 우선 말하고자 하는 목적이 무엇인지를 확실히 하는 것이 중요하다. 누구에게 전하고자 하는 것인지를 인식하는 것이 전제되어야 함을 물론이다. 이에 더해 상황에 대한 파악을 정확히 하여 전달방식을 생각해보아야 한다. 문제를 해결하는 핵심적인 말, 통속적인 말 등도 예를 들어 설명하고 있는데, 특별할 것은 없었다. 다만 지극히 알고 있는 것들이라 중요성을 잊고 있었을 뿐.

그렇다면 간결하고 힘 있는 말하기를 할 수 있는 방법은? 혀를 나중에 움직여라. 곧 생각을 충분히 하라는 이야기다. 생각 없이 하는 말이 장황하다는 뜻이겠다. 급한 말보다 중요한 말을 먼저 하라. 상식은 최고 해결사다. 때로 상식은 모든 상황을 적절히 담고 있음을 잊는 경우가 많다. 상식을 지키면 복잡한 말도 간결하게 할 수 있지만, 그렇지 않으면 간결한 말도 알아들을 수 없는 외국어가 되어버릴 수 있다고 하니 유의해 두자. 이외에도 있는 그대로 말하기, 압축하여 말하기, 차분하게 말하기, 비유하여 말하기 등 여러 방법을 소개하고 있다.

가장 중점을 둔 방법론적인 부분에서 풍선에 바람이 빠지듯 조금 낙담하고 말았다. 이미 알고 있는 이야기 아냐? 하는 생각 때문이다. 저자의 말대로 상식이 가장 중요한 해결임을 이 책을 읽는 과정을 통해서 인식하게 되었다고나 할까. 대단한 방법을 얻을 수 있으리라는 기대는 충족되지 않았지만, 이미 알고 있던 것들의 중요성을 다시 한 번 인식할 수 있는 좋은 기회가 될 수 있었다. 목적과 방법을 알았으니, 자꾸 생각을 두고 노력을 기울일 수 있겠다.

루나파크 사춘기 직장인 -사랑스러운 루나-

루나 파크 : 사춘기 직장인
홍인혜 지음 / 애니북스 / 2008년 9월

루나파크를 만나게 된 것은 꽤 오래되었다. 다이어리를 루나파크로 사용하고 있고, 홈페이지는 하루에 꼭 한번은 들러 올라오는 일기를 탐독하는 일도 습관처럼 되어버렸다. 이제는 익숙해진 그림이지만 볼 때마다 단순하면서도 매력을 잃지 않는 루나의 모습에 빠져버리고 만다. 루나파크는 나를 열광하게 만든다.

이 책은 루나의 일기들을 하나씩 모아 내놓은 책이라고 볼 수 있다. 2007년 1월부터 12월까지 거의 매일의 일기를 담았는데, 굴곡 있는 소재와 줄거리가 없음에도 재미가 쏠쏠하다. 아마도 일상의 모습이 닮았기 때문인지도 모른다. 그녀의 나이 27인 것도 비슷해서 공감되는 부분이 많기도 하지만, 그녀의 성격이 나와 비교해 본다면 판박이 같다. 성실하면서도 소심한 면이 있고 그래서 가끔 심각한 슈크림상태(연약한 상태다...슈크림처럼)를 보이지만 바게트처럼 강인한 모습을 가지며 꿋꿋이 열정을 불태우려 노력한다. 일기를 훔쳐보고 있는 것이 아니라, 내 일기를 보고 있는 느낌이 든다고 할까? 나도 일기 쓰기를 좋아해 일기 쓰기를 하는 사람 중 하나인데, 루나의 일기는 평범하고도 반복적인 일상임에도 불구하고 특별한 것이 있어 보인다. 이건 정말 쉽지 않은 일이다. 

일상에서 느끼는 바를 흘려버리고는 일기 쓸때엔 특별한 일이 없었던 것처럼 느껴질 때 하루를 통째로 잃어버린 듯한 느낌을 종종 가지게 되는데, 루나의 일기엔 소소한 일상마저 특별한 소재가 된다. 일기를 쓴다는 것에 종종 염증을 느끼는 나로서는 닮고 싶은 점이 많다. 예를 들면 이런 것.

         

 

일기에 들어간 글은 상당히 짧다. 아마도 귀여운 그림이 들어가기에 가능할 것이다. 그럼에도 불구하고 전하고자 하는 바는 정확히 전달된다. 루나의 일기에 책을 읽거나 덮어둔 장면이 많은 것으로 보아 다독의 결과인 것 같다. 항상 일에 치여 바쁘며 열심히 생활하는 루나의 모습이 너무 사랑스럽다. 때로 방황하며 때로 우울해 지면서도 노력을 게을리 하지 않는 모습은 우리의 일상과 너무도 닮았다. 일기를 보며 공감하기도 했고 힘을 얻을 수도 있다. 평범한 일상을 특별함으로 바꾸어 기록하는 루나의 일기를 닮고 싶다. 그래서 한동안 심각하게 그림으로 표현하는 방법을 배우고자 했었다. 물론 상상으로만 열심이고 말았지만...

기록으로 남기지 않으면 잃어버릴 듯 하다는 소심녀 루나의 일상 그리고 곳곳에 남겨놓은 생각해 볼 주제들, 귀여운 그림과 재치 있는 글이 궁금하다면 읽어보기를 권한다. 여기 저기 소개하고 있는 통에 이제는 모두 루나의 팬이 되어버릴 정도니 루나파크 사랑은 말 안 해도 알겠다. 앞으로 쭈욱 좋아하는 그림과 글을 쓰며 열심히 살아가길 바라며 바쁜 와중에도 출간은 지속되기를 루나를 좋아하는 독자로써 바램을 가져본다.

뜻밖의 이솝우화

뜻밖의 이솝우화 - 예기치 못한 '깨달음'이 숨어 있는
트이로프 지음, 김정우 옮김 / 스마트비즈니스 / 2008년 7월

세상의 일이란 것이 사람의 감정이나 본성만큼 다양해 하나의 이야기를 듣더라도 얻는 교훈이 달라지는 일이 새삼스러울 일도 아니다. 어린 시절 보았던 동화나 만화의 이야기를 새로운 시각으로 보는 움직임도 크게 주목받지는 못했으나, 의외의 일이라는 신선한 반응 등이 잠시 일정도로 관심의 대상이 되기도 했었다. 이번에는 이솝우화다. 뜻밖이라는 말을 넣었을테니 그동안 알고 있던 이솝우화와는 얼마나 다른지 초점을 맞추고 읽어나갔다.

나의 시작이 문제였다. 분석적으로 읽다보니, 조금 억지스러운 교훈에 마음이 통 가지 않는 것이다. 얼마 전에 읽은 이솝우화랑 비교하게 되어 그랬을 수도 있다. 생각을 바꾸어 읽히는 대로 읽으니 책의 내용에 집중을 할 수 있게 되었는데, 그때부터 책의 내용에 대한 저자의 이야기가 들려오기 시작했다.

저자는 엉뚱한 이력만큼이나 세상을 보는 시각이 뭐랄까...비뚤어진 느낌이랄까. 세상을 비딱하게 보는 사람의 시선은 어느 때에는 핵심을 찌르듯 날카로운 때가 있는데 이 책의 내용이 그런 느낌을 가져다주었다.

제발 좀 몇 번 해봐서 안 되면, 다시 하지 마라 (여우와 신포도)

민주주의란 그래서 참 복잡하다. 그 나물에 그 밥이다. 그래도 할 수 있다면 농약을 치지 않은 유기농 나물과 밥을 먹어야 하지 않겠는가?

(동물들의 민주주의)

할 수 있는 자는 굳이 할 필요가 없다 (거북이와 토끼)

친구란 아직 본색을 드러내지 않은 적이 따름이다 (사자와 승냥이와 여우)

사랑과 다이아몬드는 더러운 흙에 섞여서 나온다

(같은 날 죽고 싶은 노부부)

이 책을 옮긴 로버트 짐러의 해명은 어른에게나 혹은 아이들에게도 약이 될지 모른다는 생각에 출판을 하게 되었다는데, 어른들처럼 세상살이의 이면을 들여다볼 수 있는 이들에게는 모르겠으나, 아이들에게만은 ‘뜻밖의 이솝우화’가 아닌 ‘이솝우화’를 권하는 것이 좋으리라 생각한다. 아직 세상살이가 시작 되지 않은 때묻지 않은 아이들에게 읽히기에는 저자의 냉혹한 시선이 영향을 미칠까 우려되기 때문이다. 기존의 이솝우화에서 세상살이의 지혜를 얻었다고 한다면, 이 책에서는 그동안 애써 부정해왔던 인간살이에 대한 면목을 확인하는 기회가 되었다고나 할까. 재미로만 읽기에는 그 안에 담긴 내용이 사뭇 심각하다.