우울할땐 찐한 초코브라우니

창가에 서서 창밖을 바라보니 많이 변해버린 세상이 눈에 들어오네요. 

더워를 외치며 짙푸른 녹색을 띄던 나무들이 어느새 울긋불긋~~ 낙엽도 흩날리고... 

웬지 모르게 기분도 약간 우울해지는게 가을은 가을인가 봅니다. 

이렇게 우울할땐 당분을 섭취해주면 기분을 업 시킬 수 있다니 딱 어울리는 빵이나 

한번 만들어 보자하고 시작했어요. 초코릿을 녹여서 만든 아주 진한 초코브라우니... 

지난번 후애님께 선물할 스펀지케익을 실패한 후로 빵을 만드는게 약간 두려워지긴 

했지만 이건 거품을 열심히 내서 하는 작업이 아니기에 맘편하게 도전했답니다.^^ 

제빵용 초코릿을 중탕으로 녹여서 식힌후 버터,계란,우유를 넣고 밀가루 넣어서 

잘 섞은후에 역시나 전기압력밥솥에 넣고 쪄주면 끝~~~ 

참!!! 고소한 맛을 더하기 위해 호두를 볶아 잘게 잘라서 넣어주었지요. 

기분좀 내보려고 슈가파우더를 뿌렸는데 안 뿌리는게 좋을걸 그랬나봐요.^^ 

가을을 타거나 우울하신 분들 찐한 초코브라우니 한조각 드세요~~~

쵸코스펀지

 음~~~ 지난 토요일 외출에서 돌아오며 밥솥을 찾아 왔어요.   

거금 칠만오천원을 주고 고쳐왔으니 또 열심히 사용해 봐야지요.^^ 

그래서 오랜만에 스펀지케익 만들었어요. 

이번엔 아이들을 위해 코코아가루를 넣어서 쵸코스펀지를 만들었는데...

이런~~~~ 

베이킹용 코코아가루는 우리가 평소 먹던 코코아와는 달리 쌉쌀한 맛이... 

어른들이 먹기에는 괜찮은데 아이들은 그냥 스펀지가 좋을걸 그랬나봐요. -.-;;; 

오랜만에 만든다고 신경써서 했는데 그렇네요...ㅎㅎㅎ 

맛이 어떠니 저떠니 하면서도 아이들이 잘 먹어주니 고맙지요.^^ 

헉~~ 이제보니 식힌다고 키친타올 위에 올려놓고 그냥 사진 찍었네요.

이넘의 센스라니~~~~~~~

오랜만에 생크림케익

어제 아이들과 함께 오랜만에 생크림케익을 만들었어요.
모양은 키티모양으로 잡아 보았는데 닮았나요? ^^



원래는 스펀지를 하루전에 만들어 두었다가 해야하는데 어쩔수 없이 아침일찍 스펀지를 만들고 저녁때 생크림을 만들어서 입혔어요.
오랜만에 스펀지를 구웠는데 아주 예쁘게 잘 부풀었더라구요.
아마 울 큰아이가 밀가루를 채에 내리는 작업을 여러번 해주어서 그런가 봐요...ㅎㅎ

둥근 스펀지를 대충 키티얼굴 형태로 자르고 반으로 잘라 생크림을 듬뿍 발라주고 키위도 얹어주지요.  
위에 스펀지로 덮어주고 생크림을 펴바른후 짤주머니에 생크림을 넣어서 찍어주면 된답니다.
눈과 수염, 리본은 초콜릿을 녹여서 만들었고 코는 꼬깔콘을 부수어서 물에 반죽했어요.^^

사실 어제가 제 생일이었어요.
자기 생일에 자기 생일케익을 만드는거 좀 웃기긴 하지만 안그러면 옆지기가 케익을 사들고 올테니 부랴부랴 서둘러서 만들었네요. 그리고 케익 살 돈으로 재미난 책 사보게 돈으로 주라니 카드 밖에 없다네요.^^ 

어제 저녁 매일 늦게 들어오는 옆지기가 작년에도 바빠서 못 챙겨줬다며 일찍 들어왔더군요.
먹고싶은거 사주겠다는데 제가 먹고싶은건 매콤한 해물탕이나 해물찜 아니면 닭갈비...
하지만 작은아이가 먹을 수 없으니 어쩔수 없이 쌈밥집 가서 고기 먹고 왔네요.^^ 
밤에 집에 와서 촛불켜고 큰넘이 노래 불러주더라구요. 작은넘은 쿨쿨 잠들고...ㅎㅎ 
그리고 케익은 오늘 아이들이 아주 맛나게 먹었답니다.

햄치즈롤빵

얼마전에 만들었던 햄치즈롤빵이랍니다.

항상 생각 하는거지만 전 역시 사진 찍는 실력이 안좋은가봐요...^^

원작자가 만든건 정말 먹음직스럽고 맛있어 보이던데 이건 영~~~ 

이런 발효빵류는 반죽이 힘들고(열심히 치대줘야 글루텐이 형성된다나...) 발효시키는 동안 

기다려야하는 번거로움이 있지만 기다린 보람이 있답니다. 

요건 반죽을 열심히 치댄다음 1,2차 발효를 시킨후 방망이로 넓게 펼쳐서 그 위에  

슬라이스햄과 치즈를 얻은후 돌돌 말아서 붙입니다. 

적당한 크기로 자른후 끝이 삐져나오지 않도록 봉해주고 후라이팬에 앞뒤로 노릇노릇하게 

구워주면 된답니다. 

원작자는 일반치즈를 사용했는데 우리집엔 어린이용치즈 밖에 없어서 그걸 이용했더니 

치즈색상이 흐려서 이쁘지가 않네요...^^  

그럼 어떻습니까? 맛만 좋으면 그만~~~~~ 

요즘 날이 더워서 귀차니즘이지만 아이들이 맛나게 먹어주는걸 보면 또 만들고 싶어져요...

일곱번째-또띠아 뚜껑 피자

아이들과 함께 피자를 만들어 보았어요... 

일반피자는 반죽 후 발효를 시켜야해서 번거로운데 이건 그냥 반죽해서 만드는거라 한결 간편해요... 거기다 만두모양으로 반죽이 싸여 있어서 아이들이 먹을때 흘리는 일도 줄어든답니다...^^ 

밀가루 반죽해두고 좋아하는 야채를 준비해요... 피자에 들어가는 일반적인거 피망, 양파, 양송이버섯, 파프리카 등... 참!!! 햄이 빠지면 안되겠지요... 먹기 편하게 잘게 썰면 되는데 아이들에게 함께 하자고 하니 너무들 신나서 하더라구요... 단단한 것을 썰것도 아니거니와 손을 다칠 염려가 있기에 플라스틱 칼을 준비해 주었어요. 울 시어머니 보시면 뭐 떨어진다고 뭐라 하실지 몰라도 저는 남자아이들도 꿋꿋하게 시킬거거든요...^^ 

후라이팬에 기름 살짝 두루고 야채를 볶아주세요... 야채를 볶으면 물기가 생기니 마지막에 카레 살짝 넣어주고 소금과 후추로 간을 해줘요... 

밀가루 반죽을 밀대로 밀어서 피자소스를 펴바르고, 피자치즈를 듬뿍 넣어준후 볶은 야채를 얹어서 만두처럼 반으로 접어서 붙여준 후 후라이팬에 앞뒤로 노릇하게 구워주면 끝이랍니다. 

원래 만드신 분은 크게 만들던데 해보니 먹기에는 작게 만드는게 편하더라구요... 그래서 두번째 구울때는 작은 크기로 만들었더니 꼭 왕만두 같아요...^^ 근데 먹어보면 피자맛~~~ 만들자 마자 아이들이 먹어버려서 작은건 사진이 없네요... 아이들 물론 맛나게 먹고 울신랑 뭐 이렇게 생겼나고 하더니 피자맛은 나네 하면서 그 큰걸 다 먹더라고요...ㅎㅎㅎ