나도 관리좀 해볼까?

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천연식초 만들기 비법 노트 - 동백LEE 곳간의 사계절 식초 만들기 A to Z
이제성 지음 / 일월담 / 2014년 5월

지난달 우연찮게 영화를 보러갔는데

긴 생머리 휘날리는 걸로 유명한 모 배우가 나와서 "물만 마셔서 그래.."

라고 후배들에게 핀잔을 주는 모 *초 광고를 봤다.

어린 시절 아파트에서 삻았지만 엄마는 늘 식초를 만들었다.

사과식초, 감식초, 매실식초... 순전히 언니의 체질 개선을 위한 것으로 나는 손댈 수 없는 것이었다.

언니는 어렸을때부터 비만체질에다가(소위 물만먹어도 찐다는) 비염도 심해서

엄마는 오만가지 시도를 했었는데 그중 한 3-4년간 식초를 가지고 했던 것이다.

어린 마음에 조금 부러워 젓가락으로 조금 찍어 먹었다 죽는줄 알고 절대 손을 안대었는데

(아마 감식초쳤던거 같은데 물을 얼마나 마셨는지...원래 신걸 잘 못먹어요)

최근 체질문제 등으로 다시 식초가 급부상하고 있는듯하다.

이 책은 책장한가득 식초가 있다는 동백lee곳간의 이야기다.

내가 그저 지나쳤던 여러가지 재료들이 생각지 않게 간단하게 식초로 변한다.

익숙한 매실식초나(술담그다 잘못되면 식초가 된다)

생각지도 않았던 재료들의 식초들이 "종초"덕에  쉽게 식초가 된다.

바나나 식초에는 정말 깜짝 놀랐다.

저자는 친절하게도 초보자들도 식초에 대해 접근하기 쉽고

실패를 덜하라고 종초만드는 법을 포함에 두었다.

어떤 재료를 쓰는지 왜 그걸 써야하는지 대체재는 어떤게 가능한지도 꼼꼼히 소개한다.

실패하는 증상들과 원인들도 적어서 초보자들의 당황에도 배려했다.

특히 효소나 다른 담금에 관심이 많은 사람들은 "지게미"로 식초를 담그는 것에 눈이 갈것 같다.

초보자부터 음식에 관심이 많은 사람들까지 배려한 저자의 마음이 따뜻한 책이다.

나도 한번 오늘은 유리병을 닦고 시도해볼까?

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다

20대의 위인전.

[Who? 김연아]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

Who? Special 김연아 ㅣ Who? Special
오영석 글, 라임 스튜디오 그림, 송인섭 추천 / 다산어린이 / 2014년 4월

우리나라에서 아직 30대도 채 되지 못 되었는데 위인전이 만들어진 여성이라니..

그녀의 존재감이란 정말 전무후무할 것이라 생각된다.

그녀가 아이들의 베스트 위시아이템중 하나인 "WHO?"에 등장했다.

근 10년동안 우리나라의 겨울을 들었다 놨다 햇던 그녀.

김 연 아.

내가 고등학교 시절의 박세리가 첫 우승을 하고 공익광고에 나왔던 것과는

그 존재감과 여파의 급이 다르다.

지금도 "세리키즈"들이 세계 골프에 어느정도의 영향력을 미치지만,

이 책이 내손에 들리는 순간 정말 그 격이 다른 영향력이 아닐까 하는 생각이 든다.

사계가 뚜렷한 나라임에도 불구하고

거의 불모지에 가까운 동계스포츠의 나라에서

이정도의 인물로 자란 배경과 본인의 노력이 고스란히 표현되어 있는 이야기가

만화임에도 무게감있게 들어가 있다.

은퇴한 김연아는 고스란이 이 무게감을 지고 앞으로 나아가고 있을 텐데..

그녀덕이 행복했던 사람들 만큼 그만큼 그녀도 행복하길 기도해본다.

그리고 지금도 스케이트를 꿈꾸는 "연아키즈"들의 삶도 그녀만큼 빛나기를...

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다

히포크라테스는 그랬단다.

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약이 되는 명품 효소 만들기 ㅣ 달지 않은 명품 효소 만들기 2
김시한 지음 / 북로그컴퍼니 / 2014년 4월

히포크라테스가 그랬단다.

"음식으로 치료되지 않는 병은 약으로도 치료되지 않는다"고

효소는 일종의 촉매다. 촉매는 화학적 작용이 일어나기 위한 활성화 에너지를 낮춰주는 매개체다.

(나름 이공계열공부한 티가 나나?) 내 몸에서 일어나는 작용을 좀더 편하게 일어나게 해주는 거다.

매실효소가 소화를 도와주고 오미자효소가 면역력을 높여주고 머 그런것들 말이다

아이를 키우고 여러가지 계기로 매실을 담가보기도 하고..

오미자액을 만들어보겠다고 병이 터지는 사건을 만들기도 해봐서

아파트 살이 중에는 멀 담그지 않겠다고 한두해전에 결심햇더랬다.

그런데 표지에  어떤 분의 명언을 내벹을거 같은 얼굴로

효소 만들기를 이야기하시는 분이 계시네..

"참 쉽죠?"

...............정말? 결론부터 말하자면 그렇지 않다.

처음에 들어서는 1장에서 효소를 대하는 저자의 태도는 일종의 경건성이 느껴질 정도로 정성스럽다.

"때"에 맞춰 재료를 채집하여 모으고 다듬고 잘 섞여 반응되도록 차곡차곡 재료를 정리하고 담는다.

발효시키는 용기를 고르고, 발효시킬 장소를 고르는 것도 꼼꼼하고 관리도 정성스럽다.

그렇게 정성스럽게 만드는 음식이 약이 되지 않을리가 없지 않을까..하는 생각이 든다.

그래도 저자는 오만하지 않고 겸손하다. "함부로 약을 쓰지 말것."

약재와 음식을 구분하고 '도움'과 '치료'도 구별한다.

음식을 만드는 만큼 글도 정성스럽다.

약은 약이고 음식은 음식이고 그렇지만 필요한 사람에게는 정말 잘 쓰이는 책이 되기를

바라고 바라고 바란 것이 느껴진다.

다시한번 정성들여 시작해볼까?

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.  

서로에게 선물이 된 만남

[가족연습]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

가족 연습 ㅣ 문학의 즐거움 45
린다 몰라리 헌트 지음, 최제니 옮김 / 개암나무 / 2014년 3월

이제 막 떠나는지 검은 매연이 나오는 차뒤에

한 손에 여행가방을 들고 다른 손에는 나이에 어울리지 않는 기린인형을 안은 여자아이의 뒷모습.

길 건너에는 표정을 알 수없이 작은 한 가족.

이 표지를 처음 본 인상은 <빨간 머리 앤>이었다.

착하고 꿈많고 똑똑한 고아소녀가 외로운 두 남매의 사랑을 받아 행복한 삶을 살았다는

전 세계의 소녀들에게 대대로 사랑받는 그 빨강머리 소녀말이다.

그렇게 칼리에게 다소의 기대?를 하고 책을 폈다.

빨강머리 앤을 기대했던 나에게는 칼리는 전혀다른 매력으로 다가왔다.

미국코네티컷 학년제로 8학년 책에는 친절하게 중2정도 된다고 설명까지 해주었다.

..중2... 북한도 무서워서 안내려온다는 중2다. 사춘기의 한가운데를 뚫고 지나고 있는 여자애.

무려 고아도 아니다. 아동학대에 의해 병원에 입원했다 사회복지사에 의해 머피씨네 온 위탁아동이다.

이야기는 이 칼리의 눈으로 진행된다.

그럼 머피씨네는 어떨까?

상냥하지만 엄격했던 마리나와 묵묵하고 사랑많은 메튜를 기대했다면 마음을 접어두자.

소방관이자 레드삭스 팬인 아주 평범한 가장인 머피씨.

"방귀맨" "화장실맨"에 환장하는 에릭과 아담.

이제 막 사춘기에 문턱에 들어서서 사사건건 삐딱하신 다니엘.

이 한가운데 살고 있는 머피부인.

일반적으로 머 그렇지만 아들이 셋이고 아직 큰아들이 사춘기에 들어선다니..

같은 엄마의 입장에서 머피부인에게 삼가 위로의 말씀을 드리고 싶다.

칼리는 일반적으로 알려진 "위탁 가정"에 대한 편견(아침 식사가 크래커?)을 가지고,

머피씨 가족들도 "위탁 아동"에 대한 편견(행실 등)을 가지고 만남을 시작한다.

쉬울리가 없다. 삐그덕 댄다.

시종 칼리의 시선으로 이야기는 진행된다.

가족들의 변화와 칼리의 심정 갈등이 솔직하게 드러나는 면면이 읽는 내내 가슴을 두드렸다.

그리고

마지막에는 나의 편견을 두드린다.

"위탁아동"이라는 아이도 사랑받아 자랐으며, 사랑받기 충분한 아이고.

"위탁가정"이라는 곳도 그저 지원금타는 곳이 아니라 사랑을 배우고 가르치고 살아가는 장이라는 이야기.

칼리와 머피씨네 가족은 서로에게 선물이 되었다.

그리고 헤어졌다.

칼리는 칼리의 삶으로 머피씨네는 머피씨네의 삶으로 돌아가며 서로에게 선물로 남았다.

그리고 다시 나는 책을 처음으로 돌려 다시 읽는다.

마음이 따뜻하고 따뜻해져서 쉬이 손에 놓아지지가 않는 책이다.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.  

베이킹 한번 시작해볼까?

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진짜 기본 베이킹책 - 진짜쉽~고, 진짜맛있고 진짜자세한 기본 레시피 111개 ㅣ 진짜 기본 요리책 2
월간 수퍼레시피 지음 / 레시피팩토리 / 2014년 3월

"수퍼레시피" 쉬운 요리방식으로 유명하다는 것은 익히 알고 있었다.

일전에 엘리베이터안의 화면에서 수퍼레시피에서 제공하는 광고용 레시피를 본 적 있는데

마트에서 파는 것들로 간단하게 훌륭한 디저트를 만들어낸 것을 보고

나도 모르게 "오~"하고 감탄사를 내벹은 적이 있다.

그 수퍼레시피에서 낸 "쉬운 베이킹"이라니 왠지 기대가 되었다.

정말 있는 거라고는 부엌?밖에 없는 생초짜 아줌마가 할 수 있을까?

하고 두근두근 책을 열어봤다.

죽 훑어보는데 엉뚱하게도 "삐뽀삐뽀119"가 생각이 났다.

생초짜 엄마였던 나에게 매 위기 순간마다 자세한 안내와 쉬운 설명으로 힘을준 책이다.

<진짜 기본 베이킹책>도 생초짜 파티쉐입문자에게는 그런 존재였다.

도구하나하나 사진과 용도,방법이 꼼꼼하게 서두에 소개되고 있다.

가루하나, 그릇하나하나 용도 방법이 꼼꼼하게 카테고리서부터 세심하게 정리되어있다.

또한 레시피를 묶어낸 구분도 기초를 다지고 시도하고 응용하기 편하도록

비슷한것 응용하는 방법 주의할점까지 구체적으로 적혀있다.

아쉬운건 대체할 용품들에 대해서는 없다는 것. 즉 대충할 사람들을 위한 것이라기보다는

정말 베이킹에 제대로 입문해보고 싶은 사람들을 위한 책이라는 것이다.

돌덩이쿠키에 좌절해봤다면 한번 손에 쥐고 꼼꼼이 읽어봐야할 책이었다.

자. 이제 제대로 한번 베이킹에 도전해볼까?

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.