에키벤과 축소 지향의 일본인

제가 즐겨 보는 유튜브 채널인 승우 아빠란 채널인 쥔장인 승빠님이 일본의 신카센을 타며서 일본 도시락 에키벤을 먹은 동영상을 올리셨더군요.(ㅎㅎ 잠깐 착각했네요.승우 아빠란 채널은 문을 닫았고 승빠란 채널입니다.주로 먹는것을 다루는 컨텐츠 위주의 유튜브 입니다)

에키벤은 일본의 기차역에서 파는 벤또를 가리키는데 '에키'는 '역'의 일본식 발음이고 '벤'은 도시락을 뜻하는 일본어 '벤또'에서 온 것이지요.

벤또(일본어: 弁当)는 일본의 도시락 요리로 '벤또'라는 용어는 중국어 편당(便當, biandang)에서 비롯된 것으로 "편안한"을 의미한다고 하는군요.

전통적인 벤또에는 생선이나 육고기를 곁들인 쌀밥이나 국수를 포함할 수 있으며, 여기에 절이거나 조리된 채소가 벤또에 들어가기도 하는데 일본 벤또의 대중화는 12세기 가마쿠라 시대 기간으로 거슬러 올라가며 일을 하기 위해 배식되었다고 할 정도로 역사가 오래 되었습니다.

일본의 식민지배를 받았던 한국도 일본의 영향으로 7~80년대까지 학생들이나 직장인의  도시락을 벤또라고 불렀다고 하는데 이후 도시락이란 말로 바뀌어서 요즘은 일부 노인들 외에는 거의 사용하지 않는 단어라고 할 수 있지요.

개인적으로 벤또 혹은 에키벤이란 것을 안 것으 이어령 교수님의 축소지향의 일본이란 책을 통해서 알게  되었습니다.

이어령 교수닝은 일본 문화의 특징이 축소라는 사실을 파악하고  축소지향의 6가지 형태 중 하나로 도시락 즉 벤또를 소개했을 정도로 벤또는 일본인과 아주 밀접하다고 할 수 있지요.

이어령 교수님은 책에서 벤또는 밥상을 아주 작은 상자 모양으로 축소한 것으로 사무라이가 혼도(本刀)와 그것을 축소한 호신용의 작은 칼인 ‘와키자시’의 두칼을 차고 다닌 것처럼 밥상과 그것을 축소한 벤또 두 가지로 살았다는 하면서 또 벤또를 가리키는 한자는 ‘준비하여(辨) 쓰기에 편하도록 맞춘다(當)는 뜻에서 생겨난 것’이라는 에도시대의 ‘류테이키(柳亭記)’에 실린 어원설을 소개하면서 마른 건더기 위주의 일본 음식이 벤또의 발전에 결정작인 기여를 한 것이라고 설명하고 있습니다.

축소지향의 일본인은 출간 당시 한국에서 베스트 셀러에 올랐고 일본에서도 한국인 최초로 베스트 셀러에 오른 작품으로 유명한데 딱딱한 류의 다르 교양 도서들과 달리 작가의 유니크한 설명이 곁들여져 있어서 매우 쉽고 재미있게 읽을 수 있는 책입니다.

만약 아직까지 축소지향의 일본인을 읽지 않으신 분들이 계시다면 독서하시길 강추합니다.

추신:제가 읽은 책은 축소지향의 일본인 단권짜리 책이었는데 이후 후속편까지 나온 모양입니다.저도 차후에 읽어 봐야 되겠네요^^

by caspi

파리 모기가 웽웽...

날씨기 정말 35도를 넘나들던 한 여름에는 더워서 문제 였지 모기나 파리등은 전혀 없었는데 이제 가을비도 내리면서 기온이 내려가니 파리와 모기가 무척 많이 지네요.

현재 알라디 서재에 글을 쓰고 있는 이 순간에도 주변에서 파리와 모기가 쌍으로 웽웽 거리면서 날아다니고 있어 정신이 없을 지경입니다.

주성치의 서유기를 보면 손오공이 삼장법사가 말이 많아서 마치 파리가 웽웽 거리는 것 같다고 아주 질색을 하는데 실제 서재에 글을 올리면서 귀 주변으로 파리와 모기가 웽웽 거리면서 떼로 날아다니니 정말 손오공이 심정이 백번 천번 이해가 갑니다.

파리채로 잡고 싶어도 눈이 잘 보이질 않으니 그것도 참 어려운데 언제 이놈의 모기와 파리가 사라질지 정말 아주 미치겠네요ㅜ.ㅜ

by caspi

화요추리클럽 01

추리 평론가 장경현 교수의 화요추리 클럽 유튜브 동영상이다.추리소설에 입문하는 분들에게 많은 도움이 될 동영상이라 소개해 본다.

부디 추리소설의 매력 속으로 빠져 보시길....

by caspi

소금빵의 진실

한달전인가 대형 유튜버 슈카가 대한미국의 빵가격이 너무 비싸다며 자신이 직접 빵을 제조(물론 슈카가 직접 빵을 만든것은 아니고 글로우 서울이 대행함)하여 판매키로 했는데 문제는 소금빵 990원등 일반 소규모 베이커리보다 가격이 훨씬 저렴해서 소비자들의 커다란 성원을 받았고 슈카가 만든 ETF베이커리의 빵들이 전부 매진되는 결과를 낳았다.

그런데 일부 소비자가 "그동안 빵집들이 과도한 이윤을 남겼던 것 아니냐"는 의문을 제기했고, 자영업자들은 "영세 빵집의 사정을 반영하지 않고 나온 가격"이라고 반박하면서 소금빵 생지가 개당 천원인데 990원에 판매를 하면 적자를 볼 수 밖에 없다고 주장했다.

이런 자영업자들의 반발에 일부 언론들과 유뷰버들은 슈카의 ETF베이커리의 빵들이 가격이 저렴한 것은 대형 유튜버의 인지도를 바탕으로 매진을 예상한 박리다매 정책이어서 가능한 것과 일종의 팝업 스토어여서 임대료나 세금/전기세/인건비등이 포함되지 않아서 가능한 가격이라고 주장했고 한편에선 슈카를 도운 글로우 서울의 상장을 위한 사전 포석이라며 그 순수성을 의심했다.

결국 이런 십자포화를 맞으면서 슈카는 open 8일만에 ETF베이커리를 문닫으면서 소비자들의 아쉬움을 사게 된다.

사실 슈카가 어떤 생각을 가지고 ETF베이커리를 open했는지는 솔직히 모르겠지만 일반인들은 베이커리 가격이 비싸다고 대부분 생각하고 있으며 이건 나도 마찬가지다.

한국의 빵 가격이 세계적으로도 매우 높은 편인데 물론 빵을 주식으로 하는 서구와 비교하는 것은 그렇지만 이웃 일본과 비교해도 가격이 비싸고 특히 문제가 된 소금빵의 경우 원조인 일본도 990원에 판매하는 것에 비해 한국은 3~4천원이기에 일반 소비자들이 이해하기 힘들었던 것이다.

한국 제빵 업자들은 인건비/임대료/제세 공과금등이 붙어서 그렇다고 하지만 그건 일본도 마찬가지여서 호응을 받기 어려운 것이 현실이다.

하지만 일반 소비자들은 실제 소금빵의 원가를 알 수가 없기에 막연히 빵의 원가가 비싼가 보다 생각만 했을 뿐인데 이를 궁금히 여긴 한 유튜버가 소금빵의 원가를 계산했다.

유튜버 제로비는 자신이 구할 수 있는 가장 저렴한 업소한 대형 재료를 구입해서 직접 소금빵을 만든 결과 순수 원가는 개당 261원이라고 밝혔다.

이는 일반 베이커리의 소금빵 가격대비 순수 원가는 8.7%(판매가 3,000원)~6.5%(판매가 4,000원)에 불가한 것이다.

이는 개인이 재료를 직접 구입한 것이라 대용량을 사용하는 베이커리의 경우 재료비를 더 싸게 구입해서 순수 원가는 더 낮아질 확률이 높다고 할 수 있다.

물론 여기에 임대료/인건비/제세 공과금이 포함되어 소금빵의 원가가 결정되지만 그래도 자영업자들이 주장하듯 소금빵의 원가가 천원을 넘지는 않을 거란 생각이 든다.(여기서 자영업자들이 주장하는 소금빵 원가가 천원이라고 하는 것은 업체에서 만든 소금빵 생지의 1개 구매 가격이 천원이라는 이야기임)

결론적으로 소금빵 990원은 절대 불가능한 가격은 아니다.실제 빵집에서 직접 만든다면 아마도 가능한 가격(아마 미끼 상품으로 가격을 낮게 책정 한다는 전제 포함-실제 안양에서 소금빵을 천원에 판매하는 베이커리 가게도 있음)이지만 베이커리 업자들이 말하듯 냉동 생지를 천원에 구매한다면 아무래도 불가능한 가격(물론 그래도 3~4천원은 비싸긴 함)이라고 할 수 있다.

어떤 빵을 얼마의 가격에 팔 것인지는 각 베이커리 업체의 고유 권한이기에 뭐라고 말하기 그렇고 또 빵을 그 가격에 구입하는 것은 소비자들이 선택이기에 빵집들의 소금빵 가격을 비난하는 것은 어폐가 있지만 실제 제빵업자들의 주장하듯 슈카의 소금빵 990원이 절대 불가능 한 것(즉 제빵업자들이 주장하듯 슈카의 유명세+임대료/인건비/제세공과금 제외로 가격이 저렴)은 아니기에 역시 슈카를 비난하는 것 역시 문제가 많다는 것이다.

제로비의 원가 공개에서 알 수 있듯이 소금빵의 원가는 261원(물론 편차가 있을 수 있음)이기에 슈카의 소금빵 990원은 절대 불가능한 가격은 아니다.다만 제빵업자들이 소금빵 생지를 천원에 사입하기에 불가능 했던 것이라는 것을 알 수 있다.

아마 직접 소금빵을 만드는 베이커리가 나온다면 소금빵 990원을 절대 불가능하지 않을 것이란 생각이 든다.

by caspi

뜻밖의 제주 수출품

제주하면 요즘 떠오르는 것이 바로 바가지 관광지라고 여겨집니다.예전에는 제주하면 바로 밀감이 떠올랐는데 참 아타까운 일이지요.

제주도도 해외에 수출하는 제품이 많은 편인데 역시나 감귤이 수출 1등 품목이라고 생각하기 쉽습니다.

하지만 의외로 제수 수출 1순위 품목은 감귤이 아니라고 합니다.

좀 지난 21년도 자료지만 제주 주요 수출 품목입니다.

역시나 생각했던 대로 농수산 물품이 주로 수출되지만 1위는 뜻밖에도 모노리식 집적회로란 처음 들어보는 품목입니다.

ㅎㅎ 제주도에도 반도체 회사가 있다는 사실을 처음 알았고 또 제주 수출 1등 품목이 반도체란 사실도 처음 알았네요.

역시 대한민국 반도체는 차 대단해용~~~

by caspi