[출판사에서 도서를 제공받아 읽고 주관적으로 작성했습니다]


요리 코믹북 〈이것이 라멘! 〉은 일본을 대표하는 음식, 라멘의 세계를 유쾌하고 깊이 있게 풀어낸 책입니다. 라멘을 좋아하는 사람이라면 한 번쯤 궁금해했을 라멘의 비밀과 매력이 가득 담긴, 말 그대로 ‘라멘의 모든 것’을 알려주는 가이드북입니다. 라멘에 관심이 많은 저에게도 무척 기대되었던 책이었어요.
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이 책은 셰프 휴 아마노와 만화가 새라 비컨이 함께 만든 책으로, 라멘 이야기를 만화와 그림으로 풀어내어 읽는 재미는 물론 보는 즐거움까지 더해줍니다. 맛있는 라멘을 그림으로 먼저 만나는 기분이라, 맛과 느낌이 두 배로 살아나는 듯했어요.
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시오, 쇼유, 돈코츠 등 라멘의 기본 용어부터 차근차근 설명해 주고, 다양한 라멘 레시피가 풍부하게 담겨 있어 볼거리가 많습니다. 라멘과 곁들여 먹기 좋은 요리들도 함께 소개되며, 응용할 수 있는 메뉴들도 다양하게 실려 있습니다.
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볶음 라멘이나 비빔면을 좋아해서 관련 내용이 눈길이 갔어요. 조리 과정과 방법이 자세히 나와 있어 실제로 따라 해보고 싶어졌어요. 재료를 다루는 법까지 함께 알려주어 더욱 유용하게 느껴졌습니다.
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인상 깊었던 부분은 라멘 면에 대한 설명이었습니다. 면의 종류와 특징, 라멘용 생면까지 자세히 소개되어 있어 라멘의 완성도를 좌우하는 ‘면’에 대해 새롭게 알게 되었습니다. 면을 직접 뽑아 만드는 과정은 쉽지 않지만, 손 반죽 후 제면기를 이용해 직접 만든 면으로 라멘을 완성해 보고 싶다는 생각도 들었어요. 라멘 한 그릇에 담긴 정성과 과정이 고스란히 전해져 더욱 흥미로웠습니다.
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라멘에 관심이 많은 저에게 이 책은 무척 유용하고 즐거운 읽을거리였습니다. 라멘 요리를 다양하게 배우고 싶은 분, 라멘을 좋아하고 더 깊이 알고 싶은 분들께 추천하고 싶어요. 맛있게 그려진 라멘 그림을 보다 보니 하나하나 다 만들어 보고, 직접 맛보고 싶다는 생각이 들었습니다. <이것이 라멘!> 즐기며 활용할 수 있는 책 추천합니다!