생산자 : 루피노
등급 : DOCG
국가 : 이탈리아
품종 : 산지오베제(Sangiovese)90%, 까나이올로(Canaiolo)10%
알콜 : 12.5%
가격 : 2만원대
루피노 와인은 로제 스파클링 와인만 마셔봐서 끼안띠 제품으로 한번 골라봤어요. 음식은 스키야끼와 연두부냉채와 함께 했는데 잘 어울렸습니다.
라이트한 느낌이 있어서 약간 서늘하게해서 가볍게 마시기 좋은 와인 같습니다. 산도가 있어서인지 어머니는 별로 좋아하지 않으셨어요.
그런데 개인적으로 2만원대 가격으로 보면 비슷한 대의 프랑스 보르도 와인이 더 좋겠다는 생각을 했습니다.^^
Ruffino
와이너리 소개
1877년은 이태리 와인과 토스카나 와인 역사에 매우 중요한 해이다. 훌륭한 끼안티 와인에 매료되어 그 지역에 사랑을 느낀 라리오와 레오폴도 루피노가 Casa Ruffino 를 설립한 해이기 때문이다. 끼안티 지방과 그 지방 사람들을 상징하는 루피노 와인은 곧 널리 알려졌다. 1881년에 밀라노 전시회에서 금메달을 수상했고, 1884년 니스 전시회에서, 1895년에는 보르도에서 금메달을 수상했다.
1913년, 이탈로 와 프란체스코 폴로나리 는 루피노 社를 인수했으며, 설립자의 와인철학을 유지하는 한편 새로운 활기를 불어넣었다. 그 뒤 탄탄대로의 길을 갔다. 루피노 와인의 명성은 갈수록 높아졌으며, 끼안티 클라시코와 토스카나 와인의 전통을 전세계에 전달하는 홍보대사가 되었다.
오늘날 루피노는 토스카나의 7개의 주요 포도원과 7개의 작은 포도재배지역, 총 1,500 헥타아르 지역에 600 헥타아르의 빈야드를 소유하고 있다.
각각의 포도원에서 루피노 와인양조의 전통은 끊임없이 향상되고 있다. 이는 훌륭한 인적 자원과 셀라와 빈야드에서의 연구개발 노력 때문이다. 이러한 계속적인 연구개발 노력은 산지오베제와 같은 토스카나의 전통적 포도품종의 가치를 극대화시키며, 콜로리노와 같은 토착 포도품종의 재발견이 품질좋은 결과물로 연구노력을 보상받게 해준다.
토스카나지역에서 국제적인 포도품종의 재배는 좋은 특징을 가진 우량 품종으로 생산된 와인을 이끌어냈으며, 이는 각종 주류박람회 수상과 언론의 주위를 끌며 전세계적으로 각광받고 있다.
오늘날 루피노는 전세계 85개국에 와인을 수출하고 있으며, 소비자들에게 프리미엄 와인메이커로서 인식되고 있다. 루피노 와인의 제품라인은 “각 카테고리별 최고제품”이라는 컨셉트에 기초하여 아주 완벽하게 제공되고 있다.
루피노 끼안티 보톨은 세계에서 가장 잘 알려진 이태리와인의 하나이며, 리제르바 듀깔레 와 리제르바 듀깔레 오로는 그 자체의 품질로 최고의 브랜드가 되었으며, 테니멘티 루피노의 “보석” 들은 수퍼투스칸 카테고리(로미또리오, 모두스, 라 쏠라티아)에서 뿐 아니라 더 전통적인 카테고리(브루넬로 디 몬탈치노, 비노 노빌레 몬테풀치아노 등)에서 큰 성공을 거두고 있다.
와인의 특징
Ruffino Chianti는 포도원의 중심부테 아주 특별한 지역을 가지고 있다. 그것은 와이너리의 설립자인 Ilario와 Leopoldo Ruffino의 첫 번째 와인이었으며, 이 와인은 전체 키안티 카테고리의 품질과 밀도의 표준을 제시한다. 전세계 많은 소비자들에게 Ruffino Chianti는 Chianti이다.
Ruffino는 전세계의 Chianti와인 인식에 큰 영향력을 가진다. 예를 들어, fiasco(Chianti와인을 담는 와인병)의 전통적인 모양은 염소가죽을 이용한 와인 보관에 기원한다. 중세의 사람이 그의 안장 앞테에 병을 걸어 와인을 보관하면서부터 시작되었다. Ruffino는 1975년에 독자적으로,이 전통적인 밀짚 병을 대신할 Chianti의 이미지, 우아한 피렌체의 병을 만들었다.
포도원
키안티 지역의 가장 잘 알려진 최고의 포도밭에서 생산
양조과정
수확 : 수확은 10월 첫 주에 시작하여 10월 말까지 이루어진다.
발효 : Raching과 punching down으로 이루어지는 알코올 발효는 26-28°C로 온도조절되는 스테인레스 통에서 12일간 이루어진다. 2차 발효가 이루어진 후, 와인은 병입될 때까지 스테인레스 통에서 휴식을 취한다.
테이스팅
옅은 루비색빛을 띠며, 달콤한 바이올렛과 과일향을 띄며 꽃향이 어우러진 복잡한 느낌을 가지고 있다. 좋은 구조를 가지며, 적당한 피니쉬가 잘 조화된 맛을 느낄 수 있다.
