23년 6월 3일 맑음 15도~28도


뽕나무에서 오디가 익어 떨어지기 시작했다. 올해는 뽕나무이도 없어서 오디 상태가 좋다. 



하지만 오디를 따는 것은 블루베리를 따는 것 만큼이나 힘들다. 일일이 하나 하나 손으로 따야 해서 시간이 오래 걸린다. 밑에 깔개 등을 깔고 가지를 흔들어 수확하는 것도 방법이긴 하겠지만, 그렇다고 그 방법도 쉬운 것은 아니다. 아무튼 1시간 정도 따다가 지쳐 ㅜㅜ 멈췄다. 


수확한 오디는 물에 조심스레 씻은 후 말렸다. 지난해에는 물을 말린다며 하룻밤을 보냈는데, 밤 사이 곰팡이가 하얗게 피어서 모두 버려야 했다. 올해는 이런 우를 범하지 않으려고 씻어 말리는 시간을 2시간 정도에 그쳤다. 



아직 물기가 조금 남아 있음에도 설탕을 부어서 청을 담갔다. 하지만 아니나 다를까 하루 지나 청을 뒤집어 준 뒤 그 다음날에 윗부분이 하얗게 곰팡이가 피었다. 곰팡이 핀 부분만 덜어서 버리고, 그 위에 설탕을 조금씩 살살 뿌려주었다. 오디를 다루는 것은 쉬운 일이 아닌가 보다. 



올해 옮겨 심었던 앵두나무에 앵두도 빨갛게 익었다. 손톱만한 것이 주렁주렁 달려 있는 것이 귀엽다. 



앵두를 수확해서 잼을 담그려 했는데, 수량이 너무 적다. 그래서 보리수 열매와 섞어서 담그는 건 어떨까 생각해, 보리수 열매도 함께 땄다. 



앵두와 보리수를 냄비에 한데 넣고 가열했다. 물을 조금 부은다는 것이 생각보다 꽤 많이 부었나 보다. 



삶은 앵두와 보리수를 으깨는데, 채반의 망이 너무 촘촘해서 좀처럼 과육이 떨어지지 않는다. 아무래도 사이가 성긴 채반을 따로 하나 구입해야 하지 않을까 싶다. 물은 많고 과육은 적은 상태에서 설탕을 넣고 졸이는데, 이건 잼이 아니라 설탕물에 색깔만 입히는 꼴이 되었다. 



아무튼 앵두, 보리수 맛 설탕물(?)이 완성되었고, 소독한 잼병에 부어 식혔다. 과연 빵에 발라 먹을 수는 있을지 의문이지만,ㅋ 맛을 한 번 보기는 봐야 할 터. 올해 실패를 거름 삼아 내년엔 멋지게 앵두잼을 만들겠다는 포부만 다져본다. ^^;    


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(6)
좋아요
북마크하기찜하기
 
 
 

23년 6월 1일 맑음 16도~27도


블루베리밭의 풀을 벤 지 한 달. 어느새 풀은 다시 부쩍 자라났다.



다시 시작되는 풀베기 작업. 이번에도 하루에 2~3시간씩 총 5일 정도의 시간이 걸렸다. 2차 풀베기 마무리.



그러는 사이 블루베리가 익어가기 시작했다.


지난해 보다 5~6일 정도 빨라졌다. 뜨거운 날씨가 일찍 찾아온 영향인 듯하다. 



새 피해를 줄이기 위해 올해는 그물망을 씌워봤다. 일부 빨리 익어가는 나무 위주로 효과가 있는지 살펴볼 생각이다. 만약 어느 정도 효과가 있다면 대략 전체 나무의 2/3 정도는 그물을 씌울 계획이다. 새들이 아예 먹지 말라고 다 쳐버리기는 미안하고..... 적당히 나눠 먹자는 생각이다. 다만 이렇게 그물을 씌어 놓으면 블루베리 가지가 그물에 닿는 등 스트레스를 꽤 받을 듯 하여 걱정이다. 

역시나 모든 걱정을 더는 방법이란 없는가 보다. 그저 마음을 비우는 것이 묘책일 뿐 ^^;


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(4)
좋아요
북마크하기찜하기
 
 
 

23년 5월 27일 비 16도~20도


올 초 블루베리 밭 초입에 있던 뽕나무의 절반을 잘라냈다. 나무 전체를 다 베지 않은 이유는 뽕잎과 오디를 얻기 위해서다. 



뽕나무를 베고 나서 관심을 두지 않고 있었는데, 블루베리밭의 풀을 깎다가 뽕나무를 보니 어느새 오디가 열려서 익어가고 있다. 지난해와 그 전 해에는 뽕나무 이가 하얗게 득실거렸는데, 올해는 나무의 절반을 베고, 나머지 절반도 가지치기를 해준 덕분인지 아직까지는 뽕나무 이가 보이질 않는다. 잠깐 한 눈 팔면 오디 대부분이 땅에 떨어질지도 모르겠다. 시간을 내서 오디를 수확할 여유가 있다면 좋겠다. 최근 농진청에서는 오디가 소화력에 도움을 준다는 연구결과도 발표했다. 오디는 금방 상하기 때문에 생과로 조금 먹고, 나머지는 냉동을 시키거나, 청을 담가두면 좋겠다. 물론 일일이 손으로 따야하는 수고로움이 있어서, 과연 얼마나 딸 수 있을지는 모르겠지만 말이다.



소일거리 삼아 심었던 땅콩도 싹을 내밀었다. 과연 싹이 틀까 의심이 들었는데, 어김없이 싹을 내민다. 생명의 힘이란.... 

묵혀두었다 싹이 난 고구마도 일부 고구마 줄기 수확을 위해 심었는데, 잎이 무성해지고 있다. 기대하지 않은 것들이 최선을 다하는 모습은 정말 감동이다. 수확 때까지 무럭무럭 잘 자라주면 좋겠다. 옆에서 살짝 도움만 준다면 성과를 보여주지 않을까. 기대하지 않던 것들에 기대를 건다.   


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(4)
좋아요
북마크하기찜하기
 
 
 

23년 5월 26일 흐림 15도~27도


이제나저제나 상추를 언제 뜯어먹을 수 있을까 기다리다 지칠 즈음, ^^; 드디어 수확 개시다. 양상추는 계속 놔두면 혹시나 결구를 할지 모른다는 생각에 수확을 멈춘 상태다. 대신 상추 만을 기다리고 있었는데, 제법 손바닥 크기만큼 자라서 뜯어 먹을 수 있게 됐다. 



일반 꽃상추와 토종담배상추를 수확했다. 꽃상추는 부들부들 야들야들하다. 담배상추는 약간 질긴 맛이 있지만 씹히는 질감이 나쁘지 않다. 담배상추는 자라는 모습이 담배잎을 닮아 지어진 이름인데, 맛은 괜찮은 편이다. 하지만 꽃대가 빨리 올라와 수확 시기가 짧아 내다 파는 농부들에겐 경제적으로 수지 타산이 맞지 않는다. 집에서 텃밭용으로 자가 소비로 키우는 이들에겐 괜찮은 품종이라 생각된다. 다양한 상추 맛을 즐길 수 있으면 좋지 않겠는가. 



보리수 나무의 열매도 제법 많이 익어서 빨간 열매가 대롱대롱 달렸다. 몇 개 따다 먹는 재미도 솔솔하다. 보리수는 병충해치레도 거의 없어 관리가 쉽다. 다른 나무들도 보리수만 같다면, 정말 좋을텐데.... ^^ 세상이 어디 좋을대로만 흘러가던가. 그저 이래도 좋고 저래도 좋은 마음이 중요할 뿐. ㅋ . 보리수를 보며 부처님오신 날을 앞두고 부처를 생각해본다. ^^;  


    


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(1)
좋아요
북마크하기찜하기
 
 
 

23년 5월 22일 비 14도~24도


하나 둘 씩 달렸던 보리수 열매가 어느 순간 빨갛게 익어가고 있다.



이제 익기 시작했지만, 한 두 개 정도는 먹을 수 있을 만큼 잘 익었다. 꼭지를 따서 바로 입으로 가져갔다. 새콤달콤하니 맛있다. 새콤한 맛이 약간 강한 걸 보니, 조금 더 익어야 할 듯 싶다. 신기하게도 보리수 열매에는 새들이 달려들지를 않는다. 왜 그럴까. 이렇게 새빨갛게 유혹을 하는데 말이다. 아무튼 푹 익을 때까지 그냥 두어도 괜찮은 이유다. 



드디어 진딧물의 등장이다. 뭐, 이 정도면 등장의 수준을 넘어 점령의 시기라고나 할까. 사과나무 잎과 배나무 잎에 진딧물이 몰려들고 있다. 천연추출물 약을 한 번 쳐 주어야 하지 않을까 싶다. 


점점 벌레들의 출현이 잦을 시기가 왔다. 적당하게 먹고, 알맞게 나누어 갖기를 희망해본다. 제발 너무 욕심 내지 말거라, 벌레들아. 욕심이 과하면 할 수 없이 소탕 작전에 들어가야 하니, 그런 일이 발생하지 않기를 바란다. ^^  함께 나누어 보자꾸나. ㅋ


    


댓글(0) 먼댓글(0) 좋아요(7)
좋아요
북마크하기찜하기