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플레이버 보이 - 당신의 혀를 매혹시키는 바람난 맛[風味]에 관하여
장준우 지음 / 어바웃어북 / 2019년 9월
평점 : 
음식.
그리고 식재료.
어떤 식재료들은 그 자체만으로도 훌륭한 음식이 된다.
음식이란 무엇일까?
나에게 음식은 배고픔을 해소시켜주는 고마운 것이다.
그리고 스트레스를 해소시켜주고, 음식을 보고 먹는 것 자체로도 행복함을 느끼게 해준다.
하지만 나는 음식이라는 것에 크게 관심을 두지는 않는다.
나의 지인들은 내 미각은 뛰어나지 않다고 말한다.
내 기억에 남는 음식은 추억의 맛 정도.
특별나게 맛있었던 음식이 있다든지, 기억에 오래 남는 음식이라는 느낌은 받아본 적이 없다.
그렇기에 처음엔 작가가 신기해보였다.
신문기자로 일하던 그는 음식과 요리에 매료되어 유럽으로 유학을 갔다고 한다.
음식, 요리.
도대체 어떤 매력이 있기에 자신의 일상 큰 부분을 차지하던 직업마저 버리고 유학을 간 것일까?
그가 쓴 이 책을 읽으면서 그가 음식을 얼마나 사랑하는지 느낄 수 있었다.
제일 크게 느꼈던 부분이 사진에서 느껴지는 분위기였다.
그가 찍은 사진은 글과 함께 이 책의 많은 부분을 차지하고 있었다.
그의 사진을 보면서 참 맛있어 보인다, 참 생기 넘쳐 보인다는 느낌을 받았다.
그런 사진을 보며 그가 적은 글을 읽고 있으려니 그가 신문기자였다는 사실이 머릿속에 떠올랐고, 어울린다는 느낌 반, 어울리지 않는다는 느낌 반이었다.
자신이 아는 내용과 생각을 너무 잘 적어 내려간 글이 상반된 이 느낌을 전부 설명해주고 있었다.
남들과 다른 여행, 색다른 경험을 하고 싶다면 내 안에 적어 두었던 학습 목표, 아니 여행 목표의 리스트를 살짝 지워보는 것도 좋다.
스마트폰의 지도만 보고 걸을 때엔 보이지 않던 사람 냄새나는 풍경과 뜻밖의 맛있는 음식이 당신을 기다리고 있을지도 모르니 말이다.
책을 읽고 있자니 내가 음식이라는 것을 너무 과소평가하며 먹어온 것은 아닐까 하는 생각이 들었다.
작가의 21번째 이야기 식사의 목적.
긴 여운을 남겨주는 식사.
식사를 하는 분위기, 함께 하는 사람, 그리고 음식.
그 모든 것이 합쳐진 것이 식사의 목적이 아닐까?
책을 읽으면서 음식이라는 것을 새롭게 생각해 보는 시간이 된 것 같다.