[마이리뷰] 영원과 하루

영원과 하루 - 젊은 시인들의 시 창작 에세이
유계영 외 지음 / 타이피스트 / 2023년 3월

˝시는 모든 것이다.
사물의 희미한 윤곽,
생물의 동력,
우주가 부풀어 오르는 리듬이
바로 시다.˝


도서관 신간 도서 코너에서 재미있는 책 한 권을 발견했다.
젊은 시인들의 시 창작 에세이집 <영원과 하루>!
유계영, 박소란, 백은선, 이혜미, 김선오, 손미, 김연덕, 김복희, 서윤후 시인들의 에세이가 실렸다.
책장을 넘기다가 이혜미 시인의 글 뒤에 부록으로 실린 ‘시 창작을 위한 48개의 모티프‘가 흥미롭다.
이 주제들로 매일 한 개씩 글을 써보는 것도 재밌겠다는 생각이 든다.
일상을 새로운 시각으로 바라보게 만든다.



https://m.blog.naver.com/joyhanny/223042444718

전문직 브랜딩 독서모임

취향을 설계하는 곳, 츠타야 - 혁신의 아이콘 마스다 무네아키 34년간의 비즈니스 인사이트
마스다 무네아키 지음, 장은주 옮김 / 위즈덤하우스 / 2017년 11월

츠타야 서점의 경영 마인드를 배우다

경영은 실패를 허용하는 것이다

고객의 기분으로 취향을 설계한다

내가 팔고 싶은 가치는?

인간으로서 자유로워질 수 있는 회사란?

직원 입장에서 일하고 싶은 회사란?

성장(자아실현)을 할 수 있는 곳

보람을 느낄 수 있는 곳

첫 회 전문직 독서모임에서 선정한 책은 일본의 츠타야 서점의 CEO 마스다 무네아키의 <취향을 설계하는 곳, 츠타야>입니다

이 책은 츠타야 서점을 오픈하면서 마스다 무네아키가 블로그에 올렸던 개점 일기 형식이라 재미있게 읽었고, 경영자의 마인드를 배울 수 있어 유익했습니다

저는 북카페 한의원을 여는 것이 목표라 여행을 가면 그 지역의 책방을 먼저 찾아가보는데요,

이번 책이 츠타야 서점 경영자의 책이라 더욱 마음에 들었습니다

이 책을 읽으며 경영자는 시대를 읽는 눈이 있어야 하겠다,

불가능한 일에 도전하는 정신을 배우고 싶다,

망설이지 말고 아이디어를 구체화하여 먼저 시작하는 것이 중요함을 배웠습니다

츠타야 서점은 1985년에 마스다 무네아키가 오사카 시내의 값비싼 땅에 오픈한 서점 및 잡화점입니다

츠타야 서점은 일본 전역에 분점을 내었고, 책 뿐만 아니라 다양한 생필품을 판매하고 가전제품에까지 영역을 넓힌 CCC(Culture Convenience Club)입니다

고객의 기분이 되는 방법 “성공하는 방법은 간단하다. 고객이 원하는 것을 콕 집어서 제안하 면 계약은 성사된다. 답을 알 수 있다면 기획은 백발백중인데 다들 ‘답’을 찾으려 하지 않는 다. 그 ‘답’을 발견하는 방법은 간단하다. 고객의 입장에서 생각하면 된다. 혹은 고객의 기분 으로 생각하면 된다.”

고객의 기분으로 답을 찾고 성실하게 그 답을 실현하면 고객은 찾아오기 마련이라고 저자는 얘기합니다(p.21)

마스다는 비오는 날에도, 찜통 더위에도, 통근하는 고객의 기분을 이해하려고 역에서 매장까지 수차례 걷기도 했다고 합니다

고객은 설렘을 느끼기 위해 가게를 찾는다

고객은 논리를 갖고 그 가게를 찾는 것이 아니라

"오늘 날씨가 추운데 커피 한 잔 마시고 갈까?"처럼

그날의 날씨, 기분 등에 의해 가게를 찾는다고 그는 얘기합니다

그래서 고객의 기분을 잘 파악해 기획하고 운영하는 것이 도움이 됩니다

"매장의 매출은 노력으로 창조하는 것이다.

재능만으로 매장의 매출을 만들 수는 없다."(p.175)

이를 병원 운영에 적용해보자면, 병원은 환자의 치료에 대한 만족감을 최우선의 가치로 하는 곳입니다

내가 치료를 받는다고 생각해 보고 환자의 입장에서 불편한 점은 없는지를 살펴보아야 할 것입니다

저는 이 말이 가장 기억에 남습니다

경영은 실패의 허용이다

"불가능한 일에 도전하다 보면 실패할 때도 있지만,

재무상으로는 실패해도 경험과 인맥이라는 재산은 남는다.

이것도 말하면 성장이다."

저는 이 부분을 읽으며 조선 시대 최고의 상인 만상 임상옥이 남긴 한마디 생각났습니다

財上平如水 人中直似衡

(재상평여수 인중직사형)

재물은 평등하기가 물과 같고

사람은 바르기가 저울과 같다는 뜻입니다

재물은 물과 같아서 고여있으면 썩기 마련이죠

돈을 남기기 위해서가 아니라 사람을 남기는 장사를 하는 것이 조선 최고의 상인 임상옥의 상도였던 것입니다

환자를 돈벌이 수단으로 이용하는 사람들에게 일침을 가하는 내용입니다

위의 구절은 제 인생책 상도에서 나왔던 내용입니다

"앞으로의 시대는 자기 안의 우주가 중요해질 것이다."

시대를 읽는 눈을 기르고 트렌드를 파악하는 것이 중요하다는 생각이 들었습니다

아래는 독서모임을 준비하며 있었던 저자의 다른 저서들입니다

#츠타야그수수께끼

#지적자본론

<츠타야, 그 수수께끼>에서 마스다 무네아키는 자신의 목표는 세계 제일의 기획 회사가 되는 것이라고 말합니다

경영자들의 공통점은 타인이 어떻게 생각할지가 아니라,

자신이 원하거나 자신이 옳다고 생각한 일을 실천한다는 점입니다

주위로부터 '이렇게 하라'는 말을 듣고 시작한 것이 아니라,

'이런 곳이 있었으면' 하는 생각으로 만든다는 것입니다

'기획을 파는 일'에 대해 언급하며 효율 중시가 사람을 불행하게 한다,

효율을 추구한다고 해서 사람이 행복해지는 것은 아니라고 말합니다

직원 입장에서 '어떤 한의원이 일하기 좋은 곳인가',

'직원 교육은 어떻게 해야 하나?'

'매뉴얼을 만들어 대응하게 하는 것의 장단점은?'

등에 대한 주제로 활발하게 토론했었는데요,

대체가능한 인력을 대체불가능한 인력으로 만들어

병원에 애정, 애착을 갖고 일을 할 수 있도록 하는 것이 중요하다는 생각이 들었습니다

직원들이 자신을 소모품으로 여기지 않고

일하는 보람을 느끼며 함께 성장(자아 실현)을 할 수 있도록

비전, 철학, 가치, 방향성을 제시해야 합니다

환자에게 "치료에 대한 만족감"을 줄 수 있는 병원을 만들기 위해

의료진들은 머리를 맞대어 치료율을 높일 수 있도록 연구하고,

직원들은 환자의 입장에서 다시 한 번 더 생각해야 할 것입니다

https://blog.naver.com/joyhanny/222945102070

고객의 기분이 되는 방법 "성공하는 방법은 간단하다. 고객이 원하는 것을 콕 집어서 제안하 면 계약은 성사된다. 답을 알 수 있다면 기획은 백발백중인데 다들 ‘답’을 찾으려 하지 않는 다. 그 ‘답’을 발견하는 방법은 간단하다. 고객의 입장에서 생각하면 된다. 혹은 고객의 기분 으로 생각하면 된다." - P21

매장의 매출은 노력으로 창조하는 것이다.
재능만으로 매장의 매출을 만들 수는 없다. - P175

앞으로의 시대는 자기 안의 우주가 중요해질 것이다. - P33

[100자평] 기후미식

기후미식 - 우리가 먹는 것이 지구의 미래다
이의철 지음 / 위즈덤하우스 / 2022년 8월

지구도 살리고 내 몸도 살리기 위해서는 우리의 밥상을 바꿔야 한다 동물성 단백질에서 자연식물식(wholdfood diet)으로 전환이 필요하다

지구도 살리고 내 몸도 살리는 채식 습관 <기후미식>

기후미식 - 우리가 먹는 것이 지구의 미래다
이의철 지음 / 위즈덤하우스 / 2022년 8월

지속가능한 생태계를 위해 온실가스 배출을 최소화하는 저탄소 식생활로 바꿔야 할 때

만성 염증성 질환과 암을 유발하는 저탄고지 다이어트 X, 해답은 자연식물식 O

기후위기를 막기 위해서는 우리 모두 기후미식을 해야한다고 저자는 얘기합니다.

기후미식이란 온실가스 배출을 최소화하는 자연식물식(wholefood plant-based diet, WFPB diet)을 섭취하는 비건 라이프 스타일을 지향하는 것을 말합니다.

기후변화 보고서에 따르면 육식보다 완전 채식을 할 경우에 온실가스 감축 효과가 가장 큽니다. 

화석 연료, 전기, 운송업(비행기) 등 지구 온난화를 가속화하는 다양한 원인이 있지만, 그중에서도 연 510억톤 탄소 배출량의 22%를 차지하는 원인은 바로 공장식 축산업입니다.

고기를 섭취하는 것은 환경을 파괴할 뿐만 아니라 우리의 건강에도 악영향을 끼칩니다.

항생제 남용과 성장 호르몬 촉진제 주사를 맞은 고기를 먹고 자란 아이들은 성장 속도가 빨라 성조숙증이 생기고 항생제 내성이 생깁니다.

 또한, 동물성 단백질의 섭취는 인슐린 저항성을 높여 당뇨, 고혈압, 고지혈증 등 만성 대사성 질환의 발병율을 높입니다.

유럽 국가들은 온실가스의 배출을 줄이기 위해 육류 섭취를 제한하고 지속가능한 채소를 섭취할 것을 권고하는 식이지침을 발표했습니다.

네덜란드 식이 가이드 라인은 육류 섭취를 일주일에 최대 2회, 500g 미만 섭취하는 것을 권고하고 있습니다.

채소, 과일, 통곡물

그리고 단백질 식품을 충분히 섭취하라

단, 단백질은 식물성 식품을 더 자주 선택하라

-캐나다 식이지침 (2019)

채식을 하면 단백질을 섭취하지 못하게 될까봐 걱정하는 분들이 있습니다.

동물성 단백질이 아닌 식물성 단백질 식품을 섭취하면 됩니다.

식물성 단백질 식품은 단백질뿐 아니라 비타민과 미네랄, 식이섬유가 풍부하고 포화지방이 적기 때문에 동물성 단백질을 대체할 수 있습니다.

채식을 ‘뉴노멀’로 선언한 네덜란드는 이미 2016년부터 육류를 일주일에 2회까지만 섭취하고, 단백질은 콩이나 견과류 등 식물성 식품을 통해 섭취할 것을 권장하고 있습니다

한국인에게 맞는 가장 좋은 비건식은 제철나물과 된장, 김치 등의 발효식품을 이용한 한식입니다.

이 책의 부록에 있는 제철 음식 가이드, 영양소별 고함량 자연식물식을 참고하여 식단을 구성하면 좋을 것 같습니다.

 'YES24 리뷰어클럽 서평단 자격으로 작성한 리뷰입니다' 

https://blog.naver.com/joyhanny/222869682804

http://blog.yes24.com/document/16845422

채소, 과일, 통곡물
그리고 단백질 식품을 충분히 섭취하라
단, 단백질은 식물성 식품을 더 자주 선택하라

-캐나다 식이지침(2019) - P156

쉽게 따라할 수 있는 사찰음식 요리책

요리 9단 보현 스님의 살맛나는 밥상 - 몸과 마음의 허기를 채워주는 소박한 집밥 이야기
보현 스님 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2022년 5월

사찰음식의 “三小”

적게 먹고(小食),

채소(蔬)가 주를 이루며,

웃으며(笑) 즐기는 음식

요즘 비거니즘, 채식이 화두입니다. 탄소 배출을 최소화하는 음식이자 비만, 아토피, 당뇨, 고지혈증 등을 예방하는 음식이기 때문인데요, 그래서 저도 각종 비건 요리책들을 사서 따라해보고 있습니다. 그런데 시중에 나와있는 비건 요리책들 중에는 국내에서 구할 수 없는 서양 식재료들이 많이 나와서 따라하기 힘들었는데요, 이 책은 요리 전문 유튜버 보현스님의 레시피를 쉽게 따라할 수 있어서 도움이 되었습니다. 이 책에 나온 레시피를 보고 따라해서 몇 가지 요리를 직접 만들어보고 제 블로그에 더 자세하게 리뷰를 올렸습니다. 

https://blog.naver.com/joyhanny/222769791583

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