MK에디션 자영업 트렌드 2024 - 장사고수 31명이 꼽은
매경이코노미.창톡 장사고수 지음 / 매일경제신문사 / 2024년 2월
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트렌드라는 것은 아주 빠르게 변하고 있다. 급격하게 변하기도 하고 알게모르게 변해버리기도 한다. 최근에 핫했던 트렌드로 '오마카세'가 있었다. 가게의 메뉴판이 따로 없이 그날 그날 주방장이 알아서 만들어 내놓는 형태의 식당이다. 이 오마카세의 열풍은 SNS를 타고 고가임에도 인기를 모았다. 그런데 어느 순간부터 오마카세는 서서히 인기가 식어갔다. 오마카세가 코스 요리로 변질되고 가성비가 좋지 않다는 약점으로 인기가 시들게 된다. 이번엔 젋은층을 중심으로 탕후루라는 간식이 열풍을 일으켰다. <MK에디션 자영업 트렌드 2024>에서는 31명의 장사고수들이 뽑은 2024년 자영업 트렌드를 분석하고 예측해 본다. 2024년도 창업 시장은 어렵지만 프랜차이즈는 증가하고 있다. 불경기와 함께 프랜차이즈 본사들의 치열한 경쟁으로 인해 본부 운영과 가맹점 확장이 예전 같지 않다. 저렴한 창업비용 때문에 부실한 프랜차이즈 본사를 선택하는 오류를 범하지 않도록 주의한다. 2024년에 뜨는 창업 아이템으로 무한리필 고깃집, 무한리필 샤브샤브, 요리 주점, 초저가 주점, 일식을 꼽을 수 있다. 예비 창업자나 자영업자는 소비 트렌드를 읽는 것이 매우 중요하다.

창업에 있어 운영하는 노하우가 필요하다. 요즘 로봇이 서빙하는 식당들이 늘어난다고 한다. 로봇이 식당에서 도움을 많이 주긴 하지만 모든 것을 해결해주진 않는다. 매장의 주요 운영비는 임대료와 재료비, 인건비로 나눌 수 있고 인력과 관련된 리스크를 최소화하고자 대형 프랜차이즈들은 매장 운영 자동화에 집중하고 있다. 홀 자동화의 일환으로 키오스크나 테이블 주문 시스템을 사용한다. 점주는 이 시스템을 어떻게 활용해 인력 최소화 이상의 놀라운 효과를 볼 수 있을지 고민해야 한다. 주방도 효율적으로 설계하려면 가장 우선적으로 고려해야 할 것들이 있다. 안전성, 동작의 최소화, 공간의 효율성이다. 효율적인 주방 크기를 결정하고 주방이 좁을수록 시스템적으로 만들어야 한다. 하부 공간보다는 상부 공간을 활용하고 주방은 퇴식부터 설계한다. 상하의 움직임을 최소화해야 노동의 강도를 조금이라도 줄일 수 있다. 식당은 같은 동작을 반복하며 기계처럼 몸을 움직여 생산하는 곳이다. 그래서 작업자의 건강이 제일 중요하다.

※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※



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마음 근육 튼튼한 내가 되는 법 - 개정판
박상미 지음 / 특별한서재 / 2024년 3월
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'마음 근육'이라는 단어가 참 좋다. 마음도 근육처럼 운동을 하면 늘일 수 있고 줄일 수 있었으면 한다. 마음은 크기가 쉽게 변하지 않고 크게 만들기도 힘들다. 대부분 마음의 크기를 키우기보다 마음의 상처를 치유하는 데 급급하기도 하다. <마음 근육 튼튼한 내가 되는 법>을 통해 마음의 근육을 튼튼하게 키울 수 있는 방법을 알아본다. 우리 주변에는 다른 사람의 말에 쉽게 상처를 받는 사람들이 있다. 이들이 이렇게 쉽게 상처 받는 진짜 이유는 과거에 있다. 친구가 없었던 유년의 상처 때문에 누군가와 가까워지면 절제하지 못하고 물질과 마음을 퍼주며 상처 받는 일을 거듭한다. 그러나 통찰을 통해 자신의 문제를 직면하고 솔직하게 고백하고 인정한다. 잘못이 있으면 고치고 같은 실수를 반복하지 않으려고 노력한다. 꼭 필요한 사람에게 후회 없이 즐겁게 나누는 현명한 사람이 될 수 있다. 중요한 것은 상처받은 경험을 토대로 다음에 같은 실수를 하지 않으면 되는 것이다. 그러면 매일매일 조금 더 발전하는 자신이 될 수 있다. 유년 시절의 불행은 자신의 잘못도 아닌데 운명처럼 받아들여야 했다. 그로 인한 상처는 어른이 된 지금도 우리의 마음속에 숨어서 울고 분노하고 인간관계에 영향을 미친다. 마음속의 불안과 분노 같은 부정적인 감정을 다 쏟아내고 자신이 소중한 존재라는 자존감을 길러야 한다.

상처는 치유해야 한다. 상처를 치유하지 못하면 생각이 오로지 과거에 갇혀서 어제처럼 오늘도 힘들고, 내일은 더 힘들 것이라고 결론짓고 죽는 것이 더 편할 것만 같다고 생각한다. 내 삶이 지금보다 나아져야 한다는 생각 자체를 버리고 자신이 가치 없고 쓸모 없고 내일 더 나은 삶을 살게 될 가능성이 없다고 생각하고 우울한 감정에 빠지게 된 것은 또래와 나를 비교하는 데서 비롯된 것이다. 스스로를 돌아볼 수 있는 질문 리스트를 통해 솔직한 감정과 마주하게 되고 스스로 묻고 답하는 과정을 글로 써보면 자신의 감정을 객관화할 수 있게 된다. 이 과정을 통해 죽기보다는 살고 싶어 하는 마음이 간절하다는 것을 깨닫게 된다. 마음을 털어놓는 용기를 가지고 적극적으로 도움을 요청해야 한다. 자신의 힘든 감정 상태를 말하는 것만으로도 부정적인 감정이 배설되면서 자살 충동이 줄어든다. 그리고 긍정적인 감정을 담을 공간이 생긴다.

※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※



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산모롱이에서 목소리가 들려 웅진 세계그림책 255
윌 힐렌브랜드 지음, 정회성 옮김 / 웅진주니어 / 2024년 2월
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눈보라가 치는 밤 휴버트가 겪은 모험 미스터리한 이야기

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산모롱이에서 목소리가 들려 웅진 세계그림책 255
윌 힐렌브랜드 지음, 정회성 옮김 / 웅진주니어 / 2024년 2월
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'산모룽이'라는 말은 산모퉁이의 휘어들어간 곳을 말한다. <산모롱이에서 목소리가 들려>라는 그림책은 산모룽이에서 있었던 일을 그림책으로 만든 것이다. <산모롱이에서 목소리가 들려>라는 그림책은 표지부터 보이는 것들이 많다. 흰 눈밭에 생쥐 한 마리가 책을 들고 걷고 있다. 배경은 숲속으로 보이는데 생쥐가 무서워하며 보고 있는 나무들이 왜 생쥐가 무서워하는지 알 수 있다. 아주 크고 긴 나무들의 줄기에 무서운 얼굴이 보인다. 눈오는 날 혼자 산속을 걸어가야 하는 어린 생쥐가 무서운 것은 당연한 일이다. <산모롱이에서 목소리가 들려>는 어떤 내용을 담고 있는 그림책일까?

어린 생쥐 휴버트는 책 읽는 것을 너무 좋아하고 즐긴다. 온종일 나무 도서관에서 책을 읽어도 시간가는 줄 모를 정도로 책에 푹 빠져 읽는다. 그런데 어느 날 눈보라가 몰아치고 도서관 문을 일찍 닫는다. 휴버트는 나무 도서관을 나와 산모롱이와 시내 가는 갈림길에서 조금이라도 집에 빨리 도착하려고 산모롱이길을 선택한다. 눈보라가 점점 더 거세졌기 때문이다. 그런데 산모룽이는 무언가 불쑥 튀어나올 것 같이 으스스하다. 휴버트는 무서워서 산모롱이 입구에서 잠시 망설였지만 숨을 크게 한 번 들이마시고 산모롱이를 지나가기로 한다. 그런데 언제 나타났는지 여우 아주머니가 휴버트에게 손을 내민다. 휴버트는 어떻게 해야 할까? <산모룽이에서 목소리가 들려>는 무서움을 극복하는 휴버트의 모험을 그리고 있다. 너무 무서운 길이지만 용기를 가지고 무서움을 이겨내려는 휴버트에게 박수를 보내고 싶다.

※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※



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몰입은 과학이다 - 원하는 순간, 초집중하는 기술
데이먼 자하리아데스 지음, 박혜원 옮김 / 포텐업 / 2024년 3월
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몰입은 정신적으로 완전히 열중한 상태이고 눈앞의 활동에 집중하는 것이다. 집중하면 무엇을 하든 그 안에 푹 빠져 최고의 능력을 발휘한다. 대개의 사람들은 몰입이 생산성을 높이기 위한 도구라고만 생각한다. 몰입에서 얻을 수 있는 유익한 점을 모르기 때문이다. 몰입은 까다로운 환경 속에 있을 때 달성할 수 있는 마음 상태라고 할 수 있다. 무슨 일을 하든 그 일이 약간 어려울 때 몰입에 들어가고 그때 모든 주변 환경은 희미한 배경으로 사라진다. 몰입 단계에 들어가기 위한 기술도 필요하다. 몰입 상태에서 일하게 되면 그보다 훨씬 더 많은 보상을 얻을 수 있다. 창의력이 좋아지고 주의력 분산 요인들에 대항력이 생긴다. 더 빠르게 학습하고 능숙해진다. 행복감이 올라가고 긍정적 스트레스가 올라가고 감정을 잘 통제할 수 있다. 그리고 생산성이 향상된다. 몰입할 수 있는 능력은 자신의 일상을 완전히 뒤바꿔 놓는 것이다. 일이든 취미든 뭐든 몰입하는 것이 습관화되면 인생 전체에서 엄청난 보상을 얻게 된다.



몰입에 들어가기 위해서는 반드시 갖추어야 할 조건이 있다. 반드시 특정한 목표가 있어야 하고 자신에 대한 확신이 있어야 한다. 긍정적인 피드백 루프가 있어야 한다. 이 조건들이 갖추면 훨씬 더 쉽게 몰입에 들어갈 수 있다. 그런데 몰입을 방해하는 최대의 적은 두려움이다. 두려움도 종류가 많다. 실패에 대한 두려움, 변화에 대한 두려움, 비판에 대한 두려움, 기회 상실에 대한 두려움, 실수에 대한 두려움 등이다. 내 안에 있는 두려움을 확인하고 두려움을 느낄 떄 어떤 상황이 그 두려움을 유발하는지 기록해본다. 두려움이 들 때마다 상상력을 발휘해서 성공한 나의 모습을 시각화한다. 몰입하는 몸으로 바꾸는 훈련법을 알려주는데 매일 밤 충분히 숙면을 취하고 에너지 피크 타임에 일하고 자신에게 맞는 난도를 조절하면서 몰입에 쉽게 빠질 수 있게 한다.

※출판사로부터 도서를 제공받아 작성한 리뷰입니다※



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