특별한 체코 크리스마스 쿠키를 먹고 싶어진다......
Pixabay로부터 입수된 Eva Michálková님의 이미지
다양한 종류의 크리스마스 쿠키를 대량으로 굽는 일은 많은 가정에서 빠지지 않으며, 가족 중에 제빵을 할 수 있는 사람들은 일찌감치 이 자그마한 걸작을 빚어내기 위한 준비를 시작한다. 크리스마스 몇 주 전에 ‘숙성’되도록 하는 것이다. 바삭한 아몬드맛 초승달 쿠키부터 정교하게 만든 마지팬 벌집까지, 체코 가정에서 내놓는 쿠키는 혀를 내두를 정도이며 맛도 좋다. 그렇지만 방문객이 살 수 있는 쿠키는 몇 종류 되지 않는 아주 일반적인 모양뿐이다. 쿠키를 만드는 데 수작업이 필요해서 대량 생산에는 적합하지 않기 때문이다. 대신 쿠키를 대량으로 만들 시간과 기술, 재료가 충분한 개인이 크리스마스에 쿠키 사업을 많이 벌인다. 많은 사람은 재주와 능력이 있는 지인에게 기꺼이 돈을 내고 크리스마스 쿠키를 부탁하기도 한다. 소규모 빵집이나 제과점은 크리스마스 쿠키 주문을 미리 받기도 한다.
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