'채식은 어렵지만, 채소 습관 - 나를 돌보는 쉽고 건강한 규칙'(홍성란) 에 간단한 채소요리로 프리타타가 예시된다. 이탈리아 영화에서 본 적 있다. [네이버 지식백과] 프리타타 (세계 음식명 백과, 김소영, 박혜진) https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2073410&cid=42717&categoryId=42718
사진: Unsplash의Anshu A
프리타타는 이탈리아식 달걀찜이에요. 달걀과 우유가 함께 들어가서 채소를 촉촉하고 부드럽게 익혀 먹을 수 있죠. 달걀의 단백질, 우유의 칼슘, 채소의 영양소까지 한 그릇 요리로 골고루 섭취할 수 있어 식사 대용은 물론 다이어트식, 영양식으로도 좋아요. 레시피에 맞춰 따로 채소를 살 필요 없이, 냉장고 속에 있는 각종 자투리 채소들을 활용해보세요.
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