‘식물 이야기 사전’(찰스 스키너 지음, 윤태준 옮김)의 '올리브' 항목으로부터 발췌한다. 이 지구가 평화로운 날이 과연 오기는 올까. * 올리브 - Daum 백과 https://100.daum.net/encyclopedia/view/b16a1912a
마티스가 인상주의 화풍으로 그린 올리브나무이다. https://www.wikiart.org/en/henri-matisse/olive-trees-1898
대홍수가 끝나고 노아가 날려 보낸 비둘기는 올리브 잎을 입에 물고 돌아왔다. 그때부터 올리브는 평화와 안전의 상징이 되었다.
올리브 오일은 수천 년 동안 요리에 쓰였고, 특히 그리스와 로마에서 귀하게 여겨졌다. 기독교에서도 교회의 등불을 밝히고, 왕과 사제에게 성유를 바르는 의식에 올리브 오일을 사용했다. 휴전을 원하는 나라의 사신은 적국에 올리브 가지를 가져갔다.
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