인생을 요리하는 사람들 - 방기수, 조광효, 최지형, 조은주, 박지영, 이영숙

인생을 요리하는 사람들 - 주방 너머에서 완성된 시간의 기록
박지영 외 지음 / 이든하우스 / 2026년 3월

#도서제공
인생을 요리하는 사람들
- 방기수, 조광효, 최지형, 조은주, 박지영, 이영숙
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🥘이영숙 셰프
p.391 지금 생각해보면 많이 힘든 시절이었다. 왜 이렇게까지 해야 하는지, 어째서 부엌일은 늘 끝이 없는지 서러울 때도 많았다. 그러나 세월이 흐른 뒤에서야 알게 되었다. 그 모든 시간이 나를 단단하게 만들었고, 누군가의 식탁을 책임질 수 있는 사람으로 키워주었다는 것을.
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🥘조은주 셰프
p.394 당장 결과가 보이지 않아도 괜찮다. 비교하지 않아도 된다. 다만 자기 발전을 포기하지 말기를. 시간은 당신을 배신하지 않는다. 당장의 결과보다 과정에 최선을 다하도록 곁에서 지켜보고, 각자의 자리에서 자신만의 내일을 만들어가기를 조용히 응원한다.
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🥘조광효 셰프
p.396 흐름에 몸을 맡기되 스스로가 믿는 '잘 살아가는 방향'만은 놓치지 않기를 바란다. 그것만으로도 우리는 충분히 자 기만의 길을 잘 걷고 있다고 믿는다.
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🥘방기수 셰프
p.398 “나를 나를 극복한다." 이 다짐은 그동안 넘어야 할 모든 벽 앞에서, 그리고 새로운 도전을 시작할 때마다 나를 지탱해줄 큰 힘이 될 것이라 믿는다.
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🥘최지형 셰프
p.400 몇 해 전, 배우 윤여정 님의 <미나리〉라는 작품이 해외 영화제에서 중요한 업적을 남겼다. 윤 배우는 "<미나리>로 수상을 하게 된 것을 반추해보니 그것은 하나의 사고였다" 라고 말했다. 이 말에 전적으로 공감한다. 우리는 모두 사건과 사고를 통해 성장한다.
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🥘박지영 셰프
p.402 돌이켜보면 이 자리에 서 있을 수 있었던 이유는 대단한 재능이나 흔들리지 않는 확신 때문은 아니었다. 다소 무모해 보였을지라도 멈추지 않고 도전했고, 그 과정에서 수없이 좌절하고 흔들리면서도 쉽게 포기하지 않은 것이 지금의 나를 만들었다. 끝까지 버티게 한 것은 끈기였고, 오기였으며, 무엇보다 나 자신에 대한 자존심이었다. 그것이 결국 나를 여기까지 데려왔다.
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결과 중심적인 사회가 되면서 우리는 과정보다는 결과에 더 집중하게 된다.
하지만 장인이 장인이 되기까지는 무수한 고난이 있었고, 운동선수 역시 업적을 이루기까지 수많은 땀과 눈물을 견뎌냈다. 셰프들 또한 결코 한순간에 만들어진 사람들이 아니다.
우리가 열광하는 현란한 칼솜씨와 완벽한 맛, 예술적인 음식 세팅 뒤에는 수없이 반복된 시행착오가 존재한다.
맛있고 완벽한 음식, 깔끔한 셰프복을 입은 멋진 모습 그 뒤에 숨겨진 전쟁 같았던 시간들, 버텨 온 순간들을 이 책은 보여준다.
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책에 등장하는 셰프들은 특별한 사람이기보다는 그저 자신의 자리에서 끝까지 버티며 해낸 사람들이었다.
태어날 때부터 칼을 잡고 완벽에 가까운 미각을 타고났을 것만 같은 화려한 직업이지만, 그 안에는 수없이 반복되는 좌절과 고민이 담겨 있었다.
요리는 단순히 음식을 만드는 일이 아니라 시간과 선택, 그리고 마음이 쌓여 만들어지는 결과라는 생각이 들었다.
그렇다면 셰프가 아니지만 우리의 삶 역시 결과가 아니라 과정 속에서, 각자의 공간에서 나만의 레시피를 찾아가는 하나의 요리를 하고 있는 것은 아닐까.
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흑백요리사를 재미있게 봤던 한 사람으로서, 흑수저와 백수저 모두 각자의 자리에서 정말 대단하다고 느꼈다.
“저렇게 요리한다고?”, “아까 그 재료가 저 음식이라고?”
감탄이 끊이지 않았고, 그 뒤에 얼마나 많은 시간이 쌓였을지 자연스럽게 떠올리게 되었다.
하지만 그렇게 대단하고 범접하기 어려운 존재처럼 보였던 그들 역시, 이 책을 통해 사람 냄새 나는 이야기로 다가와서 조금 더 가까이에서 이해할 수 있게 된 시간이었다.
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*본 서평은 모도님의(@knitting79books) 서평단 자격으로이든하우스(@edenhouse_pub) 출판사로부터 책을 제공받아 주관적으로 작성하였습니다.
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