간헐적 단식, 몸찬패스트처럼

간헐적 단식, 몸찬패스트처럼
조경국 지음 / 위즈덤하우스 / 2013년 6월

요즘 간헐적 단식에 대한 말들이 많이 오가고 있다. 

다른 다이어트 방법들보다 복잡하지 않고 제약이 많지 않지만 여러 효과들이 많다고 알려져 있기 때문이다.

늘상 다이어트라는 단어를 옆에 끼고 살지만, 효과는 거의 본 적이  없는 사람으로서 관심이 가는 것은 당연했다.

한 권의 간헐적 단식에 관한 책을 읽었지만, 그냥 단순한 단식이 아니었고 조금은  복잡하다는 생각이 들기도 했었다.

이 책의 저자는 여러 가지의 간헐적 단식법을 직접 몸소 체험해보면서 한국인의 식습관에 최적화된 '몸찬패스트'를 만들었다.

한국적인 간헐적 단식이라니 눈길이 갔다.

책을 읽는 내내 들었던 생각은 참 실천하기 편리한 간헐적 단식이라는 생각이 들었다.

책의 구성을 살펴 보면 일단 간헐적 단식에 대해서 간단히 소개한다.

왜 간헐적 단식이 좋은지, 몸찬패스트는 어떤 방법인지 소개하는 장이 1장이다.

저자는 성장호르몬에 관해 언급하면서 간헐적 단식이 성장호르몬의 분비를 촉진시켜준다고 말하니, 우리 아이들에게도 시켜봐야 할까보다.

2장에서는 몸찬패스트를 위한 세심한 지도로 밑바탕을 깔아 준다.

무리하지 않게 포만감이 높은 식단으로 구성해서 충분한 물과 함께 식사를 한다.

이제 3장으로 가면 본격적으로 몸찬패스트에 대해 알려 주는 시간을 갖는다.

중요사항만을 간단하게 정리하면 이 정도이다.

단식은 24시간 이내로 하고 1주일에 2회를 넘지 않으며 단식 사이는 2-3일 간격을 둔다.

24시간 단식이라고 하면 하루 세 끼를 꼬박 굶는 것을 보통 생각하기 쉬운데, 여기에서는 그게 아니다.

하루를 몽땅 굶는다는 생각을 하면 생각만으로도 무척이나 배가 고플거라고 생각된다.

몸찬패스트는 단식을 하면서도 하루에 한 끼에서 두 끼는 먹는다.

예를 들면 7시에 저녁을 먹고 잠을 푹 잔 후에 다음 날 아침과 점심을 굶고 7시에 다시 저녁을 먹는 것이다.

이렇게 하면 24시간 단식을 하면서도 그다지 부담없이 보낼 수 있다.

4장에서는 단식과 함께 하면 좋은 몸찬 운동에 대해서 소개해준다.

운동을 잘 하면 성장호르몬의 분비를 배가시키지만 너무 오래 하면 분비가 억제된다고 하니 적절한 시간을 맞추는 것이 중요할 것 같다.

또 운동은 공복상태에서 하는 것이 좋다고 한다.

마지막으로 5장에서는 몸찬패스트에 대해서 궁금하게 생각할 만한 사항들에 대한 답변을 제공함으로써, 몸찬패스트에 대한 신뢰성을 높이고 있다.

책의 내용만큼이나 몸찬패스트도 알찬 다이어트법이 될 것 같다.

너무 욕심내지만 않고 꾸준히 한다면 확실한 효과가 있을 것 같은 희망이 보인다.

간헐적 단식법

간헐적 단식법 - 전 세계 열풍! 5:2 다이어트
마이클 모슬리 외 지음, 이은경 옮김, 박용우 감수 / 토네이도 / 2013년 4월

말그대로 요즘 단식 열풍이 불고 있는 듯 하다. 

얼마전에 텔레비전에서 단식에 대한 내용을 보고는 한 번 시도해봐야지 하고 생각하고 있었다.

마침 그 때 보게 된 이 책에 관심이 가는 것은 당연지사일 것이다.

텔레비전을 처음부터 끝까지 시청한 것이 아니라 중간부분만 보았기 때문에 정확히는 알 수 없으나.

24시간 단식이었던걸로 기억하는데 이 책에서 소개하는 방법은 좀 다르다.

이른바 5:2 다이어트다.

일주일에 5일은 보통처럼 먹고 2일만 단식하는 방식이다.

또한 단식이라고 해서 하루종일 굶는 것이 아니라 하루에 정해진 양, 500kcal를 먹는다.

이렇게만 보아도 무척 쉬워보이고 전혀 복잡한 규칙같은 것도 없다.

물론 처음에는 아주 소량의 음식으로 하루를 보낸다는 것이 조금은 힘들것이라는 것은 짐작할 만하다.

그래도 오랜 기간을 굶는 것도 아니고 일주일에 겨우 이틀이라고 하니 해 볼만할 것 같다.

칼로리만 없다면 배가 고픈 중간중간에 차도 커피도 마실 수 있다고 한다.

단지 이렇게만 하면 체중조절은 덤으로 얻을수 있다고 하니 얼마나 쉬운가.

체중조절이 덤이라면 주요한 효과는 무엇인고 하니 바로 건강해진다는 것이다.

여기서 건강이라해서 당연히 살이 빠지면 더 건강해지는 것 아니냐고 할 수도 있겠지만,

이 책에서 그 '건강'이라는 것의 확실한 효과를 과학적 수치를 증거로 삼아 제시하고 있다.

눈에 보이는 증거가 있으니 전혀 반박할 수가 없다.

이제 간헐적 단식에 돌입하고자 하니 문제가 하나 있다.

과연 얼마만큼 먹어야 500kcal라는 열량만큼 먹을 수 있는 것인가.

칼로리 계산에 능숙하지 않은 나에게는 이것도 큰 일이었는데, 친절한 저자 때문에 쉽게 알 수 있었다.

책의 뒷편에 보면 500kcal 식사가 나와 있다.

하지만 이 식사들은 서양식으로 생소한 이름을 가진 음식들이 많이 나와서 걱정스러웠다

이 책을 읽는 독자들을 위해 부록에 '한국인을 위한 5:2 다이어트 식단'이 담겨져 있다.

이제 보고 요리하고 먹기만 하면 된다.

단식일에 요리는 어떻게 해야 하는지에 대한 조언도 들어 있다.

책 속에 실제로 독자들이 실천해 본 소감들과 결과들이 담겨져 있어서 공감을 느끼며 읽었다.

간헐적 단식법.

과연 이렇게만 해서 살이 빠질까 좀 걱정스럽기도 하지만 이런저런 과학적인 증거들이 있으니 믿고 시작해볼까 한다.

누구나 쉽게 만드는 샐러드 샌드위치 홈베이킹

샐러드 샌드위치 홈베이킹 - 누구나 쉽게 만드는
이상정 외 지음 / 광문각 / 2012년 11월

우리집은 아침에 거의 샐러드나 채소 같은 것들을 빼놓지 않고 먹는 편이다.

하지만 이런저런 소스들을 시도해봤지만 아직까지 아주 마음에 드는 소스를 발견하지 못했다.

또 일요일 아침에는 보통 빵을 챙겨서 먹는데 시판 빵을 먹거나 샌드위치를 만들어 먹는 것이 대부분이다.

역시 샌드위치도 매일 비슷한 방식으로 만들다보니 만들면서도 색다른 샌드위치가 그리워지게 된다.

그래서 이 책을 처음 보았을 때 화악 끌렸었다.

샐러드와 샌드위치, 거기에 우리 아이들 간식으로 한 번씩 해서 먹일 수 있도록 베이킹까지 들어 있으니 말이다.

바로 일석삼조가 아닐까싶었다.

일단 구성을 살펴 보니 또 다른 책들과 다른 차별화된 부분이 눈에 띄였다.

샐러드와 샌드위치, 그리고 홈베이킹에 대한 기본적인 지식이 같이 들어있다.

기본지식이라고 해서 엄청 간단하게 있는 척만 하고 있는 페이지들이 아니고 꽤나 정성스럽고 양도 꽤 많다.

또 한 가지 눈에 띄는 것은 사진이 엄청나게 먹음직스럽다고 크다는것이다.

덕분에 책을 살펴 보고 있는 엄마 주위로 몰려든 아이들이 책장을 넘길때마다 군침을 꿀꺽 삼키면서 "우와"하고 탄성을 연발했다.

거기에 덧붙여서 "엄마, 이거 해주세요.  이것도 해주세요.  이것도. 이것도......."

결국은 책장을 다 덮을때까지 곁을 떠나지 않고 졸라대는 삼형제의 목소리가 책의 부록이 되었다.

먼저 제일 궁금한 샐러드 부분을 살펴보았다.

'신선한 샐러드'라 이름 붙인 부분은 평소에 우리들이 샐러드라고 생각하는 요리들이 들어 있었다.

무침 샐러드와 해물, 육류, 가금류 샐러드도 맛있어 보이는 샐러드들이 꽤 눈에 띈다.

그리고 사진이 너무 먹음직스러워 보여서 당장 하나씩 시도해볼 계획이다.

그 중에서 아직 한 번도 먹어보지 못한 '두부튀김 샐러드'가 눈에 띄어서 마트에서 두부를 사다놓았다.

언젠가 집에서 만들어 본 오리엔탈 드레싱이 느끼하여 결국 버렸던 가슴 아픈 기억이 있지만,

이번에 본 레시피는 그 때랑 좀 다르고 기름 함량이 적으니 괜찮을 것 같다는 기대감을 안고서 말이다.

이런 다양한 샐러드들이 있는데 아침마다 매일 먹는 샐러드는 양배추, 양상추에 마요네즈와 케찹.

한 단계 올리면 요거트드레싱 정도였으니 좀 서럽기까지 하다.

요번에는 기필코 마음에 꼭 드는 레시피를 찾고 말거다.

샌드위치 부분을 보니 정말 입이 떡 벌어진다.

와! 샌드위치가 이렇게 화려하고 고급스러울 수가 있구나 싶어서.

우리가 평소 먹는 샌드위치는 명함도 못 내밀게 생겼다.

맛있겠다는 말이 입을 떠날 새가 없다.

홈베이킹도 기본적인 재료나 방법을 세심하게 알려 주는 것부터 시작한다.

반죽의 기본, 도구, 종이깔기 등등.

아이들의 인기를 독차지했던 부분이 바로 홈베이킹이다.

과정도 세세하게 사진으로 잘 담고 있어서 직접 만드는 데 도움이 될 것 같다.

특히 뒷부분의 건강빵은 고소해 보여서 꼭 만들어 보고 싶다.

아이들은 겉모습에 혹하기 때문에 이 쪽부분은 그다지 반가워하지 않았지만 말이다.

귀여운 손바느질 노트

귀여운 손바느질 노트
제인 불 지음, 이은경 옮김 / 진선아트북 / 2013년 2월

손바느질로 무언가를 꾸며본 것이 언제인가 싶다.

바느질이야 지금도 하지만 터진 곳 꿰메거나 뜯어진 것 붙이는 정도일 뿐이다.

책을 받아 살펴보니 왜 이리 앙증맞고 귀여운 것들이 많은지......

같은 바느질도 어떻게 하느냐에 따라서 수선이 되거나 작품이 되기도 한다.

이 책에는 자수, 니들포인트, 패치워크, 아플리케, 대바늘뜨기, 코바늘뜨기의 바느질이 소개되고 있다.

각 바느질별로 준비물과 하는 방법이 간단히 나와 있다.

또 각 종류별로 가능한 작품들이 나와 있어서 책을 보면 그다지 어렵지 않게 완성할 수 있다.

아무리 작품이 멋지더라도 어렵고 복잡하다면 그림의 떡일테지만 이 책에 나온 작품들은 바로 현실의, 먹을 수 있는 맛있는 떡이다.

블랭킷 스티치를 이용한 아플리케로 간단하게 여러 소품들에 포인트를 주거나 분위기를 확 바꿀 수 있다.

간단한 모양은 해 보았는데, 책을 보니 어렵지 않으면서도 예쁘게 장식할 수 있는 방법들이 나와 있어서 유용하다.

펠트를 재료로 아플리케를 하거나 아이들이 좋아할만한 장난감 도넛을 만드는 방법도 있어서 새롭다.

엄마가 보던 책을 살짝 쳐다 본 아이가 말한다.

도넛을 만들어달라고 가지고 놀고 싶다고.

책을 보아하니 그다지 어렵게 보이지도 않아서 시간날 때 하나 만들어주면 좋을 것 같다.

언젠가 정말 오래전에 언니가 방학과제로 해가는 걸 보고 너무나도 하고 싶었던 니들포인트도 나와 있어서 반가웠다.

캔버스에 니들포인트 스티치로 무늬를 만들어나가면 멋진 작품이 완성된다.

거기에 사용되는 스티치가 한 가지로만 알고 있었는데 여러 가지가 있다는 것도 처음 알았다.

이 스티치들을 사용하면 더 멋지고 다양한 표현이 가능할 것 같다.

코바늘뜨기로 완성한 데이지꽃들은 청자켓에 달아주니 너무나도 잘 어울렸다.

화사한 꽃 색깔과 청색이 너무 멋져서 와!하는 감탄사가 절로 나왔다.

이건 정말 어렵지 않으니 한 번 시도해봐도 좋을 것 같다.

나이가 있어 좀 꺼려진다면 조카에게 선물로 줘도 좋을 것 같고 말이다.

꽃 몇 송이가 완전히 새로운 분위기를 만들어냈다.

또 쳐다보면서 무척이나 신기하게 생각했던 작품은 바로 '남자 인형'이다.

손바느질로 인형을 만드는데 정말 너무 간단해서 놀라웠다.

와! 이렇게 만들면 정말 어렵지 않게 인형을 완성할 수 있구나 싶었다.

요건 핸드폰이나 가방에 달고 다니면 앙증맞고 귀여울 것 같다.

삶에 포인트를 줄 수 있는 소품들이 가득한 책으로 한동안 바느질의 즐거움을 제대로 느낄 수 있을 것 같다.

디스 이즈 다이어트

디스 이즈 다이어트 THIS IS DIET
유화이 지음 / 양문 / 2013년 1월

결혼 후 11년, 세 아이의 엄마가 된 지금 나의 몸무게는 사상 최대를 계속 갱신하고 있다. 

이제 결혼 전에 입었던 옷은 당연하고 임신초기에 입었던 옷도 안맞는 최악의 상태에 이르렀다.

다이어트라는 말을 입에 달고 살지만 먹는 것을 좋아하는 나는 아직 독하게 다이어트에 돌입해 본 적이 없다.

고작 하는 것이 밥양을 절반 정도로 줄였다는 것.

처음에는 조금만 먹는다는 것이 힘들어서 아예 저녁을 굶었었는데 역시 조금이라도 먹는 것이 낫다는 결론에 이르렀다.

그 상태로 몇 달이 지났지만, 애석하게도 현재 몸무게의 변화는 전혀 없다. 

책을 읽어 보니 아마 나의 몸도 이제 조금 먹는 것만 가지고는 쉽게 빠지지 않는 안정화된 상태에 이르렀나보다.

이 책을 쓴 작가는 아직 결혼도 하지 않은 젊은 아가씨다.

그래서 더 쉽게 다이어트에 성공했다고 저자는 말하여 자신이 20대를 마감하면서 제일 잘한 일이 바로 다이어트라고도 한다.

불행이도 20대를 그냥 넘기고 만 나는 이제 어떻게 해야 하는 것인가.

이 책에서 강조하는 다이어트의 가장 큰 비법은 바로 '천천히 먹기'이다.

이 말은 늘 내가 큰아이에게 하고 있는 말이다.

다이어트 때문이 아니라 반대로 살 좀 찌라고.

밥을 거의 1시간을 먹고 앉아 있는 아이에게 밥을 늦게 먹으며 배가 부르다고 생각되어서 밥을 많이 못먹으니 좀 빨리 먹으라고 매일 말한다.

아이의 한 숟가락은 5분에서 10분이 걸린다.

난 절대 이렇게 못먹겠더라.

밥이 입에 들어가면 저절로 몇 초안에 사라지고 만다.

이런 나에게 어떻게 밥을 30분간이나 먹으라고 하는것인가?

저자의 경험담이 진솔하게 담겨 있는 책을 읽어 보면 저자는 뱃 속이 빌 틈을 주지 않을 정도로 정말 폭식의 대가였다고 한다.

처음에는 독하게 다이어트를 해서 살이 찌는 주음식인 밀가루는 전혀 안먹고 모든 음식은 일기를 써가면서 칼로리를 계산해서 먹었고,

운동도 몇 시간씩 했다고 한다.

정말 다이어트란 다이어트는 거의 다 섭렵한 당사자로서 먹고 싶은 것 다 먹으면서 할 수 있는 가장 좋은 방법이 천천히 먹는 것이라고 한다.

먹고 싶은데 억지로 못먹는거랑 배가 불러서 도저히 먹을 수 없는 것은 전혀 다르다.

천천히 먹다 보면 자연히 소식을 하게 되고 몸에 좋은 음식으로 골라 먹게 된단다.

천천히 먹기를 몸에 습관화 시킬 수 있는 여러 가지 조언들이 책 속에 빼곡하게 적혀 있어서, 읽다 보면 정말 전혀 어렵다고 생각되지 않는다.

또 한 가지 중요한 것은 운동으로 살을 빼겠다는 생각은 버리고,

건강을 위해 꼭 운동을 할 것이다.

경험담이라 너무 황당하지도 않고, 아주 독한 맘먹지 않아도 왠지 성공할 것 같은 생각이 드는 다이어트 법이다.

물론 빨리 먹는데 익숙해져서 천천히 먹는다는 것이 쉽지는 않겠지만 도전해볼만 한 것 같다.