몸에 좋은 건강빵 이젠 직접 만들어 먹자.

마크로비오틱 홈베이킹 - 자연을 통째로 구운
이와사키 유카 지음 / 비타북스 / 2010년 12월

요즘 많은 부모들이 아이의 아토피 문제로 고민을 많이 하고 있다. 시원한 해결책을 원하는 부모라면 마크로비오틱의 요리법이 해답임을 알려드리고 싶다. 이 책의 저자 이와사키 유카는 자신이 너무나 아토피 증세가 심하여 마크로비오틱이라는 요리법을 배우게 되었다고 한다. 최고의 요리비결이란 요리프로에서 만난 그녀는 자신의 몸을 보여주면서 얼마나 아토피로 고생하고 완치되었는지를 설명하였다. 인공적인 것을 지양한 자연주의 요리법 마크로비오틱. 나는 그녀의 다섯편의 요리시연을 시청하면서 이 방법이야말로 우리 몸을 정화시키고 병 없이 건강하게 하는 훌륭한 조리법이라는 것을 확신하면서 그녀의 열렬한 팬이 되고 말았다.

  그렇다면 마크로비오틱 베이킹은 어떤 조리법일까? 마크로비오틱은 동물성 식품인 유제품우유와 달걀을 사용하지 않고 단맛이 강한 초콜릿, 꿀, 설탕도 사용하지 않는다. 채식을 위주로 요리해서 칼로리는 낮고 단맛이 강하지 않아 만들어 먹은 후에도 위에 부담이 가지 않는 맛을 낸다.

  흔히 빵을 구울때 의례적으로 들어가는 계란, 버터, 설탕, 우유, 이스트.. 과연 이 재료들 없이도 빵을 맛있고 영양가있게 잘 구울 수 있다면 믿어지겠는가? 이 책은 그러한 재료를 넣지 않고도 얼마나 훌륭하게 베이킹을 잘 할 수 있는지를 보여주는 획기적인 책이다.

설탕대신 조청, 메이플시럽, 건과일, 과일 주스를 사용하고, 생크림, 우유, 요구르트, 치즈 대신 카놀라유, 올리브유, 두유와 두부를 사용한다.

책의 구성은 8개의 재료로 나누고 그 재료를 이용한 75가지의 베이킹을 담고 있다.

  그 중 가장 눈에 띄이는 파트가 바로 7편, 채식 초콜릿 편이 아닌가 한다. 초콜릿을 사용하지 않고 초콜릿을 만들어 낸다니! 우선 나는 초콜릿 본연의 맛을 알고 있다. 우리가 흔히 알고 있는 달콤하고 쌉싸름한 그 맛과는 전혀 다른 것이 실제의 초콜릿이다. 오히려 단맛보단 쓴 맛이 강하고 커피와 가깝다는 느낌을 주는 코코아. 남미에서 초콜릿 농장을 방문하여 천연의 원가루를 먹어본 나로서는 그 맛을 잘 알고 있다.

  이 책에서도 설탕과 분유, 버터가 잔뜩 들어간 초콜릿은 지양하고 천연의 코코아 파우더만을 이용하여 두부 초콜릿, 아보카도 초콜릿, 바나나 초콜릿 등 베이킹에 들어가는 주원료를 만들어내니 신선할 따름이다.

슈퍼나 베이커리에서 빵을 하나 사려해도 재료로 쓰였다는 엄청나게 많은 첨가제들의 이름에 질려 집었던 손을 다시 잽싸게 내려 놓게 되는 실정이다.

자연을 통째로 구운 마크로비오틱 홈베이킹으로 건강한 몸을 만들고 그 몸을 지키는 베이킹을 지금 바로 시작해보자.

깃털처럼 인생의 무게를 가볍게

인생의 무게를 가볍게 하는 심리학 - 심리학자 가토 다이조가 전하는 명쾌한 삶의 해법
가토 다이조 지음, 이영미 옮김 / 나무생각 / 2010년 11월

인생이 결코 만만치 않다고 생각했던 시기는 10세 무렵이었던 것 같다. 고백컨대 나는 그때 따돌림이라는 것을 최초로 경험하였다. 친오빠가 유난히 공부 등 다방면에 재주가 많아 선생님들의 사랑을 독차지 했고, 난 동생이라는 이유 만으로도 예뻐해 주셨다. 학기초 새로 사귄 여러명의 아이들이 우리 집에 왔고, 신이난 나는 2층의 우리집을 구경시켜주었다. 백화점에서 새로 구입한 고급 원피스도 보여주었는데, 아이들은 감탄을 하며 얼마냐고 물었고 대답해주었다. 몇일 후 그 옷을 학교에 입고가자 아이들은 그거 얼마라며? 나는 몇천원에 그거 봤다며 내가 거짓말쟁이라고 우겨대기 시작했다. 그리고 학급의 여반장이 주축이 되어 나를 따돌리고 갖은 방법으로 괴롭히기 시작했다. 그 1년은 쾌활하던 내가 웃음이 없어질 정도로 너무나도 힘들고 감당하기 어려운 시절이었다. 그 사건은 마음의 큰 상처로 남아 사실 아직까지도 생생하기만 하다. 인생의 무게의 버거움은 생각보다 이렇게 빨리도 찾아오기도하고, 하나의 트라우마가 되어 긴 시간을 거쳐 스스로를 괴롭히기도 한다.

우리는 이를 속히 벗어나려 끙끙대며 속 앓이하고 괴로워하기도 하지만, 얄궂게도 하나의 문제가 잊혀질만 하면 또다른 인생의 고민들은 반갑지 않은 손님처럼 일생을 걸쳐 불쑥 불쑥 찾아오곤 한다.

이 끈질긴 인생의 무게에 대한 마음의 짐을 이 책의 표지에 있는 하나의 가벼운 깃털처럼, 심플하고 산뜻하게 변하게 하는 방법이 있을까?란 궁금증으로 나는 책의 서문부터 빠르게 읽어내려가기 시작했다.

 이 책은 ‘인생이 감당하기 어려운 짐이다.‘라고 선언해버린다.
그리고 인생의 무게를 가볍게 하기 위해서는 무엇보다 문제 해결을 위한 행동력 있는 자신감을 가져야 한다고 말한다.
문제를 회피하고 맞서려 하지 않고 이 핑계, 저 핑계를 대며 주저하고 있는 동안 행복해야 할 삶은 생지옥처럼 변하고 문제는 해결되지 않는다. 문제가 해결되지 않는 변명거리만 댄다면 문제는 해결되지 않고 계속 같은 고민을 안고 그 문제에 질질 끌려가게 되는 상황으로 치닫게 되는 것이다. 혹 문제에 부딪히게 될 때 이 문제는 시간이 해결해 줄꺼야..란 믿음을 가지고 있지는 않는가? 시간이 지나면 해결되는 것은 감정일 뿐이며 [좀 무뎌지겠지..] 문제 자체가 해결되는 것은 결단코 아니다.

그렇다면 자신감을 가지기 위해서 우리가 가져야 할 마음가짐은 무엇인가? 우선은 스스로의 현실을 있는 그대로 인정하고 받아들여야 한다. 그리고 나선 불편한 인간관계를 깔끔하게 매듭지어야 한다고 이책은 말하고 있다. 좋은게 좋은 거지라며 삶을 편하게 살려고 상황의 끊고 맺음을 정확히 하지 못 한다면, 자신감이나 행복과는 점점 멀어진다.

아무것도 하지 않으며 뭔가를 얻으려고 한다면 현실과 이상과의 괴리감을 점점 커지게 하고 그것은 하나의 짐이 되어 인생을 무겁게 만들기 때문이다.

인생이 내 뜻만큼 잘 풀리지 않으면 주위 사람, 가족의 탓을 하게 되는 경우가 흔하다. 내가 성장할 때 교육을 좀 더 잘 받았더라면, 경제적으로 지원을 좀 더 해줬더라면 지금의 내 삶이 이렇지는 않을텐데... 하고 누군가를 원망하면서 말이다. 책의 저자 역시 과거에 그런 생각을 했다고 한다. 그러나 이것도 이렇게 태어난 것도 내 운명이다,

우리는 씩씩하게 그 운명을 받아들이고 그 문제해결에만 전념하면 된다.

깃털처럼 인생의 무게를 가볍게 하는 열쇠, 그것은 어떤 누구의 손도 아닌 자신의 손에 맡겨져 있음을 이 책은 40여가지의 사례를 통해 친절히 설명해준다.

나의 삶이 버거울때 어딘가에 의지하고, 다시 힘차게 일어나고 싶다면 이 책을 가볍게 읽어보길 바란다. 무거웠던 그 짐을 한낱 깃털처럼 가볍게 해줄 해답이 명쾌하게 보일지도 모르니까...

베스트플레이어

베스트 플레이어 - 왜 우리는 열광하고 그들은 세상을 지배하는가
매슈 사이드 지음, 신승미 옮김, 유영만 해제 / 행성B(행성비) / 2010년 11월

이 책은 스포츠 분야의 최고의 스타들의 성공 비법이 담겨있다. 우리는 그들의 비범함, 천재성, 탁월함에 찬사와 환호를 보낸다. 그리고 믿는다. 그들은 아주 특별하다고... 우리와 전혀 다른 유전자나 신체 조건을 지녔다고...우리는 그들을 우러러 본다. 그리고 열광한다.
  

하지만 이 책은 누구나 다 최고의 스타가 될 수 있다고 한다. 우리도 그들처럼 될 수 있다고. 백 여명의 스타들의 스타가 되기까지 과정을 분석하고 그 성공의 열쇠가 무엇인지 10장에 걸쳐 알기 쉽도록 설명해 놓았다. 그 열쇠의 핵심은 바로 꾸준하고 누구보다도 더 강한 열정적인 노력!이며 이 행동이 결정적인 이유였다. 대단한 비법을 기대했다면 김이 새고 허탈할지도 모른다. 대학 수석 입학자에게 너의 비법은 무엇이었냐고? 물으면 학교수업을 그냥 열심히 쫓아 예습, 복습 했어요... 란 틀에 박힌 말을 들었을 때처럼 말이다.
 

실제로 농구 최고의 천재 샤킬오닐, 살아있는 골프의 전설 타이거우즈와 잭 니콜라우스, 테니스의 신동 모니카 셀레스와 세레나 윌리엄스도 타고난 베스트플레이어가 아니라, 만들어진 인물들일 뿐이다. 이외 수많은 스포츠 스타들의 사례들을 언급하며 그들이 어떻게 성장하고 도전을 했는지를 과학적으로 증명해 내고 있다.  

 

그들도 평범한 사람처럼 고민하고 좌절하고 자신의 미래에 대해 확신이 없는 시절을 보내기도 하였다. 그러나 이 책에는 꾸준한 노력과 열정이외에도 성공에 이르는 핵심적인 요소들을 누구나 이해하기 쉽게 잘 설명해 놓았다. 때문에 책을 앞장부터 순서대로 읽지 않고 어느 부분을 먼저 펴 보아도 상관 없다. 스타들의 최고의 삶을 쫓아가는 쾌감이 있다. 뛰어나고 탁월한 결과물에 앞서 최고의 반열에 오르는 과정을 살펴보는 것도 꽤나 흥미진진하고 재미있다. 

 

최고의 스포츠 스타가 되기 위해 준비하는 예비 꿈나무들이 책을 보는 것도 유용하다. 스포츠 스타들이 공통적으로 가지고 있는 주옥같은 정신과 행동양식을 알 수 있을 테니까. 하지만 최고는 최고로 통하지 않는가? 각 분야에서 뛰어난 성과를 이루고 싶다면 이 책을 과감히 권하고 싶다. 성공의 지름길을 제시해 줄 것이다. 
 

“승리가 유산과 기회와 유전자의 수혜라면 최선을 다한다는 것이 무슨 의미가 있겠는가? 타고난 승자란 없다. 누가 더 열망하는가만 있다.”

왜 연개소문은 영류왕을 배반했을까?

왜 연개소문은 영류왕을 배반했을까? - 영류왕 vs 연개소문 ㅣ 역사공화국 한국사법정 9
함규진 지음 / 자음과모음 / 2010년 9월

이 책은 역사공화국 한국사법정의 시리즈로 아홉 번 째 책이다. 시리즈 제목에서 유추할 수 있듯이 역사의 사건이 법정으로 옮겨져 시시비비를 가리는 독특한 구성이다.

대한민국 사람에게 고구려 하면 어떤 인물이 떠오르나를 물으면, 단연 연개소문 혹은 을지문덕이라 대답 할 것이다.

시대의 영웅 연개소문! 나 역시 고구려하면 연개소문이 자연스럽게 떠오르고, 몇해 전 한 TV 프로에서 절찬리에 방영되었던 ‘대조영’에서의 연개소문으로 분한 김진태씨와 또 다른 드라마 ‘연개소문’의 양제 역의 김갑수 등의 주인공들이 자연스럽게 오버랩 된다. 내게 연개소문은 용맹하고 완고하며 결단력이 있는 강인한 사람, 고구려의 넓은 영토에서 천하를 호령하던 우리나라의 최고의 장수 중 으뜸인 사람으로 기억되고 그 분을 흠모한다. 이 책을 선택한 이유도 연개소문에 각별한 애정이 있어 그 분을 어떤식으로 기술할까란 깊은 호기심에서 였다.

이 책은 세 부분으로 구성된다. 연개소문이 왜 정변을 일으키고 어떻게 고구려를 강하게 만들었으며, 마지막으로 왜 삼국을 통일하지 못했고 멸망했는지에 대해서... 책의 시작은 법정물 답게 고구려 왕인 영류왕이 대막리지 연개소문을 상대로 소송을 제기하여 시작된다. 영류왕이 자신을 죽음으로 내몬 연개소문을 살인죄와 쿠테타를 일으킨 반역죄로 고소하였기 때문이다. 이에 연개소문은 변호사와 함께 그것이 당나라와 대응하는 방식에 대한 의견 충돌로 인한 입장 차이었다고 대변을 하고, 참고인으로 삼국사기의 저자 김부식과 근현대사에서 연개소문을 국민적 영웅으로 기술한 신채호를 불러내어 연개소문에 대한 그들의 사적인 의견을 들어본다. 곧이어 광개토대왕, 당 태종, 양만춘, 김춘추, 크롬웰, 후세인까지 총 출동하며 시대와 국적을 뛰어 넘는 다양한 시각으로 열띤 토론을 벌이는 재미있고도 엉뚱한 전개가 진행된다. 이 책의 특징이라면 단연 변화무쌍하게 시대의 종횡을 가로 지르는 전개가 아닐까 한다. 초중고등학생이 교과서에서는 단순하게 몇줄로 기술된 역사의 이면을 궁금해 할때 좀 더 넓은 안목을 제시해 줄 수 있는 유용한 책이 아닐까 생각한다.

교육마술은 정말 재미있는 책! 강력 추천

교육마술 (마술도구 풀패키지) - 전교에서 제일 재미있는 우리 반 수업 비밀
박근영 지음 / 올댓컨텐츠 / 2010년 10월

짝짝 박수를 치며 책을 본 적이 있는가?   

 나는 이제껏 수많은 책을 읽으면서도 와~ 하고 감탄과 환호를 보내면서 너무나도 즐겁게 책을 본것이, 박근영의 ‘교육마술’이 처음이지 않나 싶다. 책을 덮자마자 이 책에서 배운 교육마술로 아이들과 함께 할 즐거운 시간을 꿈꾸기 시작했다. 사실 처음 교육마술을 읽기 전에 더럭 겁이 났다. 나는 마술사도 아니고 마술을 부리기엔 너무 평범해서.. 나도 정말 마술이란 것을 잘 할 수 있을까란 두려움 때문예... 그러나 책을 펼쳐든 순간 그런 우려가 말끔히 해결되었다.  

 책은 자세한 시연 장면을 순차적으로 보여주며 꼼꼼이 설명해 놓고 교육마술을 어떤식으로 펼쳐나갈지에 대한 스토리텔링의 작성법 까지 알려주는 친절함까지 있다. 이러한 상세한 예가 있지만 책만 보아서 이해가 안된다고 자책할 필요는 없다. 두장의 씨디에 저자가 교육 마술을 직접 시연하고 그 후 어떻게 이러한 마술이 되었는지 그 원리를 너무나도 자세하게 차근차근 알려주니, 안심해도 좋다.  

  교육 마술은 단순히 보여주는 마술로 일회성에 그치는 일반 마술과는 달리, 수업 시간의 주제와 연관해서 교육을 할 수 있다. 예컨데 학생의 생일과 요일을 맞추거나 확률을 공부하는 등 다양한 교과와 수업에 연결 할 수 있다. 물론 교육현장의 산실 학교 외에도 부모가 이 책을 보신다면 집에서 아이들과 즐겁고 재미난 시간을 가질 수 있음은 물론이요. 이를 응용한다면 친구들과의 만남에서도 인기쟁이로 한 몫을 단단히 하지 않을까 싶다. 

 이 책의 저자 박근영은 국내 1호의 교육 마술사로서, 즐겁고 신나는 마술을 교육적으로 승화하는 참신함을 보여준다. 앞으로 펼쳐질 교육 마술에 대한 그의 노력과 성과가 너무나도 기대된다. 어쩌면 학교 교육을 정말 즐겁고 재미나게 바꾸는 혁신을 그가 일으킬 지도 모른다는 조심스런 개인적인 예언과 기대를 해본다.