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엄마의 가정식 - 순희엄마가 알려주는 맛보장 반찬 레시피 ㅣ Stylish Cooking 37
오순희 지음 / 싸이프레스 / 2023년 4월
평점 :
엄마의 가정식, 싸이프레스, 오순희 지음
요리를 잘 하지도, 즐기지도 않고,
워킹맘이다 보니 요리할 체력도, 시간도 부족한 편.
이라는 핑계로 두 아이를 키우고 있음에도 점점 주방을 멀리하게 됐다.
그래서 동네 반찬 가게들을 이용하여 밑반찬을 해결해 왔는데...
맛있는 반찬들도 사 먹는 것은 희한하게 집에서 하는 것과 달리 잘 물린다.
아기 때 이유식과 유아식은 유기농을 외치며 좋은 재료들로 해 먹였다 보니, 사먹이는 반찬이 다소 미덥지 못하기도 하다.
요즘 나름 요리할 시간이 나서 이것저것 요리 재료를 사 놓지만,
주방과 친하게 지내지 못한 시간 때문인지 저녁때마다 무엇을 해먹을지가 큰 고민이고, 메뉴를 정한 후에도 레시피 앱을 뒤지다 보면 그것만으로도 피곤하다;;;
친구들은 유튜브에 좋은 레시피가 많다며 참고하라 하는데... 동영상을 보며 요리를 하는 것이 난 참 번거롭다.
그래서 활용하기 좋은 요리책이 있었으면 했는데, 그때 이 책이 눈에 들어왔다.
1 조회 폭발! 인기 폭발! 엄마의 베스트 인기 반찬
2 오늘의 반찬 걱정을 싹 덜어내는 맛보장 밥반찬
3 하나만 있어도 푸짐하고 근사한 메인 반찬
4 한번 만들면 일주일이 든든한 밑반찬
5 밥과 반찬을 동시에 해결하는 한 그릇 요리
요리 이름들만 봐도 왠지 든든하다.
익숙한 밑반찬들부터 아이들에게 영양 간식이 되어줄 만한 요리들까지.
이 책에서 사용한 양념
이 소개되어 있는데 이 부분이 참 마음에 들고 도움이 된다.
각 양념별로 양념의 특징이나 장단점, 활용법 등이 간략하게 정리되어 있는데 이것만 알아도 왠지 요리 고수가 된듯한 느낌적인 느낌~!
손쉬운 계량
인터넷에서 찾은 레시피로 요리를 할 때마다 번거롭게 확인해야 하는 것!
이 분의 레시피는 밥숟가락이냐~ 계량스푼이냐~ 종이컵이냐~ 계량컵이냐!
한 스푼은 어느 정도로 채워서 떠야 하느냐... 등
사진과 함께 정리되어 있으니 이 부분만 살펴두면
이 책 속의 모든 음식 레시피의 계량법은 숙지 완료다!
마침 냉장고에 사 놓은 진미채가 있어
이 책의 첫 요리로 “진미채 고추장 볶음”을 골랐다.
주방 한 편에 요리책을 펼쳐 놓고
재료 준비부터 손질, 조리까지 편하게 살펴보며 조리 가능!
젖은 손으로 화면 꺼진 핸드폰을 터치할 필요도, 유튜브 동영상을 정지했다 뒤돌렸다 하는 번거로움도 없다.
조리법도 짧고 간결한 문장으로 정리되어 있어 좋았다.
금방 밑반찬 한 가지 뚝딱 완성!
맛을 본 아이들도 엄지척해주니 기분도 굿~!
앞으로 하나씩 도장 깨기 하듯 시도해 봐야겠다.
처음 해보는 요리는 요리마다 표시되어 있는 큐알 코드로 미리 조리 과정을 한번 살펴본 후 시도하면 헤매지 않고 척척 요리할 수 있을 듯하다.
요리가 손에 익지 않고, 저녁마다 반찬 할 걱정에 레시피를 검색하고 있다면,
요리책 한 권을 택해 참고하는 것을 권하고 싶다.
과거의 경험에 따르면 한 권의 요리책을 자주 이용하게 되면
사용하는 기본양념들이 금세 모두 구비되고,
검색에 시간을 허비하지 않게 되는데...
이것이 생각보다 주방에 쉽게 다가가게 해주는 큰 장점이었다.
매일의 반찬이 걱정인 나에게
“엄마의 가정식”은 딱 좋은 선택이었던 것 같다.
다만 아이들이 이제 매운 음식을 조금씩 먹기 시작했기에 빨간 음식들은 조금씩 양념을 조절하여 요리해야 할 듯하다.
[출판사로부터 도서협찬을 받았고 본인의 주관적인 견해에 의하여 작성함]