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김슬기 지음 / 서사원 / 2026년 09월

“건강하다고 믿었던 음식이 당신을 병들게 한다면?”

젊은 나이에도 원인을 알 수 없는 피로와 소화불량, 피부 트러블, 갑상샘 이상으로 병원을 전전하고, 제2형 당뇨병과 대사 질환으로 약물 치료를 받는 이들이 늘고 있는 요즘 영양 전문가인 저자가 우리가 무엇을 어떻게 먹어 왔는지 되짚고 만성 염증과 질병을 부르는 원인을 하나씩 파헤친다.
1부에서는 염증을 유발하는 대표적인 요인인 인슐린 저항성, 산화된 지방, 곡물 가공품이 어떤 방식으로 질병을 만들어 내는지 살펴본다.
2부에서는 우리가 음식에 대해 오랫동안 당연하게 받아들여 온 건강 상식을 정면으로 검토한다. 포화지방은 정말 암을 유발하는지, 고기는 왜 악마화되었는지, 정제 탄수화물은 어떻게 건강을 위협하는지, 그리고 건강에 좋다고 믿어 온 식품들이 실제로는 어떤 영향을 주는지 하나씩 짚어 나간다. 또한 저자의 개인적 경험을 바탕으로 식욕을 안정시키고 몸의 균형을 되찾는 ‘키토제닉 식단’의 의미를 소개한다.
마지막으로 3부에서는 식탁을 바꾸고자 하는 누구나 부담 없이 실천할 수 있도록, 어떤 식단을 하든 반드시 지켜야 하는 원칙과 다양한 식단 가이드라인을 제시한다.

나이가 들어가니 자연스럽게 ‘건강‘에 관심이 커지게 되었다. 나이가 들수록 근력운동이 중요해진다는 말에 운동을 시작하게 되었는데 운동을 할수록 더 중요한 건 ’음식‘이라는 걸 깨닫게 되었다. 몸에 좋은 음식을 먹을 때 나의 몸 속의 염증이 줄어들고, 살이 빠지고 뇌가 깨어난다. 조금만 더 나에게 관심을 갖고 염증을 줄이고 건강한 몸을 갖기위해 노력한다면 얼마든지 개선할 수 있다고 생각한다. 이렇게 쉽게 접할 수 있는 좋은 책이 있으니 실천하려는 마음가짐을 가지고 책에 나온 식단을 실천해보도록 해야겠다.

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