다양한 음식을 중심으로 인류 역사 속 흥미로운 얘기들을 소개한 책

홍익희 교수의 단짠단짠 세계사 - 문명과 경제로 읽는 음식 이야기
홍익희 지음 / 세종(세종서적) / 2022년 7월

인류 역사를 여러 가지 주제로 살펴보는 책들을 만나봤는데 음식을 주제로 한 책은 '음식으로 읽는 

로마사', '세계사를 바꾼 6가지 음료', '과일로 읽는 세계사' 정도를 꼽을 수 있다. 보통 특정 음식이나

특정 시대와 연관한 내용들을 다루는 책들이었는데 이 책은 인류 역사 전체를 통틀어 음식이 어떤 역할을

했는지를 차근차근 살펴보고 있어 과연 어떤 흥미로운 얘기들을 들려줄지 기대가 되었다.

먼저 선사시대로 시간을 거슬러 올라가는데 혹독한 환경에서 생존 자체가 힘겨웠던 인류가 빙하기에서

살아남을 수 있었던 것은 갯벌 덕분이라고 한다. 굴과 조개류, 해조류로 인류가 생존할 수 있었는데 

특히 홍합에 주목한다. 얘기마다 관련된 음식 이야기를 뒷부분에 소개하는데 홍합 요리는 벨기에 

브뤼셀에 갔을 때 먹었던 기억을 떠올리게 해주었다. 채취 시대에는 콩이 수렵 시대에는 사슴고기가  

중요한 역할을 했고 개가 최초로 가축화되면서 목축 시대가 열리게 되었다. 어업의 역사와 관련해선

고래고기를 다루는데 조선의 개항이 포경으로 인해 이루어졌다는 새로운 사실을 알려준다. 고대로

들어서면서 본격적인 농경생활을 시작하게 되는데 인류 최초의 작물인 밀을 필두로 보리, 포도, 무화과

나무, 석류, 올리브나무, 대추야자나무의 7가지 식물을 축복받은 식물로 소개한다. 알고 보니 성경에서

7가지 식물을 거론한 거였다. 포도와 관련해선 와인이 당연히 연결되는데 유럽에선 다른 사람 집에서 

여는 파티 등에 초대받으면 와인을 보통 가져가고 특히 상대방이 좋아하는 와인이나 생일이면 그 해의 

와인을 선물받는 게 큰 영광으로 여긴다고 한다. 너무 중요한 소금을 다룬 후 우리의 주식인 쌀이 드디어

등장하는데 쌀농사가 최초로 이루어진 곳이 중국이 아닌 우리나라였다는 놀라운 얘기도 들려준다.

중세도 소금으로 시작하는데 로마와 베네치아 같은 한때 세계를 주름잡던 곳들의 소금과 연관된 역사를

알 수 있었다. 술은 종교와 상극일 것 같지만 오히려 종교의식에 사용되었다. 특히 맥주는 수메르 신전의

제사용품이었다고 한다. 칭기즈칸의 몽골이 세계를 제패할 수 있었던 건 간편하게 먹을 수 있는 전투

식량 덕분이었고 신대륙 발견의 일등공신이 된 후추 등 향신료와 대항해시대를 가능하게 만들어준

대구의 역할도 만나볼 수 있다. 네덜란드는 영국과의 전쟁에서 승리하고도 육두구 산지 반다제도와

사탕수수 산지인 수리남의 소유권을 인정받는 대신 현재의 뉴욕인 뉴암스테르담을 영국에게 넘겨

주는 지금으로선 이해할 수 없는 치명적인 실수를 한다. 커피, 차 등 다른 책에서도 자주 다루는 친숙한

내용도 만나볼 수 있고 가장 최근의 음식이라 할 수 있는 햄버거패티, 피자는 물론 우리 음식 이야기로

라면, 빈대떡, 육개장과 관련된 내용까지 소개해 음식과 관련된 역사를 총망라했다고 볼 수 있다. 어떻게

보면 음식만큼 인간에게 중요한 게 없는데 상대적으로 음식을 주제로 한 역사 얘기가 소홀히 다뤄져

온 것 같다. 이 책은 그런 면에서 음식을 중심으로 인류 역사의 변천사를 흥미롭게 들려줘서 역사를 

보는 새로운 관점을 제공해준 책이었다. 

르네상스의 도시로만 알고 있던 피렌체의 파란만장한 역사를 잘 보여준 책

붉은 백합의 도시, 피렌체 ㅣ 여행자를 위한 인문학
김상근 지음, 하인후 옮김, 김도근 사진 / 시공사 / 2022년 6월

피렌체 하면 늘 르네상스를 대표하는 도시로 메디치 가문의 얘기 등이 언급되곤 한다. 이 책도 당연히

르네상스 시대의 화려하게 꽃 핀 예술과 문화를 다루지 않을까 싶었는데 예상 외로 피렌체의 역사에만

집중해 소개하고 있다. 피렌체 역사라고 하면 메디치 가문이 지배하던 르네상스 시대밖에 떠오르지

않는데 이 책에선 피렌체의 주요 명소들을 돌아보면서 마키아벨리의 '피렌체사'의 내용을 중심으로

피렌체의 파란만장한 역사를 알려준다. 

마키아벨리는 '군주론'으로 유명한데 '피렌체사'는 마키아벨리의 생애 마지막 역작이라고 한다. 피렌체

에서 쫓겨났다가 8년 만에 돌아온 마키아벨리는 메디치가의 줄리오 추기경으로부터 피렌체의 역사와

연대기를 집필하는 공식 역사관으로 임명받고 '피렌체사'를 쓰게 되었는데 메디치가의 비위를 거슬리지

않으면서도 공정하게 역사를 써야 했던 마키아벨리의 고뇌가 녹아 있는 책이라고 한다. 이 책에선

크게 평민의 시대(1216~1434년)를 다룬 1부와 메디치 가문의 시대(1434~1525년)를 다룬 2부로 나눠져

있는데 베키오 다리부터 루체라이 정원까지 피렌체 역사의 주요 현장이 된 12곳을 선정해 차례대로

돌아다니면서 피렌체의 역사를 들려준다. 피렌체를 여행하는 기분이 들게 가이드가 등장하는데 바로

'피렌체사'를 쓴 마키아벨리였다. 단테가 '신곡'에서 베르길리우스를 소환해 저승 여행을 다닌 것처럼

피렌체에 대해 누구보다 잘 알고 있는 마키아벨리가 등장하니 최고의 가이드라 할 수 있었다.

피렌체의 유명 관광지인 베키오 다리에서 여정이 시작되는데 당시 피렌체도 교황파와 황제파의 대립

속에 황제파의 대표 부온델몬테가 베키오 다리에서 암살당하면서 피렌체의 피의 역사가 시작된다. 

세계사적 맥락에서 피렌체는 흔히 아는 '르네상스의 도시'나 '천재들의 도시'가 아닌 자유와 평등을

지향한 인류 최초의 도시로 평가된다. 평민들이 지배 세력이 되는 건 최근이라 할 수 있는데(그것도

형식적인 의미이지만), 피렌체는 일찍부터 평민들이 귀족들을 몰아내고 오직 평민들에 의한 정치가

이뤄진다. 교황파니 황제파니 하면서 귀족들 사이의 다툼에서 시작된 피의 역사는 귀족과 평민, 평민과

평민, 평민과 하층민, 하층민과 하층민 사이의 혈투를 거쳐서야 우리가 잘 아는 메디치 가문의 소위

참주정이 이뤄지지만 메디치 가문의 시대도 백 년이 채 되지 못했다. 로마와 달리 피렌체는 항상 분열의

도시였는데 이는 현재의 대한민국의 모습과 유사하다. 갈등으로 점철된 피렌체의 역사를 통해 지배

하려는 자는 위엄을 지켜야 하고, 지배를 받지 않으려는 자는 만족하는 배워야 한다는 교훈을 전하는데

대립과 갈등이 극에 달하고 있는 우리도 이 책에서 보여준 피렌체의 역사를 통해 뭔가 배울 수 있으면

좋겠지만 쉽지는 않을 것 같다. 피렌체가 단순히 르네상스를 대표하는 도시로만 알고 있었는데 이 책을

통해 피렌체의 파란만장한 역사를 풍부한 자료와 흥미로운 얘기들로 잘 정리할 수 있었다.   

파란만장한 러시아의 역사를 100가지 테마로 잘 정리한 책

러시아역사 다이제스트 100 ㅣ New 다이제스트 100 시리즈 3
이무열 지음 / 가람기획 / 2022년 4월

요즘 국제뉴스를 화려하게(?) 장식하고 있는 러시아는 세계 역사에서도 독특한 이력을 간직한 나라다.

최초로 사회주의 혁명이 성공하여 오랫동안 공산당이 집권하며 미국과 냉전을 벌이다 1990년대 급격한

몰락으로 사회주의 체제가 붕괴되는가 싶더니 2000년대 새롭게 등장한 독재자 푸틴의 장기집권 아래

과거로의 회귀를 계속하고 있다. 무모한 전쟁을 불사하는 푸틴을 전혀 통제할 수 없는 한심한 나라 

러시아의 역사를 살펴보면 왜 러시아가 이런 상태가 되었는지를 알 수 있지 않을까 싶었는데 전에 봤던 

'세계사 다이제스트100'과 '미국사 다이제스트100', '아일랜드 역사 다이제스트100'에 이어 러시아의

역사를 제대로 정리할 수 있는 기회를 얻게 되었다.

러시아 역사의 시초를 언제로 잡아야 하느냐 하면 막막하기만 한데 이 책에선 BC 7세기경 스키타이인이

러시아에 정착한 시점으로 거슬러 올라간다. 본격적인 러시아의 역사는 키예프 러시아가 건국한 882년

으로 볼 수 있는데 이번 우크라이나 전쟁을 통해 키예프는 러시아어고 키이우가 우크라이나어임을

알 수 있었다. 우크라이나 수도를 우크라이나어가 아닌 러시아어로 불러왔다는 것도 정말 웃긴 일이다.

암튼 키예프 러시아가 바로 '루시의 나라'이고 여기서 러시아라는 국명이 나왔다. 러시아도 몽골의 

침략에서 벗어나지 못해 1240~1480년까지 지배를 받으며 '타타르의 멍에'라는 시기를 겪고 동북

러시아를 통일한 이반 3세, 뇌제라 불리며 차르로 등극한 이반 4세를 거치며 강력한 국가를 형성하기

시작한다. 아무래도 우리에게 친숙한 러시아 역사의 시작은 1613년 로마노프 왕조가 열리면서부터인데

그 중심에는 러시아를 서방과 같은 수준으로 만들기 위해 개혁에 앞장선 표트르 대제가 있다. 그러나

러시아는 서유럽 국가들과는 달리 쉽게 체질이 변하지 않고 전제군주 체제가 지속되면서 산업혁명으로

급속한 성장을 이룬 서유럽 국가들에 비해 2류 국가에서 벗어나지 못한다. 압제 하에 착취를 당하던

농노와 근로자들이 사회주의 세력들을 지지하기 시작했고 여전히 총칼로 억누르던 전제왕권을 향한

혁명의 불꽃이 피어오르기 시작했다. 결국 1차 대전 와중에 로마노프 왕조를 타도하는 세계 최초의

사회주의 혁명이 일어난다. 마지막 황제 니콜라이 2세와 황후 알렉산드라가 요승 라스푸틴에게 휘둘린

황당한 에피소드는 딱 멸망하는 나라의 전형적인 모습이었다. 이후 사회주의 정권과 공산당의 역사가

펼쳐지는데 반공교육을 받으며 자라서 그런지 막연하게 소련이 못 살았다는 선입견이 있지만 이 책에서

알려주는 소련의 성장과정은 자본주의 국가들 못지 않았다. 서유럽 등이 대공황이던 시대에도 소련은

경이로운 성장을 계속했고 냉전 와중에도 상황이 그리 나쁘지 않았다. 하지만 인간 본성에 반하는 

사회주의 체제는 결국 몰락으로 치닫게 되고 고르바초프가 글라스노스트와 페레스트로이카로 마지막

몸부림을 치지만 대세를 바꿀 수는 없었다. 이렇게 러시아의 방대한 역사를 100개의 주제로 잘 정리한

책이었는데 파란만장한 러시아의 역사를 보면서 여전히 독재자의 지배에 허덕이는 러시아가 어서 빨리

정상적인 나라로 탈바꿈하기를 기대해본다.  

각 지역의 역사와 지리 등을 지도를 바탕으로 잘 정리하여 설명한 책

두선생의 지도로 읽는 세계사 : 서양 편 - 지리로 ‘역사 아는 척하기’ 시리즈
한영준 지음 / 21세기북스 / 2022년 3월

세계사는 주로 전쟁을 필두로 나라 사이의 관계를 다루는 경우가 많기 때문에 지도가 유용하게 활용되는

분야라고 할 수 있다. 전에 '지도로 읽는다 한눈에 꿰뚫는 세계사 명장면' 등 지도를 바탕으로 세계사를

잘 정리한 책들을 종종 만나곤 했는데 이 책도 지리로 '역사 아는 척하기' 시리즈의 서양편이었다. 

서양편이라는 부제가 붙긴 했지만 우리가 흔히 생각하는 유럽과 북미 중심의 서양만이 아닌 중동,

중남미, 아프리카까지 다루고 있어 과연 서양편이라고 한정지을 수 있는지는 좀 의문이 들긴 했다.

아마도 다음에 나올 동양편이 아시아 지역을 집중적으로 다루다 보니 그 반대말처럼 사용된 게 아닌가

싶기도 했다. 

이 책에선 총 5개 챕터에 걸쳐 중동, 유럽, 미국, 중남미, 아프리카를 차례로 다룬다. 먼저 중동편에선

과연 중동의 의미가 어디까지인를 좁은 의미, 넓은 의미, 대중동 권역으로 나눠 지도에 색깔로 표시한다.

중동 지역을 하나로 묶는 가장 큰 공통점인 이슬람교와 중동 지역의 역사를 깔끔하게 정리하는데 

아랍인과 이란인, 터키인은 엄연히 다른 민족임에도 중동이란 하나의 틀에 포함되다 보니 이런저런

갈등이 끊이지 않는 것 같다. 서양편의 진정한 주인공인 유럽편에선 작은 대륙인 유럽이 여러 나라로

나뉜 까닭을 중심으로 얘기를 풀어간다. 유럽은 알프스산맥을 중심으로 여러 산맥과 강들이 곳곳에

있다 보니 만성적 분열(?) 상태에 있었다고 하는데 이게 오히려 자유와 경쟁으로 신대륙 발견, 산업혁명

등 새로운 가능성을 찾아낼 수 있는 원동력이 되었다고 본다. 세계 최강대국의 지위를 아직은 유지한

미국은 동서로 대서양과 태평양이, 북쪽으로 얼음 땅, 남쪽으로 사막으로 이뤄진 '천연 요새'에 둘러싸여

외침을 받을 걱정이 없었다. 늘 전쟁 중이었던 유럽과 비교가 되는 상황인데 결국 두 차례 세계대전으로

잿더미가 된 유럽을 밀어내고 세계 최강국의 반열에 이른다. 현재의 미국 영토가 되기까지의 과정을

지도로 보여줘 미국의 성장사를 더 이해하기 쉬웠고 북동부, 중서부, 남부, 서부의 네 개 권역으로 나눠

미국을 잘 설명했다. 특히 1992년부터 지난 대선까지 선거인단 확보 결과를 토대로 주별 정치성향을  

지도로 보여주니 흥미로웠다. 중남미는 여러 나라들이 있지만 축구 잘하는 브라질, 아르헨티나 등

몇몇 나라를 제외하면 우리에게는 잘 알려져 있지 않은 편인데 그 지역의 지리와 역사 등을 잘 정리해

알려준다. 특히 중남미가 미국과 다른 길을 걷게 된 이유와 관련해 이민자의 성격, 독립 이후의 분위기,

독립 시기, 자원의 저주라는 네 가지 점에 주목하여 설명해준다. 마지막으로 아프리카는 아시아에 이어

두 번째로 큰 대륙으로 아시아의 2/3, 지구 전체 육지 면적의 1/5을 차지한다고 한다. 아프리카도 

중남미와 마찬가지로 상대적으로 낯선 지역이라 할 수 있는데 유럽의 식민지 역사의 아픔이 아직도 

이 지역 분쟁의 원인으로 작용하고 있어 안타까웠다. 각 지역의 역사와 지리를 지도를 통해 정리하니

훨씬 이해가 잘 되었는데, 어디에 사는지가 한 사람의 삶에 중요한 것처럼 지리를 바탕으로 역사를

설명하니 각 지역에 대한 이해도를 몇 단계는 높여준 책이었다. 

그리스신화부터 걸프 전쟁까지 세계사의 중대한 대목들의 실체를 제대로 까발려주는 책

벌거벗은 세계사 : 사건편 - 벗겼다, 세상을 뒤흔든 역사 ㅣ 벌거벗은 세계사
tvN〈벌거벗은 세계사〉제작팀 지음 / 교보문고(단행본) / 2022년 1월

요즘 각종 시사교양 프로그램들의 방송 내용을 정리해 책으로 출간하는 게 유행이 된 것 같다. 이 책도

tvN의 '벌거벗은 세계사'라는 프로그램의 내용 중 사건 중심으로 정리해서 출간한 책인데 사실 TV를

잘 안 보다 보니 이런 프로그램이 있는 줄도 몰랐다. 이 책에선 그리스 신화부터 현대 걸프전까지를

총 13개의 챕터에 걸쳐 정리해서 소개하고 있다.

그리스 신화는 2개 챕터를 할애하는데 여러 책들을 통해 이미 무수히 접했기 때문에 과연 새로운 내용이

있을까 하는 생각을 가지고 살펴봤다. 그리스 신화에선 제우스의 못 말리는 바람끼가 핵심 소재라고

해도 과언이 아닌데 이 책에선 그의 바람이 권력 확장과 유지를 위한 이유 있는 것이라는 변명을 해준다.

역시 뺴놓을 수 없는 영웅들의 모험담이 이 책에서도 소개되는데 페르세우스, 헤라클레스, 테세우스삼대장의 활약상이 간략하게 정리되어 있다. 헤라클레스가 수행한 12과업은 신화적 상상력이 만들어낸

이야기라면서도 헤라클레스의 발자취가 그리스의 진출 루트를 기록으로 남겨둔 것이라고 평가한다.

테세우스와 관련해선 미노타우루스를 죽이고 귀환하는 길에 돛의 색깔을 바꾸는 걸 깜빡해 아버지인

아이게우스가 자살을 했다고 알려진 부분이 사실은 테세우스가 아버지를 제거하여 친부 살해의 신화적

전통을 인간 세계에 재현한 것이 아니냐는 흥미로운 해석도 내놓았다. 트로이아 전쟁은 헬레네와 

파리스의 불륜이 발단이 된 것인데 파리스도 유부남이었다는 건 이번에 알게 되었다. 여자 하나 때문에

전쟁을 벌였다는 게 좀 상식적으로 납득이 안 되지만 이 책에선 트로이아와 정상적인 교역이 불가능했던

그리스가 효율적으로 돈을 버는 방법으로 전쟁을 선택하고선 이를 정당화하고 미화하기 위해 신화적

얘기를 덧입힌 것이라고 보는 학자들이 많다고 소개한다. 동양 최고의 고전 소설 중 하나인 삼국지도

두 챕터를 할애하는데 항상 논란이 되는 조조의 실체와 관련해선 그의 악명을 드높인 '여백사 사건'이

사실 여백사의 가족이 조조를 죽이려했고 조조는 살아남기 위해 정당방위를 했다는 '위서'의 내용을

소개한다. 적벽대전도 삼국지연의에선 제갈량의 신출귀몰한 능력이 유감없이 발휘되지만 과장된 거란

입장을 취한다. 

코로나로 다시 주목받는 페스트와 관련해선 몽골군의 세계 최초의 '바이오 테러리즘'이라고 하면서

페스트 초기에 마녀들이 사실상 의사 역할을 했음에도 오히려 죽임을 당했다고 얘기한다. 청일전쟁과

러일전쟁에 대해서도 상세히 다루는데 예상 외로 싱겁게 일본의 승리로 막을 내린 두 전쟁의 원인과

과정, 결과를 제대로 알 수 있었다. 제1차 세계대전때부터 트렌츠코트와 손목시계가 유행하게 된 얘기나

공군의 등장 등을 알 수 있었고, 대공황과 관련해선 히틀러와 루스벨트의 과거를 바라보는 달랐던 자세가

결국 다른 운명을 맞이하게 만들었다. 핵폭탄, 냉전 시대, 걸프 전쟁까지 현대사의 주요 장면들을 잘

정리하여 소개하고 있어 세계사의 큰 흐름을 잘 정리할 수 있었다. '벌거벗은'이란 표현을 써서 좀 더 

적나라한 내용들이 담겨 있지 않을까 싶었는데 다른 세계사 책들에선 잘 다뤄지지 않는 부분이나 몰랐던

내용들을 만날 수 있어서 좋았다. 기회가 되면 TV 프로그램에선 어떻게 내용들을 다루는지 시청해봐야

겠다.