최강의 야채 수프

최강의 야채 수프 ㅣ 최강의 야채 수프
마에다 히로시 지음, 강수연 옮김 / 비타북스 / 2018년 8월

야채 수프가 몸에 좋다는 것을 알고는 있었지만, 이 정도인 줄은 몰랐습니다.
책 내용에 따르면 야채를 샐러드로 섭취할 때보다는 끓여서 수프로 먹을 때..
야채의 유효성분이 녹아나오고 항산화력이 훨씬 높아진다고 합니다.
가열하면 비타민이 파괴 되어서 안 좋은 줄로만 알고 있었는데..
오히려 가열해서 수프로 먹는 것이 좋은 점이 많다는 사실에 놀랐습니다.

책에는 야채의 조합과 기본 조리법에서 만들고 보관하고 먹는 방법까지
다루고 있어서, 이 책을 따라 실천하면 거의 야채수프 달인 또는 전문가가 될 수 있습니다^^

책은 얇고 분량도 적은 편이지만,

간단하고 필요한 내용만 있어서 가독성이 더 좋습니다.

다양한 레시피가 있고 몸에 좋은 식재료들을 소개하고 있지만,
야채 수프에는 양배추, 양파, 당근 (단호박)은

기본적으로 들어가는 것 같습니다.
양배추, 양파, 당근은 그만큼 영양이 풍부한 재료들인 것이겠죠~
거기에 때에 따라 제철 채소와 입 맛에 맞는 뿌리 채소, 토마토, 과일, 콩, 버섯 등을 골라 더해지면 몸에 좋은 야채 수프가 완성됩니다.

항암제 연구로 노벨상 후보에 오른 저자가 쥐를 이용하여 했던 실험에 따르면
채소 수프를 먹으면 암에 잘 걸리지 않고,
암에 걸렸더라도 암의 성장을 억제하여 수명을 연장할 수 있다고 합니다. 
야채 수프는 누구든지 자주 섭취해야 할 식단인 것 같습니다.

또한 암 예방과 치료 뿐 아니라 체력 회복과 재발 방지에도 좋다고 하니..
수술이나 병으로 약해진 환자들은 위장에 부담 주지 않고,
영양분을 효과적으로 흡수 할 수 있는 수프 식단을 활용하면 좋을 것 같습니다.

야채 수프 말고도 운동, 녹차, 커피 등의 좋은 점도 알려주는데,
의사분들에게 커피가 안 좋다고 충고 들어온 저로서는 의외의 내용이었습니다.
건강에 관심 많은 독자들은 이 책을 통해 효과적이고 지혜로운 건강 관리를 하게 되기를 바랍니다.^^
부모님의 건강을 위해 야채 수프를 자주 끓여 먹기로 마음 먹게 해 준 고마운 책이었습니다.

추천드립니다!

[100자평] 맘마미아 냉파요리 김치

맘마미아 냉파요리 김치 - 35만 회원 감동 실천! 김치만 담가도 누구나 100만원 모으는 재테크 요리책! ㅣ 맘마미아 냉파요리
맘마미아 식비예산 감수.레몬밤키친 강지수 레시피 개발 / 진서원 / 2018년 7월

한국인의 밥상 필수품 김치를 다양한 레시피로~ 영양만점, 식비절약 차원에서 담아낸 기대되는 책입니다.^^

자유론

자유론 (무삭제 완역본) ㅣ 현대지성 클래식 20
존 스튜어트 밀 지음, 박문재 옮김 / 현대지성 / 2018년 6월

본서에서 존 스튜어트 밀은 시민적이고 사회적인 '자유'에 대해 말하고 있다.

바로 '사회가 개인에 대해 합법적으로 행사할 수 있는 권력의 본질과 그 한계에 대한 것'을 의미한다.

(이는 신학과 철학에서 말하는 인간의 본성론과 관련된 자유 의지와는 다른,

두 사람 이상의 사람이 모였을 때의 발생하는 자유, 사회적인 개념)

존 스튜어트 밀은 다수의 대중이 자유를 향유할 수 있게 된 근대가 도래했으므로,

시민적 자유를 본격적으로 공론화할 때가 온 것이라고 생각했던 것 같다.

그는 이 주제가 미래의 중요한 문제로 부상하게 될 것이라고 예언적으로 말한다.

실제로 자유론이 출간된지 160년이 흘렀지만,

여전히 이 책은 많은 독자들에게 사랑과 인정을 받고, 믿을만한 고전으로서 영향을 주고있다.

이는 시민과 사회의 자유, 권력의 문제가..여전히 불안하게 다가오기 때문이 아닐까?

본서는 시민적 자유에 대한 기본 사상과 개념을 자세히 설명하고 논증하며,

구체적인 예도 제시해나간다. 책의 서두에 실린, 역자의 친절한 해제에는

천재였던 존 스튜어트 밀에 대한 소개와 책의 주요 내용과 의미가 잘 정리되어 있다.

(이 책을 이해하기 위해 존 스튜어트 밀의 자서전도 읽어봤는데..

유부녀였지만 남편과 사별 후 저자와 재혼한 해리엇 테일러에 대한 이야기가 인상적이었다.

자유론도 그녀에게 받은 영향이 무척 큰 것으로 나온다.

그녀는 자유론이 출간되지 전에 병으로 죽었는데.. 저자는 이 책을 그녀에게 헌정하고 있다.)

우리가 현재 누리고 있는 자유는 이 책에 빚을 지고 있다.

자유는 누릴 때는 눈치채지 못하지만, 잃어버렸을 때 뼈 아픈 것이다.

존 스튜어트 밀이 말하는 자유는 타락한 문화와 극도로 이기적인 개인성만을 추구하기 위함은 아니다.

그는 개성의 가치를 높이고, 개성의 극대화를 긍정하며 강조하지만..

사회적 해악은 규제하고 사람들과 사회의 발전을 저해하는 요인은 제거해야 된다고 주장한다.

또한 자유의 가치를 계속해서 제대로 누리기 위해선,

각 개인과 사회의 역량을 키우기 위해 노력할 때 가능한 것이다.

지적 역량과 성숙이 요구되는 것이다.

내가 보기엔, 현재 우리 사회에서 자유의 가치는 불명확하고, 훼손되어 있는 것 같다.

'자유론'이라는 명저를 통해,

독자들이 참된 자유의 모습은 무엇인지, 개인과 사회, 권력에 대해 생각해보기를 바란다.