100배 식당 장사의 비밀

100배 식당 장사의 비밀 - 그 식당 메뉴, 팔면 얼마 남을까?
이미나 지음 / 라온북 / 2024년 2월

식당 장사만큼 주위에서 그 창업을 말리는 직종도 없습니다. 몸은 몸대로 축나고, 시장은 시장대로 그것만큼 레드오션이 또 없습니다. 저자 이미나님은 본인이 뉴욕의 어느 파인다이닝 레스토랑에서 요리사로 일했었고 국내 유수의 호텔이나 식품 관련 대기업에서 기획자로 일했으며 유명 F&B 브랜드도 론칭한 경력도 있다고 나옵니다. 업계 전반을 보는 안목이나 소비자의 구미를 날카롭게 캐치하는 센스도 센스이지만 무엇보다 저는 저자께서 직접 주방에서 요리를 해 보신 분이라는 점에 눈길이 갔습니다. 요즘 식당 창업은 셰프를 따로 고용해서는 도저히 수지가 안 맞는다고 현장에서 아우성들입니다. 이 책이 식당 창업하려는 분들이 주로 읽으실 책인 만큼, 현장의 애환을 누구보다 잘 알 만한 분이 책을 써도 써야 한다고 생각했기 때문입니다. 

과연 이게 바람직한 현상인지는 모르겠습니다만 요즘 식당은 맛 자체보다는 다른 요소에 좌우되는 면이 많다고 저는 생각합니다. 장사의 신을 자처하는 은현장씨도 맛은 다 거기서 거기라고 했습니다. p78을 보면 압도적인 비주얼이 있는지를 저자는 묻습니다. 저자는 과거에는 이 정도까지 이미지, 비주얼의 존재감이 크지는 않았다고 되짚습니다. 다음 페이지 중간쯤에 바로 나오지만 아무래도 인스타그램 등 소셜 미디어 계정에 올릴 만한 아이템이냐 아니냐가 요즘 소비자들에게는 중요하기 때문이 아닐까 생각되고 저자도 그 점을 지적하고 계십니다. 

맛보다 멋을 먼저 어필하는 이 팩터에서 저자는 첫째 요리를 담은 그릇, 둘째 어떻게 담았냐 하는 담음새(플레이팅 - 이 담음새에 대해서는 뒤 p246에 다시 자세히 나옵니다), 셋째 식재료, 넷째 색깔 등을 지적하시네요. 읽으면서 과연 사람들이 끌려하는 요소가 이 넷 안에 고루 포함되었다는 생각이 들었습니다. 현장에서 수십 년을 뛰고 기획 업무에도 통달한 전문가라야 이런 통찰이 나오겠다는 점 확인할 수 있었네요. 

진지하게 창업을 하려면 시장 조사 없이는 안 됩니다. 요즘은 인터넷에 정보가 많으니 객관적인 데이터를 최대한 살펴서 과연 어디가 내가 파고들 만한 구석인지 철저하게 파고들 필요가 있죠. 우선 SNS를 면밀히 봐서 어디가 요즘의 핫플인지 짚어내는 방법을 저자는 제시합니다. 또 요즘은 블로그나 스마트스토어를 운영하면 포털이나 플랫폼에서 데이터를 정리해서 줍니다. 이 데이터를 꼼꼼하게 들여다보는 것도 하나의 방법입니다. 마지막으로 레거시 미디어 중 요리 관련 유명 잡지, 저널도 조사할 가치가 충분하다고 저자는 말합니다. 끝으로 자신이 직접, 시중의 잘나가는 맛집, 대박 업소을 탐방하여 정보를 알아내는 방법도 추천하는데 제가 전에 읽었던 다른 창업 책에서는 이 방법을 가장 역점을 두어 강조하더군요. 

식당 경영도 당연히 경영이니 만큼 회계 관리를 치밀하게 하고 각종 비용을 꼼꼼하게 관리하여 아무 의미도 없이 새어나가는 돈을 줄이는 게 또 무척 중요하다고 저자는 말합니다. 특히 p164 이하를 보면 구체적으로 예를 들어서 어떠어떠한 고정비를 줄이며, 감가상각비(아무리 작은 식당이라도 설비 등에 대해 감가상각은 해야 합니다)를 정확하게 측정 계산하라고 조언합니다. 

대체 무슨 메뉴를 앞세워 손님을 끌어들일까요? 어떻게 보면 창업에 있어 이 부분이 가장 중요하다고도 볼 수 있습니다. 저자는 p219에서 세 가지 기준을 제시하며 성공적인 메뉴는 차별성, 대중성, 수익성을 두루 갖춰야 한다고 강조합니다. 이를 다시 세분화하면, 첫째 브랜드 컨셉과 메뉴가 과연 어울리는가? 둘째 메뉴가 서로 중복되는 느낌이 있는가, 셋째 어떤 차별성이 있나, 넷째 과연 이걸 얼마나 자주 먹고, 다섯째 이걸 팔아서 얼마나 남기는가를 따져 보라고 합니다. "장사에서 매출을 책임지는 유일한 존재는 메뉴"라는 저자의 말은 사장님들이 단단히 명심해야 할 충고이겠습니다. 

경영학과(혹은 회계학과) 나온 분들은 알겠지만 원가를 정확히 측정해야 내 사업이 지금 어디로 가는지 진단이 바르게 나올 수 있습니다. 그런데 이 원가라는 게 생각만큼 딱 떨어지는 게 아니며 관점에 따라 숫자가 다르게 잡히기도 합니다. 비단 원가만이 아니라 회계의 모든 요소가 다 마찬가지입니다. 이 책에서는 특히 p181 이하에서 재고실사를 정확하게 고집하는 방법을 (기업형이 아니라면) 피하라고 합니다. 그 자체에 비용이 너무 많이 들어서인데 회계학 교과서에서도 (꼭 요식업이 아니라) 이 점을 가르칩니다. 또 이론적으로 산출된 비용에 2~3% 정도를 가산해야 메뉴개발비 등도 포함되어 더 정확한 이익선이 도출된다고 제언합니다. 

내용이 매우 구체적이며 실무에 바로 적용될 수 있는 지침이 많아 이제 창업을 절실하게 준비하는 이들에게 도움이 많이 될 듯합니다. 

*출판사에서 제공한 도서를 읽고 솔직하게, 주관적으로 작성한 후기입니다.

이어령의 강의

이어령의 강의
이어령 지음 / 열림원 / 2024년 2월

이어령 선생은 한국적인 인문을 개척하여 우리 독자들에게 삶의 새로운 의의를 일깨운 분입니다. 열림원에서 나온 이 책도 생전 그의 주옥 같은 문장과 심오한 통찰을 잘 전달하는 멋진 글들로 채워졌습니다. 

요즘은 통섭의 시대라고도 합니다. 이어령 선생은 2006년 인문주간 학술제 개회식 기조강연에서, 세계 어느 나라보다 문이과의 구분에 집착하는 한국식 교육제도의 병폐를 꼬집습니다. 머리 겔만은 제임스 조이스의 소설에서 "쿼크"라는 이름을 따서 지었다고 한다며 우리는 언제 이런 화려한 경계넘나듦의 인재가 출현하겠냐며 관계자들의 맹성을 촉구합니다(p80). 인간의 뇌는 애초부터 공감을 주축으로 설계되어 있다며 만약 공감능력을 잃으면 자폐로 이어질 확률이 높아진다는 지적도 있는데 선생의 시선은 이처럼 학문 간의 장벽을 완전히 허무는 경지입니다.  

선생은 본인부터가 기성의 권위에 저항하는 지성이었고 1980년대에도 최루탄 냄새와 워드프로세서 사이에서 글을 쓴다던 유명한 수상록을 남기기도 했습니다. 그런데 예를 들어 p115 같은 곳에서 이제 화성론의 시대가 갔다며 학생운동은 파괴할 대상이 비로소 없어질 때 그 꼰대들과 같이 죽을 수 있다는 냉철한 충고도 아끼지 않습니다. 그래서 배운 사람과 안 배운 사람은 그 행동이 달라야 하며, 창의력과 재미있는 사고방식이 컨텐츠에 꼭 포함되어야 그게 죽지 않는 정신이라고 선진화포럼 특강에서 젊은이들에게 일침을 놓습니다. 

요즘 한국인들만큼 책 안 읽고 학력이 떨어진 세대가 있겠냐며 엄청난 독서가이기도 한 선생은 젊은이들의 지식 습득 노력 부족을 질타합니다. 그런데 그 대신에 네트워크 역량(p171)만큼은 또 그 어느때보다 높아졌다며 칭찬을 아끼지 않습니다. 어느 나라건 간에 20대 젊은이들이 거침없이 품는 야망과 미래 비전이 나라를 만들어 나가는 것이며 이게 없는 나라는 죽게 마련이라고 선생은 말합니다. 네트워크를 통해 중지(衆智)를 모으고 집단지성의 꽃을 피우는 나라라야 세계를 향해 웅비할 수 있다고 선생은 젊은이들을 일깨웁니다.  

1988년 하계올림픽 때 개회식에서 굴렁쇠를 굴리는 소년의 퍼포먼스를 기획하고 연출하는 과정에 선생의 역할이 컸다고 하며 실제로 KBS 등에서 생중계를 할 때 선생이 출연하여 이 의미를 직접 해설했다고 들었습니다. p226을 보면 6.25, 일제의 수탈 등을 겪으며 사방에 고아가 넘쳐나던 한국의 참상을 알던 세계인들이 바로 이 장면을 보며 눈물지었다고 선생은 회고합니다. 이때 외국인들은 대체 누구 아이디어냐며 선생을 칭찬했는데 선생은 우리 조상들로부터 받은 영감이었다고 응수했다는 말이 나옵니다. 이후 올림픽 개회식에는 반드시 어린이가 등장했는데 다 서울 올림픽의 영향이라고 하네요. 

대학은 필록테테스의 외로운 섬, 그 섬에서 창의력 가득한 사람이 자신만의 상상을 키우며 마침내 거대한 세계 하나를 만드는 곳이 되어야 한다고 선생은 강조합니다(p275). 선생은 자신이 명문대를 나오기는 했지만 그보다는 스스로의 노력과 모색의 비중이 훨씬 컸다며 학생들에게 남다른 모험심을 키우고 남들이 가 보지 않은 길을 걸어 볼 것을 권유합니다. 보는 방향에 따라서 다른 글자가 되기도 하는 한글의 창의력을 배워야 21세기에 알맞은 인재가 된다고 저자는 강조합니다. 

p238을 보면 왜 훈민"정음(正音)"인지 선생만의 독특한 해석론이 나옵니다. 다른 표음문자들은 실제 언중이 발음하는 바를 귀납적(歸納的)으로 종합하여 만든 것임에 반해, 한글은 처음부터 조음 기관의 구조를 연구하여 그로부터 어떤 필연을 연역하여 만들었으니 일시 방편이 아니라 정음(正音)이라는 것입니다. 음성학적으로 이 견해가 과연 빈틈없이 타당한지는 잘 모르겠지만 적어도 인문적으로는 감동이 밀려오며 한국인으로서 통쾌하기까지 합니다. 

역시 천재가 노력까지 행하면 당할 방법이 없습니다. 먼 훗날 혹시 한국이 세계 앞에 웅비하며 그 뜻을 떨칠 날이 온다면 선상에서 사르트르나 하버마스 못지 않게 위대한 학자로 인정받으실 수 있겠다고, 이 책을 읽은 후 생각하게 되었습니다. 

*출판사에서 제공한 도서를 읽고 솔직하게, 주관적으로 작성한 후기입니다.

인사이트 마케팅

인사이트 마케팅 - 판을 바꾸는 오픈 AI와 슈퍼에이지의 시대가 온다
강정아 지음 / 라온북 / 2024년 2월

대흥기획이라고 하면 일반인들은 잘 모를 수 있어도 롯데그룹 계열의 광고사입니다. 과거 해태그룹에는 코래드가 있었고 제과 라이벌 롯데가 보유한 곳이 여기인데 직장인들이라면 들어 봤을 이름입니다. 이 책 저자 강정아 대표께서 이 대흥기획 최초의 여성 PD였다고 하며 과연 그 감각이 살아 숨쉬어서인지 좀 색다른, 그리고 폭 넓은 시야가 돋보이는 책이었습니다. 

p62 이하에는 강정아 대표가 분석한 MZ세대의 특징이 나옵니다. 아무래도 현재의 소비 트렌드는 이 MZ가 이끌어가는 게 현실이므로 기업이든 개인이든 MZ의 속성과 심리를 모르면 시장을 전혀 이해할 수 없습니다. 일잘러를 누구보다 높이 평가하며, 개인의 고유한 루틴을 만드는 데 진심이고, "과정적으로 알차고 부지런한 삶이 바로 갓생"이라며 결과 지상주의에 매몰되지도 않습니다. 제가 개인적으로 겪어 본 MZ들도 대부분 이처럼 쿨하고 논리적이며 야무진 이들이 많았습니다. 그들의 이런 시크한 소비 패턴과 가치관을 알아야 어떤 상품과 서비스 개발도 유효하게 시장에서 먹힐 듯합니다. 

요즘은 MBTI를 통하지 않고는 젋은 세대와 대화가 통하지를 않습니다. 물론 T니 F니 하는 단색 팩터만으로 모든 걸 설명할 수 없습니다. 그러나 이 이론의 설명력이 어느 정도이건, 또 과학적 타당성을 갖추었건 무관하게, 젊은 세대들이 이 패러다임에 맞춰 자신의 성향을 규정짓고 소통하는 현실을 감안했을 때, MBTI에 대한 이해가 없다면 역시 제품, 브랜드에 그들의 동질감 형성을 정조준하기 어려울 듯합니다. p117을 보면 인기브랜드 아베크롬비가 어떻게 해서 사회적 가치를 외면하고 배타적인 이미지를 형성하여 시장에서 배척되었는지 그 과정이 설명됩니다. 이런 실책을 범하지 않으려면 소비자의 경험 형성에 각별한 관심을 놓지 않아야 합니다. 

세상은 그리 합리적이지도 않고 매우 편협합니다. 인간의 본성이 그러하니 개인이 이를 개탄하고 원망해 봐야 어떤 특별한 효과가 나지도 않습니다. 그래서 훌륭한 마케터는 객관화한 데이터만으로는 보이지 않는, 인사이트 파워(p149)를 기르는 데에 각별히 힘 써야 한다고 저자는 강조합니다. 이를 설득하기 위해 저자는 스타벅스의 예를 들며, 카페 공간을 그저 커피를 팔고 마시는 가게가 아니라, "사람들과 소통하고 공부하는 장소"로 인식하게 만들었다고 가르칩니다. 독자들이 정말 마음에 새겨야 할 지침이 아닐 수 없습니다. 

무엇이 구매를 막는 요소일까요? 재구매를 막는 건 첫째 어려운 반품 절차입니다. 그런데 반품을 요구하는 고객들 중에는 그야말로 진상에 가까운 막무가내들도 많습니다. 이들을 일일이 체크하고 제재하려면 결국 일반 소비자에게도 불편을 끼치게 됩니다. 쿠팡이나 기타 성공적인 이커머스 업체들이 "저래도 되나?" 싶을 만큼 반품 절차를 편하게 마련한 건, 결국 양질의 고객을 더 끌어들이고, 이들이 앞으로 좋은 입소문을 내어 끌어올 다른 고객들을 염두에 두라고 충고합니다. 작은 돈 아끼려다가 더 큰 잠재 매상을 놓치지 말라는 취지이겠습니다. 

대략 십 년 전쯤부터 팬을 만들고 그들에게 팔라는 마케팅이 주목을 받았습니다. p197을 보면 나의 팬덤이 누구인지를 최우선으로 고려하라고 저자는 말합니다. 과거에는 마케팅이론에서 그저 타겟 그룹이라고만 했는데 이제는 아예 팬덤이라는 말을 쓰는 것입니다. 이때 조심해야 하는 게, 팬들이 나의(브랜드의) 이야기를 듣고 싶다고 해서 내가, 브랜드가, 내 감정에만 충실해서 내 기분대로 아무 이야기나 떠들어서는 안 된다는 것입니다. 브랜드는 어디까지나 팬들이 진짜 듣고싶어하는 이야기를 꺼내야 한다는 결론이 매우 인상적이었습니다. 

MZ가 중요하다고 해서 시니어를 무시하면 그건 그것대로 곤란합니다. 시니어는 무엇보다 가장 두꺼운 지갑을 보유한, 구매력이 충분한 집단이기 때문입니다. 그런데 저자는 여기서 우리가 빠지기 쉬운 함정 하나를 짚습니다. 고객의 나이만 갖고 그 세대 전체가 이렇겠거니 섣부르게 짐작하지 말라는 것입니다. "개인의 취향과 가치관을 보고 그의 진짜 니즈를 이해하라." 이 역시 깊이 새겨야 할 교훈입니다. 

겉으로 드러난 데이터만을 보고 기계적으로 결론을 도출하지 말고 사람의 깊은 심리와 내면을 이해하려는 노력에서 진짜 인사이트가 나온다는 저자의 지론이 특히 강렬하게 다가온 독서였습니다.   

*출판사에서 제공한 도서를 읽고 솔직하게, 주관적으로 작성한 후기입니다.

마음 근육 튼튼한 내가 되는 법

마음 근육 튼튼한 내가 되는 법 - 개정판
박상미 지음 / 특별한서재 / 2024년 3월

사람 사이의 관계라는 게 고차방정식보다 어려워서, 퍼즐 한 구석을 맞추고 나면 다른 구석이 틀어지기 일쑤입니다. 또 나만 잘한다고 다 되는 게 아니라 상대방이 나와 공감이 안 되는 사람이면 내가 일방적으로 아무리 애를 써도 관계에 진전이 없을 뿐 아니라 나만 상처 받고 끝날 가능성도 많습니다. 

저자 박상미 교수님은 여러 팟캐스트라든가 지상파 프로그램에 카운슬러로 출연했기 때문에 우리들한테도 얼굴이나 목소리가 익숙한 분입니다. 이 책도 작고 컴팩트한 분량 안에 재미있으면서도 유익한, 때로 감동적인 이야기들이 많이 담겨서 좋았습니다. 이야기들이 잘 읽힐 뿐 아니라, 책을 다 읽고 나면 타인과의 관계에서 어떻게 해야 내가 상처를 안 받고 나만의 좋은 기운이 잘 유지될지에 대해 어떤 결론이 잡히는 것도 같았습니다. 역시 상담의 대가가 들려 주는 교훈은 남다르게 와 닿는 면이 분명 있습니다. 

참을 인(忍) 자 셋이면 살인도 면한다는 말이 있습니다. 사람 사이라는 게 내가 내 마음도 정확히 모르는 판에 남의 마음을 정확히 알 수야 없는 노릇이며, 사소한 말 하나가 결정적으로 상대의 자존을 긁어 관계가 파탄나는 건 흔히 보는 일입니다. p43을 보면 3초를 못 참아 내뱉은 말이 30년 인연을 망친다는 저자의 충고가 나옵니다. 이런 건 실제로 그런 언행으로 관계가 파괴된 걸 겪어 봐야 실감이 나는 법이죠. 또 반대로 화가 머리끝까지 치밀어 올랐으나 여튼 꾹 참고 그 국면을 넘긴 사람도 나중에서야 "아 그때 잘 참았지"라며 당시의 선택을 되새기기도 합니다. 잘 참는 방법을 아는 사람은 생존의 스킬 중 큰 것 하나를 아주 잘 익힌 사람이라고 할 수 있습니다. 저자는 그저 무작정 참으라고만 하지 않고, 구체적으로 6초의 호흡 조절을 통해 효과적으로 화를 참는 법을 가르쳐 줍니다. 

p48을 보면 저자분의 부친께서 거절을 못하는 성격 때문에 매우 큰 곤란을 겪은 일화가 소개됩니다. 우리가 흔히 보증 잘못 서서 패가망신했다고 하는데, 이 보증이라는 게 물적인 금전채무 보증만 있는 게 아니라, 이 책에 나오는 대로 신원보증(인적 보증)이라는 제도가 따로 있었습니다. 지금은 (역시 책에 나오는 대로) 신원보증보험 제도라는 게 따로 있어서 필요한 이들을 위해 기능합니다만 과거에는 이런 다소 전근대적인 제도 때문에 엉뚱하게 피해를 보는 경우가 많았죠. 아무튼 저자가 이 대목에서 강조하는 가르침은, 사람 사이에서는 "잘 거절하는 방법"을 알아야 나중에 바람직한 결과가 따르는 경우가 많다는 것입니다. 그저 결론만 툭 던지는 식이 아니라 경우를 나눠 요령껏 거절하는 노하우도 함께 알려 주는 점도 좋았습니다. 

타인과의 사이에서 내가 너무도 부당한 대접을 받았다면 이것이 마음 속에 상처를 넘어 분노로 자리잡고 두고두고 당사자를 괴롭힐 수 있습니다. 그러나 저자는 이를 폭발시켜 당장 행동으로 옮기는 것은 매우 위험하다고 합니다. 행동으로 옮기는 순간 나 자신을, 예측 불가능한 위험 안으로 던져 넣는 결과가 초래될 수 있기 때문입니다. 이 모든 것을 일일이 통제하고, 계획을 세워 상대의 빈틈을 노려 바로 파멸로 몰아넣는, 아주 치밀한 복수(서양 속담에 "복수는 차게 식혀 먹어야 더 제맛"이라는 게 있죠)를 기획할 능력이 된다면 모를까, 그게 아니라면 다른 방법을 선택하는 게 낫다는 저자의 말씀입니다. 다음에는 "무의식(분노)를 의식의 영역으로 끌어오자"는 구체적인 대안이 나오는데, 이 역시도 저자의 치밀한 학문적 배경이 잘 뒷받침해 주는 아주 실용적인 처방 같았습니다.  

생각과 감정은 그저 물흐르듯 자연스럽게만 갈 것 같아도, 이 역시 사람 마음 속에서 일어나는 작용인 만큼 우리가 의식적인 훈련을 통해 제어할 수가 있습니다. p130 이하에 그 방법론이 잘 나오는데, 일단 우리 평범한 독자들에게는 생각과 감정이 훈련 대상이라는 말씀부터가 꽤 낯섭니다. 나는 피해자다, 왜 이렇게 나만 힘들까, 이런 부정적인 생각은 나를 사실 더 힘들게 만들 뿐이며 세상 모든 일을 선과 악, 흑과 백으로 이분화하여 보게 하는 아주 비생산적이고 극단적인 인격으로 탈바꿈시킵니다. 직장이건 학교건 이런 현실부적응 스탠스가 한 명만 있어도 모두가 힘들어지죠. 물론 나에게 부당한 피해를 끼친 사람에게는 합당한 응징이 가해지는 게 맞겠으나, 세상사 남들도 다 겪는 일을 나만 겪는 양 과장하고 자기연민에 빠지는 건 대단히 불건강합니다. 남한테는 전혀 없는 나만의 무늬가 무엇인지를 찾고 이를 소중하게 가꿔 나가는 노력이야말로 나를 행복하게 만들고, 그런 노력은 결과 여부를 떠나 그 자체가 아름답습니다. 

p235에는 복역 중인 어떤 독자분이 교도소에서 저자께 보낸 편지의 사진이 있습니다. 저자 같은 분들이 일을 하시면서 가장 큰 보람을 느낄 때가 바로 이런 순간이 아닐까 싶습니다. 어떤 사람이 사회로부터 단죄를 받아 교도소 같은 데 격리되어 있다면 그 자괴감과 회한이 얼마나 크겠습니까. 그 과정을 거쳐 죄를 회개하고 새 사람으로 거듭나는 데 내가 큰 도움을 주었다, 이런 생각은 계도자 본인에게도 큰 자긍심과 보람을 심어줄 것입니다. 이 책에는 자살에 대한 교훈, 지침이 곳곳에 보이는데 아마도 저자께서 남다른 성찰과 연구가 있으셨기에(책을 읽다 보면 그 이유가 무엇인지 눈치채게 됩니다) 이런 실감 나는 가르침이 나오지 않았을까 짐작합니다. 책 외관도 예쁘고 내용도 매우 알찼습니다. 별책으로 요약집 겸 필사노트가 함께 옵니다.   

*출판사에서 제공한 도서를 읽고 솔직하게, 주관적으로 작성한 후기입니다.

한 권으로 끝내는 스페인어 능력시험 대비 DELE B2

한 권으로 끝내는 DELE B2 - BONA 쌤의 출제 포인트를 짚어 주는 종합서 ㅣ 한 권으로 끝내는 DELE
BONA 외 지음 / 시원스쿨닷컴 / 2023년 12월

프랑스어 능력검정시험으로 DELF가 있듯이 스페인어 공인 시험으로는 이 DELE가 있습니다. 그 중에서 B2 등급은 아마 스페인어로 자격을 따려는 이들이 국내에서 가장 많이 응시하는 레벨이겠습니다. 마스터 등급이라면 등급 취득 자체만을 위해 어떤 코스를 밟아 단기간에 도달하기에는 무척 어렵겠습니다만 B2라면 잘 짜여진, 또 출제 경향을 잘 파악한 교재나 강좌를 통해 소기의 목적을 달성하는 것은 의지의 문제라고 할 수도 있습니다. 교재도 무척 두껍고, 두꺼운 만큼 현행 B2 시험에 나올 만한 사항은 이 한 권에 다 담은 것으로 보입니다. 

교재는 두 부분으로 나뉘었는데 독해, 듣기, 작문, 회화의 네 영역을 공략하는 챕터 1이 있고, 챕터 2에서는 모의고사 2회분을 담았습니다. 각 영역은 prueba, 즉 테스트, 문제로 불리며, 각 영역은 tarea, 즉 과제, 학습 여러 단위로 이뤄졌습니다. 각 영역이 끝날 때마다 연습문제가 딸려오며, 정답과 해설은 문제 세트 바로 뒤에 이어집니다. tarea는 처음에 유형 해설을 해 주고 전략을 제시한다면, ejercicios가 뒤에 이어져 실전 문제 유형을 풀게 합니다. 또 연습문제(ejercicios)에 나온 새 단어를 바로 다음 페이지에 모두 모아서 따로 학습하게 돕습니다. 아무래도 이 시험을 처음 치는 이들은 모든 것이 낯선 만큼, 연습문제 지문과 선지들을 바로 다음 페이지에 한국어로 다 번역해 두었습니다. 틀린 문제가 있다면, 이 번역을 보고 왜 내가 틀렸는지 체크해 볼 수 있습니다. 

독해 지문을 보면, 현대 사회에서 이슈가 될 만한 여러 현상들을 분석적으로 다룬 아티클들이 많습니다. 델프나 DELE 모두 이런 경향이 있는데 스페인이나 프랑스나 사회과학이 발달한 나라들인 만큼 이런 종류의 지문이 즐겨 출제되는 것 같습니다. 그런가 하면 p49에서 보듯 여러 가상의 인물들(주로 대학생)이 등장하여 자신의 학업 포부나 계획, 때로는 개인 취향을 밝히는 지문도 있는데 이는 아이엘츠나 토플 등 영어시험이나 타 외국어 능력검정시험에도 두루 즐겨 출제되는 유형이겠습니다. 

해설도 꽤 자세한 편이라서 왜 이 선지가 답이 되는지, 출제 의도가 무엇인데 이게 답이 되어야 했는지 딱딱 짚어서 알려 줍니다. 다시 말하지만 해설이 참 자세한 편입니다. 토익이나 텝스(영어) 해설책도 설령 고득점 타겟 교재라고 해도 이렇게 독자를 납득시켜 가며 출제 의도를 밝히는 태도를 드물게 본 듯해서 제 개인적으로는 좀 신기하기도 했습니다. 해설에는 그 문항에 대한 설명만 있는 게 아니라 "함정피하기"라고 해서 앞으로 유사한 문제가 나올 경우 어떻게 대비해야 할지 구체적인 전략이 나옵니다. 기본 문법은 타 코스나 교재를 통해 좀 배워 놓아야, 이 해설 파트에서 무슨 지적을 하는지 더 정확히 이해할 수 있겠습니다. 

예를 들어 p127을 보면, "tan+형용사의 동등비교라면 답이 보기 b의 como가 되지만, mas와 menos는 반드시 que와 연결을 해야 한다"는 설명이 있습니다. 이건 사실 중2 수준의 영문법만 잘 이해해도 아무 문제 없이 이해할 수 있는 설명이기도 합니다. como는 영어의 동등비교 전치사 as와 거의 같습니다. 또 mas는 영어의 more과 비슷하고, menos는 사실 어근이 우리가 아는 minus입니다. 그러니 뜻이 영어의 less와 같지 않겠습니까. que는 이때 영어의 than과 같으므로 당연히 우등(열등) 비교에 쓰이는 전치사입니다. 

듣기 지문은 사람들의 대화 형식이 아무래도 자주 출제되는데 모든 어학시험 듣기 영역에 공통된 특징이라고 할 수 있습니다. 스페인어는 영어나 불어와 달리 모음이 아, 에, 이, 오, 우처럼 딱딱 떨어지는 편이고 강세도 고정강세(페널티마에 떨어짐. 일부 단어들 예외)이므로 한국인들 귀에 비교적 잘 들어옵니다. 따라서 단어 학습만 철저하게 해 놓아도 어느 정도는 다 알아들으며 듣기 난이도가 타 외국어와 비교할 바가 아닙니다. p191의 privilegio(특권, 특허), ruta(길), tolerar(인내하다), p275의 obstaculo(방해) 등은 영어에도 비슷한 말이 있으므로 그리 어렵게만 다가오지도 않습니다. 

작문 영역도 대단히 내용이 알찹니다. 문제 유형은 예를 들어 p314를 보면 자료를 주고 해당 문제의 원인을 짚은 후 그 대책을 논하게 하는 게 있는데 물론 스페인어로 논리정연하게 작성해야 합니다. 그런데 일단 모범답안을 제시하고 이를 한국어로 옮긴 후, 무엇에 중점을 두어 답을 써야 하는지 포인트를 딱딱 짚어 주는 게 좋았습니다. 이게 템플릿 노릇을 일일이 할 수도 있고, 모범 답안을 따라쓰기만 해 봐도 실전 감각이 꽤 늘어날 수 있겠다는 확신이 들었습니다.  

회화 영역은 (쉽게 말해) 말하기 영역입니다. p367 같은 곳을 보면 감독관 앞에서 특정 주제에 대해 3, 4분 정도 이야기하게 하며 이것이 수험생의 과제(tarea)입니다. 또 감독관과 2, 3분 정도 대화를 나누게 하기도 합니다. 어학 교재 중 말하기 파트를 연습시키는 교재가 보통 그러듯이, 이 책도 실전 DELE 기출을 철저히 분석한 후 일종의 템플릿을 제시합니다. 템플릿(으로 볼 수 있는 컨텐츠)의 양이 넘치면 넘쳤지 모자라지는 않은 게 이 교재의 특징입니다. 

교재의 두꺼운 볼륨에 너무 압도될 게 아니라 그만큼 내가 이 책에서 많은 것을 얻어갈 수 있겠다는 각오를 다지며 시험 준비를 알차게 해 나가야 하겠습니다. 교재 컨텐츠가 풍성한 건 분명 단점이 아니라 장점이겠으니 말입니다. 저는 개인적으로 대만족이었습니다. 

*시원스쿨에서 제공한 교재를 공부하고 솔직하게, 주관적으로 작성한 후기입니다.