청결의 역습 : 청결 강박에 사로잡힌 현대인에게 전하는 충격적인 보고서

청결의 역습 - 청결 강박에 사로잡힌 현대인에게 전하는 충격적인 보고서
유진규 지음, 미디어초이스 방송제작 / 김영사on / 2013년 10월

청결의 역습   : 청결 강박에 사로잡힌 현대인에게 전하는 충격적인 보고서

* 저 : 유진규

* 출판사 : 김영사on

한때 진드기 청소를 꽤 한적 있습니다.
청소 업체에 연락해서 대행으로 했었드랬죠.
이불 베개 등등등
지금은 안하고 있어요.
당시 얼마나 기사나 이곳저곳에서 그런 뉴스들이 나왔는지...
그런데 하기 전이나 후나 별로 달라진건 없더라구요....

'더러우니 흙 만지고 놀면 안돼.'
'손에 있는 균들을 깨끗이 닦아야 해.'

저도 어느 순간 이렇게 되었습니다.
어릴때 저는 여기저기 흙에서도 실컷 놀았으면서 말이지요.
하지만 그때랑 지금이랑 좀 다르긴 합니다. 놀이터의 흙들이 깨끗하진 않더라구요.
손도 비누로 하면 되는데 어느새 항균 제품을 쓰고 있더라는거죠.
이 책을 보면서... 생각의 전환을 좀 하게 되었습니다.

사람은 기본적으로 필요한 하드웨어는 다 갖추고 태어난다.
하지만 하드웨어가 정상으로 작동하려면 많은 후천적인 소프트웨어와 정보가 반드시 필요하다.
서구 문명이 발달하면서 많은 사람들이 이런 소프트웨어에 해당하는 무해 미생물과 접촉할 기회를 잃었다.
농촌에서 도시로 이동했고 동물과의 접촉, 특히 흙과의 접촉이 단절됐다.
(P76 中)

신생아의 세균 샤워.
아기가 나올때 엄마에게서 락토바실러스균의 무차별 샤워를 받고,
임신 말기엔 엄마의 유두에 생긴, 과학자들조차 당황시키는 혐기성 세균인 비피더스균으로 초유로 흡수합니다.
엄마가 아기를 위해서 만드는 이 세균들.
산도를 통해 태어나면서 촘촘히 피부에 세균들이 채워져 있기 때문에 유해하든 무해하든 새로운 세균이 들어올 틈이 없는 것입니다.

저자가 실제로 아토피 피부염을 치료하기 위해 유익균이 프로바이오틱스를 장기간 먹어보고 나타난 결과는 더욱 놀랍습니다.
복용 한달뒤엔 라면을 먹을 수 있게 되었고 6개월 뒤엔 피부염이 사라졌다고 합니다.
나쁜 세균도 있지만 우리 몸에 있어야 할 좋은 세균들까지 사라진다면....
지금보다 더 나쁜 병들이 속속들이 생겨나지 말란 법은 없을것 같습니다.

입냄새로 인해서 인생이 불행해진 한 남자가 있습니다.
직장도 잃고 이혼까지 한 남자였습니다.
아무리 양치를 잘해도... 달라지진 않았습니다.
그런데, 미국 캘리포니아의 한 병원에서 치료 방법을 알아냈습니다.
바로 하얀 가루를 입안에 털어 넣었는데요. 그 가루는 바로 스트렙토코쿠스 살리바리우스라는 세균이었습니다.
이 좋은 세균이 바로 입안의 나쁜 세균 번식을 막고 단백질을 분해한 것입니다.
민수씨도 이 방법으로 매일 2번식 20억 마리의 세균으로 가글하는 실험을 했습니다.
결과는 어떻게 되었을까요?

아토피에 고생하던 어린 친구들이 유익균 섭취 2달 뒤에 아토피 증상이 해결된 사례도 나옵니다.
거기에 자폐나 ADHD 등의 뇌질환까지 치료가 된 사례가 나와요.
많이 놀랐습니다. 의학계의 시선 변화 또한 매우 반가웠구요.
유익한 균으로 이렇게 좋은 효과들이 있다니.....

Probiotics
프로바이오틱스
건강에 좋은 효과를 주는 살아 있는 균

치즈, 요구르트, 김치, 된장 등 발효를 이용한 음식들에 이 프로바이오틱스가 들어 있다고 합니다.
좋은 효과를 보이는 미생물인데 임상 실험이 잘 되지 않아 적용이 힘들었던 방법입니다.
하지만 2000년대 들어서 많은 실험끝에 좋은 효과를 볼수 있지 않을까 하는 기대를 의학계에서는 하고 있다고 하네요.
제2의 유전자라고 하는 세균.
뭐든 과하거나 부족하면 문제가 되듯이 나쁜 균과 좋은 균이 그 중간 지점을 잘 찾아서 공생하는게 가장 중요한것 같습니다.
나쁜 균을 죽이려다 좋은 균 까지 없애면서 생기는 여러 현대의 질병들이 그 답을 말해주고 있습니다.
이 책에서는 프로바이오틱스를 섭취하는 법이라던가 숲을 가까이 하라는 조언을 합니다.
게다 서구형 식단이 아닌 식이섬유를 섭취하는 식단으로 또한 잠도 자야 한다고 조언답니다.
가장 중요한, 생애 초기~ 자연 분만의 중요성도 강조합니다.
생각보다 많은 것을 알게 된 책입니다.
언뜻 언뜻 들었던 것을 정리하게 해준 책이라고 생각해요.
올해 아이들과 첫 캠핑을 시작했는데요.
주마다 공연이나 문화생활도 좋지만 집 근처에 있는 숲과 산을 자주 자주 가는것이 더 더 좋을것 같습니다.
비록 겨울이지만.... 종종 상쾌한 바람도 쐐고 자연의 흙을 즐겨봐야겠어요.
물론 아이들에게도 좋겠지만 저희 부부에게도 많은 도움이 되지 않을까 합니다.
지나친 청결 대신 가벼운 더러움으느 허락하는^^ 게다 자연을 더 더 가까이하는 생활습관 더 많이 들여야겠어요~

내 남자의 요리책 : 그녀를 감동시킬 94가지 시크릿 레서피 - 두꺼운 책은 저리가라~ 가볍지만 실속있는 어디서나 들고다닐수 있는 책~~

내 남자의 요리책 - 그녀를 감동시킬 94가지 시크릿 레서피
권향자 지음 / M&K(엠앤케이) / 2013년 11월

내 남자의 요리책   : 그녀를 감동시킬 94가지 시크릿 레서피  - 두꺼운 책은 저리가라~ 가볍지만 실속있는 어디서나 들고다닐수 있는 책~~




* 저 : 권향자
* 출판사 : M&Kitchen




요리에 자신이 없는 저는 책을 보고 주로 합니다.
그런데 단점은..... 너무 무겁고 커요. 자세한건 좋은데...
그래서 주로 스마트폰을 이용할때가 많죠^^
그런데 요번에 참 괜찮은 책을 만났어요.
사쥬는 작지만 내용은 충실한^^
내 남자의 요리책이라고는 하나, 제가 더 맘에 드는 책이랍니다^^



요즘 캠핑이 대세잖아요.
여행시 먹을 수 있는 요리는 물론이요...
와이프나 여자친구에게 잘 보이고 싶을때^^
도시락 레시피는 물론 술안주까지...
풀 코스랍니다^^




작지만 들은건 다 들은 책이라고 보심 됩니다.
오히려 좀 특별한 요리들이 있다고나 해야 할까요?
전 개인적으로 여행 요리가 눈에 쏙 들어오더라구요.
가족 여행가서 해먹고픈 요리들이요.
안그래도 이번주말에 놀러가는데.. 가서 해장야채라면을 한번? ㅎㅎㅎ




요리 레시피만 있는건 아니구요.
간단한 요리 정보도 있습니다.
조미료 소스 정보는 빠져선 아쉽죠.
저도 도움이 많이 됩니다.



사진만 봐도 꿀꺽 침이 넘어가네요.
아.. 배고파라..ㅠㅠㅠ
주말에 제가 남편에게 해주려구요^^ ㅎㅎ
나중에 저도 해달라고 해야징~
요책으로 저도 남편도 이것저것 많이 좀 해먹으려구요^^




라면하고 계란묻혀서 토스트만 할줄 아는 신랑.
이번에 책에 나온 샌드위치랑 레시피는 다르지만 간단한 샌드위치를 하나 알려줬습니다.
내용물은 나중에 더 많이 넣으면 되고^^
간단 샌드위치지만 온가족이 반한 샌드위치죠.
주말 오전에 한 인기 얻었습니다.
이제 제가 늦잠 자도 될듯 해요. ㅎㅎㅎㅎ 아빠가 직접 해주면 되니까요^^



재료는, 식빵, 햄 슬라이스, 치즈, 양상추, 아이들 외할머니께서 직접 만드신 딸기잼 + 우유.


식빵에 재료 넣고 꾹~ 눌러주어 익히면 끝~~
쉽지만 뜨거운건 조심해야 하고, 양이 많으면 안 닫히니 조심 조심 해야 한다는거~~
맛은.. ㅋㅋ 둘째가 잘 안 먹는 샌드위치를 2개가 먹었으니 말 다 했죠? ^^




단면을 잘라보니 공갈빵처럼 비어있네요. ㅎㅎㅎㅎ
할머니표 딸기잼 덕분에 더더 감칠맛 나는 샌드위치랍니다~
아.. 지금 봐도 배고파요. ㅠㅠㅠ
이젠, 아빠도 할 수 있다구요^^

[새로운현재(메가북스)] 오일 풀링 - 오일 가글 도전....

오일 풀링 - 하루 한 번 가글링으로 온몸의 독소가 빠진다
브루스 피페 지음, 엄성수 옮김, 전홍준 감수 / 새로운현재(메가스터디북스) / 2013년 9월

[새로운현재(메가북스)] 오일 풀링 - 오일 가글 도전....



* 저 : 브루스 피페
* 역 : 엄성수
* 감수 : 전홍준
* 출판사 : 새로운현재(메가북스)





처음엔 이게 뭔가 했습니다.
오일 풀링?
그런데 읽으면서 한번 해볼까?
비위가 약한데 가능할까?
라는 생각이 들었습니다.
책을 다 읽고 난 후에도 사실 아직 실천을 못하고 있습니다.
바로 올릴것 같아서요. 아직은요..
그래도 조만간에는 시도해보려고 합니다.
왜냐하면, 책 속에 있는 이미 경험해본 이들의 경험담이 마구마구 저를 유혹하기 때문이죠.
오일 풀링이 뭐고 어떤 효과가 있고 왜 나오게 되었는지..
이 책에서 처음으로 접하고 알게 되었습니다.




입 안의 세균을 제대로 치료하지 못해서 사망하는 경우가 있다!!!!

설마 설마했습니다.
실제로 12살 소년과 20대 여성이 처음의 원인이 입안의 치료가 덜 되어서 뇌와 다른 곳으로 전염이 되어 사망한 사례가 책 속에 등장합니다.
어쩌면 가볍게 여길지도 모르는 치아 건강.
단순히 입 안의 건강에서 머무는게 아니라 이를 시작으로 온 몸으 건강과도 직결될 수 있다는 사실이 참 놀라웠습니다.



식물성 오일 한 숟가락을 입에 넣고 이리 굴리고 저리 굴리며 가글링 하는 단순한 방법.
자연스럽게 치아와 혀, 구강 내 점막들을 빈틈없이 부드럽게 자극하게 됨.
구강 마사지는 전신의 모든 기관에 영향을 미침


하는 방법도 단순하고, 지금까지 알려진 여러가지 잘못된 오해, 입안에서 시작되는 병증의 치료 가능 이야기 등이 책 속에 등장합니다.
입속에서 시작된 가글로 몸안의 독소가 제거되는 의학적 증거들을 객관적으로 설명하는 내용이 많습니다.
아무래도 의심하는 사람들도 있기 때문이겠죠.
실제로 저자도 처음엔 믿지 않았던것 같아요.
하지만 해보면서, 실천해보고 경험한 결과를 바탕으로 나온 책이라 좀 많이 관심이 가기도 합니다.
아기의 입 속 세균이 개의 입 속 세균보다 훨씬 더 많다고 하잖아요
안 그래도 최근 아이들과 치과를 가고 있는데, 치과를 몇번 가는 타이밍에 본 책이라 더 몰입해서 볼 수 있었습니다.




입안에서 시작되는 다양한 병들과 독소 제거를 이론적으로 증거들을 대면서 설명하지만, 막상 어떻게 하는거지? 하는 궁금증들이 있어요.
그에 대한 내용도 실전 트레이닝을 통해서 설명되고 있습니다.
입안에 오일을 넣고 약 15~20분을 굴려야 한다는데..
이게 사실 전 두렵더라구요.
과연.. 가능할까 해서 말이지요.
초보자들은 양을 적게 하고 조금 넘기는건 그냥 두고 다 하고는 뱉어라 등등 조언이 나오는데요.
막상 기름을 들고 하자니 잘 안되더라구요.
그런데 뒤에 실제 사례에서 머리의 비듬이 없어졌다거나 두통, 숙면, 체중 감소등의 이야기를 보니 곧 도전은 해봐야겠단 생각이 마구 든답니다.



사실 처음 이야기를 듣다보니 이런 점은 그래도 위험하진 않을까? 이런 점은 궁금해.. 등등 의문스러운 점들도 있긴 했어요.
하지만 책에서 왠만한 것든 설명을 해주고 있기 때문에 궁금한 점들은 많이 풀릴 수 있었어요.
오해와 진실편은 꼭 읽어보세요.





그냥 읽다보면 뭐 오일 풀링이 만병 통치약 같은 느낌도 받을 수 있겠지만 입 속의 병증이 몸의 질병까지 연계된 경우에 한해서는 도움이 된다는 것이라는 것을 알고 보셔야 할것 같아요.
이 방법으로 해서도 해결이 안되면 다른 원인이 있다는 것이니 그 점도 알아보셔야 할 것이구요.
그리고 오일이라 모두에게 맞는 법은 아닐듯 해요. 해보고 가능하다면 실천해보는것도 좋을것 같습니다. 저도 우선은 해보려구요~~ 지금 몸안에 있는 여러 다양한 고통들을 해소시키기 위해서 말이지요.
오일 풀링이라..저에겐 새로운 세계를 발견하게 해준 책이랍니다...

밥 빵 면 : 줄이고 끊고 멀리하라 - 밥을 과연 줄일 수 있을까...

밥빵면 - 줄이고 끊고 멀리하라
에베 코지 지음, 신유희 옮김 / 위즈덤하우스 / 2013년 9월

밥 빵 면 : 줄이고 끊고 멀리하라 - 밥을 과연 줄일 수 있을까...


* 저 : 에베 코지
* 역 : 신유희
* 출판사 : 위즈덤하우스




군것질은 잘 안하는대신 여지껏 밥심으로 살아왔던 내게 이 당질 다이어트는 보는 것부터 도전이었습니다.
하지만, 결혼식때도 그렇고 살이 잘 안 빠지는 체질인듯 하여 혹시 밥때문? 이라는 생각도 해보게 되면서 보게 되었지요.
운동을 하면 빠질텐데, 새벽출근-밤퇴근이라는 핑계를 대어봅니다.
다이어트도 다이어트지만 건강에도 도움이 된다면.. 하는 생각으로 책을 펼쳤습니다.
요즘 먹거리도 이런저런 말도 많고 탈도 많은데 밥까지 줄여야 하다니...



책을 펼치자마자 식단이 나옵니다.
칼로리제한 다이어트 vs 당질제한 다이어트
확연한 차이가 있습니다.
칼로리제한은 밥이 그대로 있으면서 다른 재료들이 양이 줄어든 것입니다.
당질제한은 곡류가 없어서 당질 자체가 얼마 안된다 하네요.
60% vs 12%


이어지는 당질 제한 OK 식품과 NG 식품을 통해서 먹어야 할 음식과 자제해야 할 음식을 찾을 수 있습니다.
밥을 포함한 곡류는 다 X 네요.
술 담배 과자 케이크도 물론!!!
궁금했던 과일은 중간 153페이지에 내용이 있어서 일부러 찾아가서 봐야했습니다.
은근 달달한 과일만을 주로 먹고 있었네요.
밥 대신 아침, 저녁을 과일 4종 한 팩으로 먹었는데 이 책을 보니 또 수정해야 할것 같습니다.



밥과 면 등은 제한하되 고기, 생선류는 맘껏 먹을 수 있다고?
그러니까 밥을 줄이고 부식들을 많이 먹으라는 내용입니다.
곡류에 들어 있는 당질이 혈당을 높이는데 주 원인이 되는 물질로, 이를 줄여야 건강은 물론이고 다이어트에도 도움이 된다는 것이지요.
게다 혈당이 높으면 알츠하이머 발병 확률이 더 크다고 하니, 혈당을 낮추는 음식 섭취를 해야 할것이에요.


. 지방산-케톤체 시스템
. 포도당-글리코겐 시스템


인체의 에너지원들입니다.
당질을 제한하면서 포도당이 새로 만들어지는데요. 이때 에너지가 많이 소비된다는 것이지요.
적게 먹고 많이 움직이면 자연스럽게 빠질텐데, 에고고..
이렇게 다른 방법도 찾아보게 됩니다.




* 당질 제한 다이어트를 하면 안되는 사람
* 당질 제한 다이어트로 건강을 찾은 사람들
* 각조 Q&A


책에는 궁금했던 점들을 긁어주고 있습니다.
방식 중에 3가지가 있는데요.
하루 세끼, 두끼, 한끼냐에 따라 나누고 있습니다.
전 두번째, 세번째 방법부터 하고 앞으로 가보려구요.
회사에선 다른 대체 식사(과일이나 샐러드팩으로~ 샌드위치는 패스~)를 할 확률이 크거든요.
집에선 아이들 챙기면서 반찬하면서 계속 먹게 되니까요.
시작하면 바로 티가 나고 요요없이 유지된다고 하는데...
귀가 솔깃해지면서도 배고픔을 못참으니 걱정도 됩니다.
한번 한번 성공하면서 지켜봐야 할것 같습니다.





굶는 것은 못하고, 먹기는 해야겠고, 건강도 지키면서 살도 빼고 싶다면....
읽어보는 것은 도움이 될것 같아요.
문제는 밥의 유혹을 어떻게 견디느냐죠.
면이나 빵은 기호식품이니까 줄일수가 있는데, 당장 밥이 문제가 된다는거죠.
대신 다른 반찬으로 가득 배를 채운다????
저도 전엔 그랬었는데, 다시 시도해야겠습니다.
밥은 현미밥, 반찬 많이 많이^^
100% 실천은 못해도 내용을 알았으니 조금씩 시도는 해보렵니다.

냉장고 털어 10분 요리 - 사 먹는 계란빵보다 맛나다구요~~~

냉장고 털어 10분 요리 - 장보기 싫을 때, 시간 없을 때, 솜씨 서툴 때, 남은 음식이 아까울 때
김보선 지음 / 아름다운사람들 / 2013년 9월

냉장고 털어 10분 요리 - 사 먹는 계란빵보다 맛나다구요~~~


* 저 : 김보선
* 출판사 : 아름다운사람들




집에서 자주 음식을 하는 편은 아니라서 그냥 편하게 뚝딱 할 수 있는 반찬은 몇가지 안되는게 단점인 주부랍니다.
주말에나 되어야 뭔가를 해주는데 꼭 그럴땐 책이나 레시피의 도움을 받아야 한다죠^^;;;
그럴때마다 재료도 사야하고 항상 난감해요.
게다 뭔가 하면 전 항상 오래 걸리더라구요. ㅠㅠ 미숙해서 그런가..
냉장고 안에 있는 재료로 쉽고 편하게 오랜 시간 걸리지 않고 할 수 있는 법은 없을까? 하던차에 본 책~
노랑색 표지가 참 이쁜데... 제목이 더 그럴싸하죠?
문제는, 이게 정말 될까?? 였어요.





항상 요리를 할때 좀 찾는 편인데요.
아직 기본이 안되어 있어서 그런가봐요.
궁금한 점들이 많은데 이 책에선 앞부분에 그런 내용을 담고 있어요.


. 재빠르게 맛있게 요리하는 방법 8가지
. 3단계로 끝내는 스피드 조리법
. 맛을 살리는 보관법 & 해동법
. 냉장고 100% 사용법 & 정리법


냉장고 사용법과 정리법이 볼때는 이해가 되는데 막상 하다보면 항상 정리가 안되네요^^;;
해둬도 오래 못간다는.. 음...






기본적인 국, 반찬들부터 일품요리, 간식, 게다 배달요리를 활용한 레시피까지.
전체적으로 많은 부분을 다뤄주고 있습니다.
요리 시간도 5분에서 길게는 20분 정도까지 걸리는 요리들이 나옵니다.
그런데 전 여기에 + a 시간을 해야 하네요. 이런... 하다보니 말이지요.
게다 재료들을 보니 집에 없는 재료들도 많더라는거죠. ㅋㅋ 함정이에요.
결국 해보고 싶은 음식들은 한두가지 재료가 없어서 사러 다녀와야했어요.



레시피의 분량대로 진행한다면, 문제없어요.
단, 재료는 꼭 확인하시구요.
전 개인적으로  5장의 내용이 인상적이었어요.
배달요리나 사온 요리가 남을때가 종종 있거든요.
특히 탕수육, 군만두, 족발등이요. 강정도 그래요.
그런데 이걸 버릴때가 많잖아요. 오래 두면 맛도 변하고 하니까요.
BUT!!!!
이 책에선 이 요리들이 변신을 합니다~~ 와우~


일반 탕수육이 탕수육볶음으로~
족발이 냉채족발로~
너겟이 치킨부리토로~


하나의 재료로 2가지 맛을 먹어보는거죠.
해볼만하지 않나요? ^^
식당에서 남들이 먹는 것만 보았던 치킨마요덮밥은 시도해보고 싶더라구요.
군만두 부침도 침이 꿀꺽@@@



떡볶이의 변신이나 일품요리 등은 시간이 기록된 시간보다 더 오래 걸릴것 같아요.
직접 해보니 그러네요^^
조금 시간은 전문가 시간 기준같기도 해요. ㅎㅎ







책을 보고 아이들과 몇가지 선택을 해서 해보았습니다.
먼저 간식인 [간단 달걀빵].
큰아이가 학교에서 잠시 돌아와서 간식 먹을 타이밍에 만들어줬어요.
이날은 사정이 있어서 제가 집에 있어서 해줄 수 있었습니다.
식빵과 치즈를 사러 댕겨왔네요.
역시 냉장고에 없어...ㅠㅠㅠ


예열하고 굽고 하니 40분은 소요됩니다.
이 점 참고해주세요.
식빵은 살짝 마주보게 두 군데 칼집을 내서 구부려주면 오케이~





저도 하나 먹고 아들도 먹고, 신랑도 먹었는데요. ㅎㅎㅎㅎ
맛 대박^^ 아들이 정말 맛있다고 4개 중 2개나 먹었어요.
좋당^^




반만 성공한 요리 2가지.
데리야끼는 양념 넣으니 타서리.. 후딱 조려서 꺼내줬어요.
원래 밥에 해서 먹는건데 저흰 반찬으로 진행했어요.


그리고 [달걀롤]~
고기를 더 잘게 잘라야 하고 간을 너무 짜게 해서 달걀이 상쇄시켜주고~
전체적인 맛은 그래도 맛있었어요.
재료가 없어서 얘도 사와서 했네요. ㅎㅎㅎㅎ
보기엔 저래도 맛은 최고였답니다.
큰아들이 손을 치켜 세우더군요.
안에는 굴소스를 좀 넣어서 짜서 아쉬웠던 요리였지요.







김치볶음라면서 카레스팸무수비는 곧 해주기로 했답니다.
기대하고 있는 아들^^
이 책으로 또 한동안 버틸 수 있을것 같습니다.
주말 엄마표 요리로 말이지요. ^^



요즘 즐겨보는  K방송사의 야간매점 코너가 인기죠.
저도 즐겨보는데요. 야식의 새로운 지평을 연 코너가 아닌가 해요.
길어야 10분 이내의 요리와 저렴한 가격으로 승부를 하는 아이디어가 참 좋죠.
보면 정말 평범해보이지만 해볼 수 있을것 같다라는 자신감을 주기도 하거든요.
이 책도 그래요. 시간이나 재료가 역시 냉장고 안에서 해결은 안되지만요.
베테랑 주부들에게 쉽겠지만^^
초보인 제겐 아이들에게 맛있고 특별한 음식을 해주기 위해선 참 도움이 되는 책 같아요.