위대한 셰프들

위대한 셰프들 - 프랑스 미슐랭 스타 셰프들의 요리 이야기
크리스티앙 르구비.엠마뉴엘 들라콩테 지음, 파니 브리앙 그림, 박지민 옮김 / 동글디자인 / 2024년 3월

외국 요리를 많이 접해보진 않았지만 왠지 프랑스 요리에 대한 로망이 있어요.

아무래도 고급스러운 이미지와 미식가들을 위한 음식으로 소개되는 경우가 많아서 그런 것 같아요.

《위대한 셰프들》은 프랑스 미슐랭스타 셰프들의 요리 이야기를 담은 그래픽노블이에요.

이 책에서는 미식 평론가 인턴을 시작한 청년 기욤이 주인공으로 등장해 프랑스 다섯 개 지역에 여덟 명의 위대한 셰프들을 만나 그들의 음식을 맛보고 요리 철학과 신념을 알아가는 여정을 보여주고 있어요. 만화로 구성되어 있어서 프랑스 셰프들의 이야기를 좀 더 재미있게 볼 수 있었네요.

"어떻게 요리사의 꿈을 갖게 되었나요?" 라는 질문에 위대한 셰프 질 구종은 "아버지가 돌아가시자 어머니는 본업인 은행 업무 말고도 서빙 일을 하셔야 했어요. 조금 도와드렸을 뿐이지만 그때 알았죠. 요리사는 행복을 파는 상인이고, 저도 그렇게 되고 싶다고." (167p)라고 이야기해요. 청년 기욤이 만나는 셰프들은 미슐랭 스타를 획득한 세계적인 요리사인데 그들의 음식뿐 아니라 인생 이야기까지 들을 수 있어서 미식 탐방기가 곧 인생 수업처럼 느껴졌어요. 사랑을 담아 요리하면 맛이 더욱 좋아진다는 말이 있잖아요. 셰프들의 요리 철학에도 역시 사랑이라는 마음은 빼놓을 수 없는 요소인 것 같아요. 아름답고 멋진 미식의 세계를 흥미로운 만화 덕분에 즐겁게 여행했네요.

악보 너머의 클래식

악보 너머의 클래식 - 한 소절만 들어도 아는 10대 교향곡의 숨겨진 이야기
나카가와 유스케 지음, 이은정 옮김 / 현익출판 / 2024년 4월

우연히 베토벤 교향곡 제5번 <운명>을 듣다가 강렬한 울림을 받았어요.

'다다다단'하는 음으로 시작해서 누구나 한 번쯤 들어봤을 이 교향곡이 가슴으로 와닿는 건 처음이었던 것 같아요. 진심으로 교향곡을 들었기에 가능한 감동이 아니었나 싶어요. 어릴 때는 클래식 음악이 좋은 줄 몰랐는데 조금씩 나이들수록 그 진가를 알아가는 중이에요.

《악보 너머의 클래식》은 한 소절만 들어도 아는 10대 교향곡의 숨겨진 이야기를 담은 책이에요.

저자는 모두가 다 알만한 10개의 교향곡을 선택했어요. 볼프강 아마데우스 모차르트의 교향곡 제41번 <주피터>, 루트비히 판 베토벤의 교향곡 제3번 <영웅>, 제5번 <운명>, 제6번 <전원>, 프란츠 슈베르트의 교향곡 제8번 <미완성>, 루이 엑토르 베를리오즈의 <환상> 교향곡, 표트르 일리치 차이콥스키의 교향곡 제6번 <비창>, 안토닌 드보르자크의 교향곡 제9번 <신세계>, 구스타프 말러의 교향곡 제1번 <거인>, 드미트리 쇼스타코비치의 교향곡 제5번 <혁명> 이 어떻게 작곡되었고, 탄생하게 된 배경에 관한 이야기를 들을 수 있어요. 워낙 유명한 교향곡이라서 다양한 채널을 통해 감상할 수 있기 때문에 이 책에서는 불후의 10대 교향곡을 통해 음악가와 클래식의 역사를 살펴보는 시간을 가질 수 있어요. 사실 여기에 실리지 않았을 뿐, 훌륭한 교향곡은 당연히 더 많지만 지면이 적어 다 담을 수 없었던 거죠. 저자의 취향으로 선택된 교향곡이지만 위대한 음악가들의 명곡이라서 어느 것 하나 뺄 것이 없네요. 교향곡은 원래 제목이 없는 음악이지만 <주피터>와 같이 애칭으로 부르게 되거나 <전원>처럼 작곡가가 직접 표제를 부여하는 경우도 있다고 해요. 클래식 초보에게는 교향곡이 주는 웅장한 감동이 매력적으로 다가오네요. 각 교향곡마다 클래식 역사에 한 획을 그은 음악가들에 관한 이야기를 만날 수 있어서 흥미롭고 재미있어요. 이야기로 떠나는 클래식 여행이었네요.

반려견 행동교정사의 고민상담 대백과

반려견 행동교정사의 고민상담 대백과 - 10만 반려견과 반려인의 삶을 바꾼 솔루션
스티븐 만 지음, 이주현 옮김 / 동글디자인 / 2024년 4월

반려동물을 키우는 인구 천만명 시대가 되었어요.

그만큼 반려견의 문제 행동으로 고민하는 사람들도 많아졌어요. 반려견 교육은 선진국의 교육 스킬만 배운다고 바뀌는 게 아니고, 단순히 보호자 한 명이 노력해서 해결될 일이 아니에요. 반려견들과 보호자들의 노력뿐 아니라 전반적인 사회 분위기가 모두 영향을 끼치기 때문에 좋은 반려견 문화가 형성되려면 사회 구성원 모두가 기본적인 지식과 이해, 공감이 있어야 가능할 거예요.

《반려견 행동교정사의 고민상담 대백과》는 세계적인 반려견 훈련사 양성 기관 IMDT 의 설립자 스티브 만의 책이에요.

먼저 준비되지 않은 부모가 자식을 키우면 어떻게 될지 짐작할 수 있듯이, 반려견을 들이고 싶다면 반드시 확인해야 할 세 가지가 있어요.

강아지 관점에서 필요한 세 가지는 놀아주기, 산책하기, 양육비이며, 여기에 반려견 훈련을 위한 공부를 추가해야 될 것 같아요. 이미 반려견을 키우고, 문제 행동 때문에 이 책을 읽는다면 어쩔 수 없지만 앞으로 키울 계획이라면 미리 이 책을 읽고 준비하면 엄청 도움이 될 것 같아요.

이 책은 반려견 훈련을 위한 모든 것을 알려주고 있어요. 최고의 반려견 행동교정사인 저자는 각 반려견과 상황에 적합한 맞춤형 솔루션을 제시하고 있어요. 반려견 훈련에는 일곱 가지 필수 요소가 있는데, 강화, 상호 배타적 행동, 연관, 컨트롤과 관리, 신호, 3D(거리, 텀, 방해요소), 프루핑이며, 이 책에서는 일곱 가지 요소를 마스터하는 데 중점을 두고 보호자가 원하는 대로 반려견에게 특정 행동을 훈련시키는 방법을 알려주고 있어요. 반려견 훈련의 핵심은 보디랭귀지를 이해하는 것이며 기본적인 포커스 훈련에 앞서 '엎드리기', '이리 와', '루즈 리드 워킹(산책 시 보호자가 리드줄을 길게 늘어뜨리고 개와 멀찍이 떨어져 걷는 것)' 훈련, '보호자 손에 턱 올리기','목줄 잡기', '이름에 반응하기', '하던 일 멈추기' 순으로 배울 수 있어요. 반려견 훈련은 단계별로 자세히 나와 있는데 알면 알수록 꼭 알아둬야 할 훈련이라는 생각이 드네요. 반려견의 기질과 상황을 고려한 구체적인 교육법을 제대로 실천한다면 문제 행동으로 고민할 이유가 없으니까요. 하지만 반려견의 문제 행동을 교정해야 하는 경우라면 맞춤형 솔루션을 따르면 돼요. 반려견 훈련의 궁극적 목표는 반려견과의 유대 관계를 형성하여 서로에게 힘이 되어주고 행복한 삶을 살아나가는 것이라고 할 수 있어요. 저자는 반려견 훈련에서 실패라는 것은 존재하지 않는다고 강조하고 있어요. 어떤 난관에 봉착하더라도 끝까지 최선을 다해 조금씩 다음 단계로 나아가야 한다는 거죠. 당연한 얘기지만 반려견을 가족으로 받아들였다면 평생 함께 한다는 마음가짐은 기본이니까요. 반려견과의 행복한 삶을 위해 훈련은 선택이 아닌 필수라는 것, 즉 반려견을 키우는 모든 사람들이 읽어야 할 필독서네요.

14살의 말 공부

14살의 말 공부 - 친구에게 상처 주기도 상처 받기도 싫은 십 대를 위한
이임숙 지음 / 21세기북스 / 2024년 4월

갑자기 짜증을 부리거나 화를 내는 빈도가 늘었다면 어김없이 '왔구나!'라고 직감했던 것 같아요.

아이들이 성장하면서 겪는 변화들은 시기는 조금 다를 수 있어도 특징들은 신기하게 똑같아요. 그래서 사춘기를 지나는 아이들뿐 아니라 부모들은 미리 알고 대처하는 것이 정말 중요해요. 괜히 이 시기를 잘못 보냈다가는 관계가 틀어질뿐 아니라 감정 소모와 상처가 남을 수 있거든요.

《14살 말공부》는 청소년 심리 전문가 이임숙 소장님의 책이에요.

십 대 아이들에게 꼭 필요한 공부를 선택하라고 하면 영어도 아니고 수학도 아니에요. 진짜 필요한 건 마음 공부라고 생각해요.

이 책은 십 대를 위한 심리를 이해하고 도울 수 있는 모든 것들이 담겨 있어요. 우선 십 대 아이들에게 가장 중요한 친구 관계에서 어떤 문제가 생기는지, 그럴 땐 어떻게 해결해야 하는지를 조언하고 있어요. 내향적인 기질을 가진 아이라면 자신의 감정과 생각을 표현하기가 쉽지 않아서 여러 가지 어려움을 겪게 될 텐데 본인의 기질을 알고 그에 맞게 올바른 방향을 제시해주고 있네요. 책의 내용이 일방적인 교육이 아니라 일대일 대화를 나누는 방식으로 설명하고 있어서 좋네요.

"오늘 하루의 생활도 마찬가지야. 억지로 하는 것 같지만, 결국 나의 욕구를 충족하기 위해 스스로 선택하고 있는 거야. 내 욕구가 어떤 활동이나 행동을 통해 충족되는지 이해해 가는 것이 중요해. 그리고 내가 선택하는 행동이 성숙한 행동인지 그렇지 않은지 판단하는 능력도 길러야겠지. 그래서 현실 치료기법에서는 자신의 욕구를 채우기 위한 행동을 선택하는 기준을 제시하고 있어. '좋은 선택의 기준은 기분이 좋다, 나에게 유용하고 필요하다, 나의 욕구가 충족된다, 타인의 욕구 충족을 방해하지 않는다, 생산적이고 발전 지향적인 변화를 추구한다.' 기억해. 우리 모두 다섯 가지 욕구를 가지고 태어나지만 욕구의 강도가 저마다 다르며 이는 태어날 때부터 가진 것으로 평생 변하지 않는다는 점. 한 가지 욕구만 강한 사람도 있지만 두세 가지 욕구가 강한 사람도 있다는 점. 그리고 누구나 다 자신에게 중요한 욕구를 채우기 위해 자기 행동을 선택해왔다는 점. 오늘 하루 나의 발전을 위한 선택을 했다면 나의 만족감과 행복감도 더 높아질 수 있을 거야." (75-76p)

친구 사이에 도움이 되는 심리 처방으로 시작해 오르락내리락 감정의 롤로코스터를 타는 사춘기의 마음 처방, 마음 근육과 함께 자라는 10대 맞춤 말 공부에 대한 내용이 나와 있는데 정말 사춘기 아이들이 고민하는 문제들을 이야기하고 각 상황에 알맞은 솔루션을 제시해주네요. 아이들 스스로 책을 읽으면서 자신이 누구인지, 친구 관계란 무엇인지, 말과 행동을 진지하게 생각하고 심리학 기법들을 적용해 볼 수 있다는 점에서 사춘기를 위한 마음 수업을 받은 것 같아요. 슬기로운 십 대를 위한 마음 공부였네요.

내면 혁명으로의 초대 IFS

내면 혁명으로의 초대 IFS - 내 마음속 독재자로부터 탈출하는 법
리처드 슈워츠 지음, 권혜경 옮김 / 싸이칼러지 코리아 / 2024년 4월

《내면 혁명으로의 초대 IFS》는 IFS 심리치료의 창시자 리처드 C. 슈워츠 박사의 책이에요.

우선 이 책을 옮긴 권혜경 박사는 뉴욕대학교 임상 외래교수이자 트라우마 클리닉 임상 감독을 역임했고, 한국인 최초 IFS 연구소 트레이너이자 정신분석가로 활동 중인데, 2014년 세월월 참사가 일어난 뒤에 세월호 피해자와 유가족 및 참사의 영향을 직간접적으로 받은 사람들을 돕기 위해 트라우마 심리치료 워크숍을 만들어 한국에 왔다는 내용이 인상적이었어요. 어쩌다 우리는 반복되는 참사로 인한 트라우마에 시달리게 되었을까요. 권혜경 박사는 IFS를 심리치료를 위한 하나의 도구가 아닌 우리 삶을 살아가는 데 방향을 잡아주는 나침반이라고 소개하고 있어요. 이 책은 IFS 창시자가 직접 쓴 책이기 때문에 치료사들이 IFS 트레이닝을 받기 전에 꼭 읽어야 할 필독서이며 어떻게 IFS 가 우리 삶을 풍요롭게 할 수 있는지를 쉽고 간결하게 알려주는 IFS 입문서라고 하네요.

리처드 슈워츠 박사는 트라우마로 고통 받는 내담자들과 함께 내면의 지형을 탐구하던 중에 참나 Self 라고 부르는 손상되지 않는 치유의 에센스를 우연히 발견하게 되었고, 이 책에서 묘사하는 영적 여정을 시작하게 되었다고 해요. 이 책에서는 IFS 모델 Internal Family System Model, 즉 내면가족체계 모델이라고 부르는 심리치료 접근법이 무엇인지를 자세히 설명해주고 있어요. IFS 모델은 먼저 내면에 집중하게 함으로써 우리 내면의 모든 파트들을 알아가고 친해지고 이끌어가는 토대를 마련하는 것이라고 볼 수 있어요. 우리는 타인과의 관계 맺기처럼 내면에도 서로 다른 목소리가 지속적으로 복잡한 관계를 형성하고 있는데, 소위 생각이라고 부르는 것이 우리 안에 있는 각기 다른 마음과 나누는 내면의 대화라는 거예요. 사람들은 자신의 극단적인 감정과 생각에 집중하고 이로부터 분리될 때, 내적으로나 외적으로 모두 좋은 리더십의 특징이 자연스럽게 나타난다고 해요. 내면의 목소리와 자신이 형성해 온 관계를 들여다보고, 자신의 파트들을 향한 참나의 특성들을 느끼는 과정을 통해 지금까지 알고 있던 것보다 자신이 이 훨씬 더 큰 존재라는 것을 깨닫는 것이 최종 목표인 거예요. 사람마다 두려움의 수준, 속도, 마음의 짐의 무게가 다 다르기 때문에 치유 과정이 얼마나 걸릴지 시간을 미리 예측할 수는 없지만 트라우마를 겪은 사람에게 도움이 되는 치료인 것만은 확실한 것 같아요.