올 댓 셰프

올 댓 셰프 - 요리하는 영혼
스토리텔링콘텐츠연구소 지음 / 이야기공작소 / 2013년 9월

너무나도 다른 각각의 10인의 셰프들이 전하는 요리하는 영혼에 대한 생생한 이야기들을 펼쳐 나아간다. 10인의 각 다른 길에서 같은 목표라고 할 수 있는 셰프의 길을 다른 노력과 자신의 한계를 어떻게 극복할 수 있는지 결국엔 목표를 성취한 요리사들의 생생한 경험담들을 들을 수 있다. 이뿐만 아니라 주방에서 벌어지는 에피소드에 대한 많은 이야기들과 자신들만이 생각하는 요리철학에 대한 진솔한 에세이로 풀어 나아가고 있다. 그리고 요리사 지망생들을 위한 요리지망생들이 꼭 알고 있으면 도움이 되는 정보들과 조언들을 아낌없이 해주고 있다. 많은 사람들을 음식에 대해 보는 재미 맛보는 재미를 통해 즐기는 사람들이 많이 있다. 미식을 즐기는 독자들에게 맛있는 이야기와 즐거움과, 그리고 미래를 준비하고 있는 모든 독자들에게 도전과 극복, 그리고 열정의 의미를 다시 되새기게 해주는 좋은 기회를 만나 볼 수 있을 것이다.

우리에게 요리란 과거에는 살기 위해 하나의 생명 수단 이였지만 이제는 더 이상 음식, 즉 요리는 우리에게 생명수단이란 이름이 아닌 다양한 형태의 문화를 유지해주고 발전하고 우리들의 삶을 더욱 풍요롭게 해주는 가장 힘을 가지고 있는 존재가 되어버렸다. 이런 음식 즉 요리를 하는 사람들이 느끼는 감정들을 생생하게 접할 수 있고, 요리사들의 요리 세계를 이해하면서 우리들에게 쉽게 접할 수 는 공감이 가는 요리에 대한 생각들을 들을 것이다.

다양한 동기로 시작된 10인의 요리사들을 소개한다. 박찬일은 인스턴트 펑크 오너 셰프로써 글 쓰는 요리사로 유명하고 이탈리아를 행을 떠나게 된 결심과 ICF 요리학교에 대한 문화충격 박찬일 요리님이 생각하는 요리하는 영혼에 대한 솔직한 이야기들을 들을 수 있다. 다음으로 자기만의 색깔을 가지고 늘 새로운 것을 시도하는 최현석님은 엘본 더 테이블 총괄 셰프로써 예술가가 되고 싶다면 현재를 만족하지 말고 새로운 것을 도전하는 것이라고 제대로 말해주고 있다. 요리사의 기본자세를 배우고, 도전과 그리고 만날 수밖에 없는 시련 그리고 그 시련을 이겨 나아가 육백여 개의 창작 레시피를 만든 재미있는 이야기들을 들을 수 있다.
여기서 다가 아닌 많은 이야기들을 전해줄 실 요리로 사라들과 교감하고 싶은 백상준 셰프(컬리나리아 12538 오너 셰프), 평야냉면의 진정한 자존심을 알려주시는 김태원 장인(봉피양 냉면 장인), 다양한 모험과 나만의 브랜드로 승부하시는 아키라 백 총주방장님(미국 라스베이거스 옐로테일 총주방장), 다양한 문화들을 습득하고 그 문화들을 자신만의 시각으로 감각적인 요리를 이끌어내는 유희영 셰프(유노추보 오너 셰프), 자신을 제대로 컨트롤하시고 역사를 알면 맛을 보인다고 정확하게 말해주시는 여경옥 조리이사님(롯데호텔 도림 조리이사), 음식에 가장 중요한 사람의 정성을 알려주시고 메주를 담그는 로맨티스트 이원식 연구가님(청국장 연구가), 제대로 된 자연의 재료 자연의 밥상을 선보여 주시는 문성희 연구님(자연요리 연구가), 열정과 노력이란 단어로 절대 안 되는 것 없다는 것을 제대로 선보여 주시는 이종임연구가님(요리연구가) 각각의 자신의 위치에서 자신들이 가장 중요여기는 점과 한식, 중식, 일식, 양식 등 모든 요리를 다른 시각적으로 아닌 요리사님들의 시각적으로 제대로 볼 수 있는 기회가 된 것 같다.

오일풀링

오일 풀링 - 하루 한 번 가글링으로 온몸의 독소가 빠진다
브루스 피페 지음, 엄성수 옮김, 전홍준 감수 / 새로운현재(메가스터디북스) / 2013년 9월

오일풀링에 대한 효과는 한마디로 표현하자만 입안의 독소를 제거하면 우리 몸이 치유될 수 있는 방법들을 제시하고 있다. 하루 한번 가글링을 통해 우리 몸에서 있는 모든 독소를 빼내는 것이다. 대체의학 전문가가 말하는 오일 풀링에 관한 방대한 자료들을 분석하고 검토하고 확실한 정보들로만 오일풀링에 대한 오해와 진실을 낱낱이 알려준다. 오일풀링의 세계적 권위자로 활발한 연구하고 강연하면 활동하고 있는 저자 브루스 피페가 말하는 오일풀링을 대한 간단하면서도 강력한 디톡스 방법들을 배워 보자.

식물성 오일로 가글링을 통한 입안 독소를 제거하는 방법으로 의학계에서 종사하는 사람들 입으로 알려진 만병통치약처럼 소문난 오일 풀링의 실체는 과연 무엇인지, 오일 풀링이 도대체 무엇인지 등등 오일풀링에 대한 정보만을 알고 싶은 사람들에게 시원한 답을 제시해주고 있다. 완치가 어려웠던 당뇨병, 고혈압, 관절엽, 피부병 같은 난치병을 우리 몸이 스스로 면역력을 키워주고 스스로 치유할 수 있도록 도와준다. 글쓴이 또한 대체요법을 믿지 않고 의심과 호기심을 가지고 연구한 결과 오일 풀링에 대한 우리 몸에 끼치는 영향들을 자세히 말하고 있다.

입안에 있는 세균들을 100퍼센트 제거하기는 무리가 있다. 아무리 칫솔질과 스케일만으로 모든 세균들이 제거할 수 없고 이 세균들이 몸속으로 아닌 혈관을 타고 온 몸으로 이동하면서 각각의 병들이 유발되고 생겨나기 시작한다. 식물성 오일로 입을 헹궈 독소를 씻어내는 것만으로 각종 세균들을 제거하는 효과로 스스로 면역력과 치유능력이 뛰어나게 생겨난다는 것을 알려주고 있다. 입 안의 독소가 우리에게 미치는 영향을 이해하고, 오일풀링을 통해 몸이 가벼워지고 그 동안 독소를 방어하느라 약해진 우리 몸을 더욱 건강하게 바꿔나가는 것이다. 일상 속에서 계속적으로 접할 수밖에 없는 항생제와 약물만으로 완치가 어려웠던 각종 병들까지 이제는 치유할 수 있는 방법을 정확하게 제시하는 것이다.

각종 이론적인 자료들과 오일풀링에 대한 오해들을 하고 있는 독자들에게 확실한 답을 제시해주고 어떤 음식이 충지를 유발하는 가능성이 높은 지, 오일풀링을 실전 트레이닝을 통해 직접 오일풀링에 대한 효과적인 순서를 배움으로써 정확한 오일풀링에 대한 정보를 알고 오해 없이 우리 몸속에 지내고 있는 세균들을 제거하고 면역력을 키울 수 있다.

잇 코스메틱

잇 코스메틱 - ‘화장품 골라주는 여자’ 이선배의 아이템별 최고의 화장품!
이선배 지음 / 지식너머 / 2013년 9월

자신에게 맞지 않는 화장품을 고르고 선택하고 사고 집에 왔을 때 정말 그 화장품을 보고 한숨 밖에 나오지 않는다. 과연 나에게 맞는 화장품이라는 것은 인지 아니면 나에 맞는 화장품을 만들어야 되는 지 나처럼 고민하고 있는 사람들이 많이 있을 것이라고 생각한다. 나에게 맞는 화장품과 나의 매력을 표현해주는 색은 무엇인지 이선배의 아이템별 최고의 화장품들을 알려준다.

화장품 직원들이 말하는 새콤달콤한 말에 속아 넘어가기도 하고 자외선 차단부터 영양공급까지 되는 제품으로 소개되는 광고는 사실인지 잘 모르면 오히려 자신의 피부가 망가질 수 있다는 것을 확실히 말해주고 있다. 비싼 화장품이 꼭 좋은 것만을 아니고 자신에 맞는 화장품을 찾아야 되는 정보에 대해 자세하게 설명해주고 있다. 항상 자신의 피부를 보면서 왜 내 피부는 화사하지도 않고 칙칙하고 촌스러워 보이는 이유는 무엇일까 생각하는 사람들이 많이 있을 것이다. 그 문제는 80%가 화장품 때문이라고 정확하게 말해준다. 화장품을 단순하게 이 사람이 사용해보고 좋다 저 사람이 사용해보고 좋다는 말 한마디에 속해서 절대 화장품을 사면 안 되다 것이다. 광고만 보고 유행하다는 이름만으로 화장품을 고르는 것이 아닌 화장품에 들어가는 성분과 질감까지 꼼꼼히 분석하고 최고의 화장품만을 골라 자신에게 꼭 맞는 좋은 화장품을 찾을 수 있는 길을 제시해준다.

 여자들은 남자들에 비해 많은 화장품을 몸에 접촉한다. 그래서 많은 양들의 화장품을 가지고 있고 신경 써야 되는 부분도 한두 개가 아니다. 이 저서에서는 피부를 어떻게 하면 좋게 어떻게 하면 자신의 피부를 더욱 건강하고 탄력이고 효과적으로 좋은 피부를 지속할 수 있는 지 알려준다. 꿀 피부가 되기 위해서는 성분이 좋은 스킨케어 제품을 각각의 자신들이 고민하고 있는 각질, 여드름, 주름, 잡티, 민감, 트러블 등 각자 가진 피부에 대한 문제들에 시원한 답들을 알려주고 꼭 다져야 되는 부분들을 명확하게 일려준다. 또한 메이크업을 한 듯 안한 듯 자신에 피부에 딱 맞는 웜톤, 쿨톤에 대한 차이와 자신에게 맞는 색을 찾고 그 색이랑 잘 어울리는 색까지 알려준다.

 우리는 스킨케어, 클렌징, 아이크림, 자외선 차단제, 색조 화장품, 화장도구, 헤어, 바디등 우리가 사용하고 있는 곳 어디 간에 관한 이야기와 이름만 들어도 유명한 미국, 프랑스, 영국, 일본, 홍콩 등 해외제품에 대한 설명과 해외 여행 시 꼭 사야 할 화장품들, 국내외 화장품 브랜드별 특징과 장단점까지 잘 설명해주고 있다.

 여자로써 어떻게 하면 좋은 제품을 선택하고 남들보다 더 좋고 싸게 쇼핑할 수 있는 팁들을 20년간 화장품에 올인 해온 자부심으로 많은 정보들을 공개하고 있다. 

회사에서 바로 통하는 파워포인트 2013

회사에서 바로 통하는 파워포인트 2013 ㅣ 회사통 현장밀착형 입문서 시리즈
전상오 지음 / 한빛미디어 / 2013년 8월

파워포인트 2007을 활용하면서 최신 버전(2013)도 나왔는데.. 그 동안 활용할 수 있는 기회와 재미를 못 느끼지 않았나 생각이 되었다. 하지만 가장 큰 이유는 키노트만 주로 사용하고 맥os의 의존도가 높아졌다고 생각이 된다.

최신 버전이 나와도 큰 기능이 매력을 주는 기능이 부족하다고 느꼈지만, 파워포인트를 꼭 해야 되는 상황이 도래되었다.

지난 사내에서 프레젠테이션을 하던 중 디스플레이어 케이블이 갑자기 고장이 나는 바람에.. 키노트를 사용하는 나로써 패닉에 빠지게 되었다. ㅠㅠ..

그래서 애플 TV를 사서 활용을 해야 할지 하다가 연결 문제 및 호환 문제로 안 될 걱정이 앞서 예비 노트북이 준비되어있는 윈도우개열이 있으므로 파워포인트 2013을 입문해 보자고 마음을 먹었다.

막상 시작을 해보려니 맥에서 사용하는 단축키와 다름을 통해서 애를 먹기 했지만, 우리나라의 특성상 윈도우를 바탕으로 배웠기 때문에 큰 문제는 되지 않았다.

그러다가 입문서를 찾기 위해서 서점에 들렀지만 마땅히 찾지는 못했지만 참신한 책이 있다고 선배의 말기해서 파워포인트 2013 구해서 봤다.

한 가지 아쉬운 점은 생각보다 업데이트 지연되는 부분이지만, 다양한 컬러를 통해서 색감을 보며 다이어그램을 통한 시각 자료로 유용하게 활용할 수 있는 점에서 상당한 발전이 되었다고 느껴졌다.(아마 키노트의 영향을 많이 받은 느낌이었다.)

'파워포인트 2013'의 핵심!!

1.기능 실습과 단축키의 간단한 설명

입문서의 입장이므로 활용하는 부분보다 기초적인 입장의 기능실습에 대한 내용으로 주로 다루어져 있으며, 간단한 회사소개서, 사업소개서 등 기초적인 내용을 담은 파워포인트를 만들어 볼 수 있게끔 도움을 준다.

2.믿고 보는 한빛미디어의 회사통 시리즈

현장 밀착형 입문서로써 회사에서 바로 통하는 있게끔 만들어진 흔적이 책을 보면서 느껴진다. 100만 직장인이 믿고 선택하는 만큼 세련된 예제로 핵심기능을 빠르게 배울 수 있다.

PS.

단기적으로 프로젝트를 정리하고 그 동안 키노트로 작업한 파일을 정리 해보려고 시간가는 줄 모르고 하고 있지만.. 생각만큼 진척이 나지는 않지만 새로운 것을 찾고 배우는 즐거움으로 만족하면서 몇 일간 좀 더 정리해보며 깔끔한 슬라이드 만들어 보고 싶다. 기대된다. :)

철학 용어 사전

철학 용어 사전
오가와 히토시 지음, 이용택 옮김 / 미래의창 / 2013년 8월

'철학용어 사전'을 읽으며..

일상생활에 자주 나오는 철학용어들은 용어의 의미는 알지만 뜻을 자세히 아는 경우는 어렵다. 철학용어 중 가장 어렵게 느껴지는 것은 외래 철학일 것이다. 이 철학의 단어들 솔직히 나도 잘모르고 뉴스를 보거나 기사를 읽을때 다시 한번 용어를 찾기 위하여 인터넷 및 사전에 검색을 하게 된다. 철학용어 알고는 싶은데 쉽게 다가기는 어렵고 하기에 소설 등 읽어볼려고 하지만 시간의 엄두가 나지 않아. 우연치 않는 기회에 철학용어 사전을 읽게 되었다.

이 책 참 신선하다. 용어를 그림과 예화를 통해서 풀어서 사전처럼 사용 할 수 있게끔 만들었다. 하지만 단어는 150개로 한정되어 있지만 인터넷상에서 자주쓰이는 단어들로 이용되면 없는 것은 쿨하게 인터넷 검색하면 되고 이 사전에 있는 것을 바탕으로 배경지식을 늘릴 수 있는점으로 만족하고 있다.

이책의 가장 기억에 남고 잊고 싶지 않는 철학용어는?

1.타불라 라사
뜻: 백지처럼 하얀마음 / 로크용어로써 아무것도 그려지지 않은 판이라는 뜻이다. 사람의 마음도 아이처럼 하얗게 되어야 된고 생각한다.

2.아가페
뜻: 무조건적인 사랑 / 이 책에서 달리 나는 신은 아무것도 원하지 않는 것은 아니라고 생각한다. 원하는 것은 신이 약속한 것을 이루기 위함이고 그 약속을 지키는 자에게 무조건적인 사랑을 베푸는 것으로 보인다. 즉 명암이 존재 한다. 옛 선지사도들 또한 언약을 저버린 것으로 인해 죽음이 들어 왔듯이. 약속을 하면 꼭 지켜야 한다.

3.카테고리
뜻: 사물을 이해하기 위한 머릿속의 척도 / 가장 빠른 시간 안에 이해의 본질을 높일 수 있게끔 도와주는 도구로 활용 할 수 있다.

PS.
철학 사전이라 국어사전이랑 등 다른 사전 처럼 딱딱 하게 이어 질거라 생각했는데 오산이였다. 이제는 자신있게 기사를 읽고 조금더 깊이감이 있어질 것이라고 생각이 들기에 마음 속 기쁨이 올라온다. :)