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Life 라이프 - 카모메 식당, 그들의 따뜻한 식탁 ㅣ Life 라이프 1
이이지마 나미 지음, 오오에 히로유키 사진 / 시드페이퍼 / 2010년 4월
평점 :
절판
영화 카모메 식당을 아쉽게 놓쳤지만 남극의 쉐프는 정말 재밌게 봤던 영화이다. 그 영화속에 나오는 음식들이 얼마나 먹음직스럽던지 보는내내 먹고싶어 정말 괴로웠지만 또 그만큼 행복하기도 했던 기억이 난다.
바로 그 남극의 쉐프의 음식감독이 쓴 요리책이라는 문구에 너무도 반가운 맘이 든다.
비록 요리는 잘 못하지만 이런 요리책은 보는것만으로도 행복하니까..
스파게티,샌드위치,유부초밥. 햄버그 스테이크.,카레라이스,주먹밥,양배추롤,그라탕,푸딩,오므라이스 같이 우리가 흔히 알고 있는 요리에 대한 레시피 소개도 들어있지만 특히 이 책이 매력적인건 흔히 만나볼수 없는 일본요리에 대한 소개이다.
정갈하기로 소문난 일본요리는 도대체 어떤 식으로 만들어지나..이 책으로 처음 접하게 되었다. 소개된 요리들이 대부분 일본가정에서 먹는 음식이라 젓가락만을 사용해서 밥그릇을 입에 가까이 대고 이런 음식들을 먹을 그들의 모습이 눈에 아른거린다.
그리고, 힘내라 아들! 햄버그 스테이크. 소소한 축하파티, 지라시즈시 같이 각 요리마다 제목이 붙어있어 훨씬 더 정감어린 느낌이다.
레시피설명에 있어서도, 매우 자세한 부분까지 정확히 알려주어서 나같은 초보자도 어느정도 감이 올 정도이다. 한번 만들어보고 싶다는 욕심이 날 정도..
일본에 첨 갔을때 카레를 먹은 기억이 나는데 카레에 이토록 다양한 종류와 맛이 존재한다는 사실을 그때 첨 알게 되었다. (지금이야 우리나라에도 다양한 카레전문점이 생겼지만)
카레에 빵을 찍어먹는것이 넘 이상하면서도 막상 먹어보니 의외로 맛있었던 기억도 난다.
그래서일까 이 책에서 소개된 카레와 요시모토 바나나의 에세이-카레라이스와 카르마-가 기억에 오래 남는다,특히 바나나의 카레에 얽힌 자신의 경험담은 우연치고는 너무도 괴상한 일이라 놀랍기만 하다.
영화 카모메 식당도 나중에 꼭 챙겨보고 싶어진다. 저자가 직접 음식감독으로써 선보인 음식들을 다시 한번 만나볼수 있는 기회가 될테니까..
참 따스한 분위기가 느껴지는 요리책이자 에세이이다. 선물용으로도 참 좋을것 같다.
이 책에서 소개된 일본요리
지라스즈시 : 생선,달걀 부침이나 양념한 채소 등 고명을 얹은 초밥
가라아게: 재료에 직접 튀김옷을 입히지 않고, 밀가루만 살짝 묻혀 튀긴 음식(남극의 쉐프에서 아주 맛나게 보였던 요리중 하나)
쇼가야키 : 구운 돼지고기에 생강을 갈아 넣은 간장소스를 부어 살짝 조린 것
오하기 : 찹쌀과 멥쌀을 섞어 만든 경단에 팥고물을 묻힌 떡
사바미소 : 고등어를 일본된장인 미소와 갖은 양념으로 조리한 음식
돈지루 : 잘게 썬 돼지고기와 채소를 넣은 된장국
오야코동 : 닭고기계란덮밥, 익힌 닭고기,표고버섯 등에 푼 계란을 덮어서 밥위에 얹은 음식(일본에 갔을때 최초도 먹은 음식이었는데 가장 좋아하는 일본음식중 하나가 되어버렸다)