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내 몸에 독이 되는 탄수화물 - 스웨덴 국민의 23%가 실천하는 당질제한식의 모든 것!, 개정판
에베 고지 지음, 한성례 옮김 / 이너북 / 2019년 11월
평점 :
절판
내 몸에 독이 되는 탄수화물 : 이너북

저는 임신,출산과 함께 20키로 이상의 체중이 늘어났는데 살이 찐 원인의 이유는 탄수화물의 과다 섭취로 생각하고 있습니다.
임신 기간동안 바쁜 남편없이 혼자 식사를 해결 해야하는데 요리는 하기 싫고 배달음식과 쉽게 먹을 수 있는 인스턴트를 자주 먹다보니 임신기간동안 체중이 많이 늘었고 출산 후에도 식단 관리하지 못하여 체중 감소를 하지 못하였습니다. 체중이 많이 늘게되다보니 몸에서는 이상 신호를 보냅니다. 무릎 / 허리 등 체중에 무리간 신체는 여기저기 아프고 의욕도 저하되고 우울증도 오는 거 같습니다.
올해 아직 건강검진을 받지 못했지만 이번주에 건강검진을 예약한 상태이고 제 몸을 점검해야할 타이밍이라 생각합니다. 탄수화물에 단점을 익히 알고 있었지만 떡볶이, 햄버거,서브웨이 샌드위치를 끊는게 너무 어려운데 이 책을 읽고 이번 기회에 제 건강을 찾기 위해 당질제한식을 시도해보자 합니다.

당질제한식은 원래 당뇨병 치료식으로 시작되었다고 합니다. 당질제한식은 쌀 / 밀 / 감자 등에 많이 함유된 당질을 가능한 섭취하지 않은 식이요법입니다. 우리가 흔히 자주 먹는 밥 / 빵 / 면류 등의 주식 대신에 단백질과 지방질을 많이 포함한 부식을 충분히 먹는 식사입니다.
당질 = 탄수화물
탄수화물 = 당질 + 식이섬유
다만 식이섬유는 인체에서 소화가 되지 않아 혈당치를 높이지 않는다고 한다
식사 할 때 당질을 섭취하면 혈당치가 급상승하고 이를 떨어뜨리기 위해 많은 양의 인슐린이 추가 분비됩니다. 사람의 몸속에거 혈당치를 낮추는 호르몬은 인슐린뿐이라 합니다. 하지만 당뇨병 환자나 비만인 사람은 인슐린 작용이 원활하지 않거나 효력이 약해지고 충분히 생성하지 못합니다

일상적인 생활습관병도 당질 과다가 원인일 수 있습니다.
당질제한식을 하게 되면 고혈당을 방지하고 인슐린 수치를 내리며 동맥경화 예방과 비만을 해소할 수 있습니다.
폐렴도 고혈당이 감염 위험을 높이고 정신질환 역시 혈당치의 변동이 증상을 악화시킬 가능성이 높습니다. .
이쯤되면 현대 사회에서 증가하고 있는 질병 대부분은 당질 과다 식생활이 원인이 아닐까? 라는 생각이 듭니다.
옛부터 우리나라는 밥이 주식이였기에 많은 양의 당질을 섭취하였지만 현대사회에서는 더 과다하게 섭취하는 경향이 있습니다. 수많은 패스트푸드 체인이 흔하게 볼 수 있으며, 빵집은 한집 건너 한집에서 또 볼 수 있지요.
이 책에서는 당뇨를 치료하기 위해 당질제한식을 시작하였는데 환자들이 겪고있던 다른 질병에도 개선이 많이 되었다고 합니다. 가장 먼저 현대인에게 흔한 꽃가루 알레르기와 아토피성 피부염에도 효과가 보였으며 피부병인 건선이나 역류성 식도염 / 천식 / 편두통 / 생리불순 / 우울증 등 다양한 질병에서 효과가 있다고 보고 있습니다.

당질제한식을 하기 앞서 불가능한 분들도 있습니다.
간경변 환자 / 활동성 췌장염 환자 / 긴사슬지방산 대사 이상 질환자 / 신장장애 등의 질환이나 증상이 있으면 당질제한식을 실천하면 안됩니다.
내 몸을 사랑하고
건강하고 아름다운 삶을 살기 위해
오늘부터라도 당질제한식을 실천합니다.
비만도 해결하고 건강한 정신이 갖도록 하겠습니다.