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약이 되는 한국의 산나물 50
이상각 지음 / 아마존북스 / 2025년 7월
평점 :
약이 되는 한국의 산나물 50
이상각 아마존북스
말 그대로 먹는대로 약이 될 수 있는 지천에 있지만 아는 것만 알고 나머지는 식용인지 약용인지 알수 없는 산나물들 그들을 언제 어떻게 따서 먹을 수 있는지 나열하고 있다. 우리가 일반적으로 아는 쌈채소인 상추, 깻잎 등과 같은 군은 포함되지 않았다. 또 쌈밥이라 해서 건강식으로 인기 있는 메뉴인 쌈밥집에서 볼 수 있는 온갖 쌈채소들도 포함되비 않았다. 해서 아는 식물이 얼마나 있을 지 기대하비 않기를 바란다.
그리고 특히 한국에서 나고 자라는 산나물만 50선을 나열한다. 텃밭에다가 심은 식물들이 생각이 난다. 옥수수, 쪽파, 아욱, 풋고추, 깻잎, 상추, 쑥갓, 고구마 등을 심어서 나면 뜯어서 먹고 요새 무더위에 물도 자주 주고 그러는 중이다. 그래서 그런지 산나물들이 여간 반갑지 않다. 또 몇몇 식물은 당장이라도 먹어보고 싶기도 한다.
저자의 전문 지식을 통해서 각 산나물들의 어떤 효능이 있고 과 추천하는 조리법까지 나열되어 있어서 나물의 종류외에도 정보들을 습득할 수 있을터다.
산이나 들에 가서 이 산나물이 보일라치면 반드시 채취하여 독성을 완화시켜서 (소금을 넣은 끓는 물에 데치기 등) 식용하는 날이 오길 바란다. 산 많고 숲이 울창한 한국에서 식물들을 알고 보는 재미 더하여 따서 먹는 재미까지 누릴 수 있는 마지막으로 암이나 중풍, 당뇨, 치매를 다스리기에 효과적인 산나물을 배우는 좋은 계기가 될 것이다.
이 글은 출판사로부터 책을 제공 받고 작성한 리뷰입니다