제철 재료를 이용한 건강한 저장음식

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열두 달 저장음식 - 제철 재료 그대로 말리고 절이고 삭히는
김영빈 지음 / 윈타임즈 / 2014년 6월

겨울에도 딸기를 먹을 수 있고 한여름에도 노란 귤을 마음껏 먹을 수 있는 세상이지만 제철에 나온 재료가  최고지요. 가격도 저렴하고 영양도 듬뿍 있어서 잘 보관해서 다른 계절 먹는 것도 좋은 방법인듯해요. 호박을 잘 말려서 겨울에 나물을 만들어 먹고, 봄에 딸기를 구입해서 잼으로 만들어 사계절 먹는 것도 괜찮아요.6월에 수확하는 매실로 청을 만들어서 일년 내내 먹을 수도 있고요. 오랜 살림 경험이 쌓인 작가만의 노하우를 배워서 가족들의 건강을 챙기는 것도 기대할 수 있겠어요.

 

살림을 잘하고 요리를 좋아하는 엄마가 있는 가정은 가족 모두 건강하지요. 장보는 걸 즐기고 식구들을 위해 밑반찬을 만들고 건강재료를 구해서 특별한 방법으로 저장해 놓는 주부들을 보면 대단해 보여요. 매일 연구하고 발품을 팔아 재료들을 구하러 다니다보면 심심하고 우울할 틈이 없을 듯해요. 엄마가 부지런해지는 만큼 가족들은 더욱 건강해지고 즐거운 식생활을 경험하게 되겠지요.

 

생생한 음식 사진들 덕분에 책읽는 내내 군침이 돌아요. 싱싱한 재료를 보면서 당장 마트로 달려가고 싶어져요.계절별로 준비할 수 있는 다양한 요리법이 소개되고 있어요. 저장음식이 이처럼 많고 다채로운지 처음 알게 되었어요. 쉽게 구할 수 있는 재료로 건강한 저장음식을 만드는 비법을 배워서 실천에 옮기는 것도 좋을 듯해요. 장아찌나 피클을 만들 수 있는 재료도 정말 많네요. 마늘이나 양파,양배추 정도만 장아찌를 만들 수 있는 줄 알았는데, 참외나 파프리카, 토마토를 이용해서 장아찌를 만들 수 있다는 게 신기해요. 제철에 넘치는 재료로 장아찌를 넉넉하게 만들어 두는 것도 살림 비법인 듯해요.

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말릴 수 있는 재료도 참 많더군요. 저장음식은 만드는데 시간도 많이 걸리고 정성도 많이 필요한 줄 알았는데 의외로 간단한 비법도 많았어요. 사진으로 만드는 과정을 보여주고 있어서 쉽게 따라할 수 있겠어요.설탕을 이용해서 저장하는 음식들은 아이들이 정말 좋아하겠어요. 달면서도 건강까지 챙길 수 있는 간식이라서 많은 엄마들이 배우고 따라해보면 좋겠어요.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.  

 

시원한 여름여행을 꿈꾸며

푸른 하늘 맥주
모리사와 아키오 지음, 이수미 옮김 / 샘터사 / 2014년 6월

뜨뜻 미지근하게 20대를 보낸 사람들이 이 책을 읽고나면 조금 억울할 듯해요. 뭘 해도 용서가 될 것 같은 그시절에 공부하면서 일하면서 찌들어 살았던 것이 억울하기도 하고 후회도 되네요. 오리사와 아키오의 청춘은 정말 대단해요. 남의 눈치 따위는 보지 않았고 자신이 하고 싶은 일을 하면서 마음껏 즐겼던 듯해요. 얼마나 용기를 내면 그런 청춘을 경험할 수 있을까 막연하게 부럽기만 하네요.

 

 

노상방뇨도 아닌 노상방분을 일삼았던 그의 삶을 부러워하면 안되는 걸까요.하루도 조용히 넘어가지 않을 것 같은 파란만장한 그의 하루 하루가 머릿속에서 그림처럼 그려지네요. 엉뚱하기도 하면서 쯧쯧 걱정되기도 하고, 한편 차가운 맥주로 위로받는 그가 부럽기도 했어요. 말도 안되는 일을 겪고 난 후 마시는 차가운 맥주의 맛은 상상이상일 듯해요.

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더울 때는 뭘해도 짜증나고 힘들지요. 그런 날 집에서 뒹굴면 스트레스만 늘어갑니다.과감하게 떠날 수 있는 용기도 생기지 않고, 일상이 발목을 잡고 있으니 여행을 떠나는 건 꿈만 같은 일이에요. 모리사와 아키오는 아무생각없이 떠나는 듯했어요. 큰 기대를 갖지 않고 떠나는 여행은 의외로 더 많은 경험을 하게 되지요. 계획에 맞게 짜여진 듯 떠나는 여행과는 비교도 안되는 특별한 맛이 느껴질 것 같아요.

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그 역시 자신의 청춘에 대해 호락호락하지 않았어요. 누가 봐도 찬란한 청춘을 즐겼던 듯한데 본인은 영 마음에 안 드나 봅니다. 아마 겸손해서겠지요.<쓰가루 백년 식당>을 재미있게 읽었는데, 역시 그의 에세이 역시 기대이상이에요. 어디로 튈지 모르는 엉뚱함과 상상력 덕분에 유쾌한 마음으로 읽었어요.제대로 먹지도 못하고 씻지도 못하면서 하룻밤을 보낸 유스호스텔 이야기를 읽으면서 혼자 키득거리며 웃었어요. 작가는 아마 괴로웠겠지요.

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떠나고 싶은 마음을 달래주는 책이에요. 충분히 대리만족을 느끼게 되고요. 뭔가 대단하게 준비하고 여행을 떠나야 한다는 편견을 가진 분들이 읽으면 깜짝 놀라겠지요. 아무 준비없이 늘 떠날 준비가 되어 있는 마음 하나면 충분해 보였습니다.

모든 아이들은 똑같이 사랑스러워요!

[괜찮아, 선생님이 기다릴게]를 읽고 리뷰 작성 후 본 페이퍼에 먼 댓글(트랙백)을 보내주세요.

괜찮아, 선생님이 기다릴게 - 특수학교 선생님 ㅣ 일과 사람 20
김영란 글.그림 / 사계절 / 2014년 5월

그림책에 나오는 아이들은 특별해요.몸이 불편하고 조금 느리지만 웃음을 잃지 않는 아이들이지요. 그들은 해야할 일을 마치는데 시간이 오래 걸릴 수 있어요. 실수도 많이 할 수 있어요. 짜증을 내려면 얼마든지 낼 수 있겠지만, 그림책 속 선생님은 늘 웃으면서 기다리는 것에 익숙하지요. 빨리 하라고 재촉하지도 않고, 느리면 느린 대로 못하면 못하는 대로 기다리고 다독여 주는 선생님이에요. 

처음 아이들과 만났을 때 천천히 눈을 마주하면서 인사하는 모습이 기억에 남아요. 긴 시간을 인내하면서 아이들을 받아들이는 모습에 감동받았습니다. 화장실에 가지 못하는 아이를 위해서 오랜 시간을 기다려 줍니다. 한번 말하면 제대로 듣지 않는다고 꾸중하는 선생님을 만났다면 아이는 끔찍한 학교생활을 했을지도 모르겠어요. 끝까지 기다리면서 아이가 스스로 할 수 있게 도와주는 선생님의 넉넉함이 돋보였어요.

아이들이 배우는 것은 너무 평범하고 당연한 것들이었어요. 그들에게는 절실한 일이었지요. 서툴고 부족한 아이들이 답답해 보이지 않았어요. 누구나 부족한 점이 있고 남들과 다른 점이 있는데 몸이 불편하고 다른 모습을 가졌다고 차별받아서는 안되는 것 같아요. 휠체어를 타고 있어도,  화장실에 가는 게 불편한 아이들도,실내화를 제대로 신지 못해도, 아이들은 모두 똑같이 예쁘고 사랑스러워요. 나와 다르다고 생각하는 순간부터 차별은 시작되는 것이에요. 그들의 낯선 행동들,부족해 보이는 모습까지도 그대로 받아들여서 우리 스스로 익숙해지도록 노력해야할 듯해요.

평범한 아이들 눈에는 장애를 가진 아이들이 다르게 보일 수 있어요. 하지만 그들과 익숙해져야 하지요. 장애우들에 대한 많은 정보도 담고 있어요. 그들에 대해 깊이있게 알고나면 더 많이 이해하고 받아들일 수 있을 듯해요. 모든 아이들은 사랑받으며 살아야 하고, 누구나 불편한 사람들과 더불어 살 수 있어야 하지요.아이들이 가질 수 있는 편견들, 잘못된 생각들을 바로잡아 줄 수 있는 그림책입니다.

* 알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.  

좀비펫 7-의리파 기니피그의 출동

좀비펫 7 - 의리파 기니피그의 출동 ㅣ 좀비펫 시리즈 7
샘 헤이 지음, 사이먼 쿠퍼 그림, 김명신 옮김 / 샘터사 / 2014년 7월

좀비라니...괜히 무섭기도 하고 두려움도 생기지요. 그런데 책을 읽기 시작하면 막연한 무서움은 사라지고 귀엽고 사랑스러운 좀비를 만나게 됩니다. 좀비펫 시리즈에는 아이들이 좋아하는 금붕어, 강아지, 고양이들이 등장해요. 무섭겠다고 하면서도 눈이 초롱초롱해지는 아이들에게 실망감을 주지 않는 탄탄한 이야기가 나와요.도대체 그들이 찾는 대상은 어디에 있을까? 과연 찾을  수 있을까? 찾고 나면 친구들은 위험에 빠지지 않게 될까? 읽는 내내 두근거리는 마음을 멈추기 어려워요.

기니피그가 나오는 흥미진진한 이야기를 읽기 시작하면 궁금함 때문에 끝까지 책을 붙잡고 있게 됩니다. 게임을 하고 있던 조 앞에 나타난 바람돌이, 푹 젖어 있는 모습이 왠지 낯설어요. 바람돌이에게 무슨 일이 벌어진 듯해요. 비눗방울을 팡팡 터지게 하는 그의 모습이 우스꽝스럽기도 하고 불쌍해 보이기도 하면서 귀여워요. 바람돌이의 사연의 듣고 나면 더욱 안타까워요. 뱀이 무서워서 피했는데 그곳이 세탁기였고...그만 엄마가 마침 그때 세탁기를 돌리는 바람에...바람돌이는 그만..세상을 떠나게 됩니다.

떠나지 못하고 왜 조에게 나타났을까요. 무슨 할일이 남아 있었는지 궁금했어요. 바람돌이의 사연이 궁금해져서 자꾸 책장을 넘기게 되네요.역시 바람돌이는 친구들에게 의리가 있었어요. 너무 억울해서 잔뜩 불만만 가득 안은 채 떠나도 누가 뭐라하지 않을 텐데..친구들도 뱀이 무서워 자신처럼 불행해지지 않을까 걱정이 되어 조를 찾아왔어요. 과연 바람돌이가 무서워 피했던 뱀은 어디에 있을까..조는 바람돌이의 부탁을 들어주게 될지 점점 궁금해집니다.

뱀의 존재를 찾는 여정이 재미있게 그려져요. 마지막에 여운이 남는 걸 보면 다음이야기 역시 궁금해집니다.아이들이 좋아하는 동물들이 나와서 새로운 일을 만들고, 또 해결해 나가는 과정을 탄탄하게 그려서 즐겁게 상상할 수 있는 시간이 되었어요. 자꾸 생각해보고 상상해 보면서 이야기 속에 빠져들게 됩니다.8권 이야기 역시 기대되네요.

몸이 건강해지는 식초이야기

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천연식초 만들기 비법 노트 - 동백LEE 곳간의 사계절 식초 만들기 A to Z
이제성 지음 / 일월담 / 2014년 5월

먹을 게 너무 많아서 뭘 먹어야 하나 늘 고민하게 되네요. 몸에 좋은 걸 먹어야지 하면서도 눈앞에 인스턴트 음식들이 보이면 생각없이 먹게 됩니다. 다양한 음식들이 있다보니 자제하는 마음도 사라지게 되네요. 우리 전통 음식들은 대부분 건강에 도움이 되지요. 특히 식초와 같은 발효음식은 우리 몸에 활력을 주고, 힘든 상황을 견디게 해주는 역할을 하지요. 너무 시고 쓴 식초를 왜 먹어야 하나 생각하는 분들이 읽으면 마음이 바뀔 듯해요.

 

식초가 몸에 좋은 건 알고 있었지만 막상 먹으려고 하면 신맛 때문에 조금만 입에 대게 되지요. 아마 식초가 맛있다고 무조건 마시는 사람은 없을 거예요. 마트에서 파는 식초를 떠올리면 도무지 먹고 싶다는 생각이 안 들겠지만, 집에서 만드는 천연식초라면 음료수 대신 먹을 수 있을 것 같아요.

 

 

식초를 집에서 만들 수 있을 거라는 생각은 안해봤어요. 냄새도 나고 발효하는 과정도 복잡할 것 같아서 사먹는 편인데, 책을 읽으면서 나도 만들 수 있겠다 싶은 자신감이 생겼어요. 집에서 흔하게 만드는 매실발효액을 통해서 식초를 만드는 방법이 나오는데, 만들기 어렵지 않으면서도 몸 건강에는 충분히 도움이 될 것 같아요. 다양한 재료로 식초를 만들 수 있다는 게 신기해요.

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식초를 만드는 과정이 자세하게 소개되고 있어요.사진이 있어서 발효되는 과정을 직접 볼 수 있어요. 부글부글 거품이 나면서 발효되는 식초를 보면서 한번 도전해 보고 싶어졌어요. 시간이 지나면서 전혀 다른 모습이 되어 우리 몸을 건강하게 만들어주는 음식이 된다는 게 흥미진진합니다. 처음 들어본 재료들도 많았어요.어떤 재료도 식초가 될 수 있는 듯해요. 적당한 온도와 시간과 정성이 더해지면 우리가 기대했던 이상의 식초를 얻을 수도 있을 것 같아요.몸에만 좋은 식초가 아니고 맛있게 먹을 수 있는 식초를 만들 수 있다니 꼭 도전해보고 싶어집니다.  

  알라딘 공식 신간평가단의 투표를 통해 선정된 우수 도서를 출판사로부터 제공 받아 읽고 쓴 리뷰입니다.