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 사우어크라우트는 양배추로 만드는 독일식 김치에요

 

재료는 양배추와 소금 두가지 뿐인데 만드는 방법은 정말 쉽습니다

 

먼저 양배추를 잘게 썰어줘요

양배추는 식감을 살리기 위해 약간 크게 썰수도 있고

부드러운 식감을 좋아한다면 잘게 썰수도 있슴돠

 난 아삭한 식감을 좋아하니깐~~~~~

그리고 소금을 뿌려줘요 (소금은 양배추의 2%정도로 넣어주는 것이 좋다고 하네요)

그런데 어떻게 2%인지 알겠어요

그냥 대충 눈도장으로 뿌려줬어요

그리고 이렇게 치대주는데

소금에 절여진 양배추에서 즙이 나올정도로 치대줘야해요

그런데 좀 지치더라구요

그래서 즙이 많이 나올정도는 아니고 약간 배어나올정도 되니깐 그만했어요

 

그리고 통에 담아주는데 양배추겉잎을 그 위에 덮어줘요

 

하핫 첨 만든 김치다~~~

이렇게 만든 김치는 실온에 4일동안 보관해둬요

저는 용기 소독은 안했고 완벽 밀폐도 안하고

샐러드 그릇에 보관만 해뒀어요

소금물만 약간 더 부어줬음

 

그리고 4일째되는 날에 냉장고로 옮겼음

 

동유럽여행갔을 때 먹었던 사우어크라우트 맛이 잘 기억나지 않아서

사우어크라우트 통조림을 또 사봤어요

(비교해볼려고)

 made in Germany

본토의 맛과 비교해봤는데

 

 약간 차이가 있었음

본토의 맛은 약간 식감이 부드러운 느낌이었지만 내가 만든건 아삭했다 (양배추를 크게 썰어서)

그런데 신맛은 비슷했네요

 

 


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과콰몰리시즈닝 아보카도 소스와 나쵸칩을 구매했어요

아이스박스에 이렇게 담겨져 왔네요

 적양파, 토마토 몇알, 청양고추하나 마늘하나

그리고 라임주스 약간

과콰몰리 시즈닝이라고 처음보는 양념이 있어요

과콰몰리 시즈닝 소스는 원래 멕시코음식이라고 하네요

야채를 잘게 썰어줌니다

아보카도 ~~~

아주 조금 물렀어요

아보카도 감촉이 넘넘 좋아요

나머지 재료를 넣고 섞어줘요

 

약간 매콤한느낌의 아보카도 소스에 나쵸칩을 먹으니 환상적인 맛이랄까??

 

 콜라등 음료랑 곁들이면 더욱 맛있을듯


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모처럼 집에서 요리를 해봤어요

 엄청 저렴한 태국식 라면이에요

 

양파, 대파, 토마토를 넣었어요

 그냥 먹을만하네요

 


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식스레시피에서 감바스 알 아히요 만드는 세트를 샀어요

가격은 17000원입니다

 

 

오늘 도착한 재료상자

 

ㅎㅎ 기대되군

 

정말 깔끔하게 포장되어 왔어요

저 종이에 써진 레시피는 자기가 나중에 직접 해먹을 때 사용해도 되겠더라구요

 

정말 깔끔한 용기에 담겼더라구요

새우는 아이스포장되었는데 좀 날씨가 따뜻해져서 그런지 좀 많이 녹아있었어요

 

다진 마늘을 올리브기름에 절이고

새우를 소금후추간을 미리 합니다

그냥 종이에 써진 그대로 하면 다 되더라구요

 

빵은 오븐에 좀 따뜻하게 해주시구

(약간 눅눅해서)

120도에 10분미만으로 약간 바삭하게 해주세요

 

완성작입니다

새우도 맛있고 빵을 기름에 찍어먹으니 정말 너무 맛있네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

 

 


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너무 맛있게 보이죠?

 


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