[서평] 클린 미트

클린 미트 - 인간과 동물 모두를 구할 대담한 식량 혁명
폴 샤피로 지음, 이진구 옮김 / 흐름출판 / 2019년 11월

책은 해당 분야에 관심이 있거나 전문성을 갖춘 사람들이 읽어야 한다고 생각할 수 있겠지만 중요하게 대두되는 미래의 먹거리로써 모든 사람들이 한 번쯤 읽어보고 고민해볼 문제이자 대안지라고 생각한다. 

책은 총 8장으로 나누어져있다. 인구의 증가와 기술의 진보에 따라 동물들이 숨막히는 공간에서 대량생산으로 길러지고 도살하여 고기를 얻기도 하고, 질병에 걸리면 잔인하게 살처분하는 만행을 뉴스 같은 매체를 통해 심심치않게 보아왔다. 

어쩔 수 없다고 생각했지만 이제는 감정있는 동물들의 생명을 끔찍하게 앗아가서 고기를 얻는 방식이 아닌 세포를 배양하여 원하는 종류와 부위의 고기를 만들어 식탁 위에 올릴 수 있는 시대가 도래할 것이라고 한다. 

생명공학의 발달은 창조의 기적을 가져오고, 윤리적으로 깨끗한 고기를 생산할 수 있다는 것이다. 그러한 청정고기는 동물을 길러 도축할 필요없이 동물세포로 생산한 진짜고기를 의미한다. 

그리고 신기하게도 이 배양고기는 도축고기와의 맛의 차이를 구별할 수 없을 정도로 흡사하다고 한다. 세포농업은 이러한 변화가 어느 날 갑자기 바뀌는 것이 아닌 서서히 식탁에 잠식할 것이라고 전한다. 

‘아미시 공동체’ 생소한 집단인데 전기, 자동차 등 발달된 기술과 문물을 거부하고 예전방식을 그대로 고수하고 있는 특이한 공동체도 책을 통해 알게되었다. 

이런 일부 단체 외에 대부분 받아들일 것이라는 것이 저자의 예측이다. 고기를 좋아하는 독자인 본인은 긍정적으로 내용을 바라보았다. 윤리를 생각하는 기술은 사람들에게 유용한 역할을 제공하지 않을까 생각해본다.

[서평] 정위 스님의 가벼운 밥상

정위 스님의 가벼운 밥상
정위.이나래 지음 / 브.레드(b.read) / 2019년 11월

가벼운 밥상이라고 하지만 결코 가볍지 않은 공을 들인 정성 가득 담아낸 밥상이다. 기자는 2년동안 ‘길상사’를 방문하면서 스님과 나눈 소담한 대화를 담은 책을 편찬하였다. 

제철재료의 맛을 담아내었기 때문인지 책의 목차가 봄, 여름, 가을, 겨울로나누어 사계절을 그대로 표현하였다. 대화형식으로 구성되어 있으며, 소박한 멋과 정성담긴 맛이 담겨있는 레시피도 수록되어 있다. 그래서 더욱 따뜻한 정감이 느껴지는지도 모르겠다. 

스님은 물건에도 인연이 있다고 하시며 정성껏 다듬고 깨끗이 다루어 오랫동안 사용하신다. 싫증이 난다는 이유로 또 새로운 물건을 구입하였다고 대충 사용하고 쉽게 버렸던 본인이 괜시리 부끄럽게 여겨진다. 

그냥 지나칠 수 있는 나무조각, 그릇 하나를 이용하여 예술적인 작품들로 승화시킨 매 공간들은 소홀히 한 공간이 없어 이 세상에 버릴 것은 하나도 없는 것 같은 생각을 하게한다. 수록된 사진들에서 소박한 기품이 묻어나오는 듯하다. 

스님은 낡고 헤진 곳을 기워 입는다고 하는데 기운 원단색상도 어울리고 한땀한땀 깔끔하게 정돈된 바느질 솜씨가 프로급이다. 책을 읽으면서 오래전 20대 끝자락 ‘지대방’을 방문하여 스님께서 내려주신 아이스 아메리카노 한 잔을 마신 기억이 아련하게 떠오른다. 

그래서 더욱 스님의 음식에 기대감을 가지고 있는데 책을 통해 레시피를 따라해볼 수 있으니 같은 맛이 나지는 않겠지만 그래도 감개무량하다. 기자님이 디테일하게 질문한 덕분에 독자인 본인도 책을 자세히 읽으며 음식에 대한 이해와 완성도를 높여나갈 수 있게 되었다.

바쁘기도 하고 귀찮기도 하다는 이유로 소홀히 하였던 음식과 물건들을 다시 소중하게 돌아봐야 하겠다.

[서평] 아름다운 시대, 라 벨르 에뽀끄 2

아름다운 시대, 라 벨르 에뽀끄 2 - 만화로 떠나는 벨에뽀끄 시대 세계 근대사 여행 ㅣ 아름다운 시대, 라 벨르 에뽀끄 2
신일용 지음 / 밥북 / 2019년 11월

책은 총 3권이다. (3권은 12월20일에 출시될 예정이다.) 그 중 2번째에 해당하는데 도입부가 세계 근대사에서 인상주의 화가들이 탄생할 수 있었던 배경부터 시작한다. 책의 분량은 상당하여 꽤 많은 내용을 함축하고 있다.

하지만 만화형식으로 되어있어 복잡하게만 느낄 수 있는 19C말 20C초의 혼란기를 편하고 쉽게 볼 수 있도록 구성하고 있다. 유명인들과 그들과 함께 얽혀져있는 주변 인물들의 이야기가 재미있게 담겨져있다. 오늘 날의 인간사회와 비교해서 사람의 욕망, 거짓과 사기는 그다지 달라보이지 않아보인다. 

이 시기는 사진기술도 발달해서 인물과 작품을 담은 사진도 비교적 많이 수록되어 있다. 책을 통해 프로레탈리아 등과 같은 낯선 용어들에 대한 지식도 한층 높게 쌓을 수있다. 일부 특권층만 누릴 수 있었던 아름다운 시대인 ‘벨르 에뽀끄 시대’. 

하지만 그들을 제외한 또다른 계층에게는 폭력과 파괴를 가져다 준 잔인한 시대이기도 하다. 전 세계적으로 5월 1일을 ‘근로자의 날’로 지정한 이유는 헤이마켓 광장 사건에서 비롯되었다는 것과 노동자들의 희생, 부를 축적한 부르주아의 탐욕, 그리고 관련이 없을 것 같았지만 1970년 우리나라도 그들과 비슷한 노동환경을 경험하는 등 역사는 생각지못한 우연의 결과가 연관성을 가지고 발생하는 것 같다. 

엘리자베스 황후의 황당한 사망이야기 또한 눈길을 끌기도 하였다. 보수와 진보는 이념과 사상이 달라 갈등을 할 수 밖에 없고 어느 그룹이 승기를 잡느냐에 따라 역사는 예측할 수 없는 방향으로 진행된다. 예술과 문학은 역사를 담고있다. 그래서 더욱 의미있고 씁쓸한 아름다움을 가지는 것 같다. 

다음 편은 흥미로운 세계 근대사인 ‘벨르 에뽀끄 시대’가 마무리되는 단계를 담은 3권이 등장한다. 기대를 가지고 기다려본다.

[서평] 귀여운 펀치 니들 소품

귀여운 펀치 니들 소품 - 취미 잡화점 그린도토리의
명주현 지음 / 싸이프레스 / 2019년 12월

  책은 제법 부피가 두껍고 무게감이 있다. 뜨개질은 가끔 만들기도 하였지만 ‘펀치 니들’은 처음 듣는 용어였다. 책을 통해 소개된 도구는 간단하지만 바늘 자체가 특이하게 생겨 수록된 다른 도구들과 함께 새로운 것들에 대해 새마음으로 새출발하는 느낌이다.

  핑크빛 봉투에 소중하게 담겨진 36가지의 실물크기의 도안들도 생각지못한 선물이 담겨져있는 것 같은 설렘을 가져다준다. 저자는 컴퓨터 그래픽 디자이너이고 현재 유튜브를 진행하고 있다. ‘펀치 니들’은 특별한 기법이 없기 때문에 숙련된 기술자와 초보자를 구분하지 않아도 되고 배우기도 쉽다고 한다.

  누구나 독학으로 습득할 수 있을 정도라고 하니 가벼운 마음으로 시작할 수 있겠다. 책 도입부분에는 책을 활용하는 방법을 안내하고, 사용하는 재료와 도구들을 안내한다. 원단에 도안을 옮기는 방법, 틀에 원단을 끼우고 바늘에 실을 끼우는 방법 등 본격적인 소품을 만들기 전 기본적인 셋팅 방법을 세심하게 안내한다.

  하나하나의 과정을 사진만봐도 따라할 수 있을 정도로 정교한 사진과 함께 요약정리된 설명이 기재되어 있다. 재료 준비- 도안 그리기- 펀칭 작업- 마무리 작업 4단계로 나누어져 하나하나 꼼꼼히 안내하기 때문에 그대로 따라하기만 하면된다. 간단한 일러스트 같지만 완성품을 활용하는 것을 보니 사뭇 분위기가 달라진다.

  이 공예의 장점은 쿠션, 방석, 러그 등 정말 다양한 소품을 만들 수 있고 활용할 수 있다는 것이다. 추운 겨울 따뜻하게 시간을 보낼 수 있는 유용한 취미생활인 것 같다.

[서평] 베르나르 베르베르 인생소설

베르나르 베르베르 인생소설 - 나는 왜 작가가 되었나
다니엘 이치비아 지음, 이주영 옮김 / 예미 / 2019년 11월

저명한 작가이기에 내성적이고 책상 앞에서 조용히 앉아있을 것 같은 그의 성격은 예상과는 달리 대단히 진취적이고 도전적이다. 심지어 사진을 찍을 때 죽음도 마다하지 않았다고 한다. 

그는 섬세한 관찰력과 뛰어난 상상력만큼 다양한 얼굴을 가지고 있다. 뜨거운 열정을 가지고 있고 창의력 또한 높았지만 사람이름과 현관 비밀번호를 잘 암기하지 못할 정도로 기억력은 크게 좋지 않아 학교수업을 따라가기 벅차했다고 한다. 의외의 모습을 보여줘 신기하기만하다. 

책은 베르나르와 10시간 넘게 인터뷰한 것을 베이스로 가까운 지인들이 들려준 이야기들을 추가, 선별하여 편찬하였다. 문단이 나누어져 있어 읽기가 수월하고 편안하다. 베르나르의 성장스토리는 평범해 보이기도 하지만 그만의 히스토리가 담겨져있어서 그런지 개성있게 다가온다. 

총 17부로 구성되어 있는데 시간의 흐름으로 진행하고 있어 물 흐르듯 가볍게 읽을 수 있다. 등이 너무 아파 희한한 치료란 치료를 다 받아봤을 정도로 치료에 주력했으나 그의 고통을 잠시라도 잊게 해 준건 역시 글쓰기라고 한다. 독자인 본인과 주변 지인들의 유년시절과 비교하며 글을 가만히 읽다보면 그는 그냥 천재가 아닌가 하는 생각이 든다. 

자유자재로운 표현능력 또한 그 시기의 또래와는 다르게 나타나는 것 같다. 개인마다 자신이 지닌 재능이다 다르듯이 그는 언어의 연금술사가 아닌가 싶은 생각이 든다. 그가 한국에 방문했을 때는 전세계에서도 받아보지 못한 열렬한 환대를 받았다고 전하고 있다. 그리고 수준 높은 질문들에 오히려 그가 감탄을 하기도 한다. 

저명한 작가인 그의 삶의 여정을 살짝 들여다 본 기분이 든다. 남다른 그의 이야기이지만 가볍게 읽어보기 좋다.