가장 논란이 많은 음식의 길고 맛있는 역사

우유의 역사 - 생명의 음료, 우유로 읽는 1만 년 인류문명사
마크 쿨란스키 지음, 김정희 옮김 / 와이즈맵 / 2022년 8월

인간은 젖을 뗀 후 젖을 먹는 유일한 포유류입니다. 일반적으로 우유의 당분(유당)을 소화하는 데 필요한 효소(락타아제)는 아기가 음식을 먹기 시작하면 사라집니다. 그러나 인구의 40%(대부분 중동, 북아프리카, 인도 및 유럽)는 우유를 마실 수 있으며 약 10,000년 동안 그렇게 해왔습니다.

우유를 마시는 것이 건강에 좋은가요? 가공되지 않은 우유는 안전한가요? 엄마는 모유 수유를 해야 합니까?

지구상에서 가장 오래된 음료이자, 이 책에서 제기된 핵심 질문입니다. 그들은 수천 년 전에 그랬던 것처럼 오늘날에도 뜨거운 논쟁거리로 남아 있습니다.

p107 우유를 마신 뒤에는 우유의 해로운 성분을 없애기 위해 꿀로 입을 헹궈야한다는 조언도 자주했다. 정확한 이유를 아는 사람은 없었지만 우유를 먹고 탈이 나거나 심지어 죽는 사람도 있었다는 걸 알 수 있다

책은 인간이 우유를 전혀 섭취하지 않는다는 것이 얼마나 이상한 일인지 관찰하는 것으로 시작합니다. 소화에 영향을 미치는 후성 유전적 돌연변이 덕분에 우리는 젖을 뗀 이후에도 우유를 소비하는 유일한 포유류라고 그는 설명합니다. 유제품을 소화할 수 없는 소위 유당 불내증이 있는 사람들은 이러한 유전적 수정이 없기 때문에 유아기 이후에 우유 섭취를 중단합니다.

모든 시대에 선택이나 상황에 따라 아기에게 젖을 먹이지 않는 여성이 있었습니다. 결과적으로 다양한 대체물에 대한 논쟁으로 인해 신생아에게 먹이를 주는 가장 원시적인 행위가 복잡해졌습니다. 수세기 동안 유모는 부유한 사람들이 선택한 솔루션이었습니다. 저자가 설명하듯이, 이것은 유모의 유방 중 어느 것이 더 나은 영양을 제공하는지, 머리 색깔을 통해 우유의 품질을 예측할 수 있는지, 수유를 통해 기질이 전달될 수 있는지 또는 대리모(종종 노예)가 있는지와 같은 문제에 대한 논쟁으로 이어졌습니다. 평등을 추구하는 여성들은 모유 수유를 거부하고 상업적인 분유를 사용하도록 권장되었습니다.

p151 푸딩은 우유를 주재료로 하는 디저트가 됐지만, 원래는 우유로 만들지도 않았고 디저트도 아니었다. 초기의 푸딩은 보통 고기 또는 고기로 만든 소시지로 만들었다

전 세계의 문화는 다양한 동물의 우유를 다양한 방식으로 소비합니다. 티베트의 야크 요거트부터 두바이의 낙타 우유 아이스크림에 이르기까지 식료품점에서 찾을 수 있는 2%의 갤런을 넘는 우유가 많이 있습니다.

대부분의 인류 역사에서 우유를 마시는 것은 농장에서만 가능했습니다. 우유는 너무 빨리 상하기 때문에 대부분의 우유는 운송과 거래를 위해 더 오래 보관할 수 있는 치즈나 요거트와 같은 제품으로 바뀌었습니다. 우유가 오늘날 우리가 생각하는 유비쿼터스 음료가 된 것은 저온 살균법과 광범위한 냉장 기술이 등장한 19세기 중반이 되어서야였습니다.

p451 우유가 뼈 손실을 유발한다고 주장하는 사람들이 있는 반면, 뼈 형성에 도움이 된다고 생각하는 사람도 많다. 주류 과학과 의학에서는 우유가 칼슘, 비타민D, 그 밖에 뼈 형성에 필요한 영양소의 주요 공급원이며 고혈압 예방에도 도움이 된다고 말한다.

우리가 우유를 마셔야 하는지 여부에 대해 저자는 상황이 그렇게 명확하지 않다고 말합니다. 우유는 일부 사람들, 특히 더 많은 칼슘이 필요한 사람들에게 유익할 수 있지만 다른 사람들에게는 위험할 수 있습니다.

아이스크림 발명, 티베트 버터 관습, 지역 푸딩 선호도, 현대 중국 낙농업, 우유에서 영감을 받은 신화 등과 같은 주제에 대한 많은 이야기와 함께, 책 전체에 걸쳐 100개 이상의 역사적인 요리법이 수록되어 있습니다. 이 책에 나오지 않는 것은 정부가 관리하는 우유 가격의 복잡하고 논쟁적인 시스템에 대한 논의입니다. 수요와 공급을 왜곡하는 융통성 없는 가격 규제 때문에 많은 미국과 유럽의 소규모 낙농장이 폐업하는 상황에서 논란이 되고 있는 경제학은 면밀한 검토가 필요합니다.

세금을 바꾸면 세상이 바뀐다

세금의 세계사 - 뺏고 싶은 자와 뺏기기 싫은 자의 잔머리 진화사
도미닉 프리스비 지음, 조용빈 옮김 / 한빛비즈 / 2022년 3월

미국 독립전쟁, 프랑스 혁명. 굵직굵직한 세계사의 이면에는 부자들의 세금 회피와 서민들에 대한 증세가 도화선으로 작용했습니다. 인류 역사에서 국가가 세워진 이래 세금은 세계사의 흐름과 인류의 삶에서 떼려야 뗄 수 없는 관계가 되었습니다.

벤자민 프랭클린은 “이 세상에서 죽음과 세금 외에는 확실하다고 말할 수 있는 것은 아무것도 없다”라는 유명한 말을 남겼습니다.

이 책은 세금과 관련되는 개별사건을 중심으로 그 배경과 전개과정, 현대적 의미를 중심으로 역사를 다루고 있습니다. 세금이 어떻게 많은 전쟁, 혁명 및 주요 역사적 사건의 근원이 되었는지에 대한 예를 제공합니다

한 국가의 정부는 ‘세금을 징수하고 사용하는 주체’라고도 할 수 있습니다. 국가 융성과 세금은 불가분의 관계입니다. 전쟁, 혁명, 정치적 불안정이 임박한 세상에서 정부가 생존하려면 세금을 부과하는 대상과 방법을 근본적으로 바꿔야 한다고 주장합니다.

p13 세금은 필요에 의해서 예를 들어 전쟁 자금 조달을 위해 법으로 제정된다. 임시세로 시작되었다가 영구세로 바뀐다. 도입될 때는 적은 금액이지만 시간이 지남에 따라 커진다. 세금은 기본적 자유를 침해한다

세금은 일반적으로 위기 상황에서 도입되며 일시적인 것으로 더 낮은 세율로 부과됩니다. 그런 다음 시간이 지남에 따라 몰래 다가와 수년에 걸쳐 증가합니다. 역사적으로 사람들은 세금 납부를 피하고 행동 패턴과 의사 결정을 왜곡하기 위해 많은 노력을 기울였습니다. 또한 과세를 통해 모은 돈은 종종 낭비되거나 과세 대상자를 화나게 하는 방식으로 사용되었습니다.

저자는 영국의 창문세가 이러한 역사의 좋은 예라고 말했습니다. 세금은 1688년에 제정되어 유럽 대륙 전역에서 국가가 참여한 전쟁에 대한 수입을 늘리기 위해 제정되었습니다. 그 아이디어는 시민들이 집의 각 창에 대해 세금을 내는 것이었습니다. 누군가의 집을 지나갈 수 있고 창문의 수를 셀 수 있으므로, 세무사와 상호작용할 필요가 없고 아무도 그것이 그들의 사생활 침해라고 말할 수 없기 때문에 이것은 정부에 의해 쉬운 세금으로 여겨졌습니다. 금액은 처음에는 적었지만, 시간이 지남에 따라 정부의 큰 수입원이 되면서 증가했습니다. 세금을 내지 않기 위해 사람들의 행동이 바뀌었습니다. 산업혁명 당시 시민들은 세금을 내지 않기 위해 창문을 막았습니다. 도시의 질병 발병은 이 비좁고 습하며 창문이 없는 주거지로 인해 훨씬 ​​더 악화되었습니다. 그리고 물론 가장 고통받는 사람들은 가난한 사람들이었습니다.

전쟁비용

남북전쟁, 1,2차 세계대전 등 역사상 대규모 전쟁은 항상 '세금'을 통해서만 가능했습니다. 권력은 온갖 지혜를 짜내 살인을 위한 '뒷돈'을 대기 위한 방법을 고안해냈고, 조세제도도 이에 따라 '발전'해왔습니다. 전쟁의 규모가 클수록 세금 부담도 커집니다.

제2차 세계 대전은 세계에 더 많은 세금을 부과했습니다. 프랭클린 D. 루즈벨트 대통령은 '전쟁에는 돈이 든다'고 말했습니다. 1914년에는 설탕, 차, 맥주, 담배와 같은 사치품에 대해 무거운 세금이 부과되었지만, 130만 명의 납세자가 소득세를 평균 6%로 설정했습니다. 분명히 세입은 1차 세계 대전 자금을 조달하기 위해 필요했으며 1914-18년 동안 소득세는 점차적으로 30%로 인상되었습니다. 이러한 증가에도 불구하고 국가 부채는 전쟁 초기 6억 2,300만 파운드에서 말기에는 7,800백만 파운드로 급증했습니다.

세금과 국가의 번영

1945년 홍콩의 인구는 겨우 60만 명이었고 1인당 GDP는 아프리카 대부분의 대륙과 비슷했습니다. Frisby는 한 세대 반 안에 영국의 1인당 GDP의 약 5분의 1에 불과했으며 미국 GDP의 더 작은 부분이라고 지적했습니다. 1980년대 후반 홍콩의 1인당 GDP는 영국보다 높았고 1990년대 후반에는 미국을 추월했습니다. 오늘날 홍콩은 세계에서 가장 부유한 지역 중 하나입니다. 1인당 GDP는 영국의 거의 두 배입니다.

높은 과세의 위험

저자는 부분적으로 세금 정책 때문에 우리가 현재 당연하게 여기는 대규모 국가, 사회 민주주의 모델이 그대로 계속될 것 같지 않다고 말합니다. 현재와 ​​같이 정부는 복지, 교육, 의료 및 기타 필수 서비스의 주요 제공자이며 이 모델은 위험에 처해 있습니다.

또한, 한 세대 안에 많은 민족 국가가 더 이상 존재하지 않을 것이라고 말했습니다. 이러한 변화의 중심에는 세금이 있습니다. 정부 지출은 정부 수입을 훨씬 초과하고 정부는 이 부족분을 부채로 메웁니다.

고용의 성격이 변화하고 있으며 점점 더 많은 사람들이 프리랜서가 되고 있습니다. 일부 추정에 따르면, 2030년에는 미국 노동력의 약 절반이 비정규직이 될 것이며 이러한 프리랜스 노동자는 세금을 부과하기가 훨씬 더 어렵습니다.

숨겨진 세금

정부가 부채 부담을 없애는 가장 쉬운 방법 중 하나는 부채를 부풀리는 것입니다. 과도한 부채는 일반적으로 인플레이션으로 이어지기 때문에 부채와 인플레이션은 밀접하게 연결되어 있습니다.

p265 디지털 기술은 또한 징세효율을 높인다. 무인 자동차에 내장된 컴퓨터가 주행거리에 따라 자동적으로 세금을 낼 것이라는 건 쉽게 예측할 수 있다

디지털 경제시대의 세금

1990년부터 현재까지 실리콘 밸리의 성장을 보면 3대 기업의 시가총액이 약 60배 가량 높습니다. 동시에, 오늘날 이 3대 기업은 1990년 3대 기업의 4분의 1을 고용하고 있습니다.

세금의 본질은 ‘Tax’라는 세금의 라틴어 ‘Taxis’에 기원합니다. ‘Taxis’는 ‘나는 부과한다’ , ‘나는 평가한다’, ‘ 나는 책임지 운다’라는 뜻입니다. 한자 ‘세(稅)’의 갑골문은 ‘감춰진 벼를 뽑아낸다’라는 의미를 갖고 있습니다.

춘추전국시대 공자가 태산을 지날 때, 호랑이에게 시아버지, 남편, 아들을 잃고 슬피 우는 여인에게 왜 이곳을 떠나지 않느냐고 묻자“ 여기서는 혹독한 세금도 못된 벼슬아치도 없기 때문이지요”라고 답했다는 내용의 이야기가 있습니다. 일반 백성들에게 호랑이보다 무서운 게 세금이었습니다. 세금은 국정운영의 필수 요소이기도 하지만 또한 개인의 삶을 통제하는 수단이라는 양날의 칼과 같은 태생적 속성을 가지고 있습니다.

p313 세금은 우리 아이들이 살아갈 세상을 만드는 방법이다. 세금을 바꾸면 세상이 바뀐다. 세금이 출발점이다.

일반적으로 역사는 중요한 정치적 사건이나 큰 전쟁 중심으로 서술되는 경우가 많습니다. 저자는 역사속의 세금이야기를 다루면서, 잘못된 조세정책은 납세자인 국민의 저항을 일으킨다는 사실을 명확히 적고 있습니다.

 세금을 잘 운용한 국가들은 역사 속에서 번영을 누렸지만 잘못 다룬 나라들은 국민의 저항에 부딪혀 몰락하거나 다른 나라의 침략을 받아야 했습니다. 어느 국가든지 세금을 거둔 만큼 쓴 국가들은 전성기를 누렸지만 쓴 만큼 세금을 거두게 되면 쇠락의 길을 걷게 됩니다. 즉, 국민들에게 조세 부담을 가중 시킬 때 국민적 합의를 이끌어내는 것이 가장 중요하고 그렇지 못할 경우에는 국민의 저항에 부딪치게 된다는 교훈을 주고 있습니다.

소녀의 눈으로 본 격동의 이란현대사

페르세폴리스
마르얀 사트라피 지음, 박언주 옮김 / 휴머니스트 / 2019년 6월

이 책은 이란 출신 마르잔 사트라피가 1970년대 후반부터 1990년대 초반까지 자신이 겪은 삶을 그리고 쓴 자전적인 이야기입니다. 마르잔이 혁명의 산물인 새로운 이슬람 공화국에 적응하는 것으로 시작합니다. 혁명의 지지자들은 더 이상 혁명과 관련되지 않았습니다.

시간이 지남에 따라 상황은 악화되었습니다. 이란이 전쟁에 나섰을 때 모든 시위가 금지되었고 반대자들은 고문을 받거나 죽임을 당했으며 드론에 의한 정기적인 폭격이 있었습니다. 마르잔은 날이 갈수록 겁이 없고 호기심이 많아졌습니다. 그녀의 성격은 종종 그녀를 학교 당국과 혁명의 수호자들과 곤경에 빠뜨렸습니다. 따라서 그녀의 부모는 14세에 그녀를 오스트리아로 보내기로 결정했습니다.

그녀는 새로 부여된 독립에 기뻐하는 것도 잠시, 곧 혼자 사는 것이 차 한 잔이 아니라는 것을 깨닫게 되고, 그녀의 가족, 문화, 나라를 그리워합니다. 결국 상실감과 죄책감을 느끼고 이란으로 돌아가기로 결정했습니다. 그러나, 고향으로 돌아간다는 것은 생각보다 쉽지 않았습니다. 여성에게는 기회가 거의 없었고 전쟁의 여파로 나라 전체가 황폐해졌기 때문입니다.

그녀의 가족을 둘러싼 세상 또한 변했습니다. 혁명 중에 석방된 정치범이었던 그들의 친구들은 다시 한 번 감옥에 갇히거나 거리에서 완전히 살해당합니다. 마르잔 자신도 운동화, 청자켓, 암시장 데프 레오파드 테이프 때문에 곤경에 처할 뻔했습니다. 그녀의 부모는 세월이 흐를수록 점점 더 편집증에 빠지게 됩니다.

이 책을 읽고 얻은 가장 강력한 메시지는 믿음의 회복력과 가족의 사랑의 회복력이었습니다. 마르잔의 온 가족이 흔들리고 그들 중 일부가 죽임을 당합니다. 결국 가족들은 그녀를 보호하기 위해 그녀를 비엔나로 보냅니다. 그들은 딸이 자신이 원하는 여성으로 안전하게 자라는 것을 알고 싶기 때문에 그렇게 합니다.

마르잔은 점점 더 사회적 자유를 잃고, 그녀의 종교적 신념에 의문을 제기하고, 무자비한 정권에 가족을 잃고, 사회 계급에 대한 사회의 대우를 합리화하려고 노력하고, 여성의 억압과 그녀의 국가에 퍼진 이데올로기적 광신주의에 반항합니다.

책의 후반부에는 전쟁으로 황폐해진 조국을 떠나 더 나은 삶을 살 수 있도록 부모가 그녀를 보냈던 오스트리아에서의 4년을 연대순으로 기록하고 있습니다. 그녀는 최근 몇 년 동안 전쟁의 영향을 받지 않은 사회의 변덕스러움을 이해하기 위해 고군분투하고, 서구의 사회적 자유를 누릴 수 있지만 그녀의 부모는 여전히 매일 폭격의 위험에 처해 있다는 죄책감을 느낍니다. 그녀는 악몽과 불안에 시달려 시간이 지남에 따라 자신감에 심각한 타격을 입히고 다른 사람들과의 관계에 영향을 미칩니다. 심각한 비통함을 겪은 후 그녀는 나선형으로 내려가고 그녀의 유일한 구원은 고향 테헤란으로 돌아가는 것이라고 믿도록 자신을 속입니다.

물론 그녀의 복귀가 그녀의 문제를 해결하는 것으로 끝나지는 않습니다. 게다가 그녀는 이란에 남아있던 그녀의 친구들 대부분이 그들에게 부과된 많은 정부 규칙에 적응하는 법을 시간이 지나면서 배웠음에도 불구하고 그녀의 국가에서 억압이 숨이 막히는 것을 발견합니다.

마지막 부분은 마르잔의 18세에서 24세 사이의 젊은 성인의 삶을 연대기입니다. 우리는 그녀가 이란 여성으로서 정권이 그녀에게 기대하는 엄격한 기준에 맞서면서 자신을 재발견하는 모습을 볼 수 있습니다. 그녀가 사랑을 찾고, 대학에 다니는 것을 지켜보고, 가장 중요하게는 그녀가 마침내 그녀가 미래에 대해 원하는 것(또는 더 나아가 그녀가 원하지 않는 것)을 깨닫는 것을 지켜봅니다. 결국 그녀는 대학원에 가기 위해 프랑스로 떠나는 것으로 끝을 맺습니다. 그녀 역시 현실 앞에서 자유롭지 못한 평범한 사람이라는 것을, 그년의 모습이 바로 우리 중 누구라도 될 수 있다는 것을 보여줍니다.

마르잔은 세상을 흑백으로 보기 때문에 이 책은 흑백으로 되어 있습니다. 다채로운 컬러로 채워진 책에 비한다면 투박하고 단순하다고 볼 수도 있지만, 오히려 흑백이기 때문에 빛과 어둠의 대조가 분명하고, 감정의 깊이와 그래픽의 무게감을 전달하는데 효과적이었다고 생각됩니다. 단지 흑과 백, 명암만 존재하는 그림은 다양성을 거부하는 이분법적인 사회를 상징하는 듯 했습니다.

또한 주저하지 않고 자신의 의견을 표현하는 동시에, 독자들이 스스로 결론을 내릴 수 있는 여지를 남겨두었습니다. 책 전반에 걸쳐 마르잔은 다른 이란 여성들과 함께 가부장제에 맞서 끊임없는 전투를 벌이고 있습니다. 어린 시절 베일을 쓰지 않고 파티에 참석하지 않고 학교 당국에 대해 반항적인 태도를 보였거나, 자신이 행복하지 않고 덫에 걸렸다는 것을 깨닫고 남편을 떠나는 등 사회적으로 용납할 수 없는 결정을 내리는 등의 그녀만의 방식으로 나타납니다. 저자는 그녀의 변화하는 이상, 충동적이고 무모한 결정, 대담한 저항 행위를 잘 포착해 그렸습니다.

산문집이라기보다는 만화책이라 읽기 쉬웠습니다. 많은 이야기가 마르잔의 나레이션과 함께 이미지를 통해 전달되었지만, 산문 책만큼 텍스트가 많지 않아 흐름이 매우 좋았고 한 번에 많은 것을 읽을 수 있었습니다. 만화에서 패널 사이의 공간인 여백은 이야기의 일부가 산문 책에 있는 것보다 더 암묵적일 수 있도록 했습니다. 어떤 일이 발생하는지 명시적으로 말하지 않고 머리 속에서 자동으로 이미지 사이의 연결을 만들어 줍니다.

실제로 이란에서 나고 자라 오스트리아에서 유학한 저자 사트라피의 자전적 경험이 대부분 녹아 있었습니다. 비단 그녀만의 이야기일 수 없습니다. 그 시절을 견디고 버틴 숱한 이란인들을 대신한 초상화일 것입니다. 결코 짧지 않은 격동의 세월을 함축적인 이야기와 그림으로 잘 묘사했고, 무겁지만 가볍고, 또 쉽게 읽히지만 묵직한 울림을 남기는 책을 만날 수 있어서 좋았습니다.

이방인의 눈에 비친 조선이라는 나라

하멜표류기 - 조선과 유럽의 운명적 만남, 난선제주도난파기 그리고 책 읽어드립니다
헨드릭 하멜 지음, 신동운 옮김 / 스타북스 / 2020년 2월

1653년 8월 조선에도 아주 사소한 ‘뜻밖의’ 사건이 발생합니다. 네덜란드 동인도회사 소속 스페르베르호가 일본 나가사키로 향하다가 제주도 해안에서 폭풍우로 난파되었습니다. 선원 64명 가운데 선장을 포함하여 28명이 사망하고 36명이 살아남아 가까스로 뭍에 표착합니다. 그 이후 이들은 무려 13년 동안 억류 생활을 하다가 생존자들이 탈출해 귀향합니다. 이 중에는 그 배의 서기였던 헨드릭 하멜(Hendrick Hamel· 1630~1692)도 끼여 있었습니다. 그는 1666년 9월 조선을 탈출해 이듬해까지 나가사키에 머물렀습니다. 그때 그는 회사에 밀린 급료를 요구하기 위해 그동안 일행이 공무를 수행하다 겪은 재난을 연도별로 꼼꼼히 기록했습니다. 이 책이 바로 ‘하멜 표류기’라고 부르는 책입니다.

하멜 일행은 표착 직후 체포되어 제주도에 억류되었습니다. 이 소식을 접한 조정이 통역 겸 조사관으로 파견한 사람이 바로 박연이었습니다. 그 역시 1627년 조선 해안에 표착했다가 붙잡힌 네덜란드인이었습니다. 그는 조선에 귀화하여 훈련도감의 장교로 있었습니다. 하멜은 당시 박연의 나이를 57~58세로 추정했습니다.

이듬해 5월, 조정은 그들을 한양으로 올려보내라고 명령합니다. 호송 도중에 한 명이 사망하여 한양에 도착한 것은 35명이었습니다. 며칠 후 그들은 국왕(효종) 앞에 불려 나가 고국으로 송환해 달라고 간청했습니다. 국왕은 이를 거부하면서 대신 “죽을 때까지 부양해주겠다”고 말했습니다. 이튿날 그들은 박연이 소속된 훈련도감에 배치되어 호패와 화승총을 지급받았습니다.

당시 네덜란드는 대항해 시대를 주도하던 나라였습니다. 하멜 일행도 항해사, 조타수, 포수, 갑판원, 선의, 서기 등 다양한 직군으로 구성되어 있었습니다. 그들의 배에는 대포만 수십 문이 있었습니다. 1666년 조선을 탈출할 당시의 생존자(16명) 중에도 포수만 4명이 있었습니다. 하지만 조선이 그들의 근대적 기술을 적극적으로 활용하려고 시도한 흔적은 어디에도 없었습니다.

p53 저희들은 날마다 여러 귀족들의 잔치에 초대받았는데, 그것은 저희들의 검술과 춤추는 것 등 노는 솜씨를 보기 위해서였습니다. 그들과 그들의 처자들은 저희들을 구경하고 싶어 했는데 그것은 제주도 사람들이 저희들을 괴물로 본다든가, 무엇을 마실 때는 코를 귀의 뒤똑에 돌리고 마실 것이라든가, 머리카락이 갈색이기 때문에 사람이라기보다는 물속의 헤엄쳐 다니는 새처럼 보인다든가 하는 소문이 돌았고, 또 그들은 이러한 이야기들을 듣고 호기심이 생겼기 때문이기도 합니다

오히려 그들을 처음 접견한 국왕은 그들에게 ‘네덜란드 식으로’ 춤을 추게 하고 노래도 부르게 했습니다. 이어서 그들은 ‘매일 고관들의 집을 방문하도록 명령을 받고’ 그 집 식솔들 앞에서 광대 노릇을 해야 했습니다. 큰 코, 붉은 머리, 흰 피부를 가진 ‘남만인’들은 당시 한양 사람들에게 대단한 볼거리였습니다.

청나라 사신이 올 때마다 그들은 가택에 연금되거나 남한산성으로 격리되었습니다. 그런데 1655년 3월 그들 중 두 명이 몰래 숨었다가 사신의 행렬로 난입하는 충격적 사건이 벌어졌습니다. 조정은 사신에게 뇌물을 주어 사건을 무마하고도 상당 기간 청나라의 트집을 염려했습니다. 두 명은 투옥되었다가 모두 목숨을 잃었습니다.

이 돌발적 사건을 계기로 조정은 이들의 존재에 부담을 갖게 되었습니다. 청나라와의 관계뿐만 아니라 일본과의 관계도 문제였습니다. 임진왜란 후 양국은 외국인의 표착을 상호 통보하기로 약속했기 때문입니다. 강경파들은 아예 이들을 처형해서 없애자고 주장했으나 국왕은 호남으로 보내도록 조치했습니다. 호남은 청나라와 일본의 눈길로부터 가장 먼 곳이었기 때문입니다.

1656년 봄, 생존자 33명은 전라병영(강진 소재)으로 이송되었습니다. 그들은 잡다한 부역에 시달리며 땔감을 구하고 심지어 구걸까지 하면서 생계를 이어갔습니다. 5~6년 동안 그들 중 무려 11명이 죽고 1662년에 생존자는 22명으로 줄었습니다. 재정이 피폐해진 전라병영의 요청으로 그들은 다시 여수(12명)·순천(5명)·남원(5명)으로 분산배치되었습니다. 당시에는 가뭄·혹한과 같은 자연재해가 잇따라 그들뿐만 아니라 조선 민중 전체가 도탄에 빠졌습니다. 더구나 임진왜란·병자호란을 겪은 조선 사회는 피폐하여 근본적인 변화가 절실했습니다. 주자학도 이미 순기능을 다했습니다. 그럼에도 엘리트들은 시대 변화를 외면한 채 수구적인 예학을 통해 기득권을 강화하려고 했습니다. 다시 3~4년이 흘러 생존자는 불과 16명으로 줄었습니다. 그들은 ‘배를 구하려고 온갖 수단을 다한’ 끝에 1666년 9월 웃돈을 주고 산 배를 타고 8명이 일본으로 탈출했습니다. 1668년에 잔존자 7명이 일본을 통해 송환되었습니다. 잔존자 8명 중 1명은 그 사이 사망한 것으로 짐작됩니다. 이리하여 최후의 생존자 15명은 꿈에 그리던 고향으로 돌아가게 되었습니다.

당시 조선은 항해술, 조선술, 포술과 같은 그들이 보유한 선진적 기술을 별로 주목하지 않았습니다. 또한 돌발적 사건을 겪고 나서야 그들의 신병 처리를 고민했습니다. 아울러 사건의 대목마다 늘 온정적인 태도를 보였습니다. 이처럼 조선은 이 사건을 둘러싸고 피상적인 호기심, 무전략, 온정주의 등으로 일관했습니다. 아쉽게도 세계사적 흐름에 대한 안목은 전무했습니다. 조선을 탈출해 규슈 해안에 표착한 하멜 일행은 일본의 개항장인 나가사키로 압송되었습니다. 그들이 도착하자 그곳의 일본 행정 책임자는 그들에게 난파선 규모 및 항해 목적, 조선의 군사·경제·풍습·종교, 탈출 경위 등을 비롯해 5개 분야 총 54개항을 집중적으로 심문했습니다. 조선 측이 이렇게 그들을 체계적으로 조사했다는 이야기는 ‘하멜 표류기’나 조선 측 기록 어디에도 없습니다. 조선이 13년 동안 하지 않은 일을 일본은 단 하루 만에 한 셈입니다.

p149 국왕에게 반항한 사람과 이 왕국을 배반한 사람은 그 일가친척까지 모두 사형을 당합니다. 그들의 집은 주춧돌에 이르기까지 헐리며 그 자리에는 아무도 집을 지을 수 없습니다. 그들의 재산과 노예는 국가 재산으로 몰수되던가 다른 사람에게 넘어갑니다. 국왕이 어떤 결정을 내렸을 때 복종하지 않은 사람 역시 사형됩니다.

외국인의 눈으로 볼 때 조선의 형벌제도는 가혹하기 이를 데 없었습니다. 하멜의 시선은 전반적으로 부정적이지만 객관적이고 정확합니다.

책을 읽으면서 적잖게 충격을 받은 점은 각 마을마다 거북선을 보유하고 있었다는 사실이었습니다. 또, ‘조선 사람들은 대체로 선량하며 성품이 좋으나 남을 속이고 훔치는 일이 많으며, 피를 보기 싫어한다’ 는 기록도 매우 흥미로웠습니다. 한편, 사대주의적인 조선인의 시각에 대한 기록도 있었는데 ‘조선인들은 세상에 12개의 국가만 있으며 모두 중국 황제에게

공물을 바친다‘는 기록도 있었습니다.

이 책 가운데에는 일부 잘못 관찰된 내용이나 피상적으로 서술된 부분이 적지 않았습니다. 물론 억류에 대한 반감도 작용했겠지만 그의 눈에 비친 조선의 단면이어서 씁쓸했습니다. 그러나 이 책은 17세기중엽 우연히 조선에 표착했던 외국인 관찰자가 최선을 다하여 기록할 수 있었던 내용임에 틀림없습니다. 이러한 그의 기록에서 당시의 서양인들에게 뿐 아니라 현대를 살아가는 우리들에게도 흥미 있는 여러 부분을 제시해 주고 있습니다.

진정한 지상낙원은 없다

거의 완벽에 가까운 사람들 - 미친 듯이 웃긴 북유럽 탐방기
마이클 부스 지음, 김경영 옮김 / 글항아리 / 2018년 3월

북유럽은 지구상에서 가장 행복한 곳 일뿐만 아니라 살기 좋은 곳, 여성이 될 곳, 나이가 들기에 가장 좋은 곳으로 반복해서 불려왔습니다. 이 국가들이 과연 살기 좋은 곳으로 불릴 만큼 완전한 사회의 집합체일까요?

저자 마이클 부스는 다양한 인터뷰를 통해 북유럽에 대한 설명을 시작합니다. 북유럽인들이 교육에서 양성 평등에 이르기까지 모든 면에서 탁월하다는 것을 실제로 확인하는 수많은 연구, 여론 조사 및 설문 조사를 소개합니다.

이 책은 각 국가별로 하나씩 총 5개의 부분으로 나뉩니다. 예절과 관습에서 정치와 문화에 이르기까지 다양한 주제를 살펴 보며, 현재 국가 생활의 즐거움을 과대 평가하는 것과는 대조적으로 국가에서의 경험과 현지인과의 인터뷰를 통해 흔히 알려져 있는 밝은 면 뿐만 아니라, 가려져있는 어두운 비밀들을 낯낯이 파헤칩니다

p136 덴마크의 인류학자 예페 트롤레 린네트는 언젠가 이렇게 썼다. "사람들은 휘게를 할 때 경쟁과 사회적 평가의 부담으로부터 서로를 보호한다." 이런 식으로 휘게는 스스로 무는 사회적 재갈처럼 보이며, 유쾌한 분위기를 공유한다는 개념보다는 자기만족의 느낌이 더 강하다. 또한 린네트는 휘게가 "사회 통제의 수단 역할을 하고 고유한 태도의 위계를 만들어 휘게를 할 수 없다고 간주되는 사회집단에 대한 부정적 고정관념을 암시한다"고 이야기한다

덴마크는 엄마들이 아기를 카페 밖에서 잠들게 할 수 있을 만큼 안전한 나라입니다. 72%까지 세금이 부과(자동차, 가스, 도로, 재산, 교회, 부가가치세 등은 말할 것도 없고 소득세 42-56% 사이)되어 세금이 가장 높다는 악명이 있기도 합니다. 그러나, 휘게의 일환으로 다양한 사회, 경제적 지위의 친구들이 모여서 먹고 마시고 노래를 부릅니다. 이러한 아늑한 모임은 미국이나 영국의 일중독과 기술적 고립에 대한 사회적 유향처럼 보이기도 합니다.

p422 '라곰'은 스웨덴 사회의 다양한 행동 양상을 규정한다. 한결같이 비과시적인 소비 패턴부터 타협, 온건, 합의에 주로 의지하는 정부 체제까지, '라곰'은 덴마크의 허구적인 사회 선언문이자, 덴마크 이상은 아니더라도 스웨덴 사회를 규정하는 얀테의 법칙과 확실히 관련이 있다. 스웨덴인은 위험을 무릅쓰는 것을 더 무서워하고, 자신의 업적을 자랑하거나 뽐내는 것을 더 싫어하며, 더 절제된 표현을 쓰고 겸손한 경향이 있다

한 나라와 국민은 자신의 이상에 따라 진정으로 가장 행복하게 사는 사람이 있는지에 관계없이 자신의 필요가 충족되거나 초과 될 때 가장 행복하다고 평가됩니다.

스웨덴은 여성에게는 가장 살기 좋은 곳으로 꼽힙니다. 실제로 유아의 8%가 세계에서 가장 높은 비율인 스웨덴 탁아소에 있지만 탁아소를 이용하고 즉시 직장에 복귀하라는 사회적 압력이 있습니다.

북유럽에 대한 막연한 부러움이 있었습니다. 이 책을 읽게 된 이유는 그 환상을 깨보고 싶었고, 북유럽국가들 사이의 차이점을 더 명확하게 이해하고 싶었습니다. 인종차별, 너무나 높은 세금, 서서히 약화되는 사회적 평등 등 각 국가가 가진 사회적 문제는 결코 가볍게 지나칠만한 문제들은 아니었습니다. 한국과 비교하여 너무나 따분한 삶과 단일주의도 꽤나 숨막혀 보이기도 했습니다.

p239 중립국 스웨덴은 핀란드과 러시아와 전쟁을 벌이는 동안 과거 영토였던 핀란드를 거의 지원하지 않았으며, 심지어 전쟁 초반에 국제연맹과 연합국이 핀란드를 지원하러 오는 길도 막았다. 당연히 일부 핀란드인에겐 앙금이 남아 있다... 한 핀란드인은 이렇게 말했다 "스웨덴은 핀란드가 소련과 맞서 싸우는 동안 기회를 한껏 이용했습니다."

결국 책을 읽고나면 북유럽에 대해 다소 모순적인 이미지를 갖게 될지도 모릅니다. 이들은 지루함, 너무 만연한 인종 차별, 엄청나게 높은 세금, 과도하게 늘어난 공공 부문의 국가들입니다.

p538 나는 서양 언론이 북유럽 지역에 대해 늘어놓는 불균형한 장밋빛 보도를 바로잡고 마음에 담아둔 몇 가지 불만을 털어놓으려고 이 책을 시작했지만, 스칸디나비아의 몇 가지 더 긍정적인 측면, 즉 신뢰, 사회적 결속, 경제평등과 남녀평등, 합리주의, 겸손, 균형이 잘 잡힌 정치제도 등에 관한 새로운 정보도 같이 전해지기를 바란다.

북유럽, 훌륭한 곳임에는 분명합니다. 그러나, 이 책 어디에도 이처럼 노골적으로 북유럽 나라의 제도와 문화와 사회와 북유럽인들을 칭찬하는 문장은 없습니다. 저자는 이 책 전체를 통해 일관되게 에둘러서, 때로는 음흉하게 북유럽 나라들을 비꼬고 날카롭게 비판합니다.

이 책은 ‘머리말’부터 ‘감사의 말’까지 거의 550페이지에 달할 정도로 두껍다면 두꺼운 책입니다. 그동안 알고 있는 사실보다 몰랐던 사실들이 더 많았습니다. 그동안 북유럽 국가들에 대해 제대로 알고 있던 것도 있지만, 왜곡되어 잘못 전달되어진 것을 그대로 받아들인 것도 적지 않았음을 알게 되었습니다. 그래서 북유럽에 대해 알고 싶으신 분들께 한번 읽어보길 권합니다.

물론 수많은 요인이 합쳐져 국민 정서를 만든다. 내가 지나치게 단순화하고 있기는 하지만, 고립성을 향한 이 같은 편협주의 적 충동과 그에 수반되는 민족낭만주의 성향은 덴마크스러움의 결정적 요소다. 이는 모든 덴마크인이 지금도 외우는 다음의 말로 요약된다.
"밖에서 잃은 것은 안에서 찾을 수 있다."
- P40

거의 의심할 여지 없이 덴마크는 두 계급으로 양분된 양극 사회가 되고 있다. 여유 있는 덴마크인이 점점 더 개인 의료보험으로 눈을 돌리는 중이며, 최근 집계로는 이런 사람이 85만명에 이른다. 그리고 여론조사 결과 덴마크는 1인당 공공 부문이 세계에서 가장 크지만 복지제도에 대한 만족도는 급격히 떨어지는 중이다. 덴마크 국민이 내는 세금을 생각하면 특히 기대치가 높겠지만, 컨설팅 기업 액센추어가 실시한 설문조사에서 덴마크인 중 불과 22퍼센트만이 공공 부문이 잘하고 있다고 대답했다.
- P81

노르웨이는 우익 백인 우월주의 집단 KKK단의 그림자에 불과하다는 설명을 확인시켜 주는 것 같았다. 가령 노르웨이는 덴마크나 스웨덴보다 훨씬 적은 이민자를 수용했으며, 최근에는 거부된 망명 신청자들을 한 해 약 1500명씩 본국으로 송환했다. 브레이비크 테러 사건을 다루는 언론 보도 역시 수많은 노르웨이 우익 단체와 활동가, 블로거를 언급했고, 노르웨이에서 이슬람 공포의 불온한 하위문화처럼 보이는 현상을 소개했다
- P347

노르웨이에서 일하는 스웨덴인은 3만5000명으로, 시간당 최고 47달러의 보수에 혹해서 노르웨이 가게 등에서 반숙련직으로 일한다). 특히 많은 덴마크인이 즐거워한 이야기는 몇몇 스웨덴인이 노르웨이 가공 공장에서 바나나 껍질 까는 일을 한다는 소식이었다. 그리고 그 이야기는 사실이다! 내가 확인한 결과 바나나는 유명한 노르웨이 샌드위치용 스프레드에 들어갈 재료였다. 게으른 노르웨이인과 착취당하는 스웨덴인이 한 일화에 다 등장한다. 덴마크 사람들은 기쁨을 주체하지 못한다.
- P373