위대한 치킨의 탄생

위대한 치킨의 탄생 - 국민 브랜드는 어떻게 만들어지는가
스티브 로빈슨 지음, 김정혜 옮김 / 이콘 / 2023년 8월

치킨 햄버거로 성공한 괴짜 기업 칙필레 이야기

책을 선택한 이유

햄버거는 누구나 인정하는 미국적인 음식이다.

햄버거 패티는 뭐니 뭐니 해도 쇠고기지만

닭고기로 만든 치킨 햄버거로 햄버거 업계를 장악한

칙필레는 괴짜 기업으로 유명하다.

칙필에 이야기를 듣기 위해 "위대한 치킨의 탄생"을 선택한다.

"위대한 치킨의 탄생"은

쇼핑몰만 입점하는 영세 프랜차이즈 칙필레가

전국구 프랜차이즈로 성장하는 과정을 소개한다.

칙필레의 초기 브랜드 전략과 마케팅 전략이

규모가 성장하면서 어떻게 변화해 나가는지,

전국구 브랜드가 되기 위한 마케팅 전략,

칙필레의 혁신과 도전의 이야기 등을 소개하면서,

창업자 캐시의 정신을 계승하는 칙필레의 이야기를 다룬다.

칙필레 브랜드의 기본 골격은 목적 선언문에서 시작한다.

창업자 트루엣 캐시의 겸손함과 관대함, 현명함이 담긴

따뜻한 진심이 칙필레라는 브랜드를 만든다.

트루엣 캐시는 1946년 드워프그릴 이라는 작은 식당을 개점한다.

트루엣 캐시는 자신의 천성에 따른 올바른 방식으로

매장을 운영하고 고객을 섬기면서 위대한 브랜드 문화를 창조한다.

캐시는 동생을 잃게되고, 대장 용종 수술을 받게 되면서

중대한 삶의 전환점을 맞이한다.

셀프서비스 패스트푸드 레스토랑의 참패는

1식당 1주인 프랜차이즈 원칙의 필요성과

칙필레 치킨스테이크샌드위치 조리법을 탄생시킨다.

칙필레는 A급의 닭가슴살 필레라는 뜻이다.

칙필레는 조리법 라이센스를 시도하지만 품질 관리가 어려워

쇼핑몰에 칙필레 1호점을 입점하고, 칙필레에 자신의 비전을 구현한다.

칙필레 매장 모든 매장이 쇼핑몰에만 입점된 상황 에서는

고객의 발길을 유도할 설득력 있는 이유를 제공해야 한다.

무료 교환권 판촉 마케팅이 엄청난 손실을 초래하면서,

칙필레만의 고유한 색깔을 분명하게 전달하는

마케팅을 진행해야 함을 깨닫게 된다.

쇼핑몰이 경기 침체로 어려워지자 칙필레는 매출 부진에 시달린다.

칙필레는 목적 선언문을 만들고 칙필레의 존재 이유를

명확히 정의하면서 경제 위기를 이겨나간다.

쇼핑몰 고객을 상대로 한 시식 마케팅,

쇼핑몰 상인과의 협력을 시도하면서,

매장 기반 마케팅 전략이 필요함을 깨닫는다.

프랜차이즈 업계의 마케팅 분담금 정책을 폐지하고

매장 중심 브랜드 마케팅을 운영하게 된다.

칙필레 본사의 매체 활동은 브랜드를 지켜내는 것이다.

창업자 트루엣 캐시는 칙필레 브랜드를 상징한다.

고객, 운영자, 소유자 순으로 의사결정 해야 한다.

신제품 개발은 고객 최우선주의에 있다.

벌집형 감자튀김, 치킨비스킷, 그릴드치킨샌드위치 등

패러다임을 파괴한 상품은 엄청난 성공을 거둔다.

칙필레 매장 수가 늘어나면서 매장 운영관리가 어려워진다.

1식당 1주인 프랜차이즈 원칙을 버리고

우수 운영자들에게 다점포 운영자 를 허용하면서

운영 일관성 및 브랜드 일관성을 향상시킨다.

칙필레 매장이 전국으로 확산되면서

칙필레를 전국적 브랜드로 만들어야 한다.

칙필레 젖소들의 '닥고기 마니 머거' 캠페인은

소비자들의 뜨거운 반응을 이끌었으며,

젖소들은 대중의 관심을 끊임없이 변화하고 있다.

칙필레는 퇴출 위기에 처한 대학미식축구 피치볼을 후원한다.

칙필레피치볼은 칙필레 브랜드의 지지기반과 칙필레의 영향력을 높인다.

저금리 시대 레버리지 전략은 이익을 극대화 할 수 있지만,

캐시는 부채가 없으면 재무적 유연성이 커진다고 생각하며,

칙필레의 모든 부채를 청산하면서 칙필레를 위기에서 구한다.

캐시는 고객에게 즐거운 마음으로 봉사하라고 말하며,

'제 기쁨입니다' 캠페인은 진심 어린 환대의 문화를 스며들게 한다.

칙필레는 신규 매장 오픈 행사를 하지 않던 전략을 수정한다.

화려한 신규 매장 홍보 행사로 칙필레 브랜드를 홍보하기 위해

직원 채용과 훈련 관행의 변화는 불가피 하다.

광팬은 브랜드 마케팅의 가장 강력한 지지자다.

충성 고객 만들기 전략을 소개한다.

브랜드는 기업과 관련된 고객 경험의 총합이다.

칙필레의 성공은 혁신과 브랜드 연관성이며,

연관성을 유지하기 위해 변화와 혁신을 선택한다.

칙필레의 혁신을 일으키는 해치센터 와 키친을 소개한다.

칙필레는 칙필레피치볼 의 이름을 칙필레볼 로 변경하면서

전국에 매장을 열기 전부터 전국구 브랜드로 자리잡는다.

칙필레는 캐시의 리더십을 이해하고 계승하기 위해

캐시의 리더십을 명문화 한다.

트루엣 캐시 리더십의 핵심 가치를 소개한다.

"위대한 치킨의 탄생"은 영세한 치킨 프랜차이즈가

미국 굴지의 프랜차이즈 기업으로 성장한 스토리를 소개한다.

남들이 거들떠 보지 않던 치킨 햄버거에 눈을 돌려

새로운 활로를 찾는다.

칙필레 조리법을 음식점에 라이센스 계약을 시도하지만

품질 관리에 문제가 발생하자, 쇼핑몰 입점으로 방향을 전환한다.

쇼핑몰 입점 프랜차이즈로 안정적 성장을 가져왔지만

경제 위기가 심해지자, 쇼핑몰에서 벗어나 독립 매장으로 승부한다.

프랜차이즈 업계 관행을 깬 매장 중심 마케팅 전략 채택,

고객 우선주의 관점에서 패러다임을 깬 신제품을 성공시킨다.

칙필레가 급격하게 성장하면서 과거의 전략은 수정이 불가피하다.

1식당 1주인 프랜차이즈 원칙은 우수 운영자의 다점포 허용을 통해

효과적 품질관리를 가능케 한다.

전국구 브랜드로 성장하기 위한 '닥고기 마니 머거' 캠페인

대학 미식축구 칙필레피치볼 스폰서십 계약 이야기는

효과적인 마케팅 전략이 무엇인지 생각해 보게 한다.

진심 어린 환대를 매장에 전파하는 '제 기쁨입니다' 캠페인,

광팬을 이용한 브랜드 마케팅 전략 등은 칙필레의 성장이

고객과의 친밀하고 진심어린 소통에 있음을 이해하게 한다.

칙필레는 특이한 기업으로 잘 알려져 있다.

햄버거 패티를 치킨으로 만들며,

치킨 햄버거 업체의 마스코트를 젖소로 만드는

얼토당토 않은 코믹한 광고 뿐 아니라,

일요일에 휴무하는 프랜차이즈 음식점,

프랜차이즈 업계 관행을 벗어난 파격적 경영,

부채 없는 무차입 경영, 상장을 거부하는 가족기업 등

칙필레는 괴짜 기업이라 불릴만하다.

그러나 칙필레의 성장은 괴짜 기업이기 때문이 아니다.

고객을 섬기려는 진심, 브랜드를 유지하려는 혁신,

실패에서 배우고, 상황 변화와 유연한 대처 등이

어우러져서 성공을 하게 된다.

칙필레의 가치를 잊지 않기 위한 목적 선언문,

트루엣 캐시 리더십의 명문화 등을 통한

칙필레 고유의 기업 문화가 성공의 비결임을 이해하게 된다.

"위대한 치킨의 탄생"이 전하는 칙필레 성공 스토리는

경영 목표와 조직 문화 설정의 중요성을 이해하게 한다.

이콘 과 리뷰어스 클럽 서평단에서

"위대한 치킨의 탄생"을 증정해주셨다.

감사드린다.

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에이든 런던 여행지도

에이든 런던 여행지도 - 수만 시간 노력해 지도의 형태로 만든 런던 여행 가이드북, 2024-2025 개정판 ㅣ 에이든 여행지도
타블라라사 편집부.이정기 지음 / 타블라라사 / 2023년 8월

지도를 가지고 런던 여행 하기

책을 선택한 이유

런던은 영국의 수도인 세계적 대도시다.

대영제국의 역사적 문물과 현대 문명이 혼합된

런던 여행의 매력을 알아보기 위해

"에이든 런던 여행지도"를 선택한다.

"에이든 런던 여행지도"는

런던 여행지도, 런던 근교 및 외곽 여행지도,

런던 여행지도 맵북, 트래블 노트로 구성되었다.

런던 여행지도 에서는

시티 오브 웨스트민스터, 시티 오브 런던,

사우스워크 등 런던 중심부 지도에서

관광 명소를 상세하게 표시한다.

관광 명소에 입장할 수 있는 런던 패스와 익스플로어 패스,

히드로 공항에서 시내 진입 방법 등 여행에 필요한 정보를

지도에 표시해서 손쉽게 이용할 수 있다.

런던 근교 및 외곽 여행지도 에서는

런던 근교의 외곽 지역인 윈저, 포츠머스, 켄트,

솔즈베리, 그리니치, 브라이튼, 케임브리지. 옥스퍼드,

포토벨로 마켓 및 켄싱턴가든

리젠트 파크, 소호 및 코벤트 가든 지역의

상세지도를 소개한다.

영국의 간략한 역사, 런던에서 먹을만한 음식,

런던 뮤지컬 베스트, 런던의 교통카드 등

런던 여행에 유용한 정보를 지도에 표기해서

편리하게 이용할 수 있다.

맵북 에서는

런던 주요 구역, 런던전체 행정구역 지도,

런던 근교 지역 지도 및

빅벤 런던아이 주변, 대영박물관 테이트모던 주변,

소호, 피카딜리 서커스 주변, 세인트폴대성당 런던탑 주변,

밀레니엄브릿지 타워브릿지 주변, 버킹엄궁전 주변,

리젠트파크 주변, 캠든 킹스크로스 주변,

프토벨로로드마켓, 리젠트파크 지역의 상세 지도를

맵북으로 제작하여 여행 중에 손쉽게 확인하면서

일정을 조절할 수 있도록 한다.

트래블노트 에서는

프리뷰에서

런던 여행에서 해야 할 활동, 먹어볼 것,

사야할 것, 방문해야 할 랜드마크를 계획하고,

트래블 플랜에서 방문 계획을 작성하며,

타임 라인으로 스케줄을 관리하도록 하고

여행 계획을 효과적으로 세우고 운영하면서,

여행의 기록을 남길 수 있도록 한다.

"에이든 런던 여행지도"의 런던 여행지도 및 런던 근교 및 외곽 여행지도는

A1사이즈의 방수종이에 런던 주요 지역과 여행지를 상세히 표시하고

주요 관광 스팟을 상세하게 안내한다.

디지털 지도가 유행인 세상이라지만

런던의 지역을 한 눈에 바라보면서 여행 계획을 세울 수 있는

종이 지도의 매력은 소중하다.

런던 여행지도 및 런던 근교 및 외곽 여행지도는

어린이제품안전특별법에서 KC인증을 받아

어린이의 안전을 신경쓴 세심함도 눈에 띈다.

맵북은 휴대하기 간편한 사이즈로 만들어졌으며,

런던 주요 구역, 런던전체 행정구역 지도,

런던 근교 지역 지도와 함께 주요 지역에 대한 상세 지도를

수시로 확인하면서 여행에 참고할 수 있다.

트래블노트는 여행 계획을 세우고, 일정을 관리하며,

여행을 기록하기 쉽도록 만들어졌다.

런던 여행의 과정을 추억하는데 소중한 자료를 남길 수 있다.

런던에 대한 최신정보를 지도를 통해 확인하면서

런던을 이해하면 런던을 더 알차게 즐길 수 있다.

"에이든 런던 여행지도" 는 런던의 여행 계획을 세우고

일정을 관리하며, 런던 명소를 제대로 여행할 수 있도록

유용한 가이드를 제공한다.

타블라라사 와 북유럽 서평단에서

"에이든 런던 여행지도" 를 증정해주셨다.

감사드린다.

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에이든 괌 여행지도

에이든 괌 여행지도 - 수만 시간 노력해 지도의 형태로 만든 괌 여행 가이드북, 2024-2025 개정판 ㅣ 에이든 여행지도
타블라라사 편집부.이정기 지음 / 타블라라사 / 2023년 8월

괌 여행을 지도로 계획하기

책을 선택한 이유

괌은 남국의 정취를 지닌 아름다운 바다로

사람들을 유혹하는 인기 관광지다.

미국령 괌은 가깝게 미국을 느낄 수 있는 곳이기도 하다.

괌 여행 정보를 알아보기 위해 "에이든 괌 여행지도"를 선택한다.

"에이든 괌 여행지도"는

괌 여행지도, 괌 여행지도 맵북, 트래블 노트로 구성되었다.

괌 여행지도 에서는

괌 전도를 통해 괌 전체를 한 눈에 조망하도록 하며,

괌 중심부 및 타뮤닝 지역에 대한 상세 지도를 제공한다.

괌의 개요, 공항에서 시내 진입방법,

렌터카 및 택시 이용법, 괌 셔틀버스,

괌 대표 리조트 개요와 특징,

괌에서 즐길 수 있는 액티비티 활동,

주요 쇼핑센터, 맛집, 추천 기념품,

배달음식 주문 앱 등을

지도에 표시해서 손쉽게 이용할 수 있다.

맵북 에서는

괌중심부, 괌북부, 괌서부, 괌남부,

타뮤닝 확대 지도를 맵북으로 제작하여

여행 중에 손쉽게 확인하면서 일정을

조절할 수 있도록 한다.

괌의 대표적 액티비티, 괌 대표 리조트,

괌대표 쇼핑스팟 등에 대한 정보,

스테이크, 티티야, 아피기기 등

괌에서 먹어볼만한 음식들을 소개하며,

괌전체 계획용 지도를 통해 괌 여행 계획을

세울 수 있도록 한다.

트래블노트 에서는

프리뷰에서

괌 여행에서 해야 할 활동, 먹어볼 것,

사야할 것, 방문해야 할 랜드마크를 계획하고,

트래블 플랜에서 방문 계획을 작성하며,

타임 라인으로 스케줄을 관리하도록 하고

여행 계획을 효과적으로 세우고 운영하면서,

여행의 기록을 남길 수 있도록 한다.

"에이든 괌 여행지도"의 괌 여행지도는

A1사이즈의 방수종이에 괌과 내부 타뮤닝 지역을 상세히 표시하고

주요 관광 스팟을 상세하게 안내한다.

디지털 지도가 유행인 세상이라지만

원하는 괌의 지역을 한 눈에 바라보면서 여행 계획을 세울 수 있는

종이 지도의 매력은 소중하다.

괌 여행지도는 어린이제품안전특별법에서 KC인증을 받아

어린이의 안전을 신경쓴 세심함도 눈에 띈다.

맵북은 휴대하기 간편한 사이즈로 만들어졌으며,

괌중심부, 괌북부, 괌서부, 괌남부, 타뮤닝 확대 지도를

수시로 확인하면서 여행에 참고할 수 있다.

트래블노트는 여행 계획을 세우고, 일정을 관리하며,

여행을 기록하기 쉽도록 만들어졌다.

괌 여행의 과정을 추억하는데 소중한 자료를 남길 수 있다.

괌에 대한 최신정보를 보면서 괌을 이해하고,

괌을 즐길 수 있다는 것은 매력적이다.

"에이든 괌 여행지도" 는 괌의 여행 계획을 세우고

일정을 관리하면서, 괌의 명소를 즐길 수 있도록 돕는

유용한 가이드를 제공한다.

타블라라사 와 인디캣 책곳간 서평단에서

"에이든 괌 여행지도" 를 증정해주셨다.

감사드린다.

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[100자평] 반도체를 사랑한 남자

반도체를 사랑한 남자 - 삼성전자 반도체 천부장 이야기
박준영 지음 / 북루덴스 / 2023년 9월

삼성전자가 일류 기업이 계속될 수 있을지 고민해 봐야 하는 이야기

반도체를 사랑한 남자

반도체를 사랑한 남자 - 삼성전자 반도체 천부장 이야기
박준영 지음 / 북루덴스 / 2023년 9월

인류학자가 본 삼성전자 부장의 삶과 삼성전자의 변화

책을 선택한 이유

반도체는 별볼일 없던 대한민국 경제를 선진국 반열로 올린다.

팬데믹이 끝난 후 반도체 경기가 죽을 쑤는 상황이 지속되면서

한국이 겪는 경제적 어려움은 반도체 산업의 중요성을 잘 말해준다.

한국을 세계적 반도체 강국경제강국으로 부상시킨

삼성전자 이야기를 듣기 위해 "반도체를 사랑한 남자"를 선택한다.

"반도체를 사랑한 남자" 는

한국의 반도체 신화를 창조한 삼성전자에서

반도체 후공정 현장 직반장에서부터 시작해

35년 동안 삼성 반도체를 지키는 부장의 이야기를 소개한다.

삼성전자에서 35년간 근무한 부장은 후배들에게

산업사회의 일하는 방식과 경험을 전달하고 싶다.

반도체는 0과 1로 정보를 전달하는 전기소자다.

반도체의 기하급수적 성능 향상에는 수많은 시도와 오류가 들어있다.

초창기 삼성전자 반도체 사무실 현수막 구호는

불가능한 도전은 숙명이며, 물러설 자리가 없고,

반드시 해야만 한다는 비장함이 담겨 있다.

삼성반도체통신에 입사한 1980년대 한국 사회는

개인의 욕망이 드러나면서 우리의식에 균열과 장벽이 생겨난다.

90년대 삼성전자 반도체 산업은 급성장하지만 적자를 벗어나지 못한다.

삼성반도체통신 현장관리자로서 겪은 제조 현장을 소개한다.

IMF 외환위기의 경제적 파국은 서로를 존중하지 않는

세대론과 각자도생의 개별 인간이 등장을 가져온다.

인력효율화는 감원과 구조조정으로 이어지면서

현장 실무자로 경험하는 구조조정의 고충을 이야기 한다.

구조조정을 마친 삼성은 일본의 생산방식을 받아들이고,

보전활동과 개선활동을 통해 더 큰 기회로 얻게 되지만

구조조정으로 떠난 자리가 신입 사원으로 채워지면서

구조조정 성공을 말하는 것은 금기시 된다.

식스시그마가 삼성그룹 문제해결 방법론으로 적용되고,

사내 컨설턴트 활동을 하면서, 현업 부서와의 마찰을 회상한다.

식스시그마 이후 신임 마스터 과정을 기획하고,

조직진단과 조직문화를 생각하며 리더십을 고민한다.

삼성의 설비 엔지니어 역량이 떨어지는 문제가 발생하면서,

설비보전시스템을 통해 제조 현장의 설비와 부품,

자산과 품질관리 영역을 새롭게 창출한다.

인텔은 설비유지보수를 단순 반복 업무로 외주화 하지만,

삼성은 핵심역량으로 규정해 내재화 한다.

설비보전 업무 수준을 높여서 엔지니어의 역량을 향상시키고,

시스템 기반 관리업무에서 같은 설비정보를 쓰도록 하는

기준 정보관리시스템의 혁신의 과정을 소개한다.

예방보전, 고장수리, 개조개선 등 설비보전 업무를 소개하면서,

시너지가 조직의 실력임을 이야기 한다.

반도체 제조업은 위험한 화학물질을 다루고

24시간 라인이 돌아가야 한다.

설계도가 있다고 반도체를 만들 수는 없다.

이건희 회장의 말처럼 실천하지 않으면 의미가 없다.

각자에게 맡겨진 일을 허투루 여길 수 없다

삼성전자 급여가 적다고 비판하는 사내 게시판 처럼

한국 사회의 모습은 과거와 너무나 다르게 변한다.

삼성 이름의 자부심을 가진 세대는 뒷방 늙은이 취급을 받고,

사십 대는 상명하복이 통하지 않는 MZ세대에 난감해 하며,

새롭게 들어오는 이들은 평가가 좋을 만한 일 만 하려 든다.

"반도체를 사랑한 남자"는 삼성전자에서 근무한 경험이 있는 인문학자가

삼성전자의 성장과 발전을 함께 한 삼성전자 부장의 삶을 바라보면서,

삼성전자의 성공과 현재를 돌아본다.

삼성전자의 놀라운 발전은 우리 의식을 가지고 삼성전자의 발전을 위해

청춘을 바친 헌신적인 노력을 통해 만들어 진다.

삼성전자 반도체 사무실 현수막 구호는

불가능한 도전은 숙명이며, 물러설 자리가 없고,

반드시 해야만 한다는 비장함이 담겨 있다.

1980년대 한국 사회는 개인의 욕망이 서서히 드러나며

우리의식에 균열과 장벽이 생겨난다.

IMF 외환위기의 경제적 파국은 서로를 존중하지 않는

세대론과 각자도생의 개별 인간이 등장을 가져온다.

인력효율화는 감원과 구조조정으로 이어지면서

삼성전자는 발전의 기회를 얻게 되지만,

구조조정 대상이 되는 두려움에서는 자유롭지 못하다.

삼성전자의 문제점을 해결하기 위한 식스시그마 운동,

설비 엔지니어 역량 향상과 부품자산관리 강화를 위해

현업 부서의 반대를 이겨내고 핵심역량을 키우기 위한

설비보전시스템의 이야기는 흥미롭다.

삼성전자의 사내 게시판에서 급여 수준을 이유로

삼성전자를 비난하는 내부 목소리의 등장은,

삼성전자의 성장을 이끌던 세대가 물러나면서,

회사를 중시하고 과거의 가치관이 사라져가고,

자신의 이익에만 관심있는 이기적인 세대의 증가를 잘 말해준다.

삼성전자가 겪고 있는 어려움은

한국 사회가 무너져가는 현실과 오버랩 된다.

가난한 한국의 놀라운 경제 성장은 헌신적인 노력을 통해 이루어졌다.

어려웠던 시절을 잊으면서 한국 사회는 성장동력을 잃어가고 있다.

세계 최고 수준으로 성장한 삼성전자의 구성원들은

어려웠던 도전자 시절을 생각하지 못하고 있다.

삼성전자의 모습은 한국 사회의 잘못된 모습과 무관하지 않을 것이다.

"반도체를 사랑한 남자"는 한국의 번영을 이끌던

삼성전자의 발전의 최일선에 섰던 부장의 삶을 통해

한국 사회의 미래에 대해 생각해 보게 한다.

북루덴스 와 리뷰어스 클럽 서평단에서

"반도체를 사랑한 남자"를 증정해주셨다.

감사드린다.

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