https://blog.aladin.co.kr/744863150ko-krAladdin RSS(Alss) v0.9Wed, 11 Nov 2026 08:08:51 +0900https://image.aladin.co.kr/img/blog2/manage/profileimg.jpghttps://blog.aladin.co.kr/744863150100100xyqpi3xyqpi3리뷰/페이퍼https://blog.aladin.co.kr/744863150/17578819Sun, 18 Oct 2026 17:38:00 +0900https://blog.aladin.co.kr/744863150/17578819한 권으로 읽는 향신료 세계사
장 마리 펠트 지음, 김중현 옮김 / 사람과나무사이 / 2026년 10월

* 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다*
한국인들은 스스로 향신료를 먹지 않는다고 이야기한다. 고수를 못 먹는다고 말하기도 한다. 하지만, 외국인이 봤을 때는 한국인은 늘 향신료를 먹고 있다고 한다. 우리가 흔히 먹는 마늘, 깻잎, 고추, 생강, 후추 등이다. 향신료는 언제부터 어떻게 먹기 시작했는지 알아보기 시작하면 향신료가 한 나라의 흥망성쇠, 전쟁 등과 관련이 있음을 알게 된다. ​이 책은 향신료에 관한 이야기를 9가지 파트로 나눠서 설명한다. 향신료로 인해 정복전쟁, 항해의 목표, 향신료의 이동로, 향신료로 인한 첩보전, 목숨을 건 향신료, 유럽을 홀린 향신료, 씨앗이나 꽃을 통한 향신료, 향신료를 통한 의료기술이나 밥상에 대한 이야기를 한다. 여러 내용 중에 네덜란드가 향신료를 독점하기 위해 정향나무와 육두구 나무인 향신료 나무를 강제로 베고, 불을 지르고, 그곳 원주민을 노예로 삼았던 부분에서 너무 슬펐다. 향신료 하나 때문에 그런 일을 아무렇지도 않게 하다니, 그 당시에는 당연했겠지만 읽는 동안 향신료 하나 때문에 벌어진 일이라니 놀랍기도 했다. 파슬리 하면 그냥 위에 장식으로 뿌려진 녹색 가루라고 생각했는데, 이것 역시 향신료였다. 요리에 직접적으로 쓰이지 않는 향신료이다. 책의 마지막에는 향신료를 이용한 요리들도 실려 있어 실제 해보는 것도 좋을 것 같다. 
고수를 안 먹고, 후주를 좋아하지 않는 나에게 향신료는 먼 이야기 같았다. 그런데 마늘과 고추, 깻잎을 즐겨 먹는 나는 향신료 중독자였다. 인식하지 못했지만 향신료는 늘 가까이 있었다. 향신료가 곧 부를 상징할 때도 있었지만 지금은 누구나 즐길 수 있는 양념이나 조미료가 되었다.  요리를 좀 더 풍성하게 만들어주는 향신료에 대해 좀 더 재미있게 알고 싶다면 이 책을 추천해 주고 싶다. ]]>https://image.aladin.co.kr/product/40317/14/cover150/k162131689_1.jpghttps://www.aladin.co.kr/shop/wproduct.aspx?ItemId=403171466xyqpi3리뷰/페이퍼https://blog.aladin.co.kr/744863150/17527341Sun, 20 Sep 2026 16:42:00 +0900https://blog.aladin.co.kr/744863150/17527341내일이 달라지는 수면 과학 - 도쿄대학교 대학원 수면생리학 교수가 최신 연구를 총정리한 잠의 모든 것
하야시 유 감수, 홍성민 옮김 / 레몬한스푼 / 2026년 09월

* 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성한 리뷰입니다*
엄마가 항상 나에게 하는 말이 있다. 사람은 밤 10시부터 자야 한다. 밤 10시부터 새벽 2시 사이에 회복이 된다. 늦게 자면 살도 안 빠진다 등. 이런 말을 나에게 해왔다. 물론 늦게까지 인터넷하고 책 보고하는 나에게 하는 잔소리이다. 그동안 엄마의 말을 증빙할 근거가 없었는데, 이 책을 보는 순간 드디어 진실을 가릴 때가 되었다.라는 생각을 했다. 
​이 책의 저자는 수면의 과학 연구기관의 객원교수이다. 그동안의 연구과정에서 밝혀진 것을 진지하게 풀어낸다. 물론, 글만이 아닌 그래프와 도표, 색깔 등으로 한눈에 알아볼 수 있게 했다. 총 4장으로 이루어져 있다. 1장은 수면 부재가 생산성과 건강에 미치는 영향을 말한다. 수면 부재로 피로가 누적되면 예민해지기 때문에 인간관계도 예민해지기 때문에 악영향을 미친다. 그리고, 여기서, 드디어 밝혀진다. 수면 부족은 비만의 원인이다.라고 명확하게 말해준다. 심지어 뇌 사진도 있다. 수면 부족은 정크푸드를 먹게 만들기 때문에 살이 찌고 만다. 2장은 신경과학의 관점으로 수면을 파헤친다. 또, 여기서 엄마가 하던 말. 밤 10시에서 새벽 2시의 비밀이 나오게 된다. 이쯤 되니 엄마는 대체 박사님들이 연구하는 내용을 어떻게 알았나 싶었다. 수면의 시간보다 수면의 질이 중요하다. 늦게 자면 잘 수록 수면의 질이 떨어지기 때문에 몸에서 나오는 호르몬이 제대로 기능을 못하기 때문이다. 그 시간대에 꼭 자야 하는 것은 아니지만, 수면의 질을 떨어지는 것은 어쩔 수 없기 때문에 빨리 자는 것이 좋다. 3장은 수면을 위한 아침부터 낮까지의 습관이다. 좋은 습관이 수면의 질을 높일 수 있다. 4장은 밤의 습관이다. 밤에도 어떤 습관을 가지고 자는 것이 좋은지 이야기한다. ​책을 읽는 동안 너무 재미있게 읽었다. 다음에 이런 말을 써먹어야지 하면서 페이지 체크도 해놓았다. 인간에게서 잠은 그냥 불필요한 것이 아니었다. 몸을 체크하고, 정리하고, 회복시켜주는 것이다. 이러한 과정들이 머리나 신경계에도 영향을 준다. 활기찬 생활을 위해서는 적당한 수면이 반드시 필요하다. 우리가 건강하려면, 잘 먹고, 잘 자고, 잘 싸고 하는 이야기를 한다. 잠이 이 세 가지에 포함된다. 잘 알고 있지만, 간과했던 수면의 중요성을 다시 한번 생각하게 되었다. 

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