Anti BREAD STALING

Anti BREAD STALING - 빵의 노화를 늦추는 다양한 테크닉과 레시피 ㅣ Back to the BASICS 2
홍상기 지음 / 더테이블 / 2025년 4월

이번에 읽어보게 된 책인 Anti BREAD STALING은 상당히 유용하고 재미있는 책인 것 같습니다.

갓 구운 빵을 좋아하는 사람들이라면 상당히 관심이 있고 좋은 것 같습니다.

빵은 좋아하지만 항상 아쉬운 건, 그날은 정말 맛있게 먹었는데 시간이 지마면 다음날이 되면 푸석푸석하고 딱딱해져서 맛이 떨어져서 버리는 경우가 많습니다.

다양한 방식을 보고 시도하지만 처음 촉촉함은 다시 돌아올 만큼의 식감이 되지는 않는 것 같습니다.

그래서 이책인 Anti BREAD STALING 빵의 노화를 늦추는 다양한 테크닉과 레시피라는 책을 읽어보게 됐습니다.

이 책은 단순한 레시피 모음이 잘 설명되어 있고 어떻게 하면 빵을 더 오래 맛있게 보관할 수 있을까에 대한 과학적이고 실용적인 해답을 주는 책인 것 같습니다.

그리고 탕종, 비가, 르방 같은 반죽 기법을 중심으로, 빵이 마르지 않고 촉촉함을 오래 유지하는 데 어떤 역할을 하는지 자세히 설명을 하고 있는 부분이 상당히 유익합니다.

내용 중에서 탕종부분에서 브리오슈나 찹쌀 소금빵 레시피가 상당히 새롭고 유익한 내용인 것 같습니다.

빵 반죽에 수분이 시간이 지나도 유지가 되니까 빵이 촉촉함이 오래 유지되는 것 같습니다.

그리고 찐 감자, 커스터드, 앙금 다양한 수분 보유력을 높이는 재료들을 활용한 내용적인 부분이정말 유용한 것 샅습니다.

먹는 것 보다는 다음날에도 맛있는 빵을 유지할수 있는 비결에 대한 내용이 잘 들어가 있고 빵에 관심이 있는 분들에게 상당히 유용한 내용인 것 같습니다.

사진과 설명도 잘 되어 있어서 어렵지 않게 따라할 수 있는 내용이 좋은 것 같습니다.

빵을 좋아하고 먹는 것을 즐기시는 분에게 추천하고 싶고 책에서 주는 빵 지식과 레시피가 정말 큰 도움이 되는 것 같습니다.

[100자평] Anti BREAD STALING

Anti BREAD STALING - 빵의 노화를 늦추는 다양한 테크닉과 레시피 ㅣ Back to the BASICS 2
홍상기 지음 / 더테이블 / 2025년 4월

좋은 내용과 생각하며 읽어볼수 있는 것들의 주제가 좋은 것 같습니다.

[100자평] 설민석의 한국사 대모험 32

설민석의 한국사 대모험 32 - 세조 편 : 뒤바뀐 왕관 ㅣ 설민석의 한국사 대모험 32
설민석.남이담 지음, 정현희 그림, 강석화 감수 / 단꿈아이 / 2025년 2월

좋은 내용과 생각하며 읽어볼수 있는 것들의 주제가 좋은 것 같습니다.

홍끼의 메소포타미아 신화 1

홍끼의 메소포타미아 신화 1 ㅣ 홍끼의 메소포타미아 신화 1
홍끼 지음 / 다산코믹스 / 2025년 4월

그리스로마신화는 초등학생들이 도서관에서 많이 읽는 책이고 초등학교부터 많이 접할수 있는 소재입니다.

그리스로마신화를 재미있게 읽고 다양한 이야기들이 흥미로운 것 같습니다

신들의 이름이 많고 너무 헷갈리고 어렵운 부분도 많은데 아이들은 많이 아는 것 같습니다.

이번에는 메소포타미아 신화를 읽어봤고 세상에서 가장 오래된 신화이야기인 것 같습니다.

해와 달, 흙과 물 그리고 인간에 대한 다양한 소재가 나옵니다.

가장앞에 친절하게 인물소개가 나와 있고 신들의 관계와 이름이 헷갈리는 사람들은 너무 유용하게 설명이 잘되어 있습니다.

저는 책을 읽으면서 읽어 봤는데 상당히 인물이 혼동 됩니다.

저처럼 신들의 이름이 헷갈리고 관계가 헷갈리는 분들은 유용하게 읽어볼수 있습니다.

하늘의 신 안과 땅의 여신 키 그리고 바다의 여신 남무가 만나 서로 사랑을 해서 다른 신들이 만들어지고 신들은 인간과 달라 임신과 출산 그리고 성장이 엄청 빠르게 진행되는 부분이 많이 있습니다.

하늘의 신 안이 다시 하늘로 돌아가고 후계를 엔키가 아니라 엘린에게 이어지고 다른 신들은 엘린이 키와 안 사이에서 태어난 적자이기때문에 후계를 물려받은 것이라 생각하게 됩니다.

신들에게도 적자와 서자가 중요하다는 생각이 들고 때문에 엘린과 엔키사이도 균열이 보이지 않는 균열이 존재하게 됩니다.

다른 작은 신들은 엘린을 몰아낼 작정을 했고 그래서 수드와 엘린을 저승으로 잡아가려 시도합니다.

수드와 엘린은 저승으로 잡혀가서 7일만에 장성한 아이들과 함께 돌아왔고 저승에서 살아돌아온 첫번째 신이 되었습니다.

그리고 아직 세상에 빛이 없었는데 그들사이에서 드디어 달의신 난나가 태어나고 드디어 세상에 빛이 생기는 계기가 됩니다.

많은 일을 하는 작은신들의 불만이 커지고 신들은 이들을 대신하여 일을 할 노동자를 만들게 되는데 드디어 인간이 만들어지는 과정에 대한 설명인 것 같습니다.

인간이 만들어진 이유에 대한 설명이 나오고 노동을 하기위해 만들어지는 부분이 신들의 소모품 같은 것 같습니다.

너무 슬픈 이유로 만들어지고 그렇게 살아가는 인간이라는것이라고 생각합니다.

읽으면서 가장 슬픈부분은 신들이 술에취해 내기로 실수로 만든 인간 장애를 갖는 인간부분이었고 신들의 장난으로 만들어진 장애를 갖은 인간 하지만 그들에게도 각자 운명을 부여하여 한사람의 몫의 삶을 스스로 일어나갈 수 있다고 하는 것 같습니다.

재미있게만 있지만 이 부분에서 좀 다른 생각이 듭니다.

메소포타미아 신화 1권에서는 여러 신들이 탄생하고 달 그리고 인간까지 만들어지고 이 다음 이야기들이 더욱 흥미로울것 같다는 생각이 듭니다.

그리스로마신화를 좋아하는 아이들은 엄청 좋아할것이고 신화이야기를 읽어보지 못한 아이들도 시작해보기 좋은 책인것 같다는 생각을 합니다.

책을 읽으면서 영화를 보는것 같은 느낌이 들정도로 예쁜 그림도 책을 읽는데 한몫을 톡톡히 해주고 있는 것 같고 읽는 재미에 보는재미까지있는 것 같습니다.

아이들과 함께 읽어보시면 정말 좋을것 같아고 유익한 것 같습니다.

[100자평] 홍끼의 메소포타미아 신화 1

홍끼의 메소포타미아 신화 1 ㅣ 홍끼의 메소포타미아 신화 1
홍끼 지음 / 다산코믹스 / 2025년 4월

좋은 내용과 생각하며 읽어볼수 있는 것들의 주제가 좋은 것 같습니다.