-
-
음식이 아이 두뇌를 변화시킨다
이쿠타 사토시 지음, 최미숙 옮김 / 루미너스 / 2022년 3월
평점 :
#부모가 #알아야 하는 #뇌 #영양학 #뇌 #독성학 #음식이 #아이 #두뇌를 #변화 시킨다
우리가 먹는 음식과 뇌와는 어떤 연관관계가 있을까? 전혀 생각해 보지 않았는데 음식에 따라 뇌도 변화된다고 한다.
음식이 아이의 지능과 성격을 결정한다
아이가 배우고 생각하고 판단하고 상상하고 희로애락을 느끼고
인간관계를 쌓는 이 모든 활동은 바로 뇌가 담당한다는 사실이다.
인간이 지닌 모든 유전자가 두되발달과 성장에 관여한다고 해도
시냅스까지 구체적으로 관여하기에는 유전수가 부족하다.
그래서 뇌가 미완성 상태로 아기가 태어나고, 이후 아기의 뇌는
영양 섭취와 학습에 자극을 받아 점차 완성되어간다.
성장기 아이의 인생을 결정하는 최대 요인은 영양소 이다.
부모로서 해야할 일은
아이의 뇌가 최적의 상태에서 아무 문제없이 제 기능을 발휘하도록
적합한 토대를 다져주는 일이다.
— 작가의 말 中
학교 폭력이 증가한 시기와 일본 내 과자 판매가 급증한 시기가 일치한다. 집중력이 부족하고 산만한 아이들도 늘어나고 있다고 한다. 자기 조절력, 과잉행동, 주의력결핍, 우울증 모두 영양과 관련이 깊다. 비타민과 미네랄을 섭취하는 아이들은 지능지수가 높다. 비타민, 미네랄은 신체 뿐만 아니라 뇌에도 좋은 영향을 주는 것이다.
비행 청소년을 바로 잡기 위해 식생활을 개선이 효과가 있다는 보고도 있다. 영양요법으로 89% 의 청소년들이문제를 일으키지 않게 되었다고 한다. 직접적인 영향을 준다고 볼수 있다.
좋은 탄수화물은 현미, 콩, 채소, 버섯, 해조류에 풍부하다. 나쁜 탄수화물은 빵류, 시리얼, 백미, 설탕에 있으며 혈당을 급격하게 상승시킨다. 급히 올라가고 시간이 지나면 또 급히 떨어진다. 그렇기 때문에 나쁜 탄수화물은 혈당도 마음도 불안정하게 만드는 것이다. 청량음료에 액상과당이 대량으로 들어가 있어 아이에게 먹이지 않는것이 좋다. 사과와 오렌지, 딸기, 베리류, 아보카드등이 저자가 추천하는 과일이다.
뇌를 형성하는데 음식이 많은 영향을 미친다는 것을 알게되었다. 성장기에 있는 어린이의 경우 어른보다 훨씬 더 중요한 것이다. 무엇을 먹이고 먹느냐에 따라 뇌가 달라진다고 하니 말이다. 뇌형성에는 음식만 포함되는 것은 아니다. 여러가지 환경과 요소들이 있을것이다. 아침 식사를 하는 것이 주의력과 기억력에 연관이 깊다는 것도 알게 되었다.