감자는 칩칩칩 요리조리 사이언스키즈 9
세실 쥐글라.잭 기샤르 지음, 로랑 시몽 그림, 김세은 옮김 / 아름다운사람들 / 2022년 9월
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세권의 책. 감자, 우유, 기름이라는 요리의 재료, 그 자체로 먹을 수 있는 음식의 이야기 속에 다양한 과학적 사실과 시험을 잘 담고 있는 책이예요. 아이들의 눈 높이에 맞춘 스토리텔링 능력과 기본적이지만 풍부한 과학적 지식으로 술술 읽히면서 배우는 게 있는 책이 예요.

 

감자. 감자하면 떠오르는 포테이토 칩(Potato Chip). 표면의 수분이 날아가고 마이야르 반응으로 노릇하게 구워진 바삭바삭한 포테이토 칩. <작지만 알찬 지혜> 싹이난 감자엔 독성이 있어 먹지 말라는 얘긴 잘 알죠. 씨감자라고 해서 농부들이 감자를 재배하는데 이용한다는 걸 알려줘요. 감자를 이용한 삼투압 시험, 어렵지 않으니 집에서 해봐요~ 빨대를 감자에 꽂는다? 될까> 압축된 공기를 이용해 빨대를 감자에 넣을 수 있다고 해요. 속을 파낸 감자는 물에 뜬다. 이게 아르케메데스의 원리라는 거 기억해요~  

 

우유의 특징도 알아보고 우유로 만든 식품도 골라봐요. 우유에는 유당이라는 단맛을 내는 당분도 있고 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 좋아요. 뜨거운 우유에 코코아가 더 잘 녹는 이유? 우유 속 작은 입자가 뜨거울 때 더 활발하게 움직여 우유와 코코아 가루가 더 쉽게 섞이도록 도와주기 때문이랍니다. 찬 물보다 뜨거운 물에 잘 녹는 이유 알겠죠? 우유와 유산균을 섞으면 카제인이 응고되어 꾸덕하게 된 거라고 해요. 우유에 일정 비율로 유산균 음료를 넣고 37도로 온도를 맞추고 기다리면 정체가 다 유산균 음료로 바뀌죠. 발효.

 

가름의 요모조모 알아보기. 기름의 특징, 기름을 만들 수 없는 재료? 올리브유는 올리브를 으깨서 만들어요. 기름은 뻑뻑한 부분을 매끄럽게 하는 윤할제 역할을 해요. 문이 뻑뻑하면 경첩부분에 기름을 발라주죠. 기름은 물보다 가볍거나 밀도가 낮아 항상 물위에 떠요. 기름은 물과 친하지 않은 소수성의 특징을 가지고 있어 물과 섞이지 않아요. 물과 섞어 휘저으면 기름이 잘게 쪼개 지면서 물속에 분산되는 데 유화라고 하고 가만히 두면 다시 분리되요. 얼어 있는 기름은 기름에 가라 앉아요. 신기하죠? 기름종이? 기름이 빛 확산 상태에 변화를 줘서 투명해진거랍니다.

 

STEM(Science, Technology, Engineering, Mathematics의 융합)이라는 걸 이제라도 알게 되어 너무 기쁘기는 하지만, 한편으론 우리 나라는 교육백년대계(敎育百年大計)라는 말이 우습게 느껴질 정도로 너무 자주 바뀌는 경향, ‘무따기’(무작정 따라 하기) 성향도 강해서 우리 나라의 실정에 맞지 않은 것들을 억지로 실행하다가 실패로 인한 실망감을 자주 겪게 하는 거 같아 속상합니다. 배움과 앎의 목적이 왜곡되고 있는 거 같기도 하여 답답하다.

 

재미있고 간단한 시험들을 집에서 아이들과 함께 해봐요. 과학은 어떤 현상들을 관찰하고 왜? 일까 곰곰이 생각하고 다양한 시험을 통해 증명하기도 하고 새로운 성질들을 발견하기도 하는 과목이라고 생각해요. 이런 행동들을 과학을 흥미롭게 만들지만 책상머리에서 이론만 배우고 외우는 과정에서 흥미를 잃죠.

 

이 리뷰는 몽실북클럽 서평이벤트의 소개로 출판사로부터 도서를 제공받아 주관적으로 작성하였습니다. 좋은 책 감사합니다.




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러플스가 좋아하는 것 똑똑 모두누리 그림책
데이비드 멜링 지음, 민유리 옮김 / 사파리 / 2022년 9월
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러플스가 아기고양이들을 받아들이고 함께 놀면서 새로운 즐거움을 느끼는 모습이 담긴 책인데혼자 놀고 혼자 있는 걸 좋아하는 아이 내 꺼는 같이 나누기 싫어하는 강한 집착과 소유욕을 가진 아이들이 친구들과 함께 놀고 장난감도 같이 가지고 노는 걸 배울 수 있는 책이예요. 우리 아들 삼형제, 내 꺼는 당연히 내 꺼 네 꺼도 내 꺼, 그러면서 서로 다투고 울고 불고 난리 난리. 그래도 같이 노는 건 좋아하는 줄 알았는데 스마트 폰에 빠져 혼자 노는 걸 다 좋아하네요. 어쩐다? 보드 게임 두가지를 같이 해보니 참 좋은 거 같아요. 아직은 스마트 폰 게임을 주로 하고 어쩌다 한번 하고 싸우기도 하지만 같이 노는 것도 즐겁다는 걸 알게 된 계기가 된 거 같아요. 이 책 같이 읽고 이야기 해보니 머리론 이해하는데 행동으로 옮기는 덴 좀 더 노력하는 시간이 필요할 거 같아요.  

‘러플스’는 혼자 노는 걸 좋아하는 강아지예요. 혼자서 목청껏 노래하기, 벅벅 긁어 대기, 신나게 달리고, 푹푹 땅 파기, 잘근잘근 씹기, 쿨쿨 잠자기 등 혼자 하는 걸 좋아해요. 아기 고양이들이 혼자 놀고 있는 러플스를 자꾸만 방해하면서 귀찮게 해요. 갑자기 덤비고, 날름날름 핥고, 심지어 아무 데나 똥을 누고 졸졸 따라다녀요. 러플스와 아기 고양이들은 잘 지낼 수 있을까?

다른 건 다 양보해도 푹신 푹신 파랑 담요는 절대 양보 못하는 러플스. 파랑 담요를 노리는 아기 고양이들. 서로 힘껏 당겨 차지하려고 하다 쫘악~~~ 이를 어쩌지? 찢어져버린 담요. 시무룩한 러플수가 바구니에 들어가 찢어진 담요를 덮어요, 좀 작나? 아기 고양이들이 다가와 담요 대신 포근히 감싸줘요. 함께 놀고 있는 고양이들을 보고 러플스는 무슨 생각을 할까요? 여러분도 재미있게 노는 친구들 보면 같이 놀고 싶죠? 러플스도 그랬어요. 아기 고양이들과 함께 놀고 함께 나누면서 혼자 노는 것, 혼자 가지는 것 보다 더 재미있고 즐겁다는 걸 알게 되었어요. 러플스가 가장 좋아하는 건? 아기 고양이들.

유치원 아이들의 필독서, 요즘은 너무 오냐 오냐 받아주면서 키운 외동 아들, 외동 딸이 대부분이라 같이 어울리고 양보하는 걸 잘 모르고 그렇게 안 하다 싸우기 일쑤인 거 같아요. 책 앞부분의  러플스 같던 아이들에게 함께 하는 즐거움을 알려주는 건 선택이 아니나 필수입니다.

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부자들의 인간관계 - 부자가 만나는 사람, 만나지 않는 사람
스가와라 게이 지음, 정지영 옮김 / 쌤앤파커스 / 2022년 10월
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“부자는 싸움을 하지 않는다”는 말이 있다. 부자들은 인간관계에서 취할 것과 버릴 것을 제대로 선택하고 있던 것이다. 마음이 맞는 사람, 가치관이 같은 사람들만 만나기 때문에 인간관계에서 발생하는 문제가 매우 적고 인간관계에서 오는 스트레스도 제로에 가깝다. 부자가 되어 여유로운 마음으로 살아가는 사람은 기본적으로 인간관계의 달인인 것이다. 부자들은 대체로 사소한 일에 얽매이지 않는다. 남은 남이고, 나는 나라는 확고한 생각이 있으므로 기본적으로 인간관계에서 분쟁이 일어날 일이 없다. 나는 부자는 아니지만 성인들은 각자 역할을 이해하고 본분을 다한다면 마찰이 발생할 일이 없다고 생각하지만 온갖 다양한 사람과 일을 하다 보면 충돌이 생길 있다고 생각한다. 부자들의 유유상종(類類相從)? 여유로운 사람끼리 전전긍긍(戰戰兢兢), 일희일비(一喜一悲)하지 않기 때문이라고 생각한다. 어떻게 부자가 되었느냐에 따라 부자들끼리 서로 무시하는 건 드라마에서나 나오는 건가? 삼성의 이병철회장과 현대 정주영회장의 일대기를 보아도 출신과 성장기의 영향으로 인한 인성의 차이는 있지만 열정과 부자로서의 인간관계의 모습은 비슷했을 것이다.

 

일단 마음이 맞는 사람을 가려내는 감각이 예민하다. 타고났다기보다 일상에서 ‘진심으로 사귀는 사람’과 ‘필요한 범위만큼만 사귀는 사람’을 구별해 관계를 맺으며 갈고 닦았기 때문이다. 진심인 사람은 특별히 원하는 것, 부탁이 없을 때고 유대관계를 돈독하게 유지하지만 자기에게 유익이 있을 정도만 사귀는 사람은 후안무치(厚顔無恥)하여 연락이 없다가 갑자기 부탁하는 연락을 하는 경우가 있다.

 

상대는 한 통의 이메일을 통해 업무 능력과 몸에 밴 비즈니스 매너까지도 헤아리고 있음을 잊지 말자. 이메일 한 통이 그 사람의 인상을 크게 좌우하고 그로 인해 그 사람의 미래가 달라진다. 이것도 마음에 새겨두자. 업무상으로 메이을 쓸 때 실수해서 조마조마했던 경험이 있다. 수신자 지정 실수, 내용에서 보이는 오타, 첨부 문서를 첨부하지 않고 보내는 등의 실수, 한번은 실수이지마 여러 번 반복되니 나에 대한 평가의 일부가 되었다. 포스트 잍에 메모해 붙여 놓고 나서는 실수가 거의 없다.

 

『장자』에는 이런 말이 있다. “군자의 교제는 물처럼 맑다.” 교양 있고 지성을 갖춘 사람과의 만남은 늘 산뜻하고 담백하다. 적당한 거리감을 유지하기 때문이다. 반대로 “소인의 교제는 단술처럼 달콤하다”라고 적혀 있다. 그릇이 작은 사람의 만남은 달콤한 술 같아서 당장은 좋을지 몰라도 뒷맛이 개운치 않다. 부자들도 언제나 적당한 거리감을 두며 건강한 관계를 유지하는 것을 볼 수 있었다.

 

 “누군가에게 중요한 업무를 맡기려고 할 때 그 사람의 건강 관리, 자기 관리를 면밀히 관찰합니다. 이 두 가지는 그 사람을 평가하는 중요한 포인트입니다.

 

‘가까이 해야 할 사람’을 설명한 곳에는 ○로, ‘꼭 피해야 할 사람’을 설명한 곳에는 ×로 표시했다. 읽으면서 공감하게 되고 새로운 방법이 아니지만 신경 쓰지 못했던 부분이라고 느끼실 것이다. 부자들의 행동을 따라한다고 나도 부자가 금방, 반드시 부자가 되는 것은 아니다. 저자는 그런 길을 알려주지 않았다. 부자들의 습관을 정리해주고, 특히 인간관계와 시간에 대한 생각 등에 대항 자세를 보여준다. 나는 부자가 아니므로 그런 인간관계를 맺고 유리하려고 무조건 따르는 것은 틀렸다. 그 속에 담긴 진의를 이해하고, 내가 거기에 맞는 사람이 되도록 노력하면 부자들의 인간관계 속에 내가 들어갈 수 있는 정도는 될 것이다.

 

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이시형의 신인류가 몰려온다 - 일생 최후의 10년을 최고의 시간으로 만드는
이시형 지음 / 특별한서재 / 2022년 9월
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현재 한국인의 평균 수명은 83세이지만 건강 수명은 여성 74, 남성 71세이다. 건강 수명이 평균 수명보다 무려 10년이나 짧다는 것은, 인생의 마지막 10년을 건강하지 못한 상태로 살다가 임종을 맞아야 한다고 하여 장수의 늪이라고 표현하고 있다. 만수무강(萬壽無疆), 무병장수(無病長壽)를 바라지만 어려운 일이라는 데~ 어렵지만 불가능한 건 아니죠? 저자는 그 gap 10년 동안 아프지 않고 잘 보내면서 임종을 맞기 위해 우리에게 미리 준비하라고 한다. 어떤 준비일까? 이 책을 차근차근 읽고 내 상황에 맞게 다시 써보고 적용해보자.

 

초고령 사회는 왜 문제인가? 롤모델이 없어 개인도 사회도 국가도 어떻게 해야 하는지 모른다는 것이 문제라고 하는데. 우린 처음이지만 가까운 일본을 보고 배울 수 있다고 한다. 아무리 봐도 너무 다른데~ 무턱대고 따라하기 좋아하는 대한민국, 이것조차 그냥 따라 하면 큰 낭패를 볼 수 있다. 일단 자세히 들여다보면서 현재 상황을 확실히 이해해야 한다. 중년의 기준도 우리나라의 기준과 국제 기구의 기준이 다르다는데~ 바꾸려면 덩달아 손봐야 할 것이 많다는 건 잘 알겠지만 불편하고 귀찮다고 그냥 내버려두는 건 문제를 발생시키고 심화시키는 결과를 초래할 수 있다.

 

불균형을 해소하고 잘 활용하는 방법, 실업률과 구인난이 공존한다. ? 중소기업 보다 대기업을 선호하는 청년층, 은퇴한 어르신 인재들이 집에서 쉬는 게 아니라 기술이 필요한 국가로 진출하는 것도 바람직한 방법이라고 한다. 3-4개국어를 한다는 싱가포르를 벤치마킹하여 언어를 배우면 된다.  

 

생활 습관병은 40대에 싹이 터서 50대에 발병한다. 건강 검진이라는 걸 하고 결과를 확인하고 잠시 동안은 관리를 하지만 금방 해이해진다. 항상 극도의 긴장 속에서 살 순 없지만 어느 정도 긴장이 필요하다. 골골100세보다 팔팔하게 사는 게 좋지 않을까? 내 건강은 내가 잘 챙겨야 하겠지만 노령의 신체 변화를 먼저 잘 알고 그에 맞고 나에게 맞춘 운동, 생활 습관 바꾸기 등을 실천해야지 건강한 타인의 습관을 그대로 따라하면 더 큰 병이 올 수 있다. 건강은 건강할 때 지키는 것이다. 인생 100년을 충실히 살려면 그 준비를 늦어도 40대부터 해야 한다고 전술한 바 있다. 이니 40대를 넘긴 나는? 지금이 가장 빠른 시작이고 남은 인생의 첫날이라고 생각하고 준비해 나가면 된다.

 

웰 리빙(Well living) vs 웰 다잉(Well dying). 어떻게 사느냐보다 말년에 어떻게 죽을 것인가를 고민하고 있다. 건강하게 죽는다? 건강한데 왜 죽을까? 생리적인 수면이 다 한 것이다. 미숙하게 태어나 양육되고 성장하며 빠르게 살다 서서히 늦어지고 결국 멈추는 것이다.

 

생애 현역으로 뛰라는 소리를 강하게 한다. 마음먹기에 달렸으니 마음을 잘 먹으면 된다. 나는 현역으로 일하는 것을 좋아하고 나의 환경 또한 은퇴 나이를 상당히 늦게 맞춰 놓았다. 아무래도 우리 막내가 성인이 될 때까지는 기본적을 일을 해야 할 것이고 내가 부모님께 받은 정도를 해주기 위해선 그 후로도 대략 10년 정도는 더 현역으로 뛰어야 한다. 몸만 건강하게 잘 관리하고 성실하게 일 하고 항상 기회를 만들기 위해 노력하면 힘들지 않을 것이다.

 

관계의 문제는 어떻게 해야 할 지? 연락없이 찾아갈 수 있는 친구 셋, 생각해볼 문제다. 화목한 가정.

 

수의사로 병원에서 느끼는 건 어느 순간 어린 강아지가 많았고 그 다음은 성견이 많고, 순차적으로 노령견이 많아졌다는 걸 느낀다물론 각 연령대의 강아지 수는 꾸준히 늘거나 적어도 유지는 된다. 빈약하던 노령견 대상 시장이 커졌다. 우리나라 인구는 늘어나는 노령인구에 비해 출산율 감소로 인구 절벽이라는 표현이 등장했고, 하루 아침에 늘리기는 어렵겠지만 사회의 구조 개선을 통해 노력해야 할 문제이다. 늘어나는 노령인구(노인) 문제를 연구해야 한다. 그 동안은 부족했던 게 사실이다. 노인에 대한 젊은 층의 감정이 싫다에서 혐오로 다시 증오로 넘어가지 않도록 우리 사회가 다방면으로 준비하고 실천해야 한다.

 

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후회 없음 - "인생 선택"을 만드는 4가지 기술
칩 히스.댄 히스 지음, 김정아 옮김 / 부키 / 2022년 9월
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결정장애는 어디서 오는가? 결정의 책임에서 비롯되며 그 책임의 대상은 성공도 있고 실패도 있지만 성공에 대한 기대나 희망보다 실패에 대한 두려움이 크기 때문이다. 결정을 미루는 습관과 결정에 대한 두려움이 크면 잘못된 결정을 할 가능성 또한 커진다. 배우고 익히고 연습하고 후회하더라고 결과는 오로지 내가 책임진다는 강단(剛斷)을 가지자.

 

스포트라이트 속 정보만으로는 올바른 결정에 필요한 것을 다 갖추었다고 할 수 없다. 그런데 우리는 스포트라이트를 옮겨봐야 한다거나 스포트라이트의 존재 자체를 까맣게 잊어버리고 있다. 우물안 개구리이거나 장님 코끼리 만지기? 직감은 많은 경우 결정에 도움이 되지 않는다. ’직관적으로라는 무슨 의미인가? 사유과정을 거치지 않는건 같지만 감정적이나 교육이나 경험을 통한 자기 기준이냐의 차이라고 생각한다.

 

결정을 가로막는 첫 번째 악당 편협한 사고틀narrow framing”이다. 편협한 사고틀이란 선택지를 너무 좁은 틀 안에 가두고 이분법으로 바라보는 것을 가리킨다. “확증 편향confirmation bias”이라는 이 문제적 습관이 바로 결정을 가로막는 두 번째 악당이다. 사람들은 주변에서 정보를 수집할 기회가 있을 때 기존의 태도와 신념, 행동을 뒷받침하는 것들에 집중하기 쉽다. “단기 감정short-term emotion”, 금새 사라질 감정에 휘둘리는 것이 결정을 가로막는 세 번째 악당이고 자신의 예측을 지나치게 믿는 과신overconfidence”이 네 번째 악당이다. 곰곰이 생각해보고, 나를 자세히 들여다보면 이 중 몇가지를 가지고 있는지 알 것이다. 항상? 모든 결정에서 이 네가지가 작동한다면 우린 휘회하는 선택밖에는 할 수 없으니 아예 선택을 하지 않는 편이 나을 수도 있다. 하지만 네 가지 악당을 알았으니(적을 알았고) 나를 알았으니 백전불태(百戰不殆)인데, 저자는 그 악당을 처리할 방법을 자세히 알려주고 있다. 천군만마를 얻은 모양새다. WRAP.

 

우리는 당신이 조금이나마 더 좋은 결정을 하기를 바란다. 그리고 좋은 결정을 좀 더 자신 있게 하기를 바란다(적절한 자신감은 과신과 완전히 다르다). 또한 대체로 다른 사람의 편향을 알아보기는 더 쉬우므로, 동료나 사랑하는 사람이 결정을 앞두고 있을 때 당신이 더 나은 조언자 역할을 해내기를 바란다. 우리는 그 일을 돕고 싶다.

 

렉시콘은 가장 좋은 이름은 멀티트래킹multitracking”에서 나온다는 것을 알게 되었다. 멀티트래킹이란 여러 선택지를 동시에 고민하는 방식을 말한다. (p.88) 당신이 할 일은 지금 가진 선택지에서 한두 가지를 더 늘리는 것이다. (p.99) 선택지가 너무 많으면 그 또한 결정에 방해가 되며 과유불급(過猶不及)의 결과를 초래할 것이다.

 

사다리 오르기laddering up” 프로세스를 사용해보자. 사다리의 아래층에 있으면 내 상황과 흡사한 상황을 볼 수 있다. 거기서 눈에 띄는 해결책이 있다면 성공으로 이어질 가능성이 커진다. 상황이 매우 유사하기 때문이다. 한편 사다리 위층으로 올라갈수록 다른 영역에 해당하는 선택지가 더 많이 눈에 들어온다. 그러나 이 선택지를 얻어가려면 상상력을 발휘해야 한다. 사다리 위층에서는 예상치 못한 돌파구를 찾을 확률만큼 실패할 확률 또한 커진다. (p.135~136)

 

처음의 직감과 반대 방향 고려하기 훈련을 하는 것이다. 이 훈련은 건설적인 반대 의견을 불러일으키려는 의지에서 시작된다. 앞을 보지 못하고 잘못된 결정 속으로 걸어 들어가는 고통보다는 잠깐의 불편함을 감수하는 편이 훨씬 낫다. 자기합리화와 이익, 주장에 힘을 싣기 우해 상황이나 근거를 왜곡하여 보고 싶은 대로 보거나 보고 싶은 것만 선택하여 판단할 수 이있기 때문이다. 틀린 것을 옳다고 주장하여 선택할 수 도 있고, 특수 상황에서만 옳은 것을 항상 옳은 것으로 볼 수도 있다.

 

믿을 만한 정보가 필요하다면 전문가를 찾아가자. 당신보다 경험이 많은 사람이면 충분하다. 그리고 과거와 현재에 관해서만 말하게 하자. 미래는 그들 역시 알지 못한다.(p.189) 같은 나이이로 비슷한 고민을 하는 사람이나 나 보다 경험이 부족한 사람들에게 조언을 구하는 건 진정한 의미에서 조언을 구하는 것이 아니라 나의 의견에 동조하는 내편(공범)을 만들어 내 의견에 거짓 객관성을 부여하기 위한 의도일 뿐이다.

 

머릿속 두려움이 합리적인지를 검증하기 위해 점진적으로 소소한 단계를 밟아 사소한 실수로 하늘이 무너지지 않는다는 것을 알게 되어, 대범한 의사결정 프로세스를 만들어냈다. “머리부터 들이밀지 말고 우선 발끝만 담가보라는 것이다. 완벽한 건 없으며 좋은 게 좋은 거다.

 

후임자라면 어떻게 할까?”라는 질문을 통해서, 결정과 거리를 두었다. 단기 감정에서 한 발 멀어져 더 큰 그림을 볼 수 있게 되면 답이 보인다. 직면한 문제와 거리를 둘수록 가장 중요한 점을 더 명확하게 볼 수 있기 때문에 효과적이다. 결정을 가로막는 이 장애물을 타파하고자 할 때 가장 효과적인 질문은 친한 친구가 이 일을 겪는다면 어떻게 조언해줄까? 주인이 아니라 객이되어 보자.

 

핵심 우선순위에 시간을 더 들이려면(이것이 바로 우리의 목표다!) 나머지 것들에 들어갈 시간은 줄여야만 한다. 그만둘 일 목록을 만들자. 쉬울까? 모두 다 중요한 일만 한다면 소는 누가 키우지? 사실 소 키우는 일은 농장 주에겐 가장 중요한 일이다. 잘 키우기 위해 해야할 일과 그 일을 하는데 방해가 되는 일로 허송세월하지 말고 집중하자는 얘기다, 무엇이 중헌디?

 

데드라인은 가장 흔한 형태의 인계철선이다. 행동과 결정을 강제하기 위해 인위적으로 만든 인계철선인데 대부분은 내가 만든 것이라고 한다. 진짜? 좀 들여다봐야겠다. 개인적인 차이도 있을 테고...

 

때로 결정을 옹호하는 최선의 방법은 상대에게 그 결정에 어떤 결점이 있는지를 짚어서 말해주는 것이다.” (p.371) 그 결점이 보완되면 최선의 결정이 될 것이다. 그렇게 짚에서 말해줄 수 있는 사람은 구루, 그런 멘토를 원한다.

 

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