내년에는 채소 요리를 만들어 봐야지,『조말순 채소법: 집밥』, 『조말순 채소법: 도시락』

[세트] 조말순 채소법 : 집밥 + 도시락 - 전2권 ㅣ 조말순 채소법
김지나 지음 / 길벗 / 2022년 11월

내년에는 채소 요리를 만들어 봐야지! 『조말순 채소법: 집밥』, 『조말순 채소법: 도시락』

예전부터 채식에 관심이 많았습니다.

고기보다는 채소 요리를 더 좋아했습니다.

최근 비건이 유행하면서 출간된 여러 채소 요리 책을 읽는 즐거움이 생겨났습니다.

제가 요리책을 읽는 이유는 요리 방법이라는 지식을 쌓기 위한 목적도 있지만, 흥미를 채우기 위해 읽는 때도 많습니다. 당장 만들지는 않더라도, 사진을 보면서, 요리 과정을 읽어가면서 상상하는 즐거움이 있습니다. 그 즐거움을 실제로 느끼고 싶어지면 요리하는 단계로 넘어가는 것이지요.

초록빛과 연둣빛 표지 색이 예쁜 『조말순 채소법』 시리즈.

집밥 편과 도시락 편, 총 2권입니다.

표지 색감부터 딱 채소를 떠오르게 합니다.

제목은 '조말순' 채소법인데 어라, 저자 이름은 '김지나'입니다.

알고보니 저자분의 어머님 성함이라고 합니다.

엄마의 이름과 손맛을 이어받아 운영하는 가게에 어머니의 이름을 붙였다는 이야기가 인상적입니다.

이 책은 완벽한 채식주의를 위한 요리책이 아닙니다.

'채소 그 자체를 가장 맛있게 먹기 위한 요리책'이라는 소개가 좋았습니다.

『조말순 채소법: 집밥』에서는 집에서 만들어 먹는 요리들을 소개합니다.

간단한 채소요리로 시작해 국과 찌개, 채소 샐러드, 주말에 만들어 먹어보면 좋을 채소 요리들이 이어집니다.

간단한 채소요리 파트에서는 머윗대 파스타라던가 루콜라 고구마전을 만들어보고 싶어졌습니다.

그 채소들의 제철이 되면 잊지 않고 도전해봐야겠습니다.

국과 찌개 파트에서는 낯선 요리들이 가득했습니다. 특히 놀라웠던 것은 토마토 배추찌개. 토마토와 배추가 어울릴까? 하는 생각이 드는데, 토마토를 넣고 끓인 라면 국물이 참 맛있었던 걸 생각해보면 기대되기도 합니다.

채소 샐러드 파트도 색다른 샐러드 조합이 많아서 흥미로웠습니다.

여유로운 주말을 즐기는 채소요리 파트에서는 수프류가 눈에 들어왔습니다. 가지 아몬드 수프 같은 경우에는 조합이 특이해서 흥미로웠고, 초당옥수수 수프는 맛은 예상가는데 차갑게 먹는다는 점이 흥미로웠습니다.

『조말순 채소법: 도시락』에서는 도시락을 쌀 수 있는 요리법들이 가득합니다.

밥과 함께 즐기는 채소 도시락, 고기와 즐기는 채소 도시락, 한 그릇 채소 도시락, 샐러드 도시락, 몸과 마음이 따뜻해지는 채소 도시락. 다섯 파트로 구분했습니다.

도시락을 쌀 수 있는 요리들이지만, 집에서 만들어 먹어도 괜찮은 메뉴들입니다.

도시락 편에서 특히 눈에 들어온 부분들은 마지막 파트입니다. 수프, 스튜, 그라탱이 메뉴였기 때문입니다. 버섯 배추 크림 수프라던가, 콩비지 양송이 크림 수프, 두유를 넣은 뿌리채소 스튜가 궁금했습니다.

요리마다 사진과 함께 방법을 차근차근 알려줍니다.

큼직한 사진은 완성된 요리를 보는 즐거움과 함께 세부적인 과정을 알아가게 합니다.

요리마다 세세하게 덧붙은 TIP부분은 요리하는 데 많은 도움이 될 것 같습니다.

마침 연말입니다. 슬슬 새해 계획을 세울 시기가 다가오고 있습니다.

내년에는 이 책의 메뉴를 하나씩 만들어가며 채소의 맛을 알아가는 건 어떨까, 생각해봅니다.

퍼즐 풀며 영어 공부! 『그림으로 푸는 영어 낱말 퍼즐 시즌2』

영어 낱말 퍼즐 : 시즌2 - 그림으로 푸는 ㅣ 영어 낱말 퍼즐
짱아찌 지음, 아자 그림 / 단한권의책 / 2022년 7월

퍼즐 풀며 영어 공부! 『그림으로 푸는 영어 낱말 퍼즐 시즌2』

영어 공부는 어쩐지 평생 해야 할 것 같다.

해야하지만 흥미가 잘 붙지않는 공부.

조금이라도 흥미를 붙일 수 있는 방법이라면 시도해보고 싶다.

그래서 읽어본 『그림으로 푸는 영어 낱말 퍼즐 시즌2』.

그림 카드를 보고 가로세로 영어 낱말 퍼즐을 완성하는 책이다.

책은 그리 두껍진 않다.

총 40개의 퍼즐이 있는데, 크기는 8x8, 9x9, 10x10까지 있다.

다양한 주제가 차례로 이어지는데, 주제에 따라 몇 개의 퍼즐이 있기도 했다.

왼편은 그림 카드, 오른편은 가로세로 퍼즐로 구성했다.

'낱말'퍼즐이어서인지 단어는 대부분 명사인 것 같다.

난이도는 평이한 느낌. 어렵지 않게 답을 유추할 수 있는데, 문제는 철자다.

가로 세로 퍼즐을 좋아해서 영어 단어, 특히 철자 외우는 데 도움 될 것 같다.

그림카드는 이런 느낌의 이미지들이다.

투박하면서도 깔끔한 선으로 구성된 그림.

화려하게 꾸미지 않아 직관적이고 뭔가 공부하는(?) 느낌이 든다.

그림만으로 단어를 특정하기 어려운 경우엔 밑에 한글 설명이 붙어 있다.

전반적으로 편집과 디자인이 깔끔해서 좋았다.

종종 퍼즐 풀이 하면서 영어 단어 철자를 기억 속에 남겨야겠다.

식재료 촘촘히 알아가기! 『오늘 브로콜리 싱싱한가요?』

오늘 브로콜리 싱싱한가요? - 본격 식재료 에세이
이용재 지음 / 푸른숲 / 2022년 5월

식재료 촘촘히 알아가기! 『오늘 브로콜리 싱싱한가요?』

음식 에세이를 재미있게 읽은 기억이 많다. 그렇다면 식재료 에세이는 어떨까?

하는 생각으로 읽은 『오늘 브로콜리 싱싱한가요?』는 만족스러웠다.

'세심한 맛'이라는 제호 아래 <한국 일보>에 3년여간 연재했던 글을 다듬어 실은 책.

향신료와 필수 요소, 채소, 육류와 해산물, 과일, 달걀과 유제품류, 곡물, 알아두면 좋을 식재료 이야기.

60여 가지 평범한 식재료를 더 맛있고, 향긋하게 즐기는 법이 차근차근 이어진다.

요리에 관심이 있다면 더 즐겁게 읽을 수 있을 것이다.

식재료들에 관한 설명, 손질법, 요리법, 보관법까지 다양한 정보를 알 수 있다.

익숙하게 접하던 식재료를 색다르게 요리하는 아이디어를 보고 흥미를 느꼈다.

익숙한 재료에서 색다름을, 의외의 재료에서는 궁금증을 불러내는 내용들이 좋았다.

이미 아는 맛을 떠올리며 공감하기도 했다.

특히 극초반 부분이 그랬다.

카레, 허브류, 겨울 향신료와 뱅쇼부터 나왔는데, 다 좋아하는 것이기 때문이다.

알고 있는 향과 맛이 있으니 더 생생하게 떠올릴 수 있다는 점이 좋다.

'식재료 에세이'라는 단어가 어쩐지 딱딱한 느낌이었는데, 글은 전혀 그렇지 않다.

에세이의 편안함을 글에서 느낄 수 있었다.

깔끔하게 정리한 편집은 책 내용에 집중할 수 있게 돕는다.

기대 이상으로 만족스럽게 읽은 책이었다.

기초부터 차근차근 수세미 뜨기! 『코바늘 수세미 원데이 클래스』

코바늘 수세미 원데이 클래스 - 만들며 즐겁고 선물하며 행복한 사계절 수세미 ㅣ 시간순삭 원데이 클래스 3
이서진 지음 / 길벗 / 2022년 1월

기초부터 차근차근 수세미 뜨기! 『코바늘 수세미 원데이 클래스』

대바늘로 하는 뜨개질은 오래전 해본 적이 있는데, 코바늘 뜨기는 좀처럼 할 일이 없었다.

코바늘로 뜬 도일리 등을 보며 예쁘다고 생각하긴 했지만, '만들어 보고 싶다'까지는 나아가지 않았다.

그러다 코로나 시대로 환경 문제에 관심을 갖게 되고, 자급자족에도 관심을 가지게 되었다.

코바늘로 수세미를 떠보고 싶은 마음이 생겼다.

지인에게 잠시 배웠지만, 익숙해지지 않고 시간이 흘렀다.

세상엔 해보고 싶은 것이 너무 많았고, 코바늘 뜨기에서 다른 것들을 미룰만큼 매력을 느끼진 못했다.

실력이 지지부진한 채로 있었는데, 사이사이 코바늘 뜨기 도안은 또 찾아 읽었다.

『코바늘 수세미 원데이 클래스』도 귀여워 보이는 도안이 많아 읽어보고 싶었다.

사진 속 수세미는 직접 만든 것은 아니고, 가족이 책의 도안을 보고 만들었는데, 약 30분 가량 걸린 듯하다.

책 속의 도안들이 쉬운 편이라 했다. 그러니 나 같은 초보에게 딱 좋은 책이 아닐까.

코바늘 뜨기를 할 때 필요한 재료, 실과 바늘을 잡는 법, 기초 뜨기 방법, 뜨개질 기호부터 차근차근 나아간다.

예전에 배웠던 기억도 조금씩 되살아났다.

전 과정을 영상으로 볼 수 있는 QR코드도 있어서, 어려운 부분이 있다면 영상을 보면서 조금씩 따라할 수도 있다.

처음 시작하거나, 아직 능숙하지 않은 초보들에게 많은 도움을 줄 것이다.

납작한 모양의 수세미 도안들에 병솔로 적합한 수세미 도안들도 있었다.

책에 실린 여러 도안들을 차근차근 따라하며 코바늘 뜨기에 익숙해진다면 '나만의 도안'도 언젠가 제작할 수 있지 않을까.

아직 멀기만 한 일이지만, 언젠가 닿을 날이 오리라 생각해본다.

일주일에 한 번 채식데이를! 『오늘부터 우리는 비건 집밥』

오늘부터 우리는 비건 집밥 - 100% 식물성 재료로 만드는 국, 찌개, 반찬 52
김보배 지음 / 길벗 / 2021년 12월

일주일에 한 번 채식데이를! 『오늘부터 우리는 비건 집밥』

코로나 시대는 많은 것을 바꿨다. 그 가운데 하나는 '환경 문제'에 대한 인식의 전환이다.

코로나 전에도 환경 문제에 대해, 비건이라는 생활 양식에 대해 흥미를 느끼긴 했다.

그러나 '실천'이 필요하다고 느끼게 된 건 코로나 때문이다.

코로나로 인해 마주하게 된 엄청난 양의 일회용품 쓰레기. 환경문제를 생생하게 느낀 순간이었다.

텀블러를 갖고 다니게 되었다. 에코백을 고이 접어 가방에 챙기게 되었다. 

일주일에 한 번, 고기 없는 날을 지내기로 했다.

비건 데이를 할까 했지만, 한순간에 식습관을 바꾸는 건 어려웠다.

고기 없는 하루를 보내는 일조차 실패하는 주도 있었다.

실패해도 다시 시작하는 노력을 그치지 않으려 한다.

비건 요리책, 베이킹 책들도 찾아 읽어보고 있다. 요리책을 읽는 것만으로도 실천 의욕을 쌓는데 도움이 된다.

『오늘부터 우리는 비건 집밥』도 다양한 채식 요리를 알고 싶어 읽게 되었다.

요리 레시피를 5가지 파트로 나눴다.

첫 파트는 국과 찌개. 육수 대신 채수를 활용했는데, 특히 뽀얀 곰탕을 만드는 것이 흥미로웠다. 새송이 미역국도 맛있을 것 같다.

두번째는 김치에 관한 파트. 비건 김치 양념 만드는 방법이 있고, 그 양념을 활용해 만드는 김치 다섯 가지를 소개했다. 배추 겉절이, 파김치, 깍두기, 토마토 김치, 봄동 샐러드 김치. 이 책을 빨리 읽었더라면 비건 김치를 체계적으로 만들었을텐데, 아쉽다. 지금 비건 김치를 만든다고 만들었는데 맛을 보장할 수 없게 되어버렸기 때문이다. 역시 처음 해보는 건 감보다는 레시피가 중요하다.

세번째는 다양한 반찬이다. 육류와 생선 없이 만드는 반찬들. 다시마 볶음이나 포두부 진미채는 해보고 싶다.

네번째는 버섯을 이용한 요리들을 소개한다. 표고버섯 유부 잡채나 새송이 장조림은 비교적 익숙한 조합이라 반가웠다. 버섯 요리는 국물 요리가 맛있을 것 같다는 생각이 든다.

마지막은 한그릇 요리. 잔치국수나 떡볶이부터, 떡국에 짜파구리까지. 채식으로도 충분히 맛있는 한그릇 요리를 만들 수 있음을 알았다. 내년에는 콩물 떡국을 해보는 것도 좋지 않을까. 연습해야겠다.

각 요리 레시피들은 크게 영어 이름이 있는데, 디자인이 마치 잡지의 한 부분같아 흥미롭다.

요리 방법 위쪽에는 저자의 코멘트 같은 부분도 있어서 친근감을 더한다.

평소 육식보다는 채식을 좋아하는 편이었다. 채식 요리는 담백하고 깔끔해서 만족스럽기 때문이다.

책에 실린 52가지 레시피를 모두 시도할 수 있을지 모르겠지만, 끌리는 것들을 차근차근 만들어가며 앞으로도 일주일에 하루 채식의 날을 지켜갈 수 있도록 노력하고 싶다.