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매일 가볍게 한 칸 도시락 - 반찬 걱정 없이 쉽고 간단한 저속노화 채소?단백질 레시피 60
김경민 지음 / 래디시 / 2025년 6월
평점 :
#협찬 #서평
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덮밥과 비빔밥, 국수, 파스타, 샌드위치, 주먹밥까지.
다양한 재료와 메뉴, 초간단 조리법으로 건강한 도시락 만들기 도전하실 분 모여라!!!!
요즘 '저속노화'라는 단어가 유행인데, 노화의 속도를 늦추는 방법을 뜻한다. 여기엔 식단 조절과 운동, 수면, 정신건강이 조화를 이루어야 원하는 결과를 가져올 수 있다고 한다.
이 책에서 도움을 받을 수 있는 부분은 '식단 조절'이다.
단순당, 정제 탄수화물, 초가공식품, 알코올, 육류 섭취를 제한하고, 잡곡밥과 채소, 나물, 적당한 동물성 단백질을 섭취하는 식사를 해야 저속노화 식단에 해당하는데, 맛있으면 더 좋지 않을까?
<<매일 가볍게 한 칸 도시락>>에 소개된 레시피는 저속노화 식단에 포함된 재료로 만드는데, 초간단 조리법이 특장점이다.
조리법 소개가 제일 긴 게 6번까지이고, 보통은 4번 안에 완성되는 레시피. 씻고 자르고 양념장 만들면 거의 완성이다.
채소 도시락 메뉴, 고추장볶음 메뉴, 닭가슴살 메뉴, 소고기볶음 메뉴, 훈제 오리 메뉴로 나누어 소개해 찾아보기 쉽게 구성된 책.
곁들이면 좋을 반찬까지 소개해, 자칫 밋밋할 수 있는 도시락을 풍성하게 했다.
한 칸 도시락을 준비할 때 참고할 내용은 서두에 정리해 뒀으니, 참고하면 좋겠다. 채소 손질법, 파스타 삶아서 보관하는 법, 밥 보관하는 법, 도시락통과 소스통 소개까지. 알아두고 활용하면 좋을 꿀팁도 소개되어 있으니 일석이조다.
이 책을 가장 잘 활용한 후기는 진짜 해 먹어봐야 적을 수 있지 않을까?
그래서 해 봤다. 칠리새우 덮밥과 미나리 김밥.
평소에 좋아하는 칠리새우와 미나리라 고민없이 선택했다.
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>밑줄_p33
"칠리새우 덮밥" 만들어 보다.
ㅡ 조리법은 4번에서 완성. 새우만 준비되면 집에 있는 각종 소스로 매콤새콤한 양념장을 완성할 수 있었다.
적당히 매운 맛. 새콤달콤은 은은하게 느껴지는 정도였다. 완전 매운맛을 원하는 분이 아니시라면, 자극적이지 않은 점심메뉴로 추천한다.
>밑줄_p35
"미나리 김밥" 만들어 보다.
ㅡ 미나리 손질해서 씻어두면 준비 끝. 조리법 초간단.
간을 거의 안 하고, 초고추장을 이용한 소스를 만들었다.
이 소스가 치트키!!! 초등학생들 입맛에도 딱 좋았다.
미나리 한단 다 먹는 동안 아침으로 한 줄씩 먹고 갔을 정도였다. 엄지척!!!
>> 이 서평은 레디시(@radish_books) 서평단 자격으로 책을 제공받아 주관적으로 작성하였습니다.
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